#東京美食~神保町「Bondy」咖哩料理
說起「神保町」,大家所知道的就是知名的舊書街,對許多喜歡日本文學的夥伴,都會在利用自助旅行的機會前往「神保町」挖寶,常常是滿載而歸,別人去自助旅行可能是扛藥妝、家電~~,這些愛書人扛的卻是這些二手書,而且還如獲至寶,一點兒都不嫌重。
而這裡除了舊書有名之外,也是咖哩的激戰區,甚至有日本出版社還出書介紹「神保町咖哩」,可見這一區真的是名副其實的咖哩激戰區,甚至於從2011年開始還舉辦了「神田咖哩大賽」。有人就好奇著,為何神保町這條舊書街特別多咖哩店?據說是從1877年起現在的「明治大學」等學校的前身相繼成立,連帶促成了神田、神保町一帶的書店街興起。在書店街有許多的咖哩店,據說是因為:「吃咖哩只要用一支湯匙,就可以邊看書邊吃飯」。從1924年蘇門答臘咖哩專賣店「共榮堂」開店以來,至今已有300家以上的咖哩店在此提供美味咖哩。
今天與大家分享的是「Bondy」這家歐風馬鈴薯咖哩店,一般在日本品嚐到的咖哩,大多是日式咖哩、印度咖哩或是南洋咖哩,而這家「Bondy」是一間懷舊的歐風咖哩店,在神田古書中心的二樓,我也是因為看到雜誌採訪報導才知道這家店,走進店內就能感受到懷舊的洋式咖啡廳氣氛。這間店是開設於1973年,老闆將法式醬汁及印度咖哩巧妙的結合,成為「Bondy」咖哩的特色。
「Bondy」的咖哩有一大特色,就是在餐前都會附上「帶皮蒸的北海道馬鈴薯」,可以配上一旁的奶油一起享用。咖哩可以選擇有「甘口、中辛、辛口」三種口味。經典盛裝印度咖哩的器皿,將濃郁的咖哩倒上熱騰騰的白飯上享用,非常美味。吃膩了白飯配咖哩,還可以有馬鈴薯交替著換口味,這是我覺得最有趣的嘗鮮!分享給愛吃咖哩的夥伴,有機會到東京旅遊,可以安排到神保町、神田這一帶,好好品嚐咖哩的美味~~(這家「Bondy」咖哩是我心目中在東京排名前幾名的好吃料理之一)
地址:千代田区 神田神保町2-3 神田古書センタービル2F
#都營新宿線
#都營三田線
#METRO半藏門線
#神保町站
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅東京走著瞧,也在其Youtube影片中提到,🤤10種東京美食的激戰區分佈🍣 #吃貨集合 #超過45家餐廳 💁♂東瞧把兩年來拍的所有 #東京美食 精華,通通收錄在這部影片當中。我們介紹了「壽司」、「燒肉」、「居酒屋」、「天丼」、「蕎麥麵」、「咖哩」、「甜點」、「咖啡」、「異國料理」、「炸豬排」 🚆用《地理位置》分佈來劃分激戰區,比方說【燒肉的...
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『實用日語小教室』
雖然台灣料理的「辣度」比日本料理辣很多,但是還是會有不小心吃到過辣食物的時候。如果想請店家調整辣度時可以詢問:
「辛さの調整できますか?」karasa no chousei de ki ma su ga?
咖啦ㄙㄚno丘ㄙㄟ得ㄎㄧ嗎思嘎?
