今天下午应刘天球之邀,到Sg Pelek为一本摩登地方志《百年回眸:雪邦.沙叻.双溪比力(1880-2020)》的推介典礼主讲“历史学的社会功能”。
该书作者是大马资深报人、民间学者雷子健先生,我认识超过30年的好朋友,他也是大马著名时评家(笔名胡一刀),言论铿锵有力,在网络上有不少粉丝。
感谢天球的用心,为了保存新村华社民间的集体记忆,特邀请雷子健整理、挖掘、提炼、书写有关地方百年发展和变迁的重要事迹。
本书可归类为通俗的地方志(地方研究),作者通过引用珍贵的文献档案,辅以口述历史的第一手史料,记载了当地140年的自然、人文、河川、经济、农耕、水产、建筑、运输、文娱、民间信仰、教育、抗战等精彩“故事”,是一个可读性很高的“文本”,值得向大家推荐。
我特此建议雪州政府,尤其行动党议员团队,应该争取公帑拨款,给各个民族的乡镇,有系统地整理和出版地方志,这是保存多元民族社会的集体记忆,以巩固和发扬从马来亚到马来西亚历史变迁的“多元性”,避免单元主义思潮遮蔽和扭曲了马来西亚的多元主义精神。
谢谢丹斯利邝汉光慷慨赞助有关出版计划,也感谢民主行动党五十年来不亢不卑地捍卫多元主义和社会进步的价值。没有这股中流砥柱的力量,马来西亚华人早就沦为印尼那样被强制同化的“印尼人”,在现代化国家建构的身份认同中,失去了民族精神和文化特征。这是Banana的悲哀,更悲哀的是,Banana不认为这是悲哀。
同時也有206部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,经过上次去福州深入了解“佛跳墙”后,就决定亲自给四伯做一次相对软烂的版本。五天的制作过程全都纪录在了这个视频中,并且之前还花了近一个月在收集和寻找优良的食材,相信大家通过时间长短就能判断这道菜的复杂程度。“佛跳墙”的确是将鲜味融合到极致的一道名菜,但食材价格昂贵,并且时间成本和繁复的步骤真的非常劝退...
社会进步 在 Lohxwei 流沙包妈 Facebook 的精選貼文
我是在24weeks左右,做detail scan时才知道流沙包的性别。当时负责detail scan的医生问我,想要男生或是女生。
我答:
『比较想要女生,但是男女都好,重要是健康就好』
医生说:
『也对啦,通常第一胎的,男女都无所谓的。但是我遇过很多,接下来几胎,如果还是女生的话,他们的家人都会失望』
当时我心想,what???? 重男轻女还存在的?
(大清灭亡了wor,没有皇位要继承的咧)
虽然说社会进步了很多,大众的思想也没像以前那样封建。
但是有些观念,#依然在不知不觉中根深蒂固。
有些人,会觉得要生儿子,家庭才算圆满完整
当时有一些不太熟的长辈,知道我肚子里的是女儿之后,会轻描淡写地安慰我说:
『哎呀,第一胎没关系啦,女儿长大之后比较粘家』
Excuse me? 我不需要安慰好吗?我们知道是女儿之后很开心呢😂
等流沙包对岁之后,三姑六婆们又会开始各种隐喻、暗示、有意无意去说:
『对岁了可以准备第二胎了咯,第二胎生儿子的话就可以收工了咯』
或是假假对流沙包说:
『要不要妈妈生一个弟弟给你啊~』
『妈咪的肚子里面有没有弟弟了啊?』
Hello? Excuse me? 做么一定是弟弟咧~
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然后这一群催生大军,都很热衷于打探消息。谁谁谁的老婆怀孕,谁谁谁的媳妇几时生,怀的是男是女,他们都比任何人还要清楚。
知道对方怀的是女儿之后,还会很积极给意见:“哎哟,#又 是女儿啊?你下一胎要不要去换花,要不要吃一个包生儿子的药?那时那个谁谁谁也是试这样的方法,最后生到儿子了。”
有人在乎过孕妇吗?怀孕很辛苦,生孩子很受罪,涨奶很痛,有人关心吗?
