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身為一位Taster,光聽到「唯一連續三年(2018-2020)榮獲台北米其林必比登推薦的素食餐廳」,就已經足夠吸引人!
近年「吃蔬食」這件事更是蔚為風潮,越來越多人喜歡素食料理,吃蔬食所能攝取到的能量並不輸給葷食,甚至更能維持身體的健康與平衡。
當然了,回到品嚐這件事上,最重要的還是蔬食要夠好吃!你看看這一字排開的蔬食菜單,看看第一道香辣下飯的 #餐廳人氣王 #手工麻辣臭豆腐,還有濃郁入味的三杯猴頭菇、香麻軟嫩的麻婆豆腐、螞蟻上樹、干鍋土豆…等。
一桌九道米其林必比登推薦的蔬食,你一定得給自己一個「素」昧平生,卻一吃如故的好機會。
🔹祥和蔬食 x 品牌簡介
祥和提供的餐點皆為蔬食,採用多項在地天然食材,菜色講究新鮮美味、層次分明。運用川式料理手法,搭配各種不同的辛香料,祥和的麻、辣、辛、香豐富了饕客的味蕾,也賦予大家對蔬食料理的更多想像。祥和堅持採用的食材均為當日採買,以獲得最高的新鮮度,又因不使用蔥蒜烹調,要精彩演繹四川料理引人食慾的麻辣香氣就必須格外費工,其用心也深受老饕們和「米其林指南台北」的賞識。
🔹加熱方法一(全品項)
充份解凍後,將菜餚取出並置入適當的鍋內以爐火加熱,風味最佳。
🔹加熱方式二(全品項)
充份解凍後,將菜餚取出並置入適當容器內,以電鍋蒸煮加熱。
📸 #點圖看更多祥和蔬食料理介紹
現在就加入 #美食加的口袋名單,來一桌連續三年榮獲台北米其林必比登推薦的祥和蔬食料理吧!
👉https://lihi1.com/ktQIN
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祥和蔬食菜單 在 Facebook 的最佳解答
去年外景,製作人大膽地做了一整集蔬食料理的介紹,為什麼說大膽?因為這種主題收視通常都不太好,我們對素食的味道都有一個刻板印象,但主持完,我才知道這幾年蔬食料理是以光速在進步!
甚至我今天要介紹的【祥和蔬食料理】榮獲米其林必比登的推薦!
少了肉或味精讓料理快速變得鮮美,所以必須用各種在地新鮮蔬果,不管是時間的熬煮,先烘再烤再煮再炒,醃漬,發酵,無所不用其極地把所有料理工法都運用上的讓料理提鮮,真的可以吃到什麼叫誠意!
【祥和蔬食料理】也運用了川式料理手法,搭配各種辛香料,但就是沒有蔥蒜的爆香,其實吃祥和不用去想你吃的是葷是素,只要單純享受美食帶給你的各種味蕾享受就好,素菜不再每道味道吃起來一樣,也是有麻有辣,有火候!
尤其我最愛的臭豆腐,我竟然一個人把它吃完了,一口也沒留給歐巴,你們看到的可能是豆腐沒有漂亮完整的一塊,但我吃到的反而是因為這樣,臭豆腐的所有毛孔都吸飽了湯汁,好入味,我覺得辣多於麻,味道拿捏得很剛好,甚至我把湯喝到一滴不剩,就如先前所說的,因為沒有肉,所以更用心用蔬果在調味上,所以湯頭除了麻辣夠味,還好鮮甜回甘!
其實我好想去餐廳裡,直接吃到師傅現煮出來的,可惜礙於疫情,但還好他們這次推出的菜單,宅配了都還算好吃,你們真的要試試素食已經不再是你們想像的那樣了!
151號店:
https://s.yam.com/h4p4u
祥和蔬食菜單 在 熱情寶島旅行趣 Facebook 的最讚貼文
放完連假繼續期待228連假,
人生好像就是在不停期待放假XD
.
