二二八是年後第一個連假🌈🌈,朋友們或出遊或選擇在家好好放鬆一下,而我每每接近這一天,心中就特別懷念起已經離開十多年的父親~尤世景。
二二八,我心中感懷著曾經受難卻放下怨恨轉而奉獻自己的父親,對年輕一輩來說,歷史已經清淺如風,假期屬於快樂、屬於休息,我也留下感恩與懷念!💖💖
棄商從政的父親從未忘記服務鄉親,一如我現今依然如是,未曾中斷鄉親的請託與服務,祝福大家有個美好的假期,也別忘了出門記得時時防疫😷,守護自己與他人的健康哦!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】番茄燉肉丸子,做法非常簡單又美味,在家吃西式料理,就是這麼簡單!!Meatballs with tomato sauce. ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0...
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今天是228和平紀念日,74年過去,我想帶大家回顧這一路走來的過程,並分享一些想法。
228的起因來自於戰後台灣人與來台中國人士之間的衝突,最後在鎮壓之下釀成了悲劇。但是在國民黨數十年的高壓統治下,這一天變成不能說出口的日子,不能公開談論、不能悼念受害者,有的甚至連親人下落都不明,只能將悲痛藏在心中。
時間來到80年代,經歷了多年民主化的抗爭,台灣終於解嚴。那是一個百花齊放的年代,壓抑多年的社會運動風起雲湧,其中也包括了對於228以及白色恐怖的咎責和紀念,這股浪潮在90年代民主化後達到高峰。
1995年,李前總統首次代表政府對受難者及家屬道歉;1997年,228正式成為國定紀念日。事件過了半個世紀,台灣終於能夠開始公開談論這段歷史,撫平傷痛,迎向和解的時代。
進入21世紀,新一代的孩子終於可以在課本上認識這段歷史,而不是僅能透過長輩刻意避談的隻字片語來拼湊,並且隨著民主深化,這天開始有了更多不同的意義,它象徵了台灣人在民主路上走過的艱辛,時刻警醒我們今天擁有的一切有多不容易。
所以今天大家可以選擇出去旅遊、在家休息,又或者是透過這個機會去了解當年發生的故事,思考這個假期對自己的意義是什麼?沒有人可以強迫你做決定。擁有這樣的自由,並珍惜這樣的自由,就是我認為現在的台灣紀念228最好的方法。
祝福大家有個美好的假期,只要偶爾想起有一群前輩為了我們現在享有的一切奮鬥過就好。
(附圖為湯德章紀念公園,關於湯律師的生平與事蹟請見此處:https://reurl.cc/dVLOny)
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謝謝大家😊祝福大家有個美好的假期💕
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謝謝「夏美美媽咪」分享寶寶好吃照🥳🎉
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【蘿潔塔的廚房】番茄燉肉丸子,做法非常簡單又美味,在家吃西式料理,就是這麼簡單!!Meatballs with tomato sauce.
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今天的番茄肉丸子,我做了非常多次,有加入蔬菜版本的,還做了義大利煙花女版本的番茄燉肉丸,不過最終這個版本是全家大小,甚至朋友都說好吃的版本!!
我自己比較喜歡煙花女版本的番茄燉肉丸,充滿香料的香氣,酸味辣味交織。
不過大部分的東方人還是會喜歡這一款經典型的番茄燉肉丸。
★★有關肉丸子的製作,如果大家覺得很費事,可以買市售的獅子頭來煮,番茄醬汁也可以買真空包裝的義式番茄醬,雞骨高湯要用市售的也是OK的,你只需要去中藥行買月桂葉,大概10元有一大包,這樣都可以大幅的減少製作時間。
(月桂葉可以用密封袋裝好放冰箱保存即可。)
★獅子頭有一家做得很好吃,是我蠻推薦的,他在建安國小對面的米特肉鋪,老闆是一個很愛乾淨的吃貨,很懂吃。他每個月固定時間都會請專人來製作新鮮的獅子頭,有賣大顆跟小顆,價格我覺得合理,提供大家參考。(大安路二段150號)
★義式番茄醬,我沒有自己做的話,都會買有機尼諾義式番茄醬。
★雞骨高湯,自我開始料理以來,我就都自己熬煮,所以沒辦法推薦哪一家,不過蔬菜高湯蠻推薦 德國Naturata 有機蔬菜粉,各大有機店應該都有賣,算是蠻安心的。他很方便,沖泡一下,就是蔬菜高湯了。
★★★我自己製作的雞骨蔬菜高湯煮法:
1200ml的水
清雞骨,2份
西洋芹2支
紅蘿蔔一條
洋蔥一大顆
牛番茄一大顆
鳳梨或蘋果,數片
月桂葉兩片
白胡椒粒 適量
丁香,3-4支(或省略)
白酒或是清酒 適量(大約50ml)
鹽巴,糖適量
1.先將雞骨冷水煮到血渣浮上來,取出雞骨,倒掉髒水。
2.再將所有蔬菜、香料放入鍋中,放入汆燙過的雞骨,加入1200ml的水,煮滾後加入白酒。
3.沸騰大約5分鐘,轉小火、蓋上蓋子燉煮25分鐘。
4.過濾掉所有蔬菜,取清湯使用。
★ 蔬菜都可以拌橄欖油跟醋,或是醬油、或是蘿潔塔辣油+醬油吃,都很好吃。
順帶提一下大家常問的鑄鐵鍋具,今天這個款鑄鐵鍋是日本UNILLOY世界極輕琺瑯鑄鐵鍋,上次在日本新光三越沒看到新款的LC,總覺得很空虛,沒想到轉頭就看到這款日本製的鑄鐵鍋,超輕的,讓我懷疑了一下,真的是鑄鐵鍋??
不過鍋子很細緻,很好清洗,不像法國的很吃油,真的蠻好用的。
西式的雞骨蔬菜湯
https://youtu.be/M4UWznvcFZM
安心、健康,原味無調整的番茄醬
https://youtu.be/MPKHgUkleg4
何製作義式肉丸(豬肉版)。簡單、美味。
https://youtu.be/_iA6Zcm89KA
❤❤今天文好像很長,感謝大家耐心看完,祝福大家有個美好的假期喔~~~❤❤
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