【連吃都吃得不安心,談何生活品質?】
「我擔心死了,不只我,業界也是,大家都開始加強預防,台灣的餐飲業者更擔心,一旦進來消費者就不吃本土豬肉,只吃進口豬肉。短期可以靠進口,長期不是辦法,因為全球人口增加,食物會短缺,台灣的食物還是應該要能夠自足,」吳季衡說。
去西班牙要吃伊比利豬,去沖繩要吃阿古豬,去匈牙利要吃綿羊豬,去英國要吃盤克夏豬。那麼,在幾乎每餐都有豬肉的台灣,要吃什麼豬?
你吃的肉從哪裡來的?要去哪裡買比較安全健康的食材?即便身在食物供應鏈產業中的吳季衡,被朋友問到這樣的問題時,也無言以對。
從養豬、營養品、分切加工到餐廳,除了屠宰場委外合作之外,吳季衡打造出一條龍式的豬肉供應鏈,都是為了兩個字:
「食安」。
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#在台灣要吃什麼豬
你吃的肉從哪裡來的?要去哪裡買比較安全健康的食材?
很多人在生活中都會有這樣的疑問,即便身在食物供應鏈產業中的吳季衡,被朋友問到這樣的問題,也無言以對。
吳季衡面對這樣的疑問,養出了台灣首見的精品豬肉品牌「究好豬」,彰顯台灣農業的價值。
弟弟吳季剛設計精品服飾,吳季衡養出台灣精品豬,吳家兄弟各自一片天,都是台灣之光🇹🇼
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