此行最奢華的一餐來到東京神樂坂的「鉄板焼 中むら」。
第一道熱湯是用干貝、蟹肉和鮑魚塊熬出來的。溫和的鮮味先讓胃暖了起來也似乎在爲今晚的綻放做準備。
第二道用鐵板微煎過的金目鯛搭上野生蛤蠣以及北海道的綠花椰菜,下面的濃湯有番茄的甜味,再次用海的鮮甜爲後面主菜推進。
到第三道時我們已開始驚艷!鹿兒島的長尾鴨搭上馬德拉醬汁和刨成絲的黑松露竟然如此搭配!是一道嘴中吃著滑嫩鴨肉鼻腔滿是蕈菇香氣的夢幻料理。
野菜旁搭的是用起司和奶油做的醬汁,是既大人又小孩的美味。
鮑魚本來覺得可能是容易無聊掉的料理,但主廚煎的功夫真的極好,能剛好抓出鮮味出來與老掉中的完美時機,讓海味綻放。
主菜是蓋了鼻紋的但馬牛,真的是⋯太猛啦!完全享受和牛油脂的甜和嫩,大口吞進,在要膩口前吃點生菜,就又翻出不同層次。下一片牛換沾點芥末、或沾鹽、或沾橙醋⋯只能說人生第一次把整塊和牛吃完卻完全沒膩的感覺,甚至有嘴中放過燦爛煙火的錯覺。
吃完這餐的感動。真的會讓你感謝自己平常有好好工作,然候錢花在人生值得的美好上面。
#台北男孩大口吃遍世界
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