過年買了很多在來米做蘿蔔糕，今天改做碗粿～
做法：1.300的米泡500的水三個小時，速度10/2分半磨米漿
2.+1200的熱水倒入米漿速度五拌勻/5秒鐘
3.用80度/10分鐘/速度三煮煮成糊狀倒入小碗裡蒸30分
碗粿做法 在 美食雲集-美善品張淑珠食譜 Facebook 的最佳解答
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅AnJie's Vlog，也在其Youtube影片中提到，/ 💘你的訂閱、喜歡和留言是對我最大的支持 https://pse.is/AnJieTaiwan 📌影片每周三、六 晚上8點 準時播出！ 記得訂閱開啟小鈴鐺的全部通知才不會漏掉影片唷😘 / 📌更多我的日常生活 ▪ https://pse.is/AnJieLife ...
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碗粿做法 在 美食雲集-美善品張淑珠食譜 Facebook 的最佳貼文
過年買了很多在來米做蘿蔔糕，今天改做碗粿～
做法：1.300的米泡500的水三個小時，速度10/2分半磨米漿
2.+1200的熱水倒入米漿速度五拌勻/5秒鐘
3.用80度/10分鐘/速度三煮煮成糊狀倒入小碗裡蒸30分
碗粿做法 在 美食雲集-美善品張淑珠食譜 Facebook 的最佳貼文
過年買了很多在來米做蘿蔔糕，今天改做碗粿～
做法：1.300的米泡500的水三個小時，速度10/2分半磨米漿
2.+1200的熱水倒入米漿速度五拌勻/5秒鐘
3.用80度/10分鐘/速度三煮煮成糊狀倒入小碗裡蒸30分
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
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碗粿做法 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文
素食家常菜料理│怎麼做台灣古早味碗粿，好吃到一口接一口停不下來，用菜脯和海苔增香，太懷念！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用菜脯和海苔來做一道素食家常菜料理，這次要做臺灣古早味的碗粿，碗粿是流行於臺灣早期的米食製品，因為成品是放在碗公裡面，所以取名為碗粿，
碗粿有分甜口味和鹹口味，就看各個地區口味不同，做法及口味也有明顯的差異。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 菜脯、海苔、大豆素肉末、香菇、豆干、豆薯、芹菜、再來米粉、蓮藕粉、水、玫瑰鹽、油、香油、二砂糖、白胡椒粉、素蠔油、花椒粉、綠花椰菜米
菊花枸杞花茶的材料有，枸杞、菊花、紅棗
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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
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甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
碗粿做法 在 6YingWei快樂姊 Youtube 的最佳解答
【快樂嬤食堂】
快樂嬤今天要教阿弟、阿妹【碗粿】料理。
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碗粿做法 在 記食Gourmet Dive - - #炊碗粿- 豬肉料理的第三篇 - Facebook 的推薦與評價
滷好的肉燥除了可以直接配飯吃，也可以在家自製碗粿唷！ 所以這次除了會分享肉燥的比例，也會分享碗粿的做法，還有自製蒜蓉油膏，一次包含三個食譜！ ... <看更多>
碗粿做法 在 #食譜碗粿控第一次嘗試做滿滿南部味碗粿 - 烹飪板 | Dcard 的推薦與評價
材料：米粉三杯半，香菇三朵，豬肉末，油蔥調味料：醬油，鹽，五香粉，少許糖是說做碗粿之前要先炒肉燥分享一下我們的做法. ... <看更多>
碗粿做法 在 [食譜] 碗粿- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
繼上次做了滷肉飯後愛上了weee!切好的五花肉丁丁，
超方便又新鮮，這次為了做碗粿再買一次，
從開始學做麵包到這次的自製米食，覺得自己又再進步了一些~
做過一回後發現掌握好比例就不難！
◆ Tips：沒有磅秤就用碗做單位、加熱時手要不停的攪拌讓米糊更濃稠、
放涼才會Q彈!
圖2的影片可以看到ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的碗粿！非常Q彈！
挖起一口碗粿和淋上自製蒜蓉醬的滷肉，
瞬間像置身在像南部某間小吃一樣
學會做了做碗粿以後在灣區想吃到這種台灣小吃就可以輕鬆做了
★ ★本日菜單【碗 粿】★ ★
食譜如下：
✓『滷肉、配料』
五花肉丁丁
鵝油香蔥
醬油
米酒
砂糖
白胡椒
鹽
蛋
香菇
✓『米糊』
在來米粉
太白粉
冷水
熱水
✓『醬油膏』
蒜泥
砂糖
醬油
在來米粉
水
→『滷肉』
和前幾篇的『滷肉飯』步驟一樣，只是多加了泡過水的香菇進鍋裡一起滷。
→『醬油膏』
把4顆蒜頭切碎，在鍋中放入蒜泥、3匙醬油、砂糖2匙、水3匙、
在來米粉1匙，拌均勻煮滾備用。
→『米糊』
把在來米粉100克加入太白粉1小匙、200克的冷水攪拌均勻，
再倒入滾水400克（這段步驟由於我沒有磅秤，所以就是用碗做單位，1：2：4）
接著放上瓦斯爐用小火繼續攪拌加熱並加入滷肉
（圖5，我加了四匙左右滷肉，看個人喜好，攪拌不能停哦），
攪拌加熱到圖6時越來越濃稠就可以關火，
測試打蛋器上的米糊滑落速度很慢就可以準備盛裝了。
在碗中抹好滷肉的豬油，把米糊盛到7分滿，放入電鍋蒸20分鐘（圖7），
20分鐘到取出，再放上對切的滷蛋、香菇、一勺滿滿的滷肉，
再進電鍋蒸10分鐘！時間到取出並淋上蒜蓉醬!
♥♥最後步驟很重要，碗粿剛蒸好很軟很多水，不要怕失敗了，
只要耐心等它放涼，水也吸收進碗粿裡，QQ的碗粿就完成了！
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