週一吃素日,
來點連續三年米其林必比登推薦的素食,
中式四川風味的素食也算是台灣少見的餐廳了~
http://suni.tw/vegetable11/
https://www.facebook.com/starsunny14/posts/280276033462101
祥和蔬食菜單 在 祥和蔬食料理-慶城店 - Facebook 的推薦與評價
台灣第一家蔬食川式料理,連續3年榮獲『米其林必比登推薦料理』。 店內注意事項:禁菸酒、禁帶葷食、禁帶寵物、僅收現金台北市南京東路三段303巷7弄7號, Taipei, ... ... <看更多>
祥和蔬食菜單 在 祥和蔬食便當在PTT/Dcard完整相關資訊 - 健康急診室 的推薦與評價
提供祥和蔬食便當相關PTT/Dcard文章,想要了解更多祥和蔬食鎮江店菜單、祥和蔬 ... 祥和蔬食精緻料理4.4 (757) 素食餐廳規劃路線網站地址: 100台灣台北市中正區1號No. ... <看更多>
祥和蔬食菜單 在 [食記] 台北祥和蔬食精緻料理- 看板love-vegetal - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐館名稱:祥和蔬食精緻料理慶城店
地址:台北市南京東路三段303巷7弄7號
電話:02 2546 6188
營業時間:11:30~14:00;17:30~21:00
平均價位:300~500元/人
網誌多圖版 內有菜單
https://saliha.pixnet.net/blog/post/468553949
雙北素食懶人包:
https://saliha.pixnet.net/blog/post/445063304
*需收10%服務費,假日用餐1.5小時,
可以訂位,不可刷卡
祥和蔬食目前在台北有兩間分店,
一間在善導寺站,一間在南京復興站,
我們今天吃的是南京復興站附近的慶城店,
搭捷運可以從南京復興站七號出口出來,
餐廳在巷弄中,門外的必比登先生相當好認。
店內用餐環境乾淨雅致,
那天是假日,生意很好,門口有些客人在候位,
建議大家來之前務必先訂位囉!
以下是我們今天的餐點
可免費續的熱茶
用餐附熱茶喝到飽,
大概是客人太多,人手有點不足,
所以不會主動加茶,
不過店員都很親切,跟他們講一聲缺什麼,
例如熱茶紙巾之類的,他們都會盡快送上來
祥和菜飯 中$380
因為我們人多,就點了中份的,
雖沒有菜單上看上去的好吃,賣相普通,
但受到親友們一致好評,
真的是蠻香的,粒粒分明,入口帶香。
(菜單上有灑紅紅的東西,看起來比較好吃)
麻辣拌麵 小$160
小份也是頗夠六個人分食了,
裡面沒有其他料,就是麻辣口味的拌麵,
香辣又帶麻,不過我覺得蠻辣的,
大概是小辣再辣一點的程度,
所以我只吃幾口就放棄了
松露松柏長青 小$300
相較其他餐點,這道小份的要300元,
其實我覺得頗貴,
因為看起來跟吃起來都沒有松露的感覺,
是不是忘記灑了啊?(菜單圖片有灑上很多黑黑的)
寫食記時才發現這點,所以也沒來得及當場詢問,
味道上就是常拿來搭配椒麻雞的那種酸酸開胃的涼拌高麗菜,
是蠻爽口好吃,但就是覺得cp值很低。
ps.如果有點這道,請特別注意有沒有黑黑的,
我覺得他們應該是忘了灑松露了,
因為人家分享的圖片都有黑黑的ˊ-ˋ
糖醋素雞丁 小$260
素雞肉是本日大家一致最驚豔的菜色,
真的很像雞肉耶!又香又Q嫩,
而這盤的調味也不錯,酸酸甜甜,味道剛好,
值得一點!
干鍋茶樹菇 小$260
這道好像只有我喜歡,親友們都不愛,
所以最後大部分都是我吃光的,
大概是因為菇有個苦味吧,讓人覺得沒那麼順口,
但我就喜歡這整體咬起來的口感,嫩中有脆,
而且菜上有灑上一點點糖,鹹中微帶甜,蠻合我口味。
酸白菜炒素牛肉 小$260
這個也好吃,微酸下飯,
不過素牛肉偏軟,不及素雞肉令人驚豔
紅麴豆腐 小$280
這道也是被親友們喜愛,
每塊豆腐都很入味,滿溢紅麴香氣
蓉城口水雞 小$350
第一次吃到素的口水雞,
這雞的口感跟那「肉香」也是令人驚豔,
感覺素雞肉好像是他們家的強項耶,
今天點的兩款素雞料理都好好吃!
不過這道口水雞很辣喔,
辣油少的地方約小辣,沾到辣油的部份大約是中辣吧
贈送的甜點-黑糖麻糬
耶~原本還打算點一份這款甜點,
沒想到飯後有送一人一塊!
麻糬甜甜嫩Q,略帶點酥酥的口感,好吃!
小小心得:
算是有點可惜,
寫這篇之前,我會蠻推這間,
沒想到被我發現沒灑松露,就扣了點分。
雖然除了素雞肉以外,
餐點味道不到超好吃或是驚豔,
但今天點的都無雷,家人們都很喜歡,
有主動說出「好吃」的評語,
而且服務人員親切,交通也方便,
整體還是算不錯的用餐經驗。
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