【印度洋上的眼淚,斯里蘭卡】
第一次去斯里蘭卡是2017年,從馬來西亞吉隆坡搭乘廉價航空亞洲航空到可倫坡獨自旅行,單程機票才1640台幣。共十四天逆時鐘轉了一圈,在南方的加勒古城差點熱到中暑,高山茶園區的哈普特萊差點冷到感冒,在巴杜勒定做了人生第一套莎麗,在康堤湖邊被人稱讚斯里蘭卡小妞。過了幾年,我問爸媽要不要去斯里蘭卡,於是規畫了第二次的自助旅程,外掛三個拖油瓶,我爸,我媽,我阿姨,以及十包泡麵,然後剛好碰到了covid-19疫情爆發,旅途最後一晚被民宿拒絕入住,甚至差點被海關刁難到回不了家。
即使如此,還是很推薦斯里蘭卡。因為形狀像極了梨子,也有人說是眼淚,於是又得名「印度洋上的眼淚」。梵語古名叫Simhalauipa,意為「馴獅人」,又稱為獅子國。十八世紀由英國統治,正式改名為「Ceylon」,中文名為錫蘭,在1972年廢除君主制度,正式改名為「斯里蘭卡共和國」。不過早些年斯里蘭卡並不和諧,經歷了25年的內戰,坦米爾伊蘭試圖在北方建立獨立國家,最終在2009年宣告失敗,至此斯里蘭卡才有了統一。
為何斯里蘭卡又稱為佛國?其淵源從公元前兩百247年說起,印度孔雀王朝的阿育王派其子來島,從此僧伽羅人擯棄婆羅門教而改信佛教。據說公元四世紀時,印度王哥哈塞瓦為了避免佛牙舍利落入敵軍之手,於是讓艾瑪瑪菈公主將佛牙舍利藏在髮髻中夾帶到斯里蘭卡,至此之後佛牙舍利便為斯里蘭卡王權的象徵。也因為一海之隔,印度佛教被伊斯蘭入侵滅亡之際,卻在此保留了下來,目前斯里蘭卡有近八成的人都是信仰佛教,少數有印度教、伊斯蘭與基督教。
通常自助旅行到訪前,我都會做比較長時間的歷史功課,以免出遊到了當地會鬧了笑話,或是犯了當地禁忌。斯里蘭卡又稱為乾淨版印度,只有一海之隔的兩地有著相近的飲食、語言與生活文化,但比起髒亂不堪的印度街道,這裡簡直就是天堂。
斯里蘭卡的旅遊可以區分三個路線,分別為北方文化三角路線、高山茶園路線以及南方的海岸與野生動物路線。當時路上就有碰到背包客說:「如果你對歷史沒有興趣,建議你就別往北方走!路程顛頗就算了,去了更傷心。」我問:「為什麼阿?」他說:「導遊就跟你指著眼前廢墟說古城遺址。」倘若你對佛教及當地文化不理解,恐怕也只能落入走馬看花都不清楚去哪的窘境。有人建議直接去世界遺產-巨岩上的皇宮遺址獅子岩即可,最好是早上出發登頂,下午過熱,許多人都在攀爬過程中中暑。
中部山區高山茶園路線相對熱門,遊客可以從可倫坡搭乘火車到第二大城康提,這裡有著名的佛牙寺,相對可倫坡的煩躁奔忙,康提就透露出古城的悠哉與恬靜。從這裡可以購買車票到高山茶園區努瓦拉埃利亞、哈普特萊與埃拉,沿著火車窗景可以飽覽山脈壯闊美景與茶園風光,還可以選擇在茶園裡住宿一晚,一早吃著英式早餐配著錫蘭紅茶,好不愜意。