另外普遍辣度有分 中辛(介於甜與辣之間的辣) 辛口(真的辣) 激辛(超級辣),大家下次點餐時可以看一下喔~
https://matcha-jp.com/tw/4525
ps日本的咖哩店選擇超多,北海道湯咖哩,炸豬排咖哩,印度咖哩(而且幾乎都是當地國家的人開的店喔)
神保町咖哩 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的最佳解答
#東京美食~神保町美味咖哩「Bondy」
說起「神保町」,大家所知道的就是知名的舊書街,對許多喜歡日本文學的夥伴,都會在利用自助旅行的機會前往「神保町」挖寶,常常是滿載而歸,別人去自助旅行可能是扛藥妝、家電~~,這些愛書人扛的卻是這些二手書,而且還如獲至寶,一點兒都不嫌重。
而這裡除了舊書有名之外,也是咖哩的激戰區,甚至有日本出版社還出書介紹「神保町咖哩」,可見這一區真的是名副其實的咖哩激戰區,甚至於從2011年開始還舉辦了「神田咖哩大賽」。有人就好奇著,為何神保町這條舊書街特別多咖哩店?據說是從1877年起現在的「明治大學」等學校的前身相繼成立,連帶促成了神田町一帶的書店街興起。在書店街有許多的咖哩店,據說是因為:「吃咖哩只要用一支湯匙,就可以邊看書邊吃飯」。從1924年蘇門答臘咖哩專賣店「共榮堂」開店以來,至今已有300家以上的咖哩店在此提供美味咖哩。
今天與大家分享的是「Bondy」這家歐風馬鈴薯咖哩店,一般在日本品嚐到的咖哩,大多是日式咖哩、印度咖哩或是南洋咖哩,而這家「Bondy」是一間懷舊的歐風咖哩店,在神田古書中心的二樓,我也是因為媒體採訪報導才知道這家店,走進店內就能感受到懷舊的洋式咖啡廳氣氛。這間店是開設於1973年,老闆將法式醬汁及印度咖哩巧妙的結合,成為「Bondy」咖哩的特色。
「Bondy」的咖哩有一大特色,就是在餐前都會附上「帶皮蒸的北海道馬鈴薯」,可以配上一旁的奶油一起享用。咖哩可以選擇有「甘口、中辛、辛口」三種口味。經典盛裝印度咖哩的器皿,將濃郁的咖哩倒上熱騰騰的白飯上享用,非常美味。吃膩了白飯配咖哩,還可以有馬鈴薯交替著換口味,這是我覺得最有趣的嘗鮮!分享給愛吃咖哩的夥伴,有機會到東京旅遊,可以安排到神保町、神田這一帶,好好品嚐咖哩的美味~~
地址:千代田区神田神保町2-3神田古書センタービル2F
http://bondy.co.jp/web/contents/home.html
#都營新宿線
#都營三田線
#METRO半藏門線
#神保町站
神保町咖哩 在 東京走著瞧 Youtube 的最讚貼文
🤤10種東京美食的激戰區分佈🍣
#吃貨集合 #超過45家餐廳
💁♂東瞧把兩年來拍的所有 #東京美食 精華,通通收錄在這部影片當中。我們介紹了「壽司」、「燒肉」、「居酒屋」、「天丼」、「蕎麥麵」、「咖哩」、「甜點」、「咖啡」、「異國料理」、「炸豬排」
🚆用《地理位置》分佈來劃分激戰區,比方說【燒肉的激戰區「惠比壽」】&【壽司的激戰區「銀座」】
🤓讓大家在規劃行程的時候,可以按照旅遊的地點,自己尋找想吃的美食!或者是按照想吃的美食,來規劃旅遊地點的路線!
-----店家資訊-----
壽司激戰區1 - 銀座
👉回転寿司 根室花まる 銀座店:http://bit.ly/2XJkcsN
👉數寄屋橋次郎(すきやばし 次郎):http://bit.ly/2ZqwHtI
👉回転寿司酒場 銀座沼津港:http://bit.ly/2ML8axS
壽司激戰區2 - 豐洲市場
👉壽司大:http://bit.ly/2KQuGTA
👉大和壽司:http://bit.ly/2KQd5uS
壽司激戰區3 - 池袋
👉美登利壽司(回し寿司 活 西武池袋店):http://bit.ly/2ZparjD
👉大江戶迴轉壽司:http://bit.ly/2MN8E6K
👉元祖寿司 池袋東口店http://bit.ly/2KkhtTk
燒肉激戰區1 - 惠比壽
👉焼肉 うしみつ 恵比寿本店:http://bit.ly/2I7t1Yh
👉Toraji (トラジ 本店):http://bit.ly/2Kif0Zw
👉代官山焼肉 kintan:http://bit.ly/2XcMVJp
燒肉激戰區2 - 中目黑
👉Ushigorobambina:http://bit.ly/2MXsf3Y
