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長文，慎入。

《重圓》逐一鳴謝詞之二：周耀輝

這幾年來一直很想做一首中式的歌曲，
其實10年前的《破鏡》，
我本來已經做好了一個中樂編曲，
前公司突然要求我轉換曲風，
因為同一張合輯有另外一位女歌手已經選擇了中樂，
所以我只好無奈更改。

2012年尾爸爸走了之後有一段時間我是挺迷失的，
做著一個像自己而又不是自己的人，
過着一些循規蹈矩的生活，
然後就是媽媽生病再站不起來，
又不能唱歌了，
雖然好像活於只有自己的世界之中，
但是她仍然樂觀的面對生命，
努力去用語言之外的方法去表達自己。

我以為這次的經歷讓我有了生氣，
沒想到安頓了所有事情之後的一年，
2018年，我經歷了最灰暗的時候，
沉淪在失落的情緒，自己控制不了，
所以就尋求醫生的幫助，
2018年基本是處於一個失常的狀態，
在人前要強裝鎮定，
但是我連到多人的地方都會感覺到透不過氣，
對人群、交通工具、
狹窄的地方有了一個很深的恐懼，
情緒常常會由高處跌到底處在無故的返回高處，
藥物起初讓我感到很疲憊，
但總好過長時間的失眠，
日子總算是撐過去，
我也好起來了。

2019年，
我感覺到我的整個人身心都回歸到正位，
跟好友聊過後，
出現了製作《重圓》的想法，
我第一時間不是找製作人，
我是找周Sir，
因為《破鏡》是周sir填詞的，
到目前為止仍是會唱得感動自己的歌。

歌詞𥚃有兩句「我想過假如一天 不如一年
也許我想多了 但放棄不可以」，
這十間發生的事情，
好像應驗了前兩句一年不如一年，
我有想過放棄音樂，
我有想過放棄當歌手，
我有想過轉換行業，
但是2019年，
我感覺「放棄不可以」，
所以我找了周sir，
幸好他接了這個案子，
要不然我可能不做這個題目了，
因為不是周sir填的話，
就沒有破鏡重圓的意思，
那就等於完全沒有意義，
歲月過得很快，這10年光陰似箭，
發生的事很多，傷感的時很多，
但曾經有過的幸福時光，
總不會被遺忘。

爸爸走了，我對他的愛還在、
思念還在、被疼愛的感覺還在，
我也從那道暗光慢慢的走出來，
因此更加珍惜生命與跟每一個人之間的相聚。

周sir的詞，我太喜歡了，
我看到歌詞內有一句：
「台上著紅袍 台下奏絲竹」，
江南絲竹，
「絲」是形容用絲做弦的弦樂器，
如二胡和琵琶等。
我立即問他，
我有沒有告訴過他爸爸主力是彈奏二胡的，
他說我有提及過我爸爸是玩中樂的，
但是沒有具體說什麼樂器，
我想，這是一剎那的念頭，
一種神奇的力量。

我相信，
亦希望每一位離開我們生活或生命之中的人，
無論是親人、愛人或者是朋友，
我們總會在某一個國度重圓，
我們都不知道有沒有那一天，
對於離世了的人、得不到的人、
沒有開花結果的愛情，
這些遺憾，我們藏於心底，
去盼望着會有重逢的一天。

