5/18（一）
［100題生活題目］NO.32切蔥花
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蔥花在刀下綻放。
我們家的黑輪攤除了炸的
還有賣關東煮，
湯頭是外面很少有的味噌湯，
搭配味增湯的佐料就是蔥花。
因此常常在出攤後的廚房，
從冰箱拿出一大把的蔥，
切去根莖的部分，
把泛黃的部位去除，
洗乾淨，用剪刀一根一根的剪掉尖端的部分，
每次我都會想像自己是理髮師，
在幫蔥修剪頭髮。
剪完後，
放到籃子裡把水份瀝乾。
經過半小時，
先在塑膠盒底部鋪上紙巾準備，
用手抓取一個手掌握的住的量，
把白色的蔥頭對齊，
一刀一刀的讓蔥花在刀下綻放。
刀子不利時，
用磨刀棒簡單磨一磨
就可以繼續使用了，
但若是無論怎麼磨
都切不斷蔥花的時候，
就是要去刀具行磨刀了。
我購買菜刀的地點在
信興打鐵店
菜刀上還印有打鐵店的名字，
是鳳山的一間老店鋪。
在小小巷子內的三角窗，
老闆有2間店鋪，
中間隔著一條路相對而望，
一間放滿了鋤頭、鐮刀等等的農具，
另一間店是個打鐵鋪，
有時白天來，
會看到鑄鐵爐散發著高溫的熱氣。
高雄的一些餐飲科學生所用到的菜刀，
都是在這裡購買的。
當初購買的時候，
跟老闆表示要切米血和蔥花專用的刀，
所以老闆賣給我一把刀，
刀身厚重，木頭握把，
0.2公分厚的方型菜刀，
好切又耐用，
1000元一把。
每半年我就會去找老闆磨刀一次，
老闆磨刀時的動作充滿行家的優雅。
首先在大型砂輪機底下來回刷數次粗磨，
刀子發出低沉又凸凸的聲音，
又在小型砂輪機底下細磨，
換成唧唧尖銳高分貝的尖響，
還有飛出的碎屑。
完畢後再架到裝滿水的鐵桶上，
用磨刀石來回細磨，
最後磨出來的刀子，
鋒利的可以切破數層保護的紙張。
拿到剛磨好的刀子，
切蔥花時清爽又銳利。
心情也非常的颯爽呢！
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砂輪機木頭 在 [工具] 懇請推薦磨木頭和水泥漆的砂輪磨片？ - 看板WoodworkDIY 的推薦與評價
日前已訂購了得偉的手持砂輪機
它可裝的最大砂輪片尺寸:4"/100mm
目前同一網路平台上只看見磨金屬的砂輪片
但其實我用處主要在於：
磨水泥牆的漆面。
磨老舊木頭（想拼裝黏合成木板材料）。
就上面兩個用途，懇請分別推薦適用的砂輪片
謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.29.163 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WoodworkDIY/M.1613219338.A.986.html
抱歉，最近有些事，所以都沒回。
砂輪機會買，是因為想要打磨自己的一些金屬物品還有木製品。
會想用砂輪機磨水泥牆，其實是自己想方便一機多用而已。
現在各位前輩建議的用砂紙機磨水泥牆才是正確的，我也會買。
沒有買錯啦，造成大家誤會十分抱歉，也謝謝各位的建議。
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另外想請教一下：
如果是水泥牆要磨到角落，應該是用方形的沒錯吧？
那麼圓形砂紙機是用來磨什麼的呢？
而所謂的磨切機，又是來幹什麼比較會用到呢？
（會問這個，是因為覺得它的功用都有其他的專門工具，像軍刀鋸、砂紙機）
謝謝！
※ 編輯: WAXNSIM (219.85.166.185 臺灣), 02/21/2021 23:11:43
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