👉Beef Kitchen:http://bit.ly/2KMdH4N
燒肉激戰區3 - 神田
👉焼ジビエ 罠:http://bit.ly/2Xf1WKH
👉俺の肉:http://bit.ly/2Xf37tB
👉つかさ苑:http://bit.ly/2RdCOyw
居酒屋激戰區1 - 新橋
👉清水 HANARE:http://bit.ly/2wRTDWf
居酒屋激戰區2 - 上野
👉北海道マルハ酒場 御徒町一号店
居酒屋激戰區3 - 中野
👉陸蒸気:http://bit.ly/2KUhNrH
天丼激戰區 - 淺草
👉まさる:http://bit.ly/2GrNOEG
蕎麥麵激戰區1 - 門前仲町
👉萬寿庵:http://bit.ly/2x02tRP
蕎麥麵激戰區2 - 淺草
👉尾張屋 本店:http://bit.ly/31tBv37
咖哩激戰區1 - 下北澤
👉Rojiura Curry SAMURAI. 下北沢店:http://bit.ly/2x03v09
👉Mikazuki Curry SAMURAI. 下北沢店:http://bit.ly/2WKmNpE
👉Magic Spice:http://bit.ly/2MP2aEj
咖哩激戰區2 - 神保町
👉Bondy (欧風カレー ボンディ 神保町本店):http://bit.ly/2FaJ8lx
👉共栄堂:http://bit.ly/2Xewg8e
咖哩激戰區3 - 西荻窪
👉Spoon (フレンチカレー スプーン):http://bit.ly/2WCkFLL
👉Rahi Punjabi Kitchen:http://bit.ly/31wX3vU
👉大岩食堂:http://bit.ly/2II91dt
甜點激戰區1 - 自由之丘
👉patisserie Paris S'eveille:http://bit.ly/2WN5B26
甜點激戰區2 - 銀座
👉MERCER BRUNCH:http://bit.ly/2IfUBCl
👉木村家 銀座本店:http://bit.ly/2RcJNYo
咖啡激戰區1 - 清澄白河
👉iki ESPRESSO:http://bit.ly/2IFWG9O
👉Blue Bottle Coffee:http://bit.ly/2Rfvouv
👉ALLPRESS ESPRESSO:http://bit.ly/2IfLmCc
👉BONNIE COFFEE TOKYO:http://bit.ly/2Zv0JMV
咖啡激戰區2 - 藏前
👉Nui:http://bit.ly/2RjYfy6
👉CAMERA:http://bit.ly/2UN0pHn
👉DANDELION CHOCOLATE:http://bit.ly/2MXG0jw
👉SOL'S COFFEE ROASTERY:http://bit.ly/2Zv0Vf7
咖啡激戰區3 - 中目黑
👉ONIBUS COFFEE NAKAMEGURO:http://bit.ly/2WJhnLK
👉SIDEWALK STAND:http://bit.ly/2XLhcMr
異國料理激戰區1 - 神樂坂
👉La Tourelle:http://bit.ly/2WC0MVm
👉L’atlas:http://bit.ly/2KhouEv
異國料理激戰區2 - 新大久保
👉でりかおんどる 新大久保本店:http://bit.ly/2RdEqs4
異國料理激戰區3 - 池袋
👉富麗華:http://bit.ly/31x7PCl
👉永祥生煎館:http://bit.ly/2WIx6FU
炸豬排激戰區 - 高田馬場
👉成蔵:http://bit.ly/2KjOCPk
👉とん久:http://bit.ly/2RgKPma
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神保町咖哩 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
#日本咖喱 #日本廚房 #日本咖喱歷史
講述日本咖喱發展歷史,日本咖喱跟印度、泰國、馬來西亞有什麼分別,介紹日本調味料,S&B 紅色特大罐裝咖喱粉,價錢、特色、容量、保存方法等等,咖喱種的薑黃素對人體的益處。