「沿着渴望轉，然後某天不再月缺。」

再一次感謝周sir的詞，❤️
又一首感動自己的歌。

《重圓》

曲：王若琪
詞：周耀輝
唱：王若琪

雲上過萬年
眉下已半生
能踏過哀傷處
才是快樂村

榕樹往上爬
黃葉要歸根
上世下世統統不知處
記住今生每滴血

多少愛 末了原來超出了我們預算
多少也茫然 是我們繾綣

天闊就如鏡
心細就如塵
別怕別怕訣別以後一路風雪
若裂了裂了總是為重圓
離當天也許很遠
但某日距離我們不遠

不棄便無悔
不變渡無常
但信但信最後碰在暗光之處
若裂了裂了總是為重圓
能想起已經很暖
沿著渴望轉
容或看天天正月缺

台上著紅袍
台下奏絲竹
上世下世匆匆一齣戲
過後方知每滴血

多少愛 末了原來超出了我們預算
多少也茫然 是我們繾綣

天闊就如鏡
心細就如塵
別怕別怕訣別以後一路風雪
若裂了裂了總是為重圓
離當天也許很遠
但某日距離我們不遠

不棄便無悔
不變渡無常
但信但信最後碰在暗光之處
若裂了裂了總是為重圓
能想起已經很暖
沿著渴望轉
容或看天天正月缺

沿著渴望轉
然後某天不再月缺

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《重圓》逐一鳴謝詞之一：

她是唐寧，
我怕大家認不出化了古裝的她。

故事裏我們演的劇目是
「再世紅梅記」，
一聽名字便心醉，
故事講述男女主角相愛，
後來女主角給別人殺死了，
化成鬼回來救將被索命的男主角，
然後再續前緣。

找Leila是因為一直都很想找一個能夠演好戲又想嘗試古裝扮相的女演員，這個童顏美女，最適合不過。

導演 Teddy 把故事改了一下，
改為小生死去，
女主角哭斷腸，
我不用真的演死，
靠她的眼淚已經表達了一切，
最後哭着的微微一笑，
代表了她知道某一天將會跟心愛的人重圓。

我和朋友都忍不住把她整個由哭變笑的畫面拍下來，那股震撼力，讓這首歌升格了不少，很有穿透力，這是整個MV的故事結局。

戴了十幾個小時的頭套，
其實很辛苦，
我很敬佩各位作古裝扮相的演員，
因為它把你整個頭都牽扯起來，
戴着就已經很辛苦，
莫說要哭。

收工的時候把頭套脫掉，
整個頭痛得頭髮好像不是自己的，
隔天我們傳短訊，
大家都在額頭上同一個位置長水泡了。
（我還問她下次要不要再一起玩lol）

感謝Leila!
我小時候已經看妳做戲的啊。lol
很珍惜這次的合作機會，
也非常感激Leila的經理人阿Mon，
感到她是位超爽朗的人，
跟我通了一次電話，
就放心的把Leila交給我。

我本人非常期待成品。
五月見！

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「不棄便無悔，不變渡無常。」
不離不棄，是愛的最高境界，
在這無常的世界裏，
保持那不變的心，
終有一天，我們會跟摯愛破鏡重圓。
離開了卻帶不走那份愛。
百般滋味在心頭，
但願你們都可以跟心頭塊肉重逢，
那怕要等到，
生命完結的那一天。

「天闊就如鏡
心細就如塵
別怕別怕訣別以後一路風雪
若裂了裂了總是為重圓
離當天也許很遠
但某日距離我們不遠

不棄便無悔
不變渡無常
但信但信最後碰在暗光之處
若裂了裂了總是為重圓
能想起已經很暖
沿著渴望轉
容或看天天正月缺

沿著渴望轉
然後某天不再月缺」

#重圓
#mv月尾首播
#作曲王若琪
#填詞周耀輝
#編曲監製KenixCheang
#破鏡十年終於重圓
#照片拍出來的光影好像蝴蝶在飛舞
Photo by : Nico Yeung

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＃新聞回顧

各節重點：
00:00 hiho～
【臺灣焦點】
00:25 台積電在美設廠
02:01 北車大廳禁坐令
03:54 大法官釋憲通姦除罪化
【國際關注】
04:50 蘇丹禁女性割禮
06:04 印孟兩國遭遇20年來最強氣旋 / 港版國安法＆國歌法
08:11 川普大動作制裁中國
09:29 哥斯大黎加同婚正式合法
【趣味集錦】
10:22 網紅全裸被看光
【溫馨新聞】
11:04 三金影帝告別人生舞台
12:18 掰比

【 製作團隊 】

｜企劃：土龍
｜腳本：土龍、力寧
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：歆雅、范范
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】

