租屋族懶人族有福嘍! #開團
最近消夜愛上雞塊,跟室友都
懶得動🤣還要用油炸,雞塊還
要甩油吸油,還要大火強酥,
油噴的到處都是,廚房還要整
理,最討厭的是炸完的油,放
廚房用不到又捨不得倒掉,婆
婆媽媽應該跟我有著一樣的困
擾,剛好看到我的八點檔偶像
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顯示LED面板,我看過怎多氣
炸鍋,這馬卡綠色我真的超愛
#懶人料理 冰箱拿出冷凍雞塊
不必退冰,倒入內鍋,想吃多
少倒多少,設定溫度設定時間
一根手指就可以輕鬆搞定,滑
手機回來再翻個面,看個電視
,15分方便上桌,不油不膩,
不沾手,酥脆雞塊,鮮嫩多汁
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6️⃣活動把手方便拿不燙傷
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9️⃣360°熱風循環氣炸食材
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水分擦乾,再將內鍋跟炸籃放
入氣炸鍋內120度3~5分鐘烘乾
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過52萬的網紅解婕翎,也在其Youtube影片中提到,防疫在家竟然被我找到可以玩一整天的事情了!!! 我只能說真的太有趣了, 把家裡各種日常的地方放大30-60倍。 我的天!!!不能用噁心來形容,因為真的是美麗。 發霉的法國麵包 #這邱邱她家的 廁所的矽利康 每天在吃的玫瑰鹽,還有各處的角落。 放大後真的是另一個世界,也太夢幻了吧 !!! http...
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❓有一種食材,代謝不太好的人吃了可以流流汗,代謝好的人吃了能保留營養在體內。這週三 #星座廚房籤 的美食料理,大家猜猜會是什麼呢?😉
🔔大家平常是怎麼儲存食物呢?
老實說,食物儲存不好的話,容易返潮,就算放冰箱也容易滋生細菌。沒有妥善保存食物,會嚴重影響我們的身體健康和居家環境。
Stasher密封袋就是廚房的好幫手喔!它可以重複使用、輕薄小巧、溫度從-40度~200度都可以承受。而且和密封盒不一樣的地方在於,Stasher密封袋是由食品級矽膠製成,無孔表面能抑制細菌生長,也可以直接從冰箱取出放入鍋子或微波爐加熱。減少了把食物從密封盒放到碗盤的這個步驟,就可以終結來回搬食物、洗很多碗的苦命阿信命運。而且密封袋柔軟不刮手,還可以放入洗碗機清洗,大大減輕在廚房的體力負擔。
🔔不想煮,問題出在哪?
你有沒有發現:廚房用具好用不好用,直接影響我們想不想煮飯的心情。
像是削皮器,如果不好用,很容易刮破手,連帶食材也處理不好。OXO蔬果削皮器,好握不滑手,輕鬆去除香辣表皮,OXO蔬果削皮器可以快速去除像是蕃茄、水蜜桃、柿子這樣柔軟的水果皮,鋸齒狀的不鏽鋼刀片可以溫柔剝落外皮,減少對我們的手和水果的傷害。
🔔製造高級醬汁導致浪費?
食物每次用料理機打各種醬料的時候,因為會有大量的醬料黏在料理機上,感覺自己超級浪費食物的!
OXO好好握矽膠不鏽鋼鍋鏟,攪拌刮鏟都不會傷害鍋具,食材也不會有大量殘留,而且它富彈性、耐高溫280度,安心好用,是廚房必備的神器!
