喜歡火箭菜嗎?
買了第一盆綠色火箭菜,種下去後就從來沒有再買過,因為它的生長能力就跟蒲公英一樣特別強,相當於野草!😄
只要種一次,留著一些老株讓它開花然後自播種子,就算隔年翻土也不用擔心,發芽時滿滿的菜園都是。
有時還必須把他們當野草除去。🤭
今天去園圃買了甜豆種子,甜豆在我們這兒算是特別蔬菜,價錢特貴都捨不得買,曾經種過一次,等候熟成時間有點久一直也沒想種。
拿了甜豆又看到架上紅色葉脈的沙拉,現在對紅色小葉的沙拉或是香草都會特別注意,它們除了增加盤內裝飾豐富視覺,還能增加沙拉不同風味。
火箭菜雖說是生命力很旺盛,但是超市買的盒裝也不便宜,若是在義大利光是點一盤火箭菜沙拉,沒有其他東西油、醋、鹽還要自己加,一盤也不少錢歐!
喜歡火箭菜,現在可以去園藝苗圃買歐。
對於這種野草般的植物,種植就不講究直接灑在土裡,做個標記讓它自己發。
#多年生有吸引人的紅脈葉子的火箭菜
#收成:5~11月
火箭菜外型似火箭,帶有香濃的芝蔴香味,所以被稱為火箭菜名芝麻菜。
火箭菜是十字花科的成員之一,與花椰菜及羽衣甘藍是同一系列,這系列的蔬菜都是含豐富的纖維、抗氧化劑及硫代葡萄糖苷,這些豐富營養元素被視為是對抗癌細胞的關鍵營養素,有助提高體內免疫力。
火箭菜 幼嫩的莖葉味道較微苦,帶有溫和的辛辣與芝麻香。
火箭菜含豐富的維他命,是抗氧化劑的重要來源,可以維持細胞內酶反應的健康平衡,同時積極尋找並摧毀可能攻擊體內細胞引起疾病的自由基。
火箭菜也含有豐富的維生素K,可以促進骨骼健康和骨骼生長。
火箭菜也是類胡蘿蔔素來源是天然存在的色素,有保護視力健康會減緩黃斑變性的過程,所以當人的視力受損時,通過增加飲食中的類胡蘿蔔素數量,可以減緩這種症狀。
(以上擷取網路健康資訊)
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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天然的食物是皮膚最好的保養品
瘦身時,最忌諱吃的不均衡
只重視熱量而忽略營養的減肥方式
可是美麗的殺手呀!
瘦下來時,皮膚乾燥暗沉
氣色不好,瘦了也不漂亮
所以在瘦身減脂肪的時候
每天營養均衡的飲食很重要
減脂也要吃得好
把這9種食材加入到你的飲食菜單中
不只對健康好
也有助於讓你的皮膚容光煥發喔✨
1⃣️羽衣甘藍 Kale
羽衣甘藍富含β-胡蘿蔔素,維生素C和稱為黃酮醇的抗炎物質。其中一種黃酮醇稱為槲皮素,可保護人體免受可能導致衰老的壓力。羽衣甘藍還含有基於硫的硫代葡萄糖苷,可使肝臟中的排毒途徑正常發揮作用。羽衣甘藍的維生素C含量比相同重量的橘子多兩倍,而鈣質的含量比同量的牛奶多出25毫克。推薦大家可以生吃,做成沙拉涼拌可以更多地保留營養素喔!
2⃣️莓果Berries
莓果有6大營養素,包括:花青素、鞣花酸、維生素A、維生素C、維生素K,以及葉黃素。可提升免疫能力、強大抗氧化能力,是非常好的抗老化食物喔!推薦好市多的三種有機綜合莓果!
3⃣️核桃Walnuts
核桃含有豐富的油脂和omega-3,是非常好的油脂補充選擇!推薦大家購買沒有烘烤過的有機生核桃或是低溫烘烤的喔❤️
4⃣️奇異果Kiwi
富含維生素E和C的奇異果是皮膚的超級食物!維生素E和C是兩種強大的抗氧化劑,可防止產生皺紋的自由基,讓你的皮膚bling bling!。
5⃣️紅石榴 Pomegranate
果粒鮮紅剔透、渾圓飽滿的紅石榴不僅有「水果中的紅寶石」之稱,更有「抗氧化女王」的封號。而維生素C是身體重要的抗氧化及抗老化營養素,能清除體內氧化壓力所製造的過氧化物質與活性氧自由基。適度補充能幫助身體組織膠原蛋白生成,讓肌膚保持甚至恢復彈性喔!
