日本陶土鍋第一品牌 #MIYAWO陶土鍋 (免養鍋)開團囉!(5折起)
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Cinya使用這組陶土鍋已半年囉!用它來煎煮燉烤都非常好用!陶土鍋 = 土鍋 = 砂鍋,名稱是一樣的,但這組日本陶土鍋跟一般砂鍋很不一樣喔!
這個鍋最大特色「不需開鍋、不需養鍋、耐溫差500度C(冰箱拿出直接加熱不爆裂)、受熱均勻、不串味、不沾色、耐刷洗」!媽媽們常熬煮中藥材或藥膳補氣煲湯,都需要一只屬於自己的陶土鍋~~
📌 為什麼要選MIYAWO陶土鍋?
1. 吃中藥調身體或 #燉煮中藥材 #補氣類的調理保健,建議選用陶鍋勿用不鏽鋼,因為鐵銅等金屬成分易起氧化及化學反應,影響健康和降低藥效!Cinya常加些中藥材燉煮補湯,定期幫青春期的小美補補身體,重點要用陶鍋去做才能達到最好效果喔~~
2. 一般砂鍋只能燉煮功能,冷熱溫差大還容易裂鍋!MIYAWO導熱均勻 #鍋身厚度夠,耐熱溫差可達500度,急冷急熱不會爆裂!而且鍋身上了一層漂亮的 #玻璃釉面,鍋身表面細緻光滑零毛孔!因此#不用開鍋 也 #不用養鍋,煮重口味的料理 #鍋子不串味
3. 可以用粗的 #菜瓜布 或 #鋼刷刷洗,不會刮花表面,也可以 #進洗碗機!省時省力~~
📌 怎麼選呢?看過來喔!建議以下先選一個用看看,喜歡再買第2個
1. 直火雙蓋陶鍋(2L/3L/5L) 👈 #燉肉 #燉湯 #煮飯 #煮粥 (不噗鍋)
這款有雙蓋非常特別,是熱銷款,適合用來燉肉、燉湯、煮飯、煮粥(#不噗鍋)、木耳蓮子湯等甜湯!建議4-5人小家庭可以選3L,6人以上選5L,喜歡吃韓式巴鍋烤飯的,用這款來做就非常適合!
一般雞飯、炊飯、滷肉,直接在鍋裡先爆香,一鍋到底製作喔!這款做出來的飯,口感粒粒分明且不黏糊,米粒的口感極好!陶土鍋本身的蓄熱性,直接端上桌等候享用,菜煮好以後依舊能吃到熱呼呼的米飯!大家一定要試試~~
2. IH陶土湯鍋花紋(1.7L/2.7L,藍/紅/灰) 👈#熬高湯 #燉煮類 #烤麵包 #烤蛋糕
這款適用IH爐與電磁爐!Cinya選的是超美的藍花紋!這款適合熬煮雞骨頭或豬骨頭高湯 #可以加一整顆白菜喔!可以 #加購蒸盤,讓鍋子更多用! #麻油雞湯 #砂鍋鮭魚頭 就很適合~~ 烤麵包、烤蛋糕 這款也超合適!
Cinya在附圖中跟大家分享這些食譜喔~~『#砂鍋鮭魚頭』、『#古早味紅燒肉』、『#古早味刈包』、『#古早味滷肉麵』、『#紫薯千層麵包』、『#地瓜脆腸粥+蒜味蝦』
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《砂鍋鮭魚頭》食譜 (使用IH陶土湯鍋2.7L)
鮭魚頭1顆 切小塊
無糖豆漿2杯
豆皮3片
嫩薑片10片
中型白菜1顆
蔥花
〈調味料〉:香油1大匙+鹽1小匙+辣油3大匙
作法:
1.白菜切段,撥散放入陶土鍋備用;豆皮切成條狀備用
2.鮭魚頭去鰓洗淨,剪成小塊狀備用
3.鍋入香油,下薑片爆香,加入鮭魚頭煎香,下豆皮條炒勻,倒入水(約食材8分滿)煮滾備用。
4.放入做法豆皮,蓋上蓋子煨煮5分鐘
5.開蓋轉小火,下〈調味料〉,倒入豆漿煮勻,撒上蔥花,淋上辣油即可。
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#陶鍋 #土鍋 #砂鍋 #陶土鍋
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,[ENG CC] 雞肉焗烤飯 做法原來這麼簡單 香濃好吃 清冰箱料理 Chicken and rice gratin, an easy recipe 今天要跟大家分享我家焗烤飯做法,超級簡單又可以順便清冰箱喔. 所需材料:雞里肌肉 120公克 ,洋蔥60公克 ,玉米粒 50公克,紅椒 ...