南部海岸線則有古城加勒與雅拉國家公園,建築在岩石上的加勒城堡是當初荷蘭人在原葡萄牙人所建城防基地上擴建而城,城內有著四百年的歐風建築,不管是小洋房還是鋪著石板的小巷,都讓人彷彿有穿越古今的感動。夕陽時分可以漫步古城海堤,遠望著印度洋。雅拉國家公園又稱為小非洲,在這裡輕而易舉看到大象、孔雀跟鹿,可以參加當地的一日旅遊團,搭乘四輪驅動的吉普車前往,只是注意天氣炎熱,最好多帶水跟電風扇。
斯里蘭卡是靠觀光為主的國家,除了豐富的自然山林,最讓人印象深刻就是當地人的熱情善良,幾乎人人都掛足了微笑,你走在路上都會有人前來詢問,最讓我深刻是經過某人舉辦婚禮,就被當成座上嘉賓。幾乎去過的人很難不愛上這個國家。
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這周 千萬別錯過 9/18 晚上8:00 直播 印度洋的眼淚 斯里蘭卡
【直播】9/18 9PM 斯里蘭卡 微笑獅子國
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不一樣的中秋禮盒趴兔~daebeté茶米茶x它好好茶香古早味甜點禮盒
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#台灣在地好茶
#多項國際認證
#古早味結合法式特色茶點
#茶香杏仁餅
繼昨天分享得獎無數的鬍子國王蛋捲禮盒後,今天依舊要來分享不一樣的中秋禮盒選擇,走的一樣是有質感、風味特殊迷人、不甜不膩又多項國際認證的路線。
這款帶著濃濃古早味杏仁餅,老師傅用嚴選台灣在地南杏,及來自南投自然生態農園的好茶,遵循古法製作。一口咬下,綿密濃郁的杏仁香及茶香,咬面還能看到茶末跟杏仁角。三種口味桂花烏龍
、蜜香紅茶、日月潭奶茶裡,我最愛愛桂花烏龍,嚐起來有我愛的桃酥香氣,尾韻卻帶出桂花烏龍的清新茶香,甜而不膩,非常好吃。而蜜香紅茶則有我愛的米麩風味(是不是也太古早味),不管搭茶或搭咖啡,都是很棒很特別的下午茶點心。
#獨家首創茶葉巧克力
#巧克力包整顆原葉茶
我自己只吃黑巧克力,除了不甜膩,中醫說黑色食物補腎氣之外,之前看的心臟科醫生說吃黑巧克力可降低心血管疾病,所以家裡基本上都常備70%以上的黑巧克力。
有別於一般巧克力,這次分享的茶香巧克力,師傅首創將巧克力包覆整粒原葉茶葉,有黑烏龍72%黑巧克力 、綠烏龍牛奶巧克力、蜜烏龍白巧克力這三種口味。我覺得滋味非常特別,本來以為裡面包了米香,結果只有包茶葉,吃起來口感很特別很多層次,而且我也喜歡巧克力尾韻帶著地淡淡茶香。
#Juice法式軟糖
這個軟糖我只有拿我愛的百香果+綠茶的組合,他們家的甜點真的都是走不甜不膩,吃完滿嘴留香的路線,連水果軟糖也是。據說賣最好的是蜂蜜檸檬綠茶,另外還有草莓洛神紅茶跟生薑紅茶(我覺得大姨媽來應該很適合)。用的是法式傳統軟糖工法,碰撞出台灣新鮮水果的迷人果香跟在地好茶的好滋味,咬起來軟硬適中,是我會想買給小孩吃的軟糖。
這次還在煩惱要準備甚麼中秋點心禮盒嗎?試試不一樣又有質感的選擇吧!
