關於 碗粿30 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

▪️上讚肉圓·大腸·粉腸▪️#名指吃屏東
༶ 照片有菜單 ´ސު｀‎
（但店家無提供內臟類菜單）

有人也是內臟愛好者嗎🥺
說到內臟可不能少了我！！
本人真的好愛ㄚ

喜歡內臟的下面留言+1
（感覺不會有人理我 哈哈哈

❗️長時間熬煮的豬骨湯喝到飽
一口喝下超爽口
可以感受到湯底熬煮許久的鮮甜帶有豬骨香氣
真的好喝到讓我喝了3碗！

（這次就沒有價錢了
但真的不貴
❗️✿ 大粉腸

什麼都可以不要點但一定要點大粉腸
真的是只有來屏東夜市才吃得到
粉腸口感Q彈
內餡軟嫩中吃到幾塊豬肉
最後再沾上自製辣醬
是一個吃過你就忘不了的超級小吃～

✿ 小粉腸

這粉腸就是我們平時看到的粉腸
沾上特製辣椒之後就與眾不同了๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘

✿ 豬肝

這是不會膩口的豬肝！
不會粉
碎碎的感覺

✿ 豬牙齒

第一次吃豬牙齒🤣
吃起來很像軟骨
十分碎口

✿ 糯米腸

是有包花生的糯米腸～

✿ 豬腸

口感爽脆再沾個特製辣醬💯

✿ 炒米粉

口感Q
香氣濃郁
記得淋上醋！
簡單又讓人回味的古早味小吃๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘

✿ 肉圓

醬汁的部分偏甜些
內餡的豬肉丸緊實有嚼勁！
外層的碗粿
口感滑嫩

𖠿 屏東縣屏東市民族路22號
☏ 每日7:30-21:00
✆ 08-732-7247
🐾 2021/8/30

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#沒事不要亂滑手機
昨天在鹿野高台喝咖啡...
手機滑滑Agoda找飯店🌏
平常貴貴的 鹿鳴溫泉飯店 出現破盤價
四人房中秋連假居然只要$3499
（含四人早餐含稅）
立馬決定要在鹿野睡一晚😆😆😆

雖然網路評價雷雷的😂
親自體驗最準😄💪

家庭4人房👪房間空間大，
QUEEN SIZE大床很可以👍
浴室廁所分離
還有房間有溫泉池可以泡♨️
房間有點年代感，
但價格住起來比民宿還划算。

小陽台可以曬太陽~
電視頻道不多，沒第四台
很多人反應的清潔度算普通

✅戶外游泳池有開放
❌室內溫泉池未開放
✅有腳踏車免費借騎
✅有魚池餵魚餵到飽
✅有梅花鹿園區賞鹿
✅免費藝術茶園專車行

簡單放鬆住一晚可以，
沒想像中這麼差啦😂
沒帶泳衣完全失策

早餐自助餐樣式蠻多，
被我列為台東前三名好吃早餐
一定要吃烤土司配手工抹醬，
還有現燙米粉，
手工碗粿，
吃完飽炸😍😍

以連續假日$3499元
含4人早餐的價格來說很划算了。

這攤10年前還在六合路上，搬到現址南台路也有10年了，平價好味的羹麵，土魠魚羹和香菇肉羹阿雄都還滿喜歡的，倒是沒吃過他的碗粿和肉粽耶，吃過得你們會推薦嗎？

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營業時間：17:00-00:30
地址：高雄市新興區南台路95號
電話：0937312717

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【碗粿，萬用粿醬配方比例不藏私】
說到台灣的經典傳統小吃，
絕對少不了「碗粿」🥣😍
今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎
利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏
還有最重要的醬汁，
阿慶也不藏私跟大家分享配方比例✨✨
快點記下來，在家試試看吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
10碗份量
肉泥：
✅絞肉 200g
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅五香粉 1/3小匙
✅蒜泥 1小匙
✅醬油 2大匙
✅二砂糖 1大匙
✅油蔥酥醬 2小匙
✅米酒 2大匙
✅玉米粉 2小匙
粿漿：
✅在來米粉 300g
✅水 1200cc
✅玉米粉 1大匙
✅油蔥酥 2大匙
✅金鉤蝦 1大匙
✅醬油膏 1大匙
炒料：
✅菜脯 100g
✅水煮蛋 2顆
✅金鉤蝦 25g
✅乾香菇 8朵
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅醬油 1小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅豬油 2大匙
碗粿醬：
✅醬油膏 4大匙
✅醬油 1大匙
✅米酒 1/2大匙
✅二砂糖 2大匙半
✅蒜泥 1大匙半
✅水 400cc
✅甘草片 2片
✅太白粉水
(太白粉1大匙+水1大匙)

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將絞肉加入白胡椒粉、五香粉、蒜泥、二砂糖、油蔥酥醬、米酒、玉米粉拌勻，放碗中鋪底備用
2.準備一鍋水，加入在來米粉、玉米粉、油蔥酥、金鉤蝦、醬油膏，攪拌均勻
3.將粿漿隔水加熱，開大火攪拌1分鐘，待粿漿濃稠後轉小火攪拌，盛入碗中鋪平，輕敲碗將空氣敲出
4.將水煮蛋切片，放到碗粿上備用
5.放入鍋中加3杯水重複兩次(共6杯)，以大火蒸30-35分鐘
6.電鍋蒸法：加入2杯水重複三次(共6杯)，蒸30-35分鐘
7.鍋中加豬油，下香菇爆香，再加入金鉤蝦、菜脯，以大火炒1分鐘後，再加入醬油、二砂糖炒香
8.將醬油膏、醬油、米酒、二砂糖、蒜泥、水均勻混合，倒入鍋中煮滾後加入甘草片，轉小火熬5分鐘，下太白粉水勾芡調製醬汁
9.最後將碗粿倒到盤子上，放上炒料、淋上醬汁即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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影片拍攝時間為2021年4月。

這6家高雄超人氣美食，都是瑄瑄G先生住在高雄時候的愛店！帶大家去大快朵頤一番！

這幾間人氣店，外帶一樣美味！

00:46 正牌白糖粿|南台灣兒時記憶
03:15 美迪亞漢堡店｜鍋燒意麵經典款
04:46 哈瑪星碗粿枝｜70老店
05:59 上海生煎湯包｜必吃排隊美食
07:17 小雅飲料｜芋頭控必喝
08:10 北平楊寶寶蒸餃｜9千多則好評

#高雄美食 #高雄小吃 #高雄必吃

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⟡工作邀約請來信► cggc1101@gmail.com

★台南一味品碗粿魚羹
地址：台南市中西區國華街三段177號
時間：05:00-17:00 周二公休

★清水堂愛玉專賣店
地址：台南市中西區中正路305號
時間：平日13:00-18:00 假日12:00-18:00 週二周三公休

★Jacky Bistro 預約制餐酒館
地址：台南市安平區建平五街 150 巷 1 號
(請記得一定要臉書預約唷！！)

★王子神谷 おうじかみや(國華街)
地址：台南市中西區國華街二段154號
時間：13:00-18:30
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