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砂鍋魚頭煲做法 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的精選貼文
啫(jue)是粵菜中特有的一種做法,
是將材料放入燒的熱熱的瓦煲當中,
利用食材以及蔥、薑、蒜等辛香料本身的水份,
在高溫中產生的蒸氣悶煮而使食物變熟。
而在過程中,砂鍋會產生滋滋的聲音(廣東話就是啫啫聲啦)~
因此在廣東地區就會叫做啫啫煲啦!
講究一點的啫啫煲一定是生啫,
而不是將食物煮到半熟,接著才放進砂鍋料理的做法喔!
生啫這個做法呢~可以做魚頭、排骨、雞肉...等,
而我最喜歡的就是生啫魚頭煲!!
因為啫啫菜的特色就是會帶著一股焦香味,
而用大魚頭去生啫,
會讓魚肉上沾滿醬汁,帶著焦香還有滿滿黏嘴的膠質,
實在是好吃的不得了呢!我一個人就可以吃掉一個大魚頭喔!
註:如果買不到鰱魚頭,也可以用其他魚頭代替,或是用魚下巴來做,也好吃呦!
砂鍋焗魚頭煲(生啫魚頭煲)
材料
1花璉魚頭……………..…1個(大頭鰱)
2薑片………………….......10片
3去膜蒜頭...................20顆
4紅蔥頭.……………….…..20顆
5青蔥…………………….…..2根
6芹菜……………………..….2~3根
7芫荽…………………….…..適量(可不放)
8大紅辣椒………………….1根
9老抽醬油…………………1大匙
10蠔油……………….……..2~3大匙
11海鮮醬……………………1/2~1大匙(李錦記)
12砂糖………..…….……….2小匙
13白胡椒粉…………………適量
14花雕酒(A)……………….1大匙
15花雕酒(B)………………2~3大匙
16太白粉…………….……..2~3大匙(或生粉)
17油&鹽…………………….1大匙
(步驟)
1、魚頭洗淨後擦乾切塊、青蔥切段、芹菜切段、大紅辣椒切片備用。
2、魚頭用老抽、蠔油、海鮮醬、砂糖、白胡椒粉、花雕酒(A)、太白粉抓醃30分鐘備用。
3、砂鍋中放入多點油,下薑片、蒜頭、紅蔥頭、芹菜炒香。
4、原鍋放入步驟2魚頭及醃汁,開中小火,蓋上鍋蓋,焗8~10分鐘(可適當增減時間)。
5、開蓋放入蔥段、大辣椒片蓋上蓋子,沿鍋蓋淋上花雕酒再回焗2分鐘(可適當增減時間)。
(上桌前可放上香菜)
砂鍋魚頭煲做法 在 Facebook 的最佳解答
難得買到一條野生大黃魚,足足一斤又八兩,那就自己在家煮一鍋黃魚雞湯煨麵來自肥一下。
小的時候野生大黃魚還蠻常見的,通常就已經是逢年過節常常看到的伴手禮,我小的時候家裡都會收到超過成人整條手臂長度的黃魚,那個年代還沒有養殖貨,黃魚都是野生捕撈的,價格雖然不會太便宜,但也不至於太貴。
這10年來黃魚越來越少,大條野生黃魚價格也越來越高,一台斤一律超過$1000,跟老鼠斑差不多一樣昂貴。養殖的黃魚就便宜很多,不過吃起來的口感跟野生貨色有明顯的差異。
如何分辨黃魚是野生的還是養殖的?答案其實很簡單,就是:看肚子是圓圓的還是扁扁的?