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【健康靠點滴累積,好食物也一點一滴吃進來~】
#蕎拉裸食燕麥_無咖啡野角南非博士茶_檸檬大叔檸檬原汁磚團購
這週開團的商品過往就開過,而且幾乎是購買過的都一試成主顧。
疫苗後的我根本無法碰咖啡因,就已經很喘了也容易暈,連茶都不太行碰;身體尚未復原,又要多喝水,每天很多的水分都是靠無咖啡因的南非國寶茶來幫忙,好喝也不會造成身體更多不舒服,最近施打疫苗季節呼籲大家一定要多多喝水~一天2500根本不太夠,我都喝到一天4000毫升了。本團的南非國寶茶品質很棒,細節放下面。
兒子則是要改變更多飲食,早餐吃漢堡吃蛋不太ok了,要吃燕麥為主,主因來自於我們家遺傳性膽固醇會超標,他從小就得養成飲食好習慣;但是坊間讓他願意乖乖吃的燕麥少之又少,每次要他吃早餐好像逼他吃毒藥,唯獨這是開團的裸食燕麥他不只乖乖吃還很愛吃。
基於以上兩個原因,於是我拜託廠商趕緊讓我開團,自己要買,而最近的環境狀態也很適合大家團貨。
👉Wildcape野角無咖啡因南非博士茶+The Chala全素裸食燕麥脆片+檸檬大叔原汁磚團購👏
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滿900免運,未滿收100元運費
📅團購時間:2020/8/16-8/22
#補充維生素C的檸檬原汁磚_開封即食隨你加在哪
#無咖啡因茶讓喝水不再苦哈哈
#超美味裸食燕麥片還有酵素在裡面
水分多喝多好,誠如去年我們家開始的習慣,一大早起床空腹就是1000CC的水;聰明飲食長期調整身體就不能讓飲食上出現「剝奪感」,現在台灣有許多很棒的食物,可以輔助我們吃的健康之餘還有滿足感、更健康。這一團開團的食物,我非常非常愛,愛的原因當然還是因為「太美味了讓人感到滿足幸福」,用料健康無毒,還有品質穩定通過許多檢測喔~
🌾The Chala全素裸食燕麥脆片真的是好吃到令人流淚!好吃到我家兒子吃巧克力口味可以一口氣吃掉半包(所以記得不要整包給啊~~~),上次團購後粉絲一直敲碗要再買,記得囤夠啊!
和一位醫生聊天,他談到國外許多職業健美選手在運動前碳水化合物攝取以燕麥為主,避免精緻糖,因為血糖慢慢上升才能幫助運動續航力。
肉桂口味是我的心頭肉,在減脂期間把它們當成零嘴,低溫烘烤保留大量營養的大燕麥片,事實上是適度攝取了低升糖指數的碳水化合物(意味著飽足感的延長)、豐富纖維質,調味上使用礦物質維生素含量較多的黑糖(製程上比蔗糖保留更多營養),使用植物油,還添加了日本禾野酵素(澱粉分解酵素).....非常好吃但又不造成身體負擔!
唯一要小心因為真的很好吃,請不要整包抱著肯,不然一不小心整包吃完熱量也是一個便當啊!(有的同學也是早餐吃麥片,但是裡面的糖都是三氯蔗糖,是建議不要常攝取的糖)
🥃南非博士茶是一種針狀的植物,也被稱為「南非國寶茶」,與黃金、鑽石並列南非的三大國寶,只有在南非開普頓北部Cedarberg山區才種的出來。天然生成的南非博士茶無咖啡因、低單寧酸、溫和無澀味,不但不影響睡眠,反而可以獲得舒緩 (富含礦物質「鎂」可穩定情緒、幫助入睡)。
本團有南非博士紅茶,為已發酵深紅茶葉色,日曬發酵過後茶香較濃郁。未發酵的深綠茶葉色綠茶,還有混合了南非蜜樹茶與博士綠茶的口味款,這兩種都營養價值更高,含有礦物質與維生素,睡前喝也不用擔心影響睡眠品質,怕喝水的同學就可以泡著他們大量灌水,研究指出多喝水可以提高身體產熱率30%!我習慣用1000毫升大玻璃罐冷泡,放冰箱一晚後,第二天就可可以大口暢飲!
