來看瑋廚怎麼製作好吃的「水煮鮑菇」
進來記得先幫瑋廚分享
川菜料理「水煮鮑菇」
材料:
大陸妹200公克
辣椒30公克
碧玉筍50公克
川耳100公克
老薑40公克
杏鮑菇300公克
素食涮肉片80公克
大紅袍30公克
乾辣椒20公克
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**圖文皆有之部落格版:
https://www.fubabytw.com/2013/11/blog-post_27.html
8月的某天去黃昏市場採買,
看到一包有趣的蔬菜,就決定把它帶回家來嘗試看看。
因為不知道名字,老闆講了我又忘記,
把照片po上臉書後,朋友就跟我說,那是碧玉筍(金針筍),
啊啊~~原來除了金針花外,還有金針筍啊!!!
趕緊上網查一下相關的資訊,
https://www.lilyfarm.idv.tw/page-a/page-a.htm
嗯嗯....金針筍食用的是嫩莖葉的部位,長得還有點像是黃韭菜那個模樣呢!!
不過它沒什麼味道,還蠻好跟其他食材搭配。
我因為不怎麼喜歡蔬菜跟肉類一起炒,所以...就決定清炒這道料理。
材料:
碧玉筍
蒜末
作法:
將碧玉筍洗淨、切段,
油鍋熱好、爆香大蒜,加入碧玉筍一起拌炒至熟再加鹽調味,即可。
吃起來脆脆的,很清甜,味道跟口感都不錯呢!!
後來看了一下資料,有說這道蔬菜比較篇寒性,
所以炒的時候可以加點薑或是麻油等一起烹煮會更好喲!!
這樣,餐桌又多了一項蔬菜可以變化啦!!
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