⭕️ 台積電在美設廠
→ 台積晶圓布局／台積電宣布亞利桑那州設廠 2024年量產：https://bit.ly/2ALvDcI
→ 台積晶圓布局／美國加強圍堵華為 台積電陷科技冷戰供貨難度增：https://bit.ly/2XF2GZ4
→ 台積晶圓布局／台積電赴美設廠 美官員：無法保證能出貨華為：https://bit.ly/3h0Ri1c
→ 台積電赴美設廠掀中美角力，工研院點出台半導體2隱憂：https://bit.ly/3dJDQNh
→ 赴美設廠三關鍵看「台灣護國神山」的下一步：https://bit.ly/3cD496d
→ 台積電赴美設廠目的 分析師：成為美國軍方供應鏈：https://bit.ly/30kqaEo
→ 日經：台積電停供晶片 華為擬透過聯發科採購：https://bit.ly/2MGfsQJ
→ 跌破眼鏡！台積電赴美設廠 傳總統牽線？：https://bit.ly/3cD4dTv
→ 護國神廠台積電美國設廠 台專家分析：對台利大於弊：https://bit.ly/3cI1eJx
⭕️ 北車大廳禁坐令
→ 車站席地坐／交通部：台北車站大廳不會永久禁坐 疫情後將開放：https://bit.ly/30eBEtc
→ 台北車站大廳禁坐？ 柯文哲：方便管理變成壓抑多元的殺手：https://bit.ly/37aNfLa
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→ 大法官宣告：刑法通姦罪違憲失效：https://bit.ly/2XHOpec
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⭕️ 港版國安法&國歌法
→ 港版國安法／港版國安法立法授權 中國人大2878：1通過：https://bit.ly/3cGYAUx
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⭕️ 川普大動作「懲罰」中國
→ 中美關係：特朗普下令取消香港特殊貿易地位、制裁中港官員、退出世衛組織：https://bbc.in/2YfKO6d
→ 退出WHO、取消香港優惠：川普「懲罰中國」時間表何時開始？：https://bit.ly/2AQYPPn
→ 川普禁中國軍方背景學生與研究人員入境 防止竊密：https://bit.ly/378PONQ
→ 一文看懂：川普全盤廢除「東方之珠」特殊地位！將重傷香港、中國、美國那些利益？：https://bit.ly/2XF3Pjk
→ 雙招反制中國！川普宣布美國退出WHO　取消香港特殊待遇：https://bit.ly/30l4W9I
⭕️ 哥斯大黎加同婚合法化生效
→ 哥斯大黎加同婚合法化生效 中美洲第一國：https://bit.ly/3f2ruA4
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→ 張志祺在家全裸到處跑　對面孩童手繪信：內亮外暗…很清楚：https://bit.ly/3h6AkyD
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→ 浪子此行一去不回頭，天生演員吳朋奉的最終謝幕：https://bit.ly/37aDIDM
→ 就是愛：吳朋奉回不了頭的台語思戀：https://bit.ly/3f5g1iX
→ 《父後七日》預告：詩人篇：https://bit.ly/3hbqlYX

【 延伸閱讀 】

⭕️ 北車大廳禁坐令
→ F24地板圖書館：在台北車站大廳用書香為移工取暖：https://bit.ly/3eZJCdJ
⭕️ 通姦除罪化
→ 18法官聲請通姦除罪化釋憲　言詞辯論直言：通姦罪只是滿足情感報復：https://bit.ly/2XHPAdC
→ 通姦罪違憲失效！員警樂見不用再撿保險套、公親變事主：https://bit.ly/2ASSlzx
⭕️ 港版國安法&國歌法
→ 香港警察之城：國安法與國歌法抗爭的「午餐大鎮壓」：https://bit.ly/3dHDVB7
⭕️ 川普大動作「懲罰」中國
→ 川普宣布G7峰會延後到9月後，為了因應中國，還可能擴大為G10：https://bit.ly/3f1Q3x4