🍋檸檬大叔常溫檸檬原汁磚,超方便一顆打開對水,就能攝取到整顆檸檬營養(不另外添加糖)。嚴選屏東九如鮮榨檸檬,整顆新鮮榨取,連檸檬皮營養一起攝取,檸檬中含有鈣,磷,鐵和維生素B1,B2,C,E多種營養成分,還有豐富的檸檬酸和黃酮類。幫助飲食控制非常有力。
#自製檸檬茶
南非博士茶與綠蜜樹茶,加上檸檬大叔檸檬專,成為我灌水的秘密武器;也長期把Chala全素裸食燕麥脆片當成嘴饞點心一陣子了,每次吃兩到三大片,大約100大卡15克的碳水與大量纖維,身體就會很滿足很開心囉~
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「撕紅紙」對於一間食店來說,是踏過里程碑,跨過試業期,進入穩定的營業期。而「撕紅紙」對於元朗茶飲店Aello的兩位店主來說,更是意義重大,不但是對於他們茶飲的肯定,也是對於看低他們的人的反擊及證明。這間茶飲店剛剛開張的時候,不少經過的人們都表示十分疑惑,不知道這間店賣的是甚麼,更有網民在Facebook群組貼上圖片,嘲笑這間店會過不了試業期,連「撕紅紙」也做不到就會結業。
店主Kenneth及Frank看見網上的嘲笑留言,決定要反擊,於是在網上留言:「你還未試過,不應該這樣抨擊我們。」不少網民看見店主的留言,決定要真金白銀付款試試這間店的茶飲,令這間店的茶飲銷情不跌反升,從原本每天賣十杯也不到,變為賣數百杯。
店主Kenneth說:「一開始是跌跌碰碰的,第一日試業,其實很緊張,會想,究竟有沒有客人來買飲品,買一杯也好。」創業的初哥,的確在一開始會有很多失誤,但是Kenneth及Frank也有不斷聽取客人的意見,例如為店鋪佈置得更好,貼上圖片等,讓人們辨識到這是一間茶飲店。店鋪主打的茶葉是紅茶,茉莉茶,鐵觀音及烏龍,烏龍來自台灣,而茉莉茶是兩種茶葉混合而成。對於飲品,他們也有自己的堅持:「起碼我們喝得下口才會售賣」。
採訪﹕葉中升
攝影﹕周義安
Aello
地址:元朗民合徑8號幸福樓2期地下18號鋪
電話:無
營業時間:星期一至日11:30am-9pm
詳情: http://bit.ly/2Pxgy0d
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綿綿雨粉如風飄絮,灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行,兩旁植物悠悠揚揚,被修剪過的痕迹,顯得有點造作。終於走出迂迴,晃入眼眸的,是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢,細葉輕抖,對啊,下着雨呢。
回過神來,驀地前瞻一下,眼前是座白色建築物,正可擋雨。
甫踏進平房內,方發覺此乃一間茶藝館,左手邊是一條迴旋樓梯,正要舉步之際,竟傳來陣陣茶香撲鼻,剎那瞄了瞄上方的木牌,手已不禁將前方木門推開,默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然,木門後,別有離塵天地。
瞳孔裏反照出一片古色,木地板鋪上一層輕蠟,門口的左方擱了數個木架,分別放了不同的茶壺、茶杯,靠牆有一貌似百子櫃般的木具,相信是安置茶葉的地方,數位身穿寶藍色長袍的茶藝師,正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃,一個個小圓罐整齊地排列在內,拿起一瞧,罐子上寫了茶葉的名目,裏面則放了一小撮茶葉,好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方,散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨,數個紋路相當細緻的木屏風,稍稍分間了兩至三個空間,免卻侷促,並列的數個雙門大窗透着日光,而窗框及窗花都一致地用上了木材,貫徹始終。
凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後,一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說,他綁起銀髮,一額清爽;圓弧的黑框眼鏡,擋不住深邃的雙眼皮,一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏;微笑底下,連着一束白鬍子,左手把其執起一掃,對了,就像遠古的智者。伸出右手一握,他報上「葉榮枝」一名來,於茶藝界相當有名氣的他,被尊稱為老師,亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七,說長不長。老師接過茶藝師的茶,小嘗一口,緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統,重點是水。香港不吃香,水質一般,即使採用了優質的濾水器,每天仍要先確保水味如貫,方放心泡茶。地方各有優劣,本是自然,盡本份泡出一壺好茶,就是尊重天然、順應自然。說起這一點,就關乎茶館成立的原因,其實有些少因緣。
