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#事件188 食べ比べ越比越難吃，一秒砸壞餐廳招牌之術。
　
大家有在日本餐廳或居酒屋/啤酒屋的菜單上看過「食べ比べ」、「飲み比べ」嗎？當某種菜式或飲料有好幾種不同口味的時候，為了削減客人思考(浪費)的時間，不少餐廳會推出這種「比比看」的組合，趁機提高單價或收益率。
　
敝探員就曾在過去服務過的店推出「雞唐揚組合」和「日本酒利酒組合」，客人可以自選三種調味的炸雞／從配好的三種價位(等級)的組合裡選一組日本酒來試喝。因為不需要思考又能跟同伴共享，非常受客人歡迎。
　
很妙的是，食物CP值變低(單價份量變少)絕對是不可以。飲料就有彈性，單點量會比較多，但因為旨在嚐個味道，所以客人很願意付多一點錢試試組合。
　
配這個組合也是一門學問，只是我直到離開餐飲業三年後的最近才知道，原來不是什麼東西都能搭在一起的。
　
第一張照片中的豬排是小的在神樂坂一家評價還不錯的豬排店「神楽坂さくら」吃的。因為不想思考，又看到是店內人氣招牌，姑且就點來吃吃看。六塊包含三種品牌的豬肉，包括名牌「林SPF」、沒聽過的「桜山豚」、「夢の大地豚」。另外在菜單上也有單點，價位由高而低，能感受到品牌力的差異。
　
上菜後從SPF開始吃，嗯嗯肉質軟肉香甜，「まあまあ美味しい。」(還不錯吃)，沒想到筷子動到第二種時馬上就悲劇，肉變得又柴又硬好難吃！吃到第三種更柴，還得淋醬掩蓋豬味，超想棄盤！媽呀這個套餐也太糞了吧！是有什麼好比的，就最貴的最好吃啊！如果今天是單點夢的大地豬排，就不會有這麼大的反差。
　
平常吃這種組合，搭配在一起的東西都是相似卻各有特色，例如把「林SPF」、「鹿兒島黑豚」、「岩中豚」 等等在一定水準之上的品牌擺在一起品嚐肉質和甜度，或是試吃同樣品牌不同部位的口感，去找一個最適合自己的品項。
　
但像這家店一樣把等級差很多擺在同一個盤子上，就完美營造出「只有這塊能吃其他都是糞」的感官環境，一家店的招牌有2/3都不能吃，真的嚴重懷疑料理長有沒有認真吃過自家餐點...
　
★神楽坂　さくら
★評價：可，店內環境舒適，高麗菜淋醬種類豐富，不要點三種豬肉的套餐都還可以，適合帶老人小孩去吃。有時間和體力的話還是排一下附近的「あげづき」吧！

愉景灣Discovery Bay是位於香港新界大嶼山東北部的一個海岸地區，是一個由私人發展的現代化市鎮，現時由21個私人屋苑、2個商場、4個會所及1座酒店所組成 ，地方行政區域屬離島區。愉景灣佔地約649公頃，相等於港島面積百份之八，地盤與建屋總面積之比率為0.1，整個愉景灣現時共建有623座住宅大廈（包括別墅），其中49座為高座大廈、4座為中座大廈，256座低座洋房及314座花園洋房，共提供8326個住宅單位，總樓面面積達約974,200平方米，愉景灣範圍包括幾個海灣，分別是稔樹灣、蟹地灣、菜園灣、大白灣、二白灣、三白灣及四白灣。愉景灣由1982年開始入伙，至今還繼續興建及擴展當中，已經成為了香港建設期最長及佔地最廣的私人屋苑。香港興業有限公司在愉景灣策劃發展一個渡假式高尚住宅項目，其中第1，2，6至18期乃獨資發展；第3期則與新世界發展有限公司合作發展；而第4及5期的發展權更出售了給新世界發展，但香港興業保留有關發展計劃的整體控制權。愉景灣單位款式非常多樣化，區內建有各類不同的獨立/半獨立式花園別墅、低座洋房、低座、中座及高座大廈，單位面積由432-5168平方呎不等，單位間隔由開放式單位至4房2廳的獨立屋均有提供，以切合不同類型住戶的需求。愉景灣座落於距離香港島大約12公里，與2005年開幕的香港迪士尼樂園度假區相距約2公里，毗鄰聖母神樂院。截至2011年年中，愉景灣的居住人口約為1萬8千人，分別來自30多個國家，外籍居民的人囗比例比起本港其他地方為多。香港愉景灣酒店的海玥餐廳全日供應餐膳美食，來賓更可同時飽覽南中國海的壯麗景緻。室內共有160個座位，菜單上選擇豐富，環球佳餚與亞洲風味均匯萃其中。相連的海玥台露天雅座則為來賓帶來另一種美妙享受──在柔和的海風輕吹下，享用一杯清爽怡神的雞尾酒和多款精美小吃。愛侶和婚禮策劃師更一定要來訪香港愉景灣酒店，因為這裡矗立著全港首創的海濱白教堂，其設計高雅，氣氛浪漫，絕對是共訂海誓山盟的首選場地，當然也是留影的完美景點。以愉景灣為家的The Bounty，是現時全港唯一壹艘歐洲式古典高桅杆帆船。壯麗的船帆、古樸的帆繩，為新人提供十八世紀般浪漫的海上婚禮場地，令人心醉難忘。