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【純植物綺思發表會 Vegan Chef Adrian Wu 經典重現記憶中的完美乳酪】
這次的發表會，最令我驚豔的是外層撒上一層白黴的柔潤奶香卡芒貝爾(Camembert)，長棍新鮮Chèvre綿密的口感搭配辛香料也豐富了味蕾層次✨
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- 品嚐順序：
煙燻切達(Smoked Cheddar)：經典的煙燻切達，木質煙燻香氣與濃醇口感完美融合，一口綺思一口紅酒，在舌尖上留下令人流連的尾韻。
長棍新鮮Chèvre(義式綜合香料與黑紅胡椒)：源自法國的山羊乳酪口感綿細，使用椰奶豆漿優格發酵，散發令人垂涎的微酸，以及獨特的檸檬香氣。
卡芒貝爾(Camembert)：包裹一層乳白黴菌的軟質乳酪，細膩的奶香入口溫和，搭配堅果、水果一起享用，更襯托出蓬鬆柔潤的美好口感。
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一年多沒喝酒的我，對於 一時無酉 abvless 的碧螺春香檳、無酒精紅酒為之驚艷，香檳使用無酒精Chardonnay、Souvigon blanc 以及冷泡碧螺春茶，夏多內葡萄酒的清甜與尾韻茶香的雅致，讓我想起在布魯塞爾喝到的人生第一杯香檳。
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純植物綺思保存方式：冷藏兩週，若不碰到水份可保存兩個月
【 一時無酉 abvless 】
🏠 台北市中山區中山北路二段26巷18號
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是這樣的⋯
我手機裡有上萬張照片
但每次一忙便忘了分享
然後還以為自己早就分享過了
直到自己在IG和FB撈不到資訊才驚覺——
「咦咦？！我只有分享在自己的個人貼文啊」
😅🤣🤦🏻♀️
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抱歉我對不起小白
以下是五月時的文字內容
補上給大家
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哎呀呀太喜歡這裡啦！
開店初始 Adrian(小白)便與我分享喜訊，無奈雜事纏身始終未能造訪，前兩週空閒之時與好友在鵲喝咖啡閒聊，立即敲定本日午茶約會。
一時無酉 abvless 隱藏在中山18的百年老宅內，僅六席座位。整體從空間、氛圍至器皿，在在呈現侘寂(Wabi Sabi)的日式美學——不完美、無常、不完整的，如店名「酉」是少了三點水的「酒」，且無Menu、隨季節更替。
雖自調酒師出身，然最終以 #無酒精調飲 為主要供應品項，這間白天營業的「酒吧」也有獨特的美，在這細細啜飲Mocktail的儀式感，亦彷彿夜間飲酒一般令人陶醉。
#碧螺春香檳 使用木村硝子透薄的玻璃杯盛裝，內含無醇的夏多內白葡萄酒、冷泡碧螺春茶液，並打入二氧化碳製造擬真的氣泡酒口感，氣泡感帶起優雅茶香，腦海忍不住幻想順喉而下的是冰涼香檳。
佐飲點心是 一事製菓 的 #檸檬塔 和 #荔枝玫瑰塔 ，鬆酥塔皮、如雪糕質地的厚餡，十分討人喜歡。
再度飲畢一杯無酒精的琴湯尼 ，把玩煤油方罐造型的 #荷蘭肯禾無酒精蒸餾酒 之後，夜幕逐漸低垂，氣氛更加慵懶放鬆。小白悄然拿出私藏的老酒與我們分享——酒標斑駁的Hi Nikka和凍上一層薄霜的Suntory Whisky Red，這無疑是會微醺的酒精產物了。（咦？說好的今天不喝酒呢？🤭）
小白調製了兩杯老酒High Ball，讓我們繼續把酒言歡，最後再用1970年代，英國紳士人像是向左走的Johnnie Walker黑牌作為完美結尾。（2000年後約翰走路的商標人像都是轉變成朝右邊行走）
七點半左右，外面街頭正熱鬧，我們向小白誠摯道謝並踏出老宅，彷彿從遙遠的郊外忽然回到了市區那般超現實。
Regent Taipei 晶華酒店 Robin's鐵板燒與牛排屋，推出的Tea Pairing Menu，由氣泡碧螺春香檳茶、金萱烏龍冰茶、紅水烏龍冰茶及東方美人冰茶，配上開胃菜、紅鰷魚、慢燉牛小排及甜品，令食物的味道層次提升
http://www.chocolatemuimui.hk/2018/…/robins-tea-pairing.html
#muimuitraveltaipei #RegentTapei
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