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月兒半彎，沉寂地映照着某三岔路口。街燈不如她低調，偶偶嘎嘎的打破静謐。一片昏夜之下，惟獨一家小店亮起小白燈，光澤了殘白的老招牌，八個招牌大字倒也風韻猶存，尚露幾分燦紅，「叁去壹」，好古怪的名字。
解讀店名之時，某路口冒出了一丁點的豆影，揉揉惺忪，他，漸近，漸近⋯⋯是名瘦小的大叔。濃密頭髮，架着黑框眼鏡，灰背心配短褲，褲管內，是一雙又乾又幼細的小腿。凝視着瘦小的雙腿，正向着光明之處走，輕巧的身軀，步履間，卻帶點沉重。也對，這家迄今四十年的小茶樓，每天折騰人十來個時辰，任誰都吃力。叮叮噹噹，門外已不見大叔蹤影，店裏則傳來碗盤清脆的碰撞聲﹑明爐火雄之音﹑機器引擎隆隆，綿密有致，彷彿正上演一齣交響樂。
百般堅持，這沁人心脾的樂曲，方能伴隨柔光，一解深宵的幽清。

最美的伴奏
時針踏正三時，雨露開始俏皮地灑落於門前，宛若奏伴。往店內一瞧，裏頭早已炊煙四起。方寸之地站了四位大叔，既是小店的店主，亦是夥計，他們默言不語，各自奔波。
步入小店，首先經過左邊的蒸檔，略胖的大叔站於檔內，洗擦着蒸籠用具。他髮根參白，粗眉大眼，卻有着親切的笑容，他是耀哥，負責企蒸檔，見他把東西擺放好，就急急移步至中央的圓桌，與另一名赤裸上身的大叔並列，這位大叔叫阿羅，是小店最舊之人，主力做樓面。舀起一盅盅待蒸的滑雞飯﹑鳳爪排骨飯﹑窩蛋牛肉飯，整齊地置好於鐵盤上。此時，後方的廚房傳來鏗鏘鑊聲，又夾雜了絲絲爐火之音，靠近一瞥，身穿白背心，戴着白框方鏡的瘦削大叔，專心地備着廚房用具，又點了明火預熱蒸爐，他是水哥，負責廚房事宜及炒鑊工作。倏地，一個黑影迅捷地於身後竄過，往鋪末的方向走。隨之來到轉角處，竟有一條樓梯往上層。一樓是個老式製作工場，古舊的木地板感覺不太牢固，牆邊擱放了高架﹑攪拌器﹑雪櫃﹑桌子等物品。


眼前的大叔正是方才門外那位，他是發仔，負責點心出品。只見，他先來到攪拌機旁，把各種麵粉與水倒入機器內，開機，不時用手搓搓，好調校分量，待麵粉拌好成麵糰後取出，再於長桌上搓勻。他說，一種包皮，就能做出很多款的廣東包點，目前最難尋的，要數雞球大包了。因為大包餡多，一塊雞肉﹑一塊叉燒﹑雞蛋﹑豬肉碎，沒甚麼利潤，故很多店都不再做了。他們嘛，不就是念個舊而已。發仔雙手熟練地裹起大包，靦腆的他推說這是工多藝熟，畢竟他做點心已經五十多年，接手這家小店前，更受邀到日本教授做點心技術，可是不折不扣的老師傅。說着，身旁突然冒出了個人，是阿羅。他們誰也好，只要顧好了自己的工作，就會上來幫忙做點心。二人手照揑，嘴裏則說起往事來。

小店年四十，起初的十年，都沒有發仔的參與。第一任的事頭，是他的兩個朋友，啊不，本來是三個人開的店。三名點心師傅，一心想要興家闖天下，於是租了鋪位，合資當老闆，其中一人正是阿羅。當一切準備就緒，卻出了點小岔子，阿羅的父親怕兒子做生意有風險，着他還是安安穩穩地打工好了，他不敢忤逆父親，於是向兩位拍檔坦白不合資，但以打工身份來工作，兩名老闆於是起店名為「叁去壹」。十年後，記得是八九民運那一年，二人舉家移民，湊巧發仔剛從日本回來，就決定接手小店。只是，做生意不是件容易事，請師傅更是難，於是他就找來耀哥及水哥兩個老朋友，再湊合阿羅一起合資：「我哋細細個就識，大家一齊做點心，請佢哋請唔到㗎，大家合資先有心機做。」四個大男人，既是夥計，亦是老闆，這麼一做，便是三十年。平日凌晨兩時半就要回來作準備，做點心，直至下午三時許，清潔完畢方下班，工作時間長，天天十數小時，沒有休息天。「佢住柴灣，一點半就要出門；我仲慘，住屯門，直情要喺度瞓。」水哥不知何時冒出來，邊說着，邊執起包好的數籠大包，一口氣搬到樓下去。一旁的阿羅苦笑一下，慨嘆為了養家，也沒有其他選擇。


