報復性旅遊,全台只有北市沒沾到光!志偉樂意協調中央與地方,打造台北精緻旅遊新風貌,只怕柯市長提空言讓業者慘澹經營!
我在台北擔任這麼多屆的民意代表,自然明白台北自始至終,是一個國際化的都市,一個接納國際觀光客的旅遊城市,不管是價格和模式上,都不適合國旅模式。因此,台北的觀光旅館和業者格外的困擾,但又苦於主要的支援是來自於地方政府,中央能夠給的資源有限。
根據《聯合報》8月14日的報導:「根據今年上半年的觀光旅館住房率統計,桃園市從一月的六成四,衰退到六月只有一成二,台北市六月也只有二成;台南、台中、高雄、新北則有成長,其中六月以台南市最佳,平均住房率為五成二。」
這一波國內的報復性旅遊,外島、中南部,包含新北都有了成長,台南還名列最佳,但台北卻沒有真正的沾光!才會發生,晶華集團的董事長潘思亮,希望柯文哲市長能夠多多向台南黃偉哲市長學習的提案。
我支持潘思亮董事長的看法!但我認為合適的切入模式卻不會完全與台南相同。不曉得是否還有人記得,2011年時,CNN在介紹亞洲都市時,台北市因為遍地美食而被稱為聖經七宗罪的暴食之都(Gluttony)。台北米其林必比登推薦更高達五十四家,是全國之冠。
台北市,柯文哲市長能夠操作的,應該是將這些外地沒有的高端美食與台北旅遊結合。用市府的力量聯合這些精緻餐飲的定位與各五星級飯店結合,一起舉行只有台北有的精緻旅遊。
譬如,可以結合北投區的日勝生加賀屋旅館,跟內湖區的祥雲龍吟雙方交互定位,而我剛發過雞排的士林夜市,也可以仿效寧夏夜市推出自己的千歲宴,再跟北投地區的溫泉旅館結合,成為台北獨有的美食圈,不管你是網美想要拍照或是美食客想要一探究竟,台北市都能滿足!
可惜,柯市長在那場業者殷殷期盼的研討會中,只提出了年底會有轉型白皮書的空言,如果業者都只能等到年底,那恐怕剩下的餐飲旅宿集團都會奄奄一息了。
我想再次強調跟呼籲,台北市有很多可以做的,我也很樂於協調中央幫忙,讓外地人看看台北的獨一無二,體會台北難得的國旅彈性,我們大家一起捲起袖子來做吧!
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祥 雲龍 吟 十 四 代 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最佳貼文
#專題 #四手餐會
四手餐會大行其道,主廚們身處其中,如何看待之? 2019年亞洲五十最佳餐廳與世界五十最佳餐廳活動期間,我採訪了多位海內外名廚,對於四手餐會,有人親近之,有人鄙夷之,多元的觀點一字排開,真是非常有趣。
本篇呈現以下四間台灣餐廳的觀點:祥雲龍吟、JL Studio、MUME、RAW,他們不僅是亞洲五十最佳餐廳目前的台灣隊代表,也有豐富的四手餐會經驗。四手餐會對於他們而言,有何意義?
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全系列文章 @ Taster 美食加
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第二篇將呈現以下四間台灣餐廳的觀點: 祥雲龍吟Ryugin 、 JL Studio 、 MUME、 RAW,他們不僅是亞洲五十最佳餐廳目前的台灣隊代表,也有豐富的四手餐會經驗。四手餐會對於他們而言,有何意義?
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