昨天分享的『第三選擇』，今天繼續跟大家分享一個書中我覺得很棒的例子，作者Stephen Covey舉出「顛覆原型的商業模式」，而且延伸閱讀後，我發現台灣的雜誌也有針對這家美國連鎖麵包店的相關報導，我會放在留言中。
以下節錄 #第三選擇
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如果一家餐廳決定讓顧客自己決定為所享用的餐飲付多少錢，你覺得如何？
以任何標準來衡量，潘娜拉麵包（Panera Bread)都算得上是一家非常成功的企業。潘娜拉在全美40州開了好幾千家咖啡館風格的麵包坊。他的企業使命是讓「每一隻手臂下都夾著一條麵包回家」。潘拉娜拉是全美顧客忠誠度最高的輕食餐廳。後來，潘娜拉決定積極回饋這個社會。
潘娜拉關懷咖啡(Panera Care Café)是一種新型態的咖啡館，一家責任共享的社區咖啡館。潘娜拉已經開設好幾家這種顛覆原形的餐廳。他們讓顧客自己決定要付多少錢。潘娜拉的創辦人夏伊奇（Ron Shaich)說，這個做法的目的是要讓任何需要一餐飯的人，都能夠飽餐一頓。我們鼓勵大家自取所需，付自己所當付。店裡的食物沒有標價，也沒有收銀台，只有建議的捐款等級以及一個捐款箱。有些顧客給的比一般標準高，有的人捐很多，有的人捐的少，另外有些人則希望以勞力來換取食物。夏伊奇發現，大約3分之一的客人會付高於建議金額的費用。關懷咖啡館不但收支足以打平，而且完全自給自足。
我相信潘娜拉這個顛覆原形的咖啡館，未來的回收將數倍與其投資。潘娜拉喚起了好人的好心。他正在改變我們的社會，讓一些不幸遭逢人生風暴的人獲得暫時的避難所，也為大家提供了自助與助人的機會。潘娜拉教導我們，賺錢不是只有一種方法。
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