隨着水哥的腳步聲漸遠，發仔見做好雞球大包，於是又跑到攪拌機旁，倒入另一種麵粉：「呢啲係澄麵，做蝦餃皮要用嘅。」說發仔是蝦餃專家，一點不為過，想當年，他就是被看中了做蝦餃的技術，才受邀到日本授徒。他指做蝦餃最重要是餃皮，要做到煙韌透明，不論揑皮還是包餡的過程，都相當講究。搓好麵糰，他接着做蝦餃餡。他們的餡料有點不同，棄坊間常用的竹筍，改用沙葛。一來竹筍貴，有時比蝦更貴；二來很多老人家不喜歡，覺得濕毒。加入原隻大蝦後，又倒入炸香了的乾葱油，這樣會香口些。餡料準備好，發仔挖來一把菜刀，鬧着玩地往自己手臂劈下去，掩眼之際，他卻絲毫無損。他打着趣表示刀子只是負責壓皮，不需要太鋒利，接着便示範把一團團的麵糰壓薄，放上餡料，用兩指封口後放到小竹籠內。一天做六十至七十籠，做好蝦餃就做燒賣、雞扎、鳳爪、山竹牛肉，做夠一天的分量，日日如是，幾乎沒有停下來的時候。看着他瘦削的雙腿，久站似乎挺吃力，而且有靜脈曲張的迹象，他笑言：「由得佢啦，我試過約咗時間做手術，但都冇時間去，咁就遲下退休先去醫啦。」他壓壓腿，看了看手錶，四時許，所有點心也都做好了，可以開店。

曲終就人散
移步到樓下，店外依舊是半夜天，然而，點點喧鬧聲卻擾了寧息。甫有食物供應，就立即迎來今天的第一位客人，是一位晨運伯伯。跟站於最前線的耀哥打了招呼，拿了一籠叉燒包，便隨便坐下，嘟噥着這個下雨天令人心煩。阿羅問也沒有問就到茶水位沖茶，邊道：「我哋三蚊一位茶芥，有普洱﹑壽眉﹑水仙﹑香片，如果係熟客就唔使問啦，你問他反而畀佢鬧，有冇搞錯？我飲乜茶你都唔知道？」語畢，遞上一壺普洱給伯伯。接着水哥又從廚房走出來，於伯伯面前放下一碟牛肉腸粉。第二位客人隨即到達，是個夜冷佬，又是自個兒到蒸檔拿了籠雞球大包，坐到伯伯對面，枱面已擺好一壺水仙，眾人開始高談闊論，阿羅站於桌旁、耀哥佇於蒸檔、水哥索性坐在一塊兒，好不熟稔。反倒是剛才多言的發仔沉默在旁，他坦言：「我慢熱啲，聽到啱傾話題先埋去。呢度啲客好熟㗎喇，你唔同佢傾佢就自己傾。」熟客多是男人，通常來吃點早餐就開工，吃一盅飯﹑一碟點心，又或一碟腸粉，二十來元，經濟實惠兼有水吹，這些小茶樓，正是如此，才受歡迎。幾十年，不論客人還是諸位事頭，都由壯年步入暮年。講起這話題，跟客人最相熟的耀哥很是唏噓，年紀大的熟客，如果一個星期不見其人，要不就是進了醫院，要不，很快就打聽到他已經離開的消息：「人年紀大咗就係咁，都要睇化，我自己都老啦，唔捨得班客，冇咗間鋪就見唔到啦。」

終於迎來午市，水哥開始埋首於廚房炒粉麵飯。其餘三人則招呼着滿座的客人。各人各司其職，頗有默契。當然，間中也會有爭吵﹑有磨擦，但不消一會兒就和好，大家的共識是，一起完成工作，一起收工就好了。說到底，都是老相知。縱沒天長地久，此情，卻勝人間無數。
時至中午，他們疲態盡現，人啊，還是不得不認老。他們四人都六十來歲，靠着小店，算是把兒女捱大了，如今確有了退休的念頭。發仔對此直認不諱：「做呢一行做咗好耐啦，唔做都好唔慣，但人始終要退休，冇理由做到死為止。」合約還有一年多，如果沒有人頂手，合約結束之時，小店也就終結。
聽着，聽着，人聲倒如哼歌，為清音樂點綴。只是，曲終，人總要散。