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矽利康冰箱 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的精選貼文
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我很喜歡琺瑯器具,從鍋具、煮水壺、調理盤/盆到餐盤杯子等,只要有合適的琺瑯製品,常會是我的優先選擇。
只要有使用過的人就會知道琺瑯器皿的實用優點,材質輕巧易拿取、不容易沾染附著異味、用於加熱時導熱及聚熱效果很理想,而且只要尺寸夠大可以放在瓦斯爐上,琺瑯器皿都能直火加熱,或放入烤箱使用(❌不可使用於微波爐); 琺瑯盒加上蓋子也是最佳的食物保存容器,常溫或冰箱冷藏都沒問題。
因此琺瑯器具常出現在我的日常飲食生活中,不僅好用也很耐看有質感。品質好的琺瑯器皿,只要好好維護,可以用上很久的。而且隨著使用時間越久,刻劃出的生活痕跡,更是越用越迷人。
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非常開心能與日本最大琺瑯製造商 #富士琺瑯 的台灣總代理灣盛貿易,合作推出這次的 #富士琺瑯限量優惠團購。
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當看到廠商提供給我的MOZ系列及酷卡杯(方便鍋)折扣方案時,超~級~優~惠,實在太驚喜了!同時還有多款強力推薦組合也超划算,趕緊趁此難得機會把想買的一次購足吧!
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🔴本次開團的主要品項有:
#MOZ琺瑯保鮮盒深型DM / DL
老實說,我的廚櫃裡甚少出現可愛圖案的餐具器皿,但這款來自北歐的MOZ系列,以瑞典森林的友善麋鹿為logo,純真童趣的模樣完全收買了我的心,極具質感的簡約設計,還帶著大人也會喜歡的可愛感。每次取出使用時,心情都會跟著愉悅起來~
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MOZ琺瑯保鮮盒除了用來保存食物及新鮮蔬果等食材(附有蓋子),深型的容量設計也很適合烘焙使用。
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日本知名的烘焙料理家藤田裕子使用富士琺瑯容器,設計推出的『魔法のホーローパン®』(沒錯!魔法的琺瑯麵包,這個名稱是有註冊商標的)作法與課程,在日本極受廣大主婦們喜愛與肯定。
只要使用一個琺瑯盒,就能進行麵糰材料混合、翻拌、發酵及烘烤,輕鬆完成麵包製作的所有步驟,非常方便易上手,手邊沒有太多烘焙道具或小廚房空間受限都沒問題。
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因為琺瑯維持溫度的效果好,我也常會使用琺瑯盒來進行麵糰低溫發酵,富士琺瑯深型保鮮盒(MOZ系列DL尺寸)就很適合我前二本書的簡單揉麵包作法,麵糰混合揉好後,放入盒內、蓋上蓋子,放入冰箱冷藏一晚,讓麵糰慢慢延展熟成,發酵效果很好,也不需擔心麵糰會沾染冰箱裡的其他食材異味。
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把琺瑯器皿當成烤模來烘烤麵包也很理想,因為導熱速度快且受熱均勻,烘烤出來的麵包外酥內軟很美味,而且也容易上色。
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►我使用MOZ 琺瑯保鮮盒深型DL做的麵包點心(食譜及作法會陸續補上)
✅經典三明治手撕餐包 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4220832501298859
✅優格奶香手撕餐包
✅大蒜奶油佛卡夏
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►較小的DM尺寸烤磅蛋糕大小剛剛好,蛋糕放涼後,容器加蓋就能短時間的常溫置放或放入冰箱冷藏保存。
琺瑯保鮮盒用來做油封料理也超好用,直接利用琺瑯盒來低溫烘烤與冷藏保存,
不必擔心油漬附著會不好清洗,使用過後的琺瑯盒非常容易清潔,也不會殘留異味,只要用過就會知道真好用。
✅香草奶油磅蛋糕
