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【新嚟新豬肉！純素叉燒餐包】
港式麵包裏面有一種我係最鍾意嘅，就係叉燒餐包啦，無論係朝頭早去麵包舖定係去酒樓飲茶我都一定會食嘅。不過如果想食純素食嘅叉燒餐包，市面上邊唔容易見到，最好就係自己落手落腳整啦！
麵包部份材料:
- 高跟麵粉300g
- 海鹽2g
- 糖30g
- 乾酵母一茶匙
- 水180g
叉燒餡材料:
- 新豬肉一包
- 洋蔥碎半個
- 糖兩湯匙
- 素食蠔油兩湯匙
- 生抽一茶匙
- 粟粉兩茶匙
- 小量麻油
Steps:
1) 麵包部份材料揉成一個光滑麵團。用濕布蓋住，室溫發酵1小時， 直至一倍大。
2) 在平底鑊加少量油，先爆香洋蔥，再加入新豬肉，然後加入所有調味料， 備用。
3) 桌上上邊洒少少麵粉，將麵團入面嘅空氣拍出，接三摺，分成8份。包入叉燒餡料，封口向下，滾圓，掃清水加上芝麻，室溫再發酵1小時。
4) 焗爐預熱180度，焗20分鐘即可。
Tips:
- 喜歡有光澤，可以用蜜糖加水，焗之前掃上麵包面
#OmniPork #新豬肉 #祖堯廚房 #卡路里農場
【新嚟新豬肉！純素叉燒餐包】
港式麵包裏面有一種我係最鍾意嘅，就係叉燒餐包啦，無論係朝頭早去麵包舖定係去酒樓飲茶我都一定會食嘅。不過如果想食純素食嘅叉燒餐包，市面上邊唔容易見到，最好就係自己落手落腳整啦！
麵包部份材料:
- 高跟麵粉300g
- 海鹽2g
- 糖30g
- 乾酵母一茶匙
- 水180g
叉燒餡材料:
- 新豬肉一包
- 洋蔥碎半個
- 糖兩湯匙
- 素食蠔油兩湯匙
- 生抽一茶匙
- 粟粉兩茶匙
- 小量麻油
Steps:
1) 麵包部份材料揉成一個光滑麵團。用濕布蓋住，室溫發酵1小時， 直至一倍大。
2) 在平底鑊加少量油，先爆香洋蔥，再加入新豬肉，然後加入所有調味料， 備用。
3) 桌上上邊洒少少麵粉，將麵團入面嘅空氣拍出，接三摺，分成8份。包入叉燒餡料，封口向下，滾圓，掃清水加上芝麻，室溫再發酵1小時。
4) 焗爐預熱180度，焗20分鐘即可。
Tips:
- 喜歡有光澤，可以用蜜糖加水，焗之前掃上麵包面
#OmniPork #新豬肉 #祖堯廚房 #卡路里農場
之前教大家整兩道「齋口唔齋心」嘅新豬肉菜式，大家有無係屋企跟住做？今次進一級挑戰，教大家整熱辣辣又鬆軟嘅港式叉燒餐包！聽落好似好高難度，其實做法比想象中簡單，而且仲可以因應喜好轉成純素，聽晚有片睇！
#OmniPork新豬肉 #祖堯廚房 #卡路里農場
OmniPork 新豬肉
【蘇永康 - 那誰MV 現場收音版!】
原來蘇永康不懂煮野食，
那只好讓梁祖堯表演了。。。
#梁祖堯 #蘇永康 #那誰 #煮野食要心水清
新食譜《祖堯廚房》將於6月中旬出版，希望大家多多支持，謝謝！🎃 《祖堯廚房》101道吃一口已經掛念的料理！ 這101道料理，令你在友儕間變身人氣廚神 ... ... <看更多>
Jun 2, 2015 - 新食譜《祖堯廚房》將於6月中旬出版，希望大家多多支持，謝謝！ ... 祖堯廚房Graphic Poster, Graphic Design Posters, Banner Design, Layout Design,. ... <看更多>
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