【長知識｜＃有滋味的水】（文略長慎入）
去年年底參加了由 Water Selection 品水師嚴選 舉辦的品水講座，但直到現在才靜下心來寫了這篇，除了因為年底放假有點懶之外（掩面），最大的原因是有獲得一些有趣好玩的小知識，應該要好好寫否則可惜了～
品酒師品嚐酒液，舉一反三，＃品水師 （water sommelier） 自然是是品評水的人。這就激起了我第一個疑問，純天然、沒有經過加工的水有滋味嗎？
嗯，還真的有。
根據各種礦物質含量的不同，你可以在一杯天然礦泉水裡品嚐到酸、甜、苦、鹹，四種味道（除了鮮味和辣）！最讓我驚奇的是，＃礦泉水還可以補充營養，品水師說在德國ROGASKA地區盛產一款藥用等級的礦泉水多納鎂（Donat Mg），水裡的鎂和硫酸鹽的含量非常高，因為硫酸鹽能促進消化和代謝，喝過量還會拉肚子，「多喝水沒事」這句話對它來說不適用哈哈；有些水的鈣質含量則遠遠超越牛奶，對需要補鈣的人來說，多喝牛奶不如多喝天然高鈣礦泉水。
品水師舉了幾個能決定水滋味和功能的主要礦物質如下：
1. 鈉：鹹味
2. 鈣：苦味
3. 鎂：苦甜
4. 硫酸鹽：硫磺味，幫助膽汁分泌。
5. 碳酸氫鹽：有助酸鹼中和，解膩。但是會阻止蛋白質吸收，所以喝太多會便秘。
分享知識之外少不了實際體驗，這場講座我總共喝了大概六七款水吧，礦物質含量低的Laurentana滋味最甘甜、Antipodes帶酸味、 Ferrarelle 鈣質含量高所以苦苦的我不愛⋯⋯其中最讓我驚豔的一款水是西班牙的 ＃VichyCatalan （請看圖片），一開始喝真是鹹得讓人皺眉頭，心裡暗暗想「誰會天天喝這種水呀」，但當我拿這款水搭配講座提供的義大利香腸享用時，這款鹹水竟然在舌尖上煥發出擋不住的甜味。品水師說，這就是用水搭餐的奧妙～滋味偏鹹的水搭配鹹度高的醃肉會讓肉更鹹，但是如果搭配的是鹹度偏低的醃肉，反而能帶出肉的深層風味。
打了落落長一串，突然想到台灣的水應該也很有趣，不過在台灣「礦泉水」這三個字的規範可能沒有國外來得嚴謹，
＃在歐洲天然礦泉水指得是在水源處直接裝瓶沒有經過任何殺菌或加工的水
不知道台灣有哪些牌子真的是販售純天然無殺菌的台灣好水呢？喝了這麼多進口水後，真是想喝喝台灣版的呀～～～～
＃非工商純分享
＃腎有問題的人就不太適合高鈣高鈉等高礦物質的水囉
＃聽說有人還會拿VichyCatalan醃牛排
硫磺是純物質嗎 在 [問題] 基礎化學問題- 看板RESIT - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
由於本人不是自然組的，如果問一些很笨的問題，也請大家多見諒。<(_ _)>
因為我真的不會判斷啊Orz
Q:根據下列資料，何者能表示一化合物？
A.無色液體遇NO變為有色氣體。
B.熔點801℃，熔融物可導電。
C.有光能導電之物體。
D.無色透明氣體，過氯化氫產生白色霧狀。
E.白色物質熔點一定，加熱時形成無色氣體和紫色蒸氣。
Q:下列各組物質中，各有一個純物質，另一個是混合物。
(甲)氯化鈉水溶液與純水(乙)銅金合金與純金
(丙)乙醇和台灣啤酒(丁)空氣和二氧化碳。
假定在一般高中實驗室，於50℃~120℃間，
利用沸點就可以區別出的組別為何？
A.甲丙 B.甲丁 C.乙丙 D.丙丁
Q:分離鐵粉與硫磺可用下列何種方法？
A.蒸餾法 B.再結晶法 C.分餾法
D.加入CS2並加攪拌，過濾後，使濾液蒸發，使分出硫。
[ps.可以請問蒸餾跟分餾的差別嗎？]
現有一瓶甲和乙組成的混和物，已知甲乙的性質如下︰
┌───┬────┬───┬───┬───┬────┐
│ 物質 │ 分子式 │ 熔點 │ 沸點 │ 密度 │ 水溶性 │
├───┼────┼───┼───┼───┼────┤
│ 甲 │ C2H6O2 │-98℃ │57.5℃│ 0.93 │ 可溶 │
├───┼────┼───┼───┼───┼────┤
│ 乙 │ C4H8O2 │-84℃ │ 77℃ │ 0.90 │ 可溶 │
└───┴────┴───┴───┴───┴────┘
據此將甲和乙分離的最佳方法是
A.分餾 B.過濾 C.昇華 D.萃取
還有想問一下要怎麼去分辨〝原子〞跟〝分子〞，
每次看到題目我頭都昏了，然後答案也沒有選對過…。
最後想問的就是〝倍比定律〞是什麼東西
不好意思問題很多，對於化學強者來說可能會覺得太簡單，
但是以我這個國中理化完全沒有基礎的人而言，
這些都是很難的，也希望有好心人可以幫我解答這些笨笨的問題，
在這裡先跟大家說謝謝。<(_ _)>
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