✅肉桂蘋果蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4213974791984630
✅油封大蒜 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4186804561368320
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本次開團的琺瑯保鮮盒,還有也很適合烘焙使用的富士琺瑯新品
#嚕嚕米森林系列。
出自於芬蘭國寶級童話大師之手的溫馨討喜角色,嚕嚕米森林系列會讓每天的飲食生活更充滿樂趣,共有四種尺寸可選擇(請點入團購表單參考)。
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#MOZ23CM琺瑯圓盤 #MOZ8cm琺瑯馬克杯
MOZ琺瑯圓盤及馬克杯,極力推薦也一定要列入購買清單。
不只是小朋友,大人也會喜歡這款有品味又帶著可愛感的高品質餐具。
琺瑯餐盤及馬克杯的材質都很厚實,觸感質感非常好,
圓盤尺寸夠大,當成主餐盤很理想,搭配一整盤餐點看起來就好豐盛。
趁此次難得的優惠折扣,建議為家人每人添購一套杯盤組合,
不只在家裡使用,外出攜帶或露營野餐也都很合適。
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#14cm酷卡調理杯(方便鍋)
富士琺瑯的酷卡(Cukka)調理杯看起來好像不大,
但是實際使用後就會發現這個容量1.6L的調理杯超實用。
►酷卡調理杯的容量就是一個小鍋子,可用來
✓保存食材:足夠裝入1.8公斤的味增或鹽(日本主婦常使用這款調理杯來保存味增),或是1公斤的砂糖。
✓外帶餐點使用:最近外帶餐點的機會很多,用這款有蓋子的調理杯去裝回餐點很合適,環保又安心(拿取時要小心不要傾倒放置,避免湯汁溢出)。
✓保存常備菜、燉物或湯品:煮了一大鍋奶油蔬菜濃湯,竟然剛剛好裝滿一整個調理杯,容量超乎想像的大,早上舀取濃湯加熱,搭配麵包、飯糰就是美味又營養的早餐。
✓適用於直火加熱:酷卡杯可以放在爐火上加熱,煮一人份的泡麵超好用,煮好後整杯端上餐桌,邊追劇邊吃麵,平凡日常的小確幸!(加熱後的琺瑯器皿溫度很高,務必用隔熱手套小心拿取)
✓烘焙小份量的蛋糕甜點:家裡人口少擔心烤好的蛋糕份量太多吃不完,那就使用這個大小剛好足夠二人分享的酷卡杯來烤吧!吃不完的蛋糕,加上蓋子就能放入冰箱冷藏保存,非常實用。
✅用酷卡調理杯烤巴斯克乳酪蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4204526282929481
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#27cm雙耳附蒸盤琺瑯萬用鍋
常看日本主婦的臉書或IG分享,就會發現許多人的廚房裡都擁有一個可以用來蒸蛋糕、茶碗蒸或馬鈴薯、地瓜等根莖類蔬菜的蒸鍋。
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好喜歡這款很有質感又超大容量的富士琺瑯萬用鍋,
這個鍋子可用於燙、煮、蒸、炸等烹調功能,鍋身是可防止噗鍋的特殊設計,
要煮較多量的義大利麵、燙煮青菜、燉湯等都很好用。
另附有蒸盤,利用環繞對流設計,能均勻並快速完成食材蒸煮,早餐蒸冷凍包子或饅頭很理想。
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萬用鍋的鍋身夠大,燉煮全雞也沒問題,美味營養不流失。
接下來的冬天火鍋季節,用萬用鍋來煮最方便,超大容量可以把喜歡的食材通通放進去。
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琺瑯萬用鍋的蓄熱效果好,導熱均勻,不容易沾染食材異味,使用清洗輕鬆不費力,而且外型很好看,絕對值得考慮入手。
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✅日式起司蒸蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4158747590840684
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#韓國SmileÜ微笑出氣鍋
本次與日本富士琺瑯產品一起開團的還有超實用的韓國製微笑出氣鍋。
初次看到產品名稱時,有些疑惑為何如此命名?
實際使用後,就會發現這名字取得真貼切啊!