叁去壹點心粉麵飯
地址：西環薄扶林道11號
電話：2547 3917
營業時間：5am-2:30pm
詳情： http://bit.ly/2Mv0kmL

採訪：黃寶琳 拍攝：胡浩賢﹑謝本華

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城市裏，樓與樓之間的夾縫，是又窄又長的小巷，暗濕灰濁，人人敬而遠之。遠藏在屯門青棉徑的巷子，是芸芸巷弄之一，本來寂寂無聞，卻有識途之人不斷竄進，擠滿窄巷。

有一凍肉店置身巷中，吃貨之人專程來買靚扒、海產，店名成興隆。三十年前，一對夫妻經營凍肉生意，只做批發，懶理糟塌，落戶後巷。二人披星戴月後巷打拼，性格勤懇正直，跨過種種難關，一直在食肆背後默默耕耘，偏安小小社區。

安穩知足的夫婦，從沒想過兒子回巢後，堅持轉型零售，雄心大展拳腳。父親的保守，兒子的執着，擦出火花連連。父與子，樂與怒，吵過後，究竟還是一條心，彷彿溫情熱透了小巷的凍肉，融化後，絲絲縷縷都是血脈相通的父子情。

小巷記趣
要找成興隆不難，心知在小巷處，繞一圈青棉徑，在菜檔的旁邊，便發現入口，反而猜不到的是，深巷深處，出奇地光鮮潔淨，連地磚的邊緣也無污穢，與一般小街無異。這裏明顯有人粉刷過，當看見成興隆簇新裝修，潔白無瑕的鏡字招牌，大抵猜到店主下了不少功夫。

成興隆是小巷大戶，坐擁四鋪，其中兩鋪作倉，專做批發；有趣的是後兩鋪作零售，其中之一鋪置放了七個逾兩米的雪櫃，一字排開，儼如高檔超市，近二百款肉類海產排列有序，客人隔住落地玻璃看貨，一目了然。甫進店，首先迎來的不是凍肉，而是小鮮肉的燦爛笑臉。他是店主的幼子Ray，三十歲，貌似二十頭，口齒伶俐，說話時總帶着甜美笑容，笑得連眼睛也成彎月，加上熱情對客，店內笑聲四溢，將冷冰的凍肉店，一下子炒熱起來。

「法國春雞無抗生素、無激素，不過唔知係咪真，佢係咁寫嘅。」Ray介紹給客人時，說得圓滑風趣，并十分熟書，產品隨手一執，資料瑯瑯上口，「這隻印度虎蝦，蝦味較濃，越南的較爽身，帶點海水味。」客人見他說得肯定有自信，自然受落。

無他，因為每件產品都經他嘗過才入貨，包括黑毛安格斯特級牛扒、西班牙豬肋骨、原條巴西豬扒、急凍蝦、即食生蠔、芒果千層蛋糕等。他也樂於與客討論煮食心得，一一講解食物特色，「春雞都可以用來煲湯，雞味濃，夠滑夠腍，兩人分量剛好。牛扒解凍後應該是紅色的，偏黑的代表翻雪過，不新鮮。」就算產品上的介紹，怎及得他說得親切仔細？

終日笑臉對人，其實背後有一份不可言喻的壓力。那天他病了，發高燒四肢無力，依然堅持工作，忙得只吃了一份三文治充飢，累得只能蹲在店前地上稍歇，不願回家休息，他還是笑着說：「唔休呀，當年批發生意愈來愈差，係我同阿爸爭取開門市，做咗就唔可以停。」個子小小的他，臉上帶點稚氣，言語間，卻流露着不屈的氣魄。

拼搏記傲

這名倔強少東是店中的靈魂人物，主責對客和宣傳，還有大哥負責管貨，繁忙時父母也坐鎮店中，與數名夥計同心合力應付魚貫的人潮。現時主力凍肉零售，原來兩年前，成興隆只做批發，由Ray的父親林春龍掌店。