自1853年黑船來航開始,日本的鎖國體制已經事實上不復存在,而橫濱周邊地區也開始居住了為數甚多的歐美人,日本人也隨之得到了更多機會接觸西洋飲食文化,當中英國食品公司克羅斯和布萊克威爾(英語:Crosse & Blackwell,簡稱C&B)生產的咖喱粉便隨着明治維新登陸了日本。
咖喱最初在1772年左右自英屬印度傳入英國,其後一本在1861年出版、在當時廣為流行的食譜《家庭管理》(Household Management)開始鼓勵人們到店鋪選購咖喱粉,而非自己製作,藉此把咖喱的烹調時間大幅減少,並借蘋果和麵粉添加甜味和濃稠度。這種英式咖喱日後成為了現今日本咖喱的基礎,而咖喱在登陸日本時也被視為歐洲料理多於印度料理。故此,日式咖喱並非直接以印度咖喱為基礎,而是發展自已被西洋飲食文化薰陶過的歐陸式咖喱。
第一名接觸咖喱飯的日本人是山川健次郎。山川在赴美留學的船上首次接觸到咖喱飯,但據井上宏生著的《為甚麼日本人會喜歡咖喱飯呢》(日本人はカレーライスがなぜ好きなのか)一書提及,山川當時只吃掉了蓋在咖喱下的白飯。
最早的日語咖喱食譜出現於1872年、由敬學堂主人撰寫的《西洋料理指南》,當中舉出了的材料包括「蔥、薑、蒜、牛油、蝦、鯛魚、蠔、雞肉、蛙、小麥粉和咖喱粉」。由於食譜中包括了蛙作為材料,飲食研究家小菅桂子推測這種咖喱可能混入了法國料理的元素,不過這種做法並未在日本普及。較為普及的是同年由仮名垣魯文編纂的《西洋料理通》,其咖喱食譜列出了牛肉、雞肉、蔥、蘋果、小麥粉、柚子和咖喱粉等材料。
開辦札幌農業學校的威廉·史密斯·克拉克博士
1860年,福澤諭吉出版的《增訂華英通語》首先將咖喱翻譯為「コルリ Koruri ?」。1872年,當年受聘於北海道開拓使東京事務所的美國人霍勒斯·卡普隆獲提供的午膳包括咖喱飯。據北海道立文書館報《赤煉瓦》的記述,當時咖喱飯的名稱為「タイスカレイ Taisu Karei ?」。1873年,舊日本陸軍幼年學校開始逢星期六向學生供應咖喱飯作為午膳,但當時的名稱則未有記載。其後威廉·史密斯·克拉克在1876年於札幌開辦農業學校時,大力推動以小麥為主導的膳食,希望改善日本人因以米飯為主食而身體貧弱的問題,故鼓勵學生進食麵包等西洋食物,限制學生不得進食米飯,但咖喱飯則不受此限,當時咖喱飯的名字則被稱為「らいすかれい Raisu Karei ?」(「飯咖喱」,Rice Curry)。現今日式咖喱飯的片假名名稱「カレーライス Kare Raisu ?」(「咖喱飯」,Curry Rice)的起源則有數種說法,有指是1877年開張的法國料理店米津凮月堂首先採用[8],也有指是帝國飯店最早使用,但實際情況已難以考究。
早期「飯咖喱」和「咖喱飯」兩種稱呼均有被使用,而據S&B食品的介紹,兩者有着微妙的差別:「飯咖喱」多指飯和咖喱汁盛載在同一個器皿中進食的食法,而「咖喱飯」則指把飯和咖喱汁分開不同器皿進食的食法。然而在一般家庭,咖喱與飯往往只會一起盛載在同一個器皿中,但卻越來越多人稱呼其為「咖喱飯」,「咖喱飯」的稱呼於日本戰後經濟高速增長期逐漸佔優勢,並在1964年東京奧運會前取得了壓倒性的地位,自此成為大眾所認知的名稱。
在咖喱傳入日本初期,咖喱粉基本上全部經C&B自英國進口,使用咖喱的食品價格也相當高昂。1903年,大阪道修町一間藥房「今村彌」自行製造出了咖喱粉。由於當年大阪人習慣在早上將之前一晚的冷飯和隔夜飯菜翻熱當作早餐食用,易於調理的咖喱隨即在大阪打響名堂。1905年,日俄戰爭爆發,舊日本海軍當時有超過三成軍人因飲食不均衡而導致腳氣病,軍方發現英國皇家海軍的咖喱飯包含肉類和蔬菜等食材,能彌補白米的不足,故將其採用為海軍指定伙食之一,是為最早的「海軍咖喱」。1908年,海軍出版《海軍割烹術參考書》,當年海軍咖喱飯的食譜包括了洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔三種食材,這三種食材被稱為「三神器」。明治時期,日本本身並沒有這些西洋蔬菜,但由於北海道的氣候與美國麻薩諸塞州相近,出身當地的在日外籍顧問威廉·史密斯·克拉克開始在其開辦的農業學校種植美國蔬菜,其後北海道的農場開始大規模種植西洋蔬菜,加上日本國內大量生產的咖喱粉,日式咖喱的雛形在明治時代末期已逐漸確立,成為現今日式咖喱的原型。
