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❤️#貓少女x美食
身為美食控，平常最喜歡吃一些零食啦！
但是市面上有些零食熱量高，添加物也不少，吃了超級負擔呢🥺
Kitty在網路上看到了喬山叔叔-健康生活新概念
這款澳洲 Bains Wholefoods 鷹嘴豆零食
有脆片、點心麵兩種系列！
年銷逼近百萬包的紐澳夯品
現在在台灣就可以買得到啦👏🏻
有五種口味可以挑選
還是主打健康取向、非油炸、清爽不油膩
而且無味精、無防腐劑、無反式脂肪等等
看到有人介紹說吃了一次會愛上
Kitty身為行動派，馬上買起來吃看看😋
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澳洲 Bains Wholefoods 鷹嘴豆零食
裡面的成份是營養價值高的鷹嘴豆、蛋白質、膳食纖維、較低的飽和脂肪～
(因為飽和脂肪吃太多對身體不好)
還有國際食品安全雙重認證，取代油炸洋芋片！
總共五包一次來開箱五種口味跟你們分享啦～✨
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《脆片系列》
📍原味：
熱量最低，每一份才102大卡！
吃起來很有原始食物的風味，清脆可口
還是全素的，尤其在追劇的時候超級適合👍🏻
📍澳洲起司：
濃郁醇香的起司風味，越吃越順口！
是五辛素，香濃的風味讓人十分滿足～
喜歡起司的人千萬別錯過！
📍蕃茄煙燻BBQ：
濃厚的蕃茄煙燻BBQ口味，
蕃茄的香氣自然、煙燻BBQ的厚實感搭配起來更入味
重口味的人一定會很喜歡，滿足你的嗅覺與味蕾！

《點心麵系列》
📍原味：
小朋友最愛的點心麵口味
像是吃放大版的王子麵，一口接著一口，麵條很特別
但是少了油炸跟味精的調味，吃起來更加美味呢👏🏻
📍綜合堅果：
長輩超喜歡的口味，層次感很豐富，超解饞～
裡面有添加腰果、杏仁，營養又健康😋
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澳洲 Bains Wholefoods 鷹嘴豆零食
不但口味豐富多元，又兼顧營養
很適合健身運動或飲食控制
但又嘴饞想吃零食的人～
搭配優格一起吃當成下午茶
熱量低又不會有罪惡感，必買起來啦😍
趕快買來嚐鮮看看😋
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📍喬山叔叔-健康生活新概念
✨購買連結：
✨FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/uncle.johnson.care/
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📍網購通路：
✨官網 >> https://reurl.cc/9rY1zV
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✨MOMO >> https://reurl.cc/rgjZly
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📍實體門市：
誠品知味市集、新光三越超市、微風百貨超市
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#喬山叔叔 #澳洲 BainsWholefoods #澳洲鷹嘴豆零食 #素食零食

▍誠品知味市集南西店 ・ 即　將　開　市！
2O2O.O4.O1 Wed. GRAND OPENING！🎉🎉
　　
沒錯！知味市集要開2號店了
我們要在中山商圈和大家見面啦(揮手)
　　
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有逛有吃又有拿，小農好物屯起來✔️✔️
　　
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市集內單筆消費不限金額，
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市集內單筆消費滿 $500元 贈「🎁美味選物」乙份
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當然不會忘記大家喜歡的料理活動呀😉
誠品知味市集南西店再次聯手好朋友-
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綠色餐飲指南 Green Dining Guide、5F Spectrum Café
特別規劃『小班制』職人手沖咖啡、綠色無水料理等課程活動
　　
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​｜週日至週四 11:00 - 22:00
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誠品信義旗艦店每週五Cookingstudio直播
《誠品知味╳森森》─你的地中海耶誕餐桌

►示範料理│橄欖優格、青醬迷迭香雞腿溫沙拉、繽紛麥片酥
►料理示範│ 陳怡均Doris（「Doris Salads 多的是沙拉」餐廳主廚）
►主講 │主講／陳采岑Kelly（西班牙皇嘉橄欖油總代理 執行）