林父祖籍潮州，在香港出世，十一兄弟姐妹中排尾二，雖是孻仔，可是年少喪父，一家生活刻苦。蹓躂於屯門，天生天養，林父說：「哪有人管，只係讀過兩年書，十一二歲出來跟人送凍肉。」跟車送貨，看盡行內陋習。昔日批發商普遍私下給廚子回佣，提供次貨或將凍肉發水，增加重量，以便向餐廳老闆收取更高價錢。「好多老闆都知道，所以成日唔出糧畀廚師，話佢哋已經收咗回佣，搞到好嘈好亂。」

至十八、九歲，自覺工字沒出頭，與剛結婚的老婆頂手街市凍肉檔位做零售，租倉兼做批發。前車可鑑，到林春龍話事，一心剔除批發行業的陋習，堅拒向廚子提供回佣，亦與他們保持距離，以免瓜田李下，「我哋好硬頸，過年一封利是都唔會派畀廚師，送貨時都唔同佢地傾偈，費事老闆以為我同廚子打籠通。」心存風骨，無論起初生意如何差勁，也不向現實低頭，「會比人拉㗎，兩個人做搵兩個人食就夠。」

寧願靠品質贏得客人信任，「跟好啲，唔會發水之餘，一磅排骨，盡量切到八成都用到，等餐廳好用啲，然後介紹畀其他人。」客，逐個儲回來，始終守得雲開見月明，「行家新年唔開，我哋初一至三都開，一年三百六十五日都開，慢慢就轉用我哋。」夫妻同心，甘做孺子牛，日做十六小時，從不言累。就算妻子懷孕，直至臨盆前一晚還開工，坐月四周便回鋪。

守着一份堅持十多年，生意上軌，也置了鋪樓，生活安定。以前兩口子只為餬糊口，隨兩名兒子漸長，父母總想給下一代豐裕生活。九七年，本打算買一間大樓單位自住，「有人帶住買，點知買多咗兩間，那時人人買都賺。」林太無奈地笑說。語畢，忽然靜默，空氣凝住了，因為接下來的金融風暴，他們的物業全變負資產，所有心血毀於一旦。林太倒抽一口氣說：「問親戚朋友借錢，最後才不用破產。」結果由大屋搬細屋，細屋搬到貨倉閣樓。一切歸零，重新出發。林春龍說：「能減得到人手嘅盡量減，兩三噸貨一個人落，那時貨車還未有尾板。」

財來財散，焉知非福。林春龍的艱苦辛酸，兩兒子早已看在眼裏。兄弟自小見父母早出晚歸，也經歷家道中落，性格多了一份持重。長子中學畢業後回鋪幫手，減輕父母負擔，十分生性。幼子Ray則在時裝店任職銷售員，腳踏實地工作，然而，有一晚回家，他驚覺父親年老色衰，Ray說：「都唔係好耐無見啫，點解頭髮突然白晒，連鬚都白埋，唔好睇佢而家咁精神，佢以前個樣老好多。」至今記得這一幕，那時才廿歲，決定回巢。

父子記犟

這年輕人甘於放棄外面的花花世界，回巷守業。本着一片孝心，打算聘人手減少父親工作量，可是捱慣的老父不願增加開支，斷言拒絕，Ray的熱情迅即遭澆熄一半，他說：「咁老竇叫乜咪做乜囉，切嘢就切，送貨就送，粗重嘢由我做，都叫幫輕老竇。」四口子家庭式經營，偏安屯門一角，無風無浪過了七八年。

只是時代變遷，隨着餐廳的經營成本上升，租金人工大增，餐廳老闆棄用優質食材，一切只求便宜，成興隆堅持提供靚貨的宗旨，漸漸不為世所接收。「行家派報價單畀餐廳，佢哋豬扒平兩成，有啲老闆覺得最緊要平，靠廚子煮好啲就得。」舊客離多，新客來少。社會進步之時，人們對食物的要求反而倒退，Ray感到無可奈何。