早於八十年代,老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作,賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年,對茶道還是一知半解的他,遇上了他的啟蒙者,亦即是他的員工。這名員工來自安溪,家族以種茶維生。一次機緣,他帶老師到故鄉去,踏上茶山一刻,完全震撼了。高山雲霧,地方唯美不在話下,最大的感動,來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素,由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青,到包裝都一手一腳、一板一眼,沒有機器輔助,一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品,變成有生命的東西,不單好喝,不是完美,但有一種個性,猶與大自然結合。說起,他仍覺激動:「好感動,嗰刻我發現,呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代,茶種不明確,某地的普洱、哪方的水仙,反正各類茶葉全都由政府先收購,再混合出售。於是,老師帶了好些茶葉回港試賣,發明了「單採」這個名詞,明確地劃分了地區及茶類。流傳間,大家覺得這概念很好,引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時,已見有客人步進茶館,時間尚早,多為品茗而來。放下玻璃茶杯,他徐徐站起,迎賓去。
專心不染塵濁
客人是三名女士,打扮樸實,徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀,上前打着招呼,又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着,了解客人口味,為其挑選合適的茶種,賣茶之餘,解釋何謂好茶,如何品茶、泡茶。「由八十年代起,我見盡好多茶館,而家執得七七八八,佢哋最大問題係將重心放喺食物,令茶館風味減少。」他強調,茶永遠是主角。
言談間,發覺三人有意學茶,老師於是把各種茶葉、茶具拿出,準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬,他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝,就發現味道確是不同。他把熱水壺插電,將茶的種類娓娓道來。
從前,茶葉分類很簡單,分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究,劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的,正是不發酵的綠茶,碧螺春。只見,老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子,因為愈少發酵的茶葉,沖水溫度愈低。綠茶雅淡,宜用薄身茶具,他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中,茶的表面浮起了一層茶毫,即茶茸毛,茶毫愈多,代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口,清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際,老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具,倒掉熱水後,就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水,把第一壺茶倒掉,他解釋:「唔係每隻茶都要倒走第一泡,烏龍茶第一轉茶葉未張開,唔香,所以唔要。」把茶飲盡,老師走到擺放茶葉的木櫃前,逐一解說。
手上的水仙是白茶,屬低發酵茶,宜低溫沖泡;旁邊擺放着罕有的黃茶,則屬後發酵,他一解狐疑:「等於你媽媽留菜,菜心芥蘭,我用碟蓋住,返嚟再蒸熱,菜變成黃色,咁咪係黃茶囉!」同屬後發酵的黑茶亦然,變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置,變成菜乾,就是黑茶。往下方一看,是為人所知的普洱,即紅茶,紅茶以全發酵製作,要用高溫沖泡。見有人口水直流,老師知情地舀起一撮,返回泡茶的位置,用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺,放入茶葉,把水柱拉高注入壺中。細心一看,茶葉比剛才的兩種茶粗大得多,故此水溫需較高,原理如煮牛肉一樣,牛肉切得薄,火鍋時熗熗就吃;如果牛肉切得厚,就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現,原來水滾,不一定茶靚。
想當初,教他喝茶的師傅,主要是茶農,與之生活,取溪水沖茶,訓練專注,細心體會時,慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓,繼而,才變成了他生命的一部分。
茶,其實是一種經驗,需要累積。這是他送別三名女士時,留下的一句話。
悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻,門外剛好有人送來點心,老師見無人閒暇,於是出外交接。雨露依然連綿,他倒是一臉無所謂,與門外送貨工人核對着單據。驀地,一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容,見一切順利,就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢,見店內已半滿,不慌不忙地踏入廚房。「劉經理,客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子,喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食,但七成的點心都是當天即包即蒸,其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨,原則是不時不吃。既然茶是主角,食物理所當然,就是配角,因此茶館每天只售約二十款點心,但選擇少,客人容易生厭,故每天都要轉換款式。至於,最令二人頭痛的,就是如何讓菜式配合醇茶,因為茶本身是一個減的元素,用來清潔口腔,素菜清淡,易致「口寡」,所以他們要不斷嘗試,例如油膩的,配普洱茶來清膩感;淡味的,就配清茶。
離開廚房,發現店裏已經近乎滿座,看來最旺場的午市已至,緊隨身後的老師開腔:「附近做嘢嘅人想食素,但附近冇素餐館,所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯,一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼,使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間,茶館於上環樓梯街開業,只賣茶葉,旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他,卻憑着一份慈悲,而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力,故此,有任何人到茶舍請教茶道,即使沒有光顧,都會傾囊相授。也不求暴利。估計,全中國屬他的茶最便宜,三十八元一斤起,到現時都沒有漲價。他常跟客人直言,他們的茶並不特別名貴,並非得獎,只是好喝。清心明明,令他結識了一群「茶道中人」,因而闖出名堂。但老師強調,不要讓一片悲心受蒙騙,例如茶價未必直接反映品質,「我好討厭大陸啲小罐茶,話咩總裁飲嘅茶,世界上有幾多總裁?其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤,根本騙人。故此,他要尋根,親自到中國內地不同的茶山試茶,好茶方買,成為了全香港第一個跑茶山的人,幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他,更冒着生命危險去試茶。
有一次,老師到龍井向茶農買茶,碰到一個炒茶的人,二人聊開了,他就嗟嘆黃茶難求,因為做茶過程繁複,沒有幾個人做了,不料對方竟然指他的爺爺會做,老師二話不說,立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而,不知道是因為過於興奮而忘記,還是刻意遺忘,當年是二零零三年,正值沙士疫間,聞說此病就是從該處傳來,故被列作禁區。幸而,他最後都無病歸來,更帶來了珍貴的黃茶,對方被其誠意打動,更每年為他做茶。
從思憶中掙脫,老師揑一把汗。最令他覺得驚險的,是在眾多老行尊面前,能夠生存過來。最後,茶鋪愈做愈好,於是二零零三年投標現址,開始做茶館,如他的口頭禪「From farm to table(從茶山到桌面)」。於他而言,茶道雖盛載了很多文化及歷史,但經常把文化掛於嘴邊,終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶,故名「樂茶軒」。
回頭,他已坐於客席,與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍,吸引不少遊客遠道而來,牽塵萬里。
喜捨一切如塵
送走了最後一位客人,仰首一望,已經四時許。穿戴整齊的店員,開始重新於餐桌上鋪上竹蓆,一雙筷子、一套碗碟,都有條不紊。手輕腳動,不發出一點繁音。倏地,幾位手執樂器的男女推開大門,朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市,每逢周末晚則有粵曲或南音表演,很多客人特地來,邊欣賞邊享用晚膳,相當熱鬧。南音徐徐揚起,老師輕敲拍子,訴說着,表演樂隊駐場多年,早已成為老友。堅持做音樂表演,並沒有為他帶來更高的利潤,由始至終,他都只視茶舍為一個以茶會友的地方:「你想發達千祈唔好做茶,呢行能夠過到生活,維持落去已經好好。」喜捨,是他的座右銘。
