【影片】What I Eat In A Day 3|香煎帶皮鮭魚菲力,檸檬奶油醬,時蔬
-拾起時間的片段畫面,然後逐日的經營匯集成嚮往的模樣,吃飯是如此,生活亦是。-
為自己料理晚餐,著迷於那煎的薄脆又鹹香的魚皮,和溢滿著汁液細緻的魚肉,而焦甜的時蔬扮演清爽卻也點綴甘味的角色。
1⃣魚菲力必須回復至室溫才進行烹調。
2⃣魚皮朝下加熱時,使用鍋鏟輕壓約30秒,可讓魚皮和鍋面貼合,讓熱力均勻作用。
3⃣煎魚肉面約只需要1分鐘,讓表面上色後,翻面讓魚皮朝下,用鍋鏟隨時壓測彈性,只要發現魚肉開始飽滿,鍋鏟有一點阻力,就可以停止加熱,避免魚肉乾柴水分流失。
4⃣時蔬的部分可在上桌前再用橄欖油與巴薩米克醋調味。
🔸影片使用鍋具與德國品牌Fissler合作:碳矽隕石不沾平底鍋
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5,210的網紅Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄,也在其Youtube影片中提到,#新平底鍋開箱 #開始訓練小朋友自己做菜囉 最近因為上班加小朋補習關係外食機會真的是變比較多, 但是一到假日還是會儘量自己煮, 也會順便訓練小朋友一起進廚房幫忙, 大腸弟因為對吃東西特別講究,連帶地對煮東西也有一點點興趣耶! (真的是太貪吃了XD) 最近用的是嘉儀企業台灣總代理進口的👑【菲仕樂Fis...
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㊙️有鑄鐵鍋的特性但更輕量些
㊙️鍋身有特別加高,所以煮湯湯水水的食材也OK。
㊙️防燙握柄符合人體工學,多了實用掛孔吊掛收納也方便。
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