月餅🥮配茶唔怕滯
月餅🥮一向與茶被稱為絕配，不過飲茶🍵也有大學問，不同體質適合飲的茶類也不同，也要注意要濃淡得宜和切忌過量，否則反而傷胃傷身。
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中秋節🌕，不吃過月餅又怎算應節。傳統上，吃月餅要配濃茶，我有朋友就愛喝濃得似墨的普洱。茶的確有調解消化、分解脂肪的效用，唐代著名醫學家陳藏器在《本草拾遺》一書提到：「諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。」還有指茶具有保健療疾的功效，茶還可與中藥配伍而製成藥茶，紓緩病症。💪🏻
西方營養學也有大量研究證實，喝茶有助降血脂、血壓及血糖。茶中的多酚類化合物能降減低密度脂蛋白（壞膽固醇），同時增加高密度脂蛋白（好膽固醇）；茶所含的鉀質，能促進排走血液中的鈉質，有效預防高血壓；而茶中的水溶性雜鏈多醣化合物，也有助降血糖。
此外，茶更有抗氧瘦身功效🧏🏻♀️✨，茶葉當中的茶多酚，含有強勁抗氧化物兒茶素；而茶多酚能抑制細胞中的脂肪酸合成酶的活性，減少細胞中的三酸甘油脂和脂化膽固醇，刺激脂肪分解，幫助瘦身。
不過喝茶也有大學問，不同體質和季節，適合喝的茶類也不同。民間有所謂「春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶」之說，一般飲用的茶葉，可經過其製茶的方法分為綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大類，當中以綠茶、白茶及黃茶屬性寒涼🥶有清熱、生津功效；青茶則由偏寒涼至平性到微溫熱都有，需視乎甚麼茶種；紅茶及黑茶則味性溫熱🥵，多有暖胃、散寒功效。至於花茶則用上茶葉與具有香氣的鮮花拌和🌸，根據茶葉而具獨特功效。
一般來說，陰性體質者適宜喝溫性茶如紅條茶、普洱，陽性體質者則宜喝涼性茶如龍井、碧螺春、壽眉等，至於台灣烏龍和鐵觀音則屬於平性茶，無論哪種體質人士也適合。
除了按體質和季節來選擇茶的種類，喝茶時也要注意要濃淡得宜和切忌過量。濃茶會影響胃酸分泌，刺激胃粘膜，影響腸道吸收鐵質，容易產生胃潰瘍。茶葉中的咖啡因更有興奮作用，喝高濃度濃茶會引起心跳加快、失眠😵💫等症狀。
研究發現，茶葉中含有一種微量元素──氟。氟雖然是人體必須的化學物質之一，但其需要量每天約1.5毫克，而茶葉的氟含量比其他食品高出十倍之多。攝取過多有可能導致牙齒變色、四肢和脊柱疼痛等病症。所以喝茶解膩也不能夠過量，每天以喝不超過5克的茶葉量為佳。
我早已戒掉濃茶，踏入初秋🍂，我愛喝青茶類的台灣烏龍，有潤膚、益肺、生津之效。而吃月餅則最愛配玫瑰花果茶，玫瑰花性質較溫和，有消脂瘦身、嬌嫩肌膚、消除疲勞等功效。吃月餅後來一杯暖果茶，清香幽雅，更能消滯解膩，纖瘦小肚腩。😊👍🏻
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#中秋 #月餅 #普洱 #濃茶 #茶飲 #健康 #唐安麒
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碧螺春咖啡因 在 Re: [問題] 茶包的咖啡因的量是固定的嗎？ - 看板Tea 的推薦與評價
去年剛好因為要作國內外茶葉的EGCG含量專題給從事生醫研究員的同學參考，所以順便也看了一下咖啡因部分，現在剛好派上用場..XD
以下內容是只針對咖啡因的含量多寡來講。然後個人是認為，茶鹼雖含量不若咖啡因多，但在茶中的影響層面應該會比咖啡因來的大（因為茶中的咖啡因在正常用量下真的不高啊啊啊）。可可鹼也是如此，咖啡因在可可中的含量比茶葉還少，但是"振奮精神"的能力不比咖啡差啊，特別如果是直接吃"新鮮"的"生"可可豆，簡直是一整天戰鬥力XD （這是恐怖的親身經歷..）
在國內茶的部分，有興趣可以參考這位碩士生的論文，剛好有作台灣碧螺春的熱茶跟冷泡茶泡出的咖啡因含量，熱茶部分 90度C 3分鐘 用一般人會用的3g茶葉份量溶出約18.4mg咖啡因，口味重一點會用5g，咖啡因約是30.7 mg。（這是換算後的結果，此研究生是採用1g茶葉:50ml的水去兌，90度C 3分鐘 咖啡因是122.7 mcg/ml。）
https://ir.lib.nchu.edu.tw/bitstream/11455/90638/1/nchu-103-7100051025-1.pdf
另外根據日本官方提供的數據，煎茶在10g/90度C 430ml 1分鐘泡出的咖啡因是20mg/per 100ml，比照一般人喝日本煎茶大約會用到2g，那麼換算成2g煎茶在90度C熱水中，大概可溶出的咖啡因約是17.2 mg。（紅茶的話則會較高，2g紅茶的浸出液是43.2 mg）
https://www.fpa.or.jp/library/kusuriQA/50.pdf
根據上述粗略的資料，比照咖啡隨便一杯就1、200 mg的咖啡因含量相比，不管是台灣碧螺春還是日本煎茶，”一般用量的喝法” 其實綠茶溶出的咖啡因都不多，冷泡茶的話就會更少了。（畢竟除了抹茶，大部分我們喝茶主要是喝浸出液，而不是直接把整個茶葉都給吃掉了..。）
另外剛剛google了一下其他中文資料，這篇作者鄭永銘也提到了，會睡不著的原因，應該還是主要在茶鹼而不是咖啡因，可以參考一下囉。 https://reurl.cc/8GnoWb
Ps. 這邊也有美國民間做的咖啡因含量網站，這是不同牌綠茶2g咖啡因的含量表
https://www.caffeineinformer.com/caffeine-content/green-tea
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