養殖的黃魚,肚子部位一定是圓鼓鼓的。還有一些黃魚雖然號稱不是養殖的、是漁船在海中捕撈到的,但肚子只要是圓鼓鼓的,那就是從養殖場逃出來游到海裡的,吃起來的感覺跟養殖的一樣,跟真正野生的完全不同。
各位可以參閱我附圖中的那一條黃魚,從魚下巴到魚尾巴、整個魚的腹部都是金黃色的,而且身形是長條狀的,沒有圓鼓鼓的肚子,這就是標準的野生黃魚。
這隻野生黃魚足足一斤八兩,做法如下:
1. 把魚肚子清洗乾淨之後,擦乾魚體;
2. 再掛在窗口吹冷風三個小時,讓魚的肉質更加Q彈;
3. 然後下油鍋把魚尾魚鰭魚頭煎一下,讓魚定型,不然直接下鍋煮魚體很容易會散掉。
4. 把驥園買來的雞湯去掉浮油,撈進陶鍋中煮滾。(我用的是「io 煲」黑陶鍋)
5. 放入煎好的黃魚,小火燉10分鐘。
6. 拿兩把細麵,用滾水燙1分鐘,就把半生的麵條撈起放入黃魚雞湯中一起煨煮約3分鐘。(我用的是豐原百年老店「正雙囍手工麵」)
7. T大私房黃魚雞湯煨麵,大功告成。
8. 搭配2002年份的成熟加州黑皮諾,真是相得益彰的完美。
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最重要的一點就是:一定要用陶鍋或砂鍋,不可以隨便用個不鏽鋼鍋或康寧鍋,我自己試過,煑起來真的不一樣。
而陶鍋砂鍋其實也有不同材質與高檔低檔的,我用的是「io 煲」黑陶鍋,不但是來自的鶯歌五福窯,而且還可以搭配氣炸烤箱使用,我個人非常推薦。
雞湯我是買驥園最便宜的基本款,因為驥園雞湯歐洲已經很鹹了,所以只要放入黃魚放入麵條,其他什麼都不用再加了。也可以買其他店家的火烔雞湯,或是加幾顆蛤蠣,我覺得也很OK;因為最重要的是黃魚的鮮甜風味,雞湯只是提味不是重點。
最基本的當然是野生大黃魚,各位可以跟你熟識的魚飯告知:有這種好貨要立刻私訊通知;價格雖然不便宜,但是人生不過百年,偶爾犒賞一下自己,那絕對只是剛好而已。
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#在家自己煮 #野生大黃魚 #雞湯煨麵
#io煲黑陶鍋 #正雙囍手工麵
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禁止酒駕
飲酒過量有害健康
吃野生黃魚過量有傷荷包
砂鍋魚頭煲做法 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
[ENG CC] 雞肉焗烤飯 做法原來這麼簡單 香濃好吃 清冰箱料理 Chicken and rice gratin, an easy recipe
今天要跟大家分享我家焗烤飯做法,超級簡單又可以順便清冰箱喔.
所需材料:雞里肌肉 120公克 ,洋蔥60公克 ,玉米粒 50公克,紅椒 50公克,黃椒 50公克,青椒 50公克,蒜末 1茶匙,鮮奶 200公克,奶油 20公克,白飯 200公克,
乳酪絲 適量, 乳酪粉 適量,鹽 適量, 黑胡椒粒 少許.
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https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
#焗烤飯 #雞里肌肉 #清冰箱
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砂鍋魚頭煲做法 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
日式叉燒豚骨拉麵 湯濃麵Q 跟拉麵店一樣好吃 媽媽的小偷懶煮法 不用辛苦熬湯頭😊 宅家必囤美食
疫情期間,我家冷凍庫囤最多的除了肉品就是拉麵.
我會先滷一些叉燒肉跟滷蛋,放冰箱冷藏當配菜.
想吃拉麵時,只要快煮2分鐘,再放上叉燒肉,蛋,燙青菜,就跟拉麵店的一樣好吃.
這是我的小偷懶煮法,不用辛苦熬湯頭,真的很方便喔.
這次金車滿鮮拉麵找柚媽合作,我心想~怎麼這麼巧~我家都買金車的拉麵捏😅(早已列入全聯無限回購名單)
我還很雞婆地說~我要分享我的簡單叉燒做法~(愛獻寶的媽媽😅)
喜歡濃濃蒜香的朋友,可以買味增豚骨口味喔.👍
拉麵煮法
1.於鍋中加入400cc的水煮沸.
2.水滾後,加入麵體.調味醬包及叉燒青菜等配料.
3.輕輕攪拌至麵體散開,約煮2-3分鐘,即可食用.
(水量可以依自己的口味做調整,叉燒肉要吃之前,可先煎香會更好吃喔)
金車滿鮮拉麵銷售通路
全聯.家樂福.愛買.美廉社...等均有販售
叉燒肉所需材料:五花肉 600公克 ,薑片5片, 蔥2隻(切大段) ,蒜頭50公克
調味料:醬油200cc,二砂糖2大匙,味醂100cc,米酒100cc,水500cc,五香滷包.
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砂鍋魚頭煲做法 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
2道開胃豆干小菜 蘿蔔乾炒豆干 + 韓式豆干 做法都好簡單
蘿蔔乾炒豆干
所需材料:碎蘿蔔乾 150公克 , 豆干 5片(約150公克),黑豆豉 1大匙,蒜末 1大匙 , 辣椒 少許(可省略)醬油 1茶匙,糖 1茶匙
(因每家蘿蔔乾鹹度不同,醬油的比例,可以依自己口味做調整唷)
韓式豆干
所需材料:豆干 7片(約210公克), 蒜末 1大匙 ,韓國辣椒醬 1大匙,糖 1/2茶匙,味醂 1茶匙 (以上材料超市都有賣喔)
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砂鍋魚頭煲做法 在 砂鍋魚頭煲Casserole Fish Head Pot (Eng Subtitles) - YouTube 的推薦與評價
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(Please scroll down for English Description) 剛入秋時拍呢個餸,到最近先有時間上載,主要係做一 沙鍋魚頭煲 做鍋底再打邊爐,天冷食真係一流! ... <看更多>
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