冷冷的冬日裡，讓人心暖暖的耶誕節即將來臨！
在這暖心的節日裡，大餐免不了，高熱量跑不掉。

皇嘉為愛美又想享受的你，準備西班牙靈魂食材橄欖油為主的清爽開胃品橄欖優格、地中海主餐青醬迷迭香雞腿溫沙拉；為想吃繽紛聖誕甜點的你，準備繽紛麥片酥。

皇嘉用滿滿的歐陸風味食材，烹調聖誕味十足的料理，讓冷冷的耶誕多了幸福的溫度！

除此之外，還有資深品油師的品油教學，教你分辨好油、品嚐新鮮的橄欖果汁。想知道如何用好油做歐風料理嗎？想吃地中海耶誕料理嗎？

誠品耶誕餐桌等你來享用，一起享受冬日的浪漫美好！

當西瓜遇上冰淇淋！3道創意西瓜冰品

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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量：8人份
準備時間：20分鐘
冷凍時間：2小時
難易度：簡單

所需材料：
400 g 綠色冰淇淋（例如蘋果、薄荷或萊姆口味）
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
400 g 紅色冰淇淋（例如草莓、覆盆子或櫻桃口味）
50 g 巧克力珠

此外：
26 cm 圓形扣環蛋糕模

作法：
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈，冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中，冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻，然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時，最好用加熱過的刀子，會比較好切開。

2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數：8人份
準備時間：25分鐘
冷凍時間：8小時
難易度：中等

所需材料：
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠

作法：
2.1 切除西瓜上蓋，用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子，再攪碎。
小秘訣：為了讓冰淇淋更滑順，最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後，將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後，再將西瓜冷凍6 小時（最好一夜）。

3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數：10份
準備時間：30分鐘
烘烤時間：15分鐘
冷卻時間：1小時30分鐘
難易度：困難

所需材料：
馬卡龍部份：
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白（室溫）
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）

此外：
2 個擠花袋及花嘴

作法：
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素，將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉，輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟，用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙，然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後，將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘，然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形，然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底，中間放一片白色冰淇淋，上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。

說到西瓜冰淇淋，當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰：https://youtu.be/4FYpl6jE3ck

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像小島般的奶油透明果凍覆盆子蛋糕

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份量: 12-16
準備時間: 2-3 小時
烘培時間: 1-2 小時
總時間: 3-5 小時
冷卻時間: 16 小時
難易度: 難

所需食材:
果凍部分:
1,5 l 水
105 g 吉利丁 
375 g 糖
60 ml 覆盆子糖漿
紅色食用色素
45-48 顆 覆盆子

覆盆子奶油部分:
250 g 馬斯卡彭起司
250 g 希臘優格
200 g 煉乳
200 g 碎覆盆子
1 根 香草莢
40 g 吉利丁
100 g 白巧克力 

其它:
蛋糕周圍透明膜
保鮮膜
膠帶
彈簧烤盤和 1 個額外的蛋糕圈
牙籤
裝飾用覆盆子
裝飾用新鮮薄荷

作法:
1.彈簧烤盤塗油，底部鋪上保鮮膜。請確保一切都緊密且沒有任何食材可以洩漏。進行測試的最佳方法是將水倒入模具中。用膠帶黏住水漏出的地方。蛋糕烤盤的環也塗上油，然後圍上蛋糕周圍透明膜。

2. 果凍部分：將碗裝滿冷水，並放入吉利丁。請確保吉利丁完全沉在水中。當吉利丁片完全浸濕後，將水擠出。然後將碗放在一邊。接著，把水和糖倒入鍋裡煮。

3. 將擠出的吉利丁與鍋中的糖水混合，輕輕攪拌所有食材，用湯匙去除表面的氣泡。把鍋子從爐上取下，並將所有食材倒入一個大碗裡，這樣它冷卻得會更快。當混合物冷卻到 50°C 左右時，加入覆盆子糖漿和食用色素。