因為這真的是一支有鼻孔設計,會吸出鍋內油煙,再從鍋底的專利排氣孔排出的健康概念出氣鍋。
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‼️擁有一支能幫你出一口氣的鍋子很重要‼️
從有許多女性沒有抽菸卻因為長期吸入煮菜時產生的油煙,而導致肺部傷害的醫學案例來看,廚房裡有一台好的抽油煙機,加上無煙式導流功能設計的好鍋子,就能打造更安心舒適的烹調環境,有效減少油煙風險。
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很有健康概念的微笑出氣鍋獨特設計
✅ 鍋內鼻孔設計,吸出油煙。
✅ 鍋底專利氣孔設計,排出油煙。
✅ 鍋身五層塗層,不易磨損,超堅固耐用。
✅ 玻璃矽膠氣密鍋蓋,產生真空效果,烹調更省時。
✅ 鍋內底部突起波紋設計,能將多餘油脂導入鍋緣溝槽,減少吸附油脂。
✅ 超強熱對流傳導,食物更酥脆美味。
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微笑出氣鍋值得入手的好理由
★無煙無塵、健康加分:減少吸入油煙、苯(化學物質)及難聞氣味等有害物質,有效降低空氣汙染,提供安心舒適的料理環境。
★食物快熟且省瓦斯:矽膠氣密式玻璃蓋有效保持熱氣對流與循環,可使食物受熱均勻並加速烹調速度,透明玻璃蓋還可隨時觀察鍋內烹調狀況。
★最適合做低脂料理:烹調肉類、魚肉時,油脂會流進鍋緣溝槽,減少油脂攝取。
★用途廣、適用於各式食材料理:可用於烤魚、雞肉、海鮮、馬鈴薯、蔬菜、麵包等各式食材。
鍋底平整的平底鍋家裡一定都有了,而這種波紋底部,不需抹油就能烙烤出外酥內軟的麵餅,像是印度南餅,放入麵糰餅皮後,很快就能烙出深色條紋,看起來更加美味,用來烤飯糰也很理想。
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►韓國微笑出氣鍋有二款型式,27.5cm長形條紋煎盤及28cm圓形條紋煎盤,都附有直立式手把鍋蓋,古銅金的鍋身也很有質感。
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長形條紋煎盤的鍋子造型,在台灣比較少見,
實際使用後就會發現長形鍋身比想像的更好用,尤其用來做日式煎餃,把餃子排滿,加熱更均勻,完成的煎餃底部香酥、內餡飽滿多汁,非常好吃。
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生活在疫情時代,三餐盡量自己料理最安心,
為自己添購一支出氣鍋現在正是時候,即使是廚房新手也能輕鬆駕馭。
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🉐本次超值團購,買任一款出氣鍋就享有免運優惠,把會幫你出一口氣的超實用好鍋具帶回家吧!
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#留言分享抽獎卡蘿保溫餐蓋
🎁現在只要完成以下3步驟就可參加抽獎活動🎁
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獲獎名額:2位
活動時間:即刻起至2021.09.27(一)晚上10:00止。
獲獎名單公告時間:2021.09.30 (四)
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矽利康冰箱 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳解答
覺得翻糖蛋糕難吃嗎?
市售的翻糖皮為了可以長時間保存,通常含有很多添加劑,所以口味不好。今天這款翻糖做法非常簡單,而且材料很容易取得,簡單又好吃,大家不妨試試看?
如何使用翻糖?
【翻糖基礎】如何蓋翻糖? https://youtu.be/aZPK5esE1NI
無糖版的翻糖皮做法:
https://youtu.be/ZJ5Rs5RXmE4
做翻糖蛋糕還需要這些:
最簡單的磅蛋糕做法:
https://www.youtube.com/watch?v=zrfaEp_pZ4Q
適合翻糖蛋糕的奶油霜
-義大利蛋白奶油霜:
https://www.youtube.com/watch?v=tAVEguK4-Gs&t=19s
白鼬奶油霜 (超簡單/ 紅絲絨蛋糕的原配 / 減糖版 )https://youtu.be/LBfeV2OvsYg
成分清單:這個配方夠蓋6寸+8寸的蛋糕