舊日時光難再，改變是唯一出路，Ray心裏仍有團火，誓發展家業。其時小巷入口開了菜檔，他留意到街坊聚集，靈機一觸，何不兼做零售？隨即在貨倉置了雪櫃，將凍肉散賣，在菜檔招街坊入巷選購。「逐個街坊打招呼，入邊有凍肉賣喎…」反正經營成本低，林父也不反對。

置一個二手雪櫃，凍肉價廉物美，送一個燦爛笑容，漸漸聚了一群熟客。不久，Ray食髓知味，心雄買鋪做門市。「我計過條數，條巷咁舊，買鋪都平，用零售賺到嘅錢應該足夠供鋪。」不料林父得知後反應激動，又吵又鬧，林父說：「批發又唔係無生意，做零售好搏。」心底裏，他怕兒子做事三分鐘熱度，往後要做善後工作，八十歲還不能退休。這邊廂林父憂，那邊廂兒子呻，「阿爸遇過挫折，所以唔敢再發展，但批發生意不斷萎縮。」

兩父子也倔強。Ray不斷游說，甚至相中了同巷的的丁方小鋪，有意買下，逼父就範。有一晚，林父帶點醉意，Ray又提起買鋪，父親再次激動起來，動起手腳，Ray尷尬說：「有啲肢體碰撞啦，大家鬧得好緊要，話我係咪畀經紀嗌我買間鋪返嚟做。」當年林父便是被經紀游說買樓，才弄致幾乎破產，見過鬼怕黑。

但說到底，林春龍是嚴父，也是慈父。見兒子如此堅持，思前想後，終於首肯買鋪。但買的并非兒子提議那間小店，而是貴了一倍多的大鋪。即使按盡資產，在所不計。林父說：「既然要做，就做得好睇啲。」

Ray如願以償，理應開心，怎料開始害怕。「本來諗住買間細，置兩個雪櫃，簡單裝修下，點知全家人將所有錢放落間鋪度，連埋全新裝修，花咗幾百萬。」事到如今，只有硬着頭皮上馬，壓力巨大，「裝修開始驚，到開鋪都好驚。」終日提心跳膽，更要返教會告解。」

心裏顫抖，想法卻清晰。深知成興隆做零售，款式一定要多，遂借鏡大超市，搜羅世界各地的佳品；地點隱蔽的短處，則靠臉書宣傳，將食材來源、特色、煮法，用有趣的文字包裝，字字刻畫，看得出用心經營，「我讀到中五咋，每次嘔百幾字出來，要用幾個鐘寫，寫到凌晨，有時仲會抄《飲食男女》既文章。」不敢辜負家族招牌，每日做十多小時，一如父親昔日般拼搏。

父子相，也傳承了林父的宗旨，對客忠誠老實，「巴西貨就巴西貨，唔會攞平貨代替，價錢要定得公道啲，畀出邊超市平至少兩成。」一有空便逛超市，多問不同供應商，連拍拖節目也是找凍肉鋪看，建立穩固的知識，加上有父親背作支援，例如有次買南澳鮑魚，供應商卻錯送西澳鮑，兩者價錢相差甚遠，林父一眼看出，「南澳嘅裙邊深綠啲，草綠啲。」

雪藏技術也由父親傳授，例如雪糕櫃的冰格，產品不能叠太高，因為雪櫃門趟得多，表面溫度下降，一冷一熱，變相翻雪。雪藏蝦最明顯，融雪後蝦頭容易變黑，「別以為只係買個雪櫃就得，要控制流量、溫度要管理得好、定期清雪。」

當初父親孤注一擲令兒子長進，如今Ray獨當一面，生意也站穩了陣腳。門市開業一年多，感觸良多，「其實好多謝父親支持，因為開鋪，我哋傾得多咗偈，而家知佢以前辛苦，每日時間都唔夠用，今次你嚟訪問，我先知父母以前點捱落嚟。」Ray說完，林春龍莞爾一笑，沒有說話。其實盡在不言中，話說相約訪問前，林父催促兒子再三確定是否真的來訪，Ray 說：「唔好睇佢唔出聲，佢心裏很開心。」

成興隆
地址：屯門青棉徑6號好發大廈地下34-37號鋪
電話：24521052
營業時間：9am-8pm