蘑菇有「素中之肉」、「最像肉的蔬菜」的美稱🍄,跟著老師一起做,「蒜味番茄蘑菇」營養價值高又美味~
詳細食譜與教學:https://pse.is/F3EB4
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅廚娘好食光,也在其Youtube影片中提到,訂閱我們+打開鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜:https://pse.is/F3EB4 食材: 蘑菇去蒂120g、小番茄5顆、蒜仁3顆、蘿蔓生菜2片、橄欖油、無鹽奶油 調味料: 鹽1匙、黑胡椒半匙 ---------------------- 🌟廚娘好食光粉絲團:http...
磨菇番茄 在 美熊很愛吃 Facebook 的最讚貼文
南非籍的女主廚Michel打造的純素西餐廳隱身仁愛路巷弄中,具有義大利荷蘭血統的把家鄉菜與義式料理傳承來到台灣,門口宛如桃花源一般被綠色植栽圍繞,裡頭還有春、夏、秋、冬日記不同風格的內部設計,讓用餐都能夠享有不同的氛圍。
套餐SETA附有當日湯品、主餐A任選、甜點四選一與小杯飲品五選一,喜歡吃辣的朋友別錯過香辣番茄義大利麵啦!以台灣朝天椒、義大利香料、九層塔、番茄乾為基底來做調味,可以選擇一到三根辣椒來做辣度的調整,Q彈麵體吸附上辣醬精華,前段是磨菇番茄的酸甜滋味,中段香麻帶辣勁漫開在唇齒間,辣香非常有層次感。當日湯品是玉米濃湯,以玉米打碎均勻妝點上椰奶,口感濃郁綿密帶香甜滋味。甜點為蘋果派,蘋果妝點上糖霜烘烤,佐以純素的豆乳冰淇淋,灑以鮮果脆粒畫盤上巧克力漿,宛如藝術品般的甜品療癒無比,冰涼與熱情的口感在舌尖化開。飲品則為莓果汁,以覆盆莓、蔓越莓交織而成,純粹的果香氣酸甜而清爽。
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南非咖哩盒子是主廚家鄉菜,起源自南方工人上班的會攜帶的南非三明治,外皮為帶嚼感的歐式亞麻仁籽麵包,內餡則有花豆、杏鮑菇、咖哩醬、番茄醬,傳統吃法是直接用手撥濃稠醬感滑落下來,酸鹹微辛口帶老薑香氣昇華了麵包體的口感與滋味;可以佐以一旁的紅蘿蔔百香果沙拉,以百香果汁下去醃製,酸甜滋味爽口而解膩。
蘑菇以純素起司當基底,起司醬、起司絲皆以豆乳製成,有種法式烤田螺的既視感,水潤的蘑菇香氣十足。
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南非奶酪布丁派也是以豆奶與椰奶為基底,塔皮紮實帶點酥感,肉桂香氣撲鼻而來,奶酪體Q彈綿密而滑潤,香甜滋味從唇邊蔓延到喉間。
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套餐SetA NTD588(當日湯品(玉米濃湯)主餐A任選 甜點四選一(蘋果派)/小杯飲品五選一(莓果汁))
香辣番茄義大利麵 NTD294(單點價)
焗烤蘑菇 NTD172
南非咖哩盒子 NTD339
南非奶酪布丁派 NTD148 (單點價)
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艾果豐
Tel:02-27118473
Time:1200-1500、1800-2130;週六、日12:00-21:30(平/假日)(週一公休)
台北市大安區仁愛路三段123巷26弄6號1樓
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有「素中之肉」美稱的蘑菇🍄,跟著老師做,簡單的蘑菇料理也能做得美味又好看😍
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📖詳細食譜:https://pse.is/F3EB4
食材:
蘑菇去蒂120g、小番茄5顆、蒜仁3顆、蘿蔓生菜2片、橄欖油、無鹽奶油
調味料:
鹽1匙、黑胡椒半匙
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#蒜香奶油 #磨菇番茄 #美食
磨菇番茄 在 Cookat Hong Kong Youtube 的最讚貼文
材料:
薯餅 2塊,雞蛋 1隻 番茄醬 2湯匙,莫薩里拉芝士 60g,磨菇 1/2個,番茄仔 1個,黑橄欖 1粒,香芹
做法:
1. 將薯餅壓碎,加入雞蛋拌勻
2. 在焗爐紙上將薯餅團壓成圓狀,加上番茄醬,芝士,磨菇,番茄仔,黑橄欖
3. 用180°C焗 20分鐘,灑上香芹,完成!