6⃣️純巧克力 Cacao
Chocolate並非Cacao!選擇生的純巧克力,才能夠對健康有實質的幫助!德國生物化學與微生物研究所的一項研究發現,經常食用生的優質有機可可粉有助於通過增加血液流動和循環,保持皮膚細胞的營養並增加皮膚的整體活力~
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在日式料理中不可或缺的靈魂佐料“wasabi”又叫「哇沙米」,尤其與生鮮海產、肉品、麵食等冷盤搭配食用,可去腥、抑菌、解膩,更可提升食材鮮美層次與風味。它的中文本名就叫做「山葵」。經研磨後成淡綠色泥狀,散發著辛辣嗆鼻且令人頭皮發麻的奇妙滋味,香氣鮮明又獨特的張揚魅力,是讓老饕們吃到淚流滿面也心甘情願的天然食材!
山葵原產於日本,屬於十字花科山葵屬的植物,其地下莖可用來做成山葵泥,顏色呈淺綠色澤。山葵對生長環境十分挑剔,尤愛陰冷的砂礫河床,需生長於有流動水且全年攝氏8-20度的環境中。長達18個月才可收成,而在台灣則在阿里山出產的山葵,因品質精良,備受肯定
由於嚴格的生長條件,以致山葵的售價昂貴,而真正的天然山葵氣味在磨研後30分鐘內便會遞減消失,保存不易。因此,市售山葵醬常是經過化學精製之加工產品,但天然山葵的絕妙風味與香氣,仍是加工品完全無法比擬的。山葵在料理中是舉足輕重的提味要角,但其實當中更含有許多營養成份,以下與你分享「5個山葵的好處」,一起來看看吧!
❶抗炎防禿緩衰老
當中的硒元素,可改善更年期症狀並促進性腺分泌,對於抗衰老、預防禿頭的現象,也有消炎穩定之作用
❷C收養份增免疫
內富含維他命C,可增強免疫力和抗氧化,每100克便有75毫克,高於一個中型橙的維他命C含量(70毫克)
❸抑菌消食顧腸胃
含有ITCs的物質,有助對抗細菌,抑制微生物生長,及促進澱粉性食物的消化與穩定胃腸,還具有減少消化道中寄生蟲之作用
❹強身保健植化素
含硫化葡萄糖苷植化素,硫化葡萄糖苷乃是由兩種抗癌作用的物質所構成,也就是蘿蔔硫素與芥蘭素,對於抑制癌細胞增生有正向助益
❺遠離蛀牙護氣管
其獨特氣味是由異硫氰酸酯而來,可抑制口腔中的變形鏈球菌生長,進而防止蛀牙,並中和口腔酸性;更能預防血液凝塊,對氣喘有助益
#山葵你我他
山葵、芥末、辣根 一樣嗎?
這3樣是不一樣的,經常被誤認為同一個食材
辣根是十字花科辣根屬,顏色淡黃,外形有點像胡蘿蔔,也被稱為馬蘿蔔。辣根可以作為蔬菜使用,具有刺激性的香辣味道,可以作燒烤肉類的佐菜、仿製山葵調料的材料。山葵是淡綠色的,而辣根是淡黃色的,為了達到逼真的藝術效果,辣根扮演山葵時,多數會添加色素
在中餐的芥末墩(北京傳統涼菜)或是西餐的美式芥末醬中吃到的黃芥末,其實是十字花科蕓薹屬的植物,和辣根、山葵都不是同一種東西,但在提供辛辣感方面有類似的作用
相對於辣根的價格,山葵無疑是更昂貴的。因為種植條件苛刻,種植面積有限,日本山葵主要產自靜岡縣、長野縣、東京、島根縣等地,日本還從美國、中國、紐西蘭、台灣阿里山等地進口山葵。即使在日本,也有很多餐廳提供辣根扮演的wasabi,而非真山葵
#山葵停看聽
⚠️不宜長期存放,放置常溫下應避光、密封儲存,保存期限約6個月
⚠️市面上多使用辣根代替價格較貴的山葵,因此購買時要注意其產品來源及成分標示
⚠️帶有嗆鼻的辛辣味,添加少許醬油能夠幫助入口,但辛辣成分會刺激腸胃,因此有胃炎、消化道潰瘍者應暫時避免食用
#凱鈞話重點
#5個山葵的好處
硫 代 葡萄糖苷 在 硫代葡萄糖苷- Explore 的推薦與評價
正所謂「冬吃蘿蔔夏吃薑」,白蘿蔔內帶有辛辣感的「#硫代葡萄糖苷」,切片後經酵素轉為#抗癌護肝物質「#異硫氰酸鹽」,由於是水溶性,一旦過多水分浸泡、長時間煮湯, ... ... <看更多>