#抱一抱天底下的女人
∝∝∝∝∝∝
对我来说,孩子健健康康,无病无痛,我就很满足了。
只要是自己生的孩子,不论男女,都值得我们全心全意去爱。
女儿很好,是个贴心的小棉袄
今早出门吃早餐时,流沙包看到我桌子上没有食物,就主动搽Kaya面包给我吃,还会问我要搽多多还是一点点就好❤️
流沙包,要当个快乐的女生,平安长大哟~
社会进步 在 婷婷看世界 Facebook 的最佳貼文
【刚刚,我国首颗Ku频段高通量宽带商业通信卫星“亚太6D”成功发射】
北京时间7月9日20时11分,中国在西昌卫星发射中心用长征三号乙运载火箭,成功将中国首颗Ku频段高通量宽带商业通信卫星——亚太6D通信卫星送入预定轨道。
亚太6D通信卫星是中国首个Ku频段全球高通量宽带卫星通信系统的首发星,同时也是中国目前通信容量最大、波束最多、输出功率最大、设计程度最复杂的民商用通信卫星,代表着中国高通量通信卫星研制能力已达到国际先进水平。
亚太6D通信卫星是一颗地球静止轨道高通量宽带通信卫星,由中国航天科技集团有限公司五院通信卫星事业部抓总研制,采用我国自主研发的东方红四号增强型卫星公用平台(DFH-4E平台)建造,发射重量约5550公斤,在轨服务寿命15年,最终定点于134°E的服务轨位。
亚太6D通信卫星采用Ku/Ka频段进行传输,通信总容量达到50Gbps,单波束容量可达1Gbps以上,可以为用户提供高质量的话音、数据通信服务;采用90个用户波束,实现可视范围下全球覆盖,在载荷重量、通信容量、设计复杂程度等方面,刷新了国内同类通信卫星的最高记录。
在轨运行期间,亚太6D通信卫星主要面向亚太区域用户提供全地域、全天候的卫星宽带通信服务,用以满足其海事通信、航空机载通信、陆地车载通信以及固定卫星宽带互联网接入等多种应用需求,将在商业通信、应急通信和公共通信方面发挥重要作用,有力促进和推动服务地区的社会进步和经济发展。
社会进步 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳解答
经过上次去福州深入了解“佛跳墙”后,就决定亲自给四伯做一次相对软烂的版本。五天的制作过程全都纪录在了这个视频中,并且之前还花了近一个月在收集和寻找优良的食材,相信大家通过时间长短就能判断这道菜的复杂程度。“佛跳墙”的确是将鲜味融合到极致的一道名菜,但食材价格昂贵,并且时间成本和繁复的步骤真的非常劝退,所以不推荐大家在家尝试。
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下:
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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社会进步 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最讚貼文
本期视频带大家去福建福州,去感受一下不同价位不同制作方法的“佛跳墙”。因为传统佛跳墙的制作方法和食材选择都非常苛刻严谨,所以一般的大排档和中低档饭店很难去承担其成本,这也就是为什么现在衍生出了非常多种相对便宜的做法。这次福州之行收益颇丰,不仅尝到了各种版本的佛跳墙,更是与佛跳墙首创人郑春发的传人刘大师有不少深入的交流,学到了更多如何把这道菜做到极致的知识。因为这道菜没有一个绝对的做法,所以我希望大家可以把自己喜欢的做法在评论区分享出来,一起讨论一起进步。接下来我会安排给四伯做一份相对比较软烂的佛跳墙,当然也会把做法教给大家,敬请期待!
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宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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大家好,之前就有答应大家聊一聊宽菜卤味店的发展和经历,这期视频就来从头讲一讲。本身这期视频长度更长,在后半部分重点讲了讲实际的困难和我们接下来的解决方案,但我决定把后面的内容放在@宽菜日记 团队的账号中,链接在此:https://youtu.be/nLeYRxhUifk ,首先是以免大家误会我在强行推荐,其次也是为了让真正对开店和深入学手艺的朋友有个独立的空间。
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宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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