4. 現在，換覆盆子奶油：首先將吉利丁片再次浸泡在冷水中。將馬斯卡彭起司、優格、煉乳和香草莢放入碗中，混合均勻。

5. 現在把吉利丁放在一個小平底鍋裡，用小火融化。加入白巧克力，同時將所有的食材攪拌在一起，直到白巧克力融化。

6. 現在，小心地將吉利丁白克力混合物倒入馬斯卡彭優格混合物裡，並加入切碎的覆盆子。然後將所有食材混合攪拌成均勻的奶油。

7. 用刻度量杯量出約 800克的覆盆子奶油，然後用湯匙小心地將其倒入準備好的蛋糕烤盤中。輕輕地將模具放入冰箱中20到30分鐘。

8. 然後，將約400克果凍放入蛋糕烤盤中。中間放一顆覆盆子並用牙籤固定。將蛋糕烤盤放回冰箱中20到30分鐘。

9. 最好的做法是再次將果凍加熱至30°C左右，以便各層更好地黏合。對於第二層，從覆盆子中取出牙籤，再將400克果凍放入模具中。在中間的覆盆子周圍放更多覆盆子，然後再次將模具放入冰箱中20至30分鐘。

10. 現在重複這個過程數次（即：擺好覆盆子，加入果凍，放涼），直到覆盆子和果凍用完。最好使用第二個蛋糕環，以便一切都保持穩定。每次都添加越來越多的覆盆子，這樣將會形成了一顆半球。都完成後，放在冰箱裡至少4小時（最好是過夜）。

11. 最後，取下兩個蛋糕環和蛋糕周圍透明膜，用覆盆子裝飾蛋糕的頂部（與蛋糕中的順序相反），這樣就形成了一顆球。上桌前，放上幾片新鮮薄荷葉。

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爆漿雞肉鍋巴飯

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份量：4–6人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：95 分鐘
難易度：中等

所需材料：
鍋巴飯部份：
350 g 印度香米
75 g 原味優格
2 湯匙植物油
1 茶匙鹽
250 ml水 
1 碗豆子，壓重用
200 g 印度香米
100 克 帕馬森起司粉

雞肉餡料部份：
300 g 雞胸肉
1/2 顆黃色甜椒
1/2 顆紅色甜椒
1/2 顆青椒
150 ml 鮮奶油
2 茶匙紅椒粉
1 茶匙黃芥末醬
1 茶匙番茄糊
鹽 & 黑胡椒粉
1 茶匙辣椒粉，可選
植物油

作法：
1. 將300 g 印度香米與原味優格、植物油、鹽和水一起放入烤箱適用的深鍋中煮沸後，再煮約5 分鐘，直到米飯膨脹至兩倍大。
2. 小心地將一個玻璃碗壓入印度香米中間，保留一些邊緣，然後放入豆子壓住玻璃碗。再繼續用小火煮 1 小時。
3. 同時依平時的方式將剩餘的200 g 印度香米煮熟。
4. 將雞胸肉和彩椒切塊後，將雞胸肉煎至金黃色。然後加入彩椒拌炒，再倒入鮮奶油，並用加入其餘的酌料調味。將雞肉用中火煮到稍微變稠。
小心地從鍋中將裝著豆子的玻璃碗取出後，倒入煮熟的雞肉。
5. 將另外一鍋的白飯倒在雞肉上蓋好，然後撒上帕馬森起司粉。
6. 將整鍋雞肉飯放入180°C烤箱中烘烤35分鐘。上菜前，將鍋子倒扣在大盤子上，然後小心地取下鍋子。

這裡還有一道可以在家自己煮的印度佳餚 - 印度烤餅雞肉咖哩飯食譜：https://youtu.be/zsBEvH-dD1g

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