這陣子破布子季節,我的大姐做了好多分給我們,破布子最適合蒸魚了,有時想變化個料理方式就直接舀個一湯匙,我會稍微將破布子用湯匙壓破和魚一起蒸就完成了,不需額外加鹽巴
猜猜Q媽是不是又想跟你們分享什麼了?
😆沒錯!
我請大姐做了100多包的破布子想送給你們,但大姐說破布子的季節差不多尾聲了,真可惜⋯以後產季都請大姐早點做,就可以多送一點給你們
我覺得很多年輕媽媽跟我一樣,對於古早味的東西,若不是婆婆媽媽給的,實在不太會主動去買、甚至動手去做,有時候買的太多也用不完,可是餐桌上還是需要一點變化啊!所以⋯常常煮飯煮到不知道煮什麼的困擾就在這裡
破布子最適用:鱈魚、鱸魚、海麗、紅甘、龍膽石斑、旗魚肚(白肉魚),照片一小包破布子的量約可用兩次,當然還是視魚片大小斟酌,料理沒有定律
訂單裡有上述⬆️家庭版魚片 #兩片以上 的人可以免費索取,最多可索取2包喔!
🙏請在給訂單時告知要索取破布子,因為要給真正想煮的人,否則送了不煮也是被丟棄真的很浪費
🙏上述家庭版魚類最合適,請購買兩片以上,所以非上述種類和片數也無法索取,還是一樣的意思~就是不會浪費
🙏數量有限,破布子索取完畢就沒有囉!如果大家真的喜歡,明年再請大姐做
#現在都半夜po文
#大家都習慣了吧😆
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,石斑魚魚肉細緻鮮美,魚皮則富含膠質,嚐來十分Q彈滑嫩,是受到許多饕客極致推崇的頂級魚類。今天要教大家石斑魚三吃,無論是做成破布子清蒸石斑、鹽烤石斑,還是龍膽膠原美人湯,道道都能品嚐到石斑魚的美味。 【淳鮮】龍斑鮮切魚排 http://shop.fooding.com.tw/products.php...
「破布子 蒸 龍 膽 石 斑」的推薦目錄:
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破布子 蒸 龍 膽 石 斑 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳解答
斑魚魚肉細緻鮮美,魚皮則富含膠質,嚐來十分Q彈滑嫩,是受到許多饕客極致推崇的頂級魚類。
今天小編要教大家石斑魚三吃,無論是做成破布子清蒸石斑、鹽烤石斑,還是龍膽膠原美人湯,道道都能品嚐到石斑魚的美味!!🐠🐠🐠
點我看看如何品嘗石斑魚👉️https://www.youtube.com/watch?v=VrmOmVJhQOM
破布子 蒸 龍 膽 石 斑 在 森朵餐桌日常 Facebook 的最讚貼文
#蒸魚食譜 高雄的夏天真的是熱,今天中午做我最拿手的辣蒸魚,這道料理以前有分享過蒸爐版本跟鑄鐵鍋版本,今天就來分享siroca微電腦壓力鍋版本。
siroca的介面很清楚➡️壓力烹調/慢燉烹調/再加熱。最主要就是這三種模式,幾乎你想得到的任何料理,就是這三種模式組合。
在食譜裡有一個壓力烹調「無水烹飪」單元,裡面有許多道無水料理如:蔬菜咖哩、牛肉燴飯、燉雞肉、蔬菜湯、酒蒸蛤蠣(這道真的又快又好做),我實際做了幾次無水料理,湯汁味道非常香,而且都是原型材料、健康又美味,大家真的要試試。不過因為是無水,會出水的蔬菜一定要多,而且也會有加液體部分如酒、醬油、醬汁等,因此記得如果會出水的蔬菜份量沒這麼多,記得自己可以加一點點水喔。
#辣蒸魚
材料:高麗菜跟番茄切適量(這兩種都是會出水的蔬菜,很適合無水料理),龍膽石斑一片、蔥薑蒜切絲、辣椒去籽(可省略但加了真好吃^^)
調味料:米酒幾滴、辣椒醬一匙、鹽、黑胡椒(料理做好後再適量調味)
前置作業:龍膽石斑前一夜先放冷藏室自然解凍,料理前用廚房紙巾濕擦,再乾擦後抹鹽巴與米酒。放進內鍋前記得再用紙巾擦去多餘水分。
作法:
將高麗菜、番茄鋪內鍋底部,放進魚片與蔥薑蒜辣椒,然後加入辣椒醬一匙,撒一點點鹽與幾滴油。按下壓力模式設7分鐘就完成了。
tips:我的龍膽石斑約300克魚片較厚,所以我用7分鐘,如果你的魚較小或較大,可以設不同數值(7~分鐘)。
tips:我自己的午餐愛吃辣的所以都是用辣椒醬蒸魚,如果是晚餐蒸給孩子吃,我會改成破布子、或是榨菜蒸魚,魚一定要新鮮,魚身擦淨,就會很鮮甜好吃。
完成後我等五分鐘就手動洩壓,取出魚肉軟嫩而且湯汁好香好開胃!這道辣蒸魚是很多網友看我分享後自己嘗試過的料理,因為材料處理簡單又營養(減醣料理),而且很方便,真的很適合夏天喔。
不用開火不用顧爐,夏天也可以不流汗料理,用siroca微電腦壓力鍋蒸魚又快又方便👍
#siroca微電腦壓力鍋
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石斑魚魚肉細緻鮮美,魚皮則富含膠質,嚐來十分Q彈滑嫩,是受到許多饕客極致推崇的頂級魚類。今天要教大家石斑魚三吃,無論是做成破布子清蒸石斑、鹽烤石斑,還是龍膽膠原美人湯,道道都能品嚐到石斑魚的美味。
【淳鮮】龍斑鮮切魚排
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【淳鮮】虎斑膠原魚頭(含下巴)
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1薑切片、蔥切蔥絲泡水30秒取出、破布子稍微擠壓與醬油、米酒混合(破布子醬汁)、龍膽石斑洗淨吸乾水分備用。 ... 2將石斑魚塊鋪在碗裡,淋上調好的破布子醬汁,鋪上薑片, ... ... <看更多>