棉花糖(迷你尺寸的比較好操作)450g / = 16oz
水2-4湯匙
糖粉(過篩)900g = 2lb
可选:
白油4oz = 113g - 美國的Crisco shortening(沒有白油,可以用蔬菜油,無鹽奶油代替,油起的作用是防止粘粘,不是必要的食材)
PS: 我用的牌子是crisco 的shortening,這個牌子從2007年就開始不含trans fat反式脂肪,嚴格意義上說,美國的FDA標準是含量低於0.5g每個serving,所以在FDA的標准上它不含反式脂肪。
白油的牌子是這個,可以在這裏買
白油 crisco shortening https://s.click.taobao.com/ej1FsJw
儲存STORAGE:密封室溫可以保存2週,放冰箱可冷藏1個月,需要用保鮮膜完全密封包起來,或者放到密封袋裡面保存。如果是冰箱冷藏保存,使用前需要提前取出到室溫,否則會太硬不方便操作。
提示:
1.迷你尺寸的棉花糖比較容易融化,操作起來方便些,如果沒有的話也可以用大的棉花糖,但是加熱的次數要相應增加。注意不要一次加熱太久,逐次加熱,以免溫度太高棉花糖焦掉。
2.糖粉不用一次加完,第一次先加入適量的糖粉,之後再根據翻糖的狀態逐量增加。
3.在把翻糖從碗裡倒入料理台上之前,記得在料理台或者矽膠墊上,先塗上白油,防止粘粘,同時手上也塗上適量白油。如果沒有白油,就倒一些糖粉在硅膠墊上防止沾粘也可以,不建議在木頭的操作台上製作,不然會黏在木頭上很難清理。
4.翻糖最後完成的狀態應該是有一些延展性,當你抓一個小麵團可以拉開撕掉,但不至於拉絲很長才能撕掉,因為這樣翻糖就太柔軟了,在操作的時候不容易塑性。同時,也根據當地的濕度和溫度做一些適當的調節。如果當地溫度很高,則需要多加一些糖粉,讓翻糖比較硬挺一些,因為高溫會讓翻糖變軟。如果是在冬天做的話,就可以少加一些糖粉,因為冬天溫度低,翻糖比較硬同理,在濕度高的地方,糖粉量適當增加,讓翻糖不那麼容易粘粘; 在很乾燥的地方,則少加糖粉,以便於操作。
5.這個翻糖的量可以做一個6寸的蛋糕加一個8寸的蛋糕的翻糖皮,同時還可以用多餘的量做裝飾。
6.保存前記得在翻糖表面塗上白油,防止表面乾燥。
7.翻糖做完最好是保存在室溫下12小時後,再使用。因為剛做完的翻糖還是很軟的,不是很好塑形,經過12小時翻糖會比較硬,方便操作。
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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矽利康冰箱 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳貼文
HelloKitty的是很多朋友喜歡的卡通人物,今天的翻糖蛋糕只有有HelloKitty的臉部,所以做法並不難,適合做翻糖蛋糕的初學者哦。
這篇視頻演示了下這個的hellokitty的翻糖蛋糕組裝過程,為了使整個蛋糕看起來更可愛,在翻糖蛋糕的四周我還圍了一圈的HelloKitty的馬卡龍,如果想看這個馬卡龍怎麼做的話,可以再視頻下方留言告訴我。
視頻內使用的食譜:
翻糖皮自己做,好吃又健康:
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零失敗磅蛋糕配方:
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義大利奶油霜:
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1.如果沒有像視頻中使用的防粘矽膠墊,可以料理台上撒上糖粉,防止翻糖粘粘。
2.第一次用奶油霜包裹蛋糕,是為了把蛋糕四周的蛋糕屑都包裹住,在冰箱冷藏一小時後,再做第二次包裹,這次是為了使蛋糕表面光滑,這樣蓋上翻糖的時候,翻糖表面會是平整的,兩次的包裹的動作最好不要省略。
3.如果時間允許,用奶油霜把蛋糕包好後,在冰箱放2小時以上或者隔夜,這樣奶油霜的包裹性比較好,如果奶油霜還沒有冷藏夠,用手碰一碰還能沾在手上,這樣的情況下,蓋上翻糖的時候翻糖會滑位,蛋糕會垮掉,所以奶油霜冷藏足夠的時間十分重要。
4.翻糖的厚度不能太薄,否則蓋上蛋糕後,翻糖容易因為太薄,因為重力的關係會撕裂,厚度最好在3毫米左右。
5.之所以在蛋糕底座上貼上雙面膠,是因為怕蛋糕在運送的過程中容易滑位,如果是自己在家做就沒有必要貼雙面膠了。
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