以物易物的甜點與土司
#文末有貓貓杯抽獎結果及下期團購預告
好一陣子沒吃麵包了，最近一個多月來的早餐都是各色玉米片配牛奶，方便又省時，但吃久了也是有點膩，好想念酥脆的烤土司啊。前些日子跟朋友訂了一條手工土司，朋友說，那我要跟你交換甜點。咦，好像可以噢。就這樣，我得到一條三座小山峰的土司，朋友拿到巧克力生乳捲。
土司怎樣烤最好吃呢？比較有餘裕時，我會用金網直火烤，但大部份的平日早晨很忙碌，一切都趕，沒辦法分神盯著爐火，所以還是用小烤箱加熱。我用的阿拉丁烤箱，如果是常溫的厚片土司，不需預熱不用包錫箔紙，以170度烤五分鐘就差不多了，因為有上下火，烤出來真的是兩面金黃，外酥內軟，而且不會把麵包烤乾，好好吃噢（BTW，下一篇Okapi專欄要寫烤吐司，請等等我囉）。
我是一個烤麵包失敗率極高的人，總是搞不定酵母，不需要用到酵母的烘焙或甜點都沒問題，但只要是需要養酵母的，就常常整盤走鐘無法見人，所以早早打消自己做麵包的念頭，要吃麵包就去喜歡的店消費，但是能吃到朋友手做的土司真是太開心了，昨天下午四點到手，辦完雜事回家五點多，顧不得晚餐還要煮芋頭米粉湯，馬上烤了一片來吃，澱粉雖然邪惡，但是好滿足啊。
至於我的甜點，朋友看了我的臉書點菜，指定要巧克力生乳捲。
我的淺烤盤太淺太大，烤不出鬆厚的海棉蛋糕，略為薄了點，但也還行，捲的時候因此能多繞半圈。蛋糕體用的是日本的島砂糖，不死甜有蔗糖香，中間夾的巧克力甘納許是以64%帶果酸的巧克力製成，鮮奶油中還添了點蘭姆酒，讓整體的風味更大人一些，不只是純粹的巧克力與甜。
最近比較沒有貼晚餐或午餐的照片，乾脆就隨意貼幾張最近的飲食生活照，大家可以看圖聽我說故事囉。
另外，也趁這篇貼文宣布上次小V鑄鐵平底鍋的轉貼文抽獎，很感謝這麼多朋友參加，我一共抽出三位朋友，各可以得到超可愛的貓咪玻璃杯一個，隨機出貨。請以下幾位朋友看到文章，私訊我您的收件人、連絡電話與地址，近日內會寄出。Teresa Lin、李贏與Emily Lee，恭喜這三位。
最後的最後，也想預告接下來幾檔團購，下週一（9/6）我們會開業界第一名的超級小烤箱――阿拉丁烤箱；接著十月第一週則是期待已久的IH小V鍋，有興趣的朋友請務必鎖定囉。
砂糖吐司平底鍋 在 [心得] 四款法式吐司分享與心得- 看板cookclub 的推薦與評價
有圖網誌版
https://blog.roodo.com/vivita0116/archives/49066201.html
開始學做麵包以後變的蠻喜歡吃法式吐司，
每當作法式吐司的早晨都覺得自己像在咖啡廳一樣，心情都特別好～
還有一個好處是可以隱藏並快速消耗作失敗醜醜的吐司，哈！
今天分享四款自己做過的法式吐司與心得，與大家交流～
【法式吐司x藍莓香蕉楓糖】
材料：厚片吐司兩片、蛋一顆、牛奶約80ml、肉桂粉少許、藍莓、香蕉、奶油與楓糖漿。
作法：
1.從冷凍庫拿出的厚片吐司直接浸泡在蛋/牛奶/肉桂粉混合的奶蛋液中，
放入保鮮盒，約1hr翻面讓雙面都吸飽奶蛋液，放入冰箱一晚。
2.平底鍋加入奶油與橄欖油(只加奶油容易燒焦)，
把吐司小心取出（很軟）放入以中小火、蓋上鍋蓋煎（一面約5分鐘）至兩面微焦。
3.煎好的吐司放進預熱180度烤箱內烤約5分鐘，取出灑上水果與楓糖漿完成。
【法式吐司x柳橙醬汁】
材料：
法式吐司：吐司兩片、蛋一顆、牛奶約30ml、柳橙汁約30ml、奶油與糖粉。
柳橙醬汁：柳橙、砂糖、檸檬汁與柳橙汁少許。
作法：
1.吐司切片浸泡在蛋/牛奶/柳橙汁混和的蛋奶液中約10mins，
平底鍋放入奶油與橄欖油煎至兩面焦黃。
2.柳橙醬汁:鍋中小火放入砂糖，柳橙肉除掉白色皮的部分，
與少許柳橙汁與檸檬汁，煮至稍稍收汁。
3.把煎好的吐司放進柳橙醬汁中(煮一下下就可以了)，起鍋灑上糖粉，完成～
【法式吐司x肉桂焦糖香蕉】
材料：
法式吐司：葡萄乾吐司兩片、蛋一顆、牛奶約50ml、奶油、肉桂粉與糖粉。
焦糖香蕉：砂糖、檸檬汁、熱水少許與香蕉切片。
作法：
1.吐司切片浸泡在蛋/牛奶/肉桂粉混和的蛋奶液中約20mins，
平底鍋放入奶油與橄欖油煎至兩面焦黃。
2.焦糖香蕉：鍋中小火放入砂糖，等到顏色由白轉褐色，放入一點點熱水煮成焦糖液
，再加入香蕉與少許檸檬汁，煮至香蕉上色完成。
3.把焦糖香蕉淋在煎好的吐司上面，灑上糖粉，完成～
【法式吐司x香蕉花生醬】
材料：吐司兩片、蛋一顆、牛奶約50ml、香蕉、花生醬、奶油、砂糖與糖粉。
作法：
1.吐司切片塗上花生醬並夾入香蕉，均勻裹上用蛋/牛奶混和的蛋奶液，
平底鍋放入奶油與橄欖油煎至兩面焦黃再灑上砂糖。
2.把煎好的吐司切片，灑上糖粉，以香蕉裝飾，完成～
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