1932年,大阪阪急百貨店的食堂供應的咖喱飯連咖啡僅售20錢(當時100錢為1日圓),即使是平民也能負擔得起,因此瞬間大受歡迎,每天售出一萬三千多份。第二次世界大戰結束後,日本糧食非常不足,此時印度向日本提供了多達7噸香料,促使日本中小學校供應咖喱作為學校午餐。1948年4月,東京都的部分學校開始供應燉煮咖喱,當時S&B食品的創辦人山崎峯次郎致力向學校導入咖喱,並取得了社會的正面評價,此後逐步將供應範圍擴大至東京23區以至日本全國。同時,各大生產商在1950年代開始推出各種即溶咖喱塊,至1950年代末出現罐裝咖喱,1960年代研發出日本獨創的即食包裝咖喱。在即食包裝咖喱面世後,各大咖喱廠商旋即在電台和電視台打上大量廣告,市場競爭激烈,咖喱飯從學校進入了一般家庭。1982年,全國學校營養師協議會將1月22日定為「咖喱之日」,此後全國中小學校每年均在此日統一供應咖喱飯作學校午餐。
關於咖喱飯受日本人歡迎的原因,當中包括牛肉在明治維新時期作為「文明開化」的象徵受到推崇,日本人開始廣泛進食牛肉,這令使用牛肉的咖喱也同時隨之普及起來。同時由於英式食法多把咖喱和小麥粉混合製成稠狀醬汁,再行伴以米飯進食,這相比起多數伴同印度薄餅進食的印度式食法,更為貼近以米為主要食糧的日本飲食文化,故在普及後受到了日本人的歡迎。
日本のカレー開発の歴史について話してください。日本のカレーとインド、タイ、マレーシアの違いは何ですか?日本の調味料、S&Bの赤い缶詰カレーパウダー、価格、特徴、容量、保存方法などを紹介します。メリット。
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神保町咖哩 在 林一一YIYI Youtube 的最佳貼文
終於剪完了已哭
最後兩天基本上都在吃,所以這集就是食記沒錯
計劃去羊蹄山附近遊玩的人們
可以參考這篇的點跟著踩
保證不會失望HAHA
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EP.1 洞爺→登別→藻岩山→Suage湯咖哩
https://youtu.be/Hx0AQynZmD4
EP.2 北海道大學→神威岬→小樽→円山JIN和牛
https://youtu.be/Q6K7FrGksEE
EP.3 野野傘烏龍→羊蹄山→牛奶工坊→場外市場帝王蟹
https://youtu.be/cAC52PNjtds
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/cAC52PNjtds/hqdefault.jpg)
神保町咖哩 在 東京美食~神保町「Bondy」咖哩料理... - TOKYO U (悠遊東京) 的推薦與評價
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東京「 神保町 」 咖哩 飯激戰區⚠️這次去有41年歷史的GAVIAL. 689 views · 3 months ago #東京美食 #東京旅遊 #文化差異 ...more. TOMO 智仁. 4.69K. ... <看更多>
神保町咖哩 在 [問卦] 日本哪個"地區"的咖哩平均水準最頂? - 看板Gossiping 的推薦與評價
就是日本各地的咖哩啦
不是專指某一店家 是指那一區的平均水準
就是它們的"我家巷口"那種啦
像是北海道有湯咖哩
門司港有燒咖哩 (跟焗烤到底差在哪裡?)
橫須賀有海軍咖哩
廣島吳市也有海軍咖哩
然後縣民秀報導過好像石川縣的咖哩消費量是全國最高之類的
好像在金澤市還有個啥啥巴士站的咖哩
日本哪個"地區"的咖哩平均水準最頂?
有沒有這方面的八卦?
明夫來 你講看麥
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.167.158 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1693828593.A.088.html
看過幾個這種的漫畫趣圖
找不到 一個是債務太多 分你一點 一個是咖哩做好 你不在家 直接倒在信箱
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