喜捨,即有些東西要懂得放棄,懂得與人分享。正如要得好情誼,凡事就不能賺到盡。說實話,對年輕人而言,茶館有點老套,但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源:「好難將就年輕人,好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶,但呢個係我底線,叫我畀啲化學劑你飲,我做唔到。但年輕人會長大,總有一日發覺乜嘢對自己好,佢哋需要幫助,而唔係將就。」堅持原則,就要捨棄獲利。
對於茶的執着,又豈止一二。時至今日,老師仍然會去茶山試茶,尤其是多產的地方,好茶需要發掘。當然,很多茶都不需他親自去買,畢竟,認識了十多年的相熟茶農芸芸,每年都自動替其留一批好茶,他咧嘴笑道:「而家係賣幾分老臉皮!」縱然臉皮多厚,事實上如今很多茶都買不到了,就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述,這家人做的鐵觀音非常香醇,還記得第一次到他們家中看他們做茶,一絲不苟的全手工製作,更要用腳搓茶葉,深深被他們的堅持震懾。可惜,九十年代時,茶農的兒子自殺死了,夫婦二人傷心過度,又缺少了兒子的幫忙,也就不再做茶,那種茶至今也再嘗不了,此乃茶館的一大缺失。
只是,不捨不捨,還需捨。
被傷痛籠罩着的老師,略帶蒼然。睿智的光芒稍熄,暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好,人卻會衰。說到傳承問題,他確實沒有頭緒。第一,有興趣的人不多;第二,懂茶的人不多,但最令他憂心的,是感情關係轉移問題:「茶農老,我又老,佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處,都係未知之數,老啦,唔可以帶走任何嘢,咁交畀邊個呢?」他自覺唯一能做的,是讓人感到茶館有生命力,畢竟誰願意接手一間小店?碰巧,最近大館邀請他去開店,自嘲一把年紀;一把鬍子;一把鼻涕;一把眼淚;一把衝勁;一把茶壺,最後把心一橫就去做。他,就賭一鋪。
揑着鬍子,智者深知世外桃源,虛無縹緲。何不暢飲一杯,暫洗風塵,於此天地胡哼亂唱,一番逍遙。
明天的事,明天了。
金鐘樂茶軒
地址:金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話:2801 7177
營業時間:10am-8pm(星期日至五);10am-9pm(星期六);每月逢第二個星期二休館
詳情: http://bit.ly/2NuvBHi
中環樂茶軒
地址:中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話:2276 5777
營業時間:11am-11pm(全年無休)
詳情: http://bit.ly/2Nq1gte
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這次來到小琉球🏖
兩天一夜的行程超充實
我們是選擇搭最早第一班船⛴
所以可以再塞一兩個地方
不然搭9點10點的船半天就過去了
建議玩兩天一夜的朋友可以參考看看唷❣
最近小琉球又蠻多粉絲再問的!!
再一次把完整形成PO給大家分享!!
小琉球這篇大家都好熱情先謝謝各位分享🙇🏻♀️
很多網友都想知道詳細住宿和費用
那就分享在以下嘍⬇️
因為我們是買旅行社的套裝行程
✨2290$/1人 ✨4580/2人
包含➡️來回船票、早餐折價卷、潮間帶解說、住宿、摩托車、玻璃船或浮潛、BBQ、夜遊導覽
阿羅哈 760x2
➡️台北到高雄
我們坐凌晨1:30,大約四小時到
計程車 600
➡️高雄到東港,因為我們選擇搭第一班船,所以到高雄的時候就跟計程車喊價,不然一般的接駁車都7點發車
用錢換時間啊啊啊!去東港大約40分鐘
6:10到東港
7:00搭船
7:30到小琉球
美人洞 80x2 $
➡️門票含烏鬼洞跟山豬溝
琉球番日本料理 775$
➡️我們點很多,而且料多實在😋
台北吃不到啊啊😭
黑糖包 15 $
➡️我們三家都買過了,覺得三姐最好吃👍🏻
喜歡爆漿流湯的可以買三姐😆😆
還是依個人喜好唷🙆🏻♀️❣️
洪媽媽135$
➡️香腸碗粿👍🏻鮮奶紅茶👍🏻
妮塔私心香腸碗粿和飯糰🙆🏻♀️好好吃歐😋
大頭平價海鮮 720
➡️他在蠻隱密的地方,隱藏美食🤣
我們點了五道菜都是小琉球特有🙆🏻♀️
可以去試試唷❣️
🔻總結🔻
聽說小蝌蚪起司餅很好吃
但是要打電話預定,所以我們沒吃到
大家要去的幫我們吃吃看啊啊啊🤣
還有私心推薦山豬溝旁邊的
黑糖冰淇淋和飛魚卵香腸超級好吃🙆🏻♀️❣️
整趟旅程我們兩個人全部大約花費12000$
當然人數越多大家分攤就沒那麼辛苦💦
而且很多旅行社四人或三天兩夜的套裝更豐富划算✨
住宿的部分還是要看個人
有人喜歡簡單就好
有人喜歡裝潢泳池
我們這次是旅行社配好的
金甘丹休閒民宿
即使是簡單的房間
但是民宿老闆他們都很熱情招呼我們❣️
讓我們感覺超棒👍🏻👍🏻👍🏻
🔻最後最重要的🔻
因為環境保護❗️
所有沙灘的貝殼都不要擅自帶走是違法的唷❗️
下水千萬不要觸碰海龜❗️🐢
下水前也不要塗防曬唷❗️❗️
曬黑會再白回來
大自然生態可是回不去的
請大家呼籲大家🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️
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