關於 祭拜祖先的食物 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#元宵節（小過年）
#春節真的告一段落了
#如常的誠心的準備祭拜祖先的食物、水果、甜品
#祈求金豬年一切平安順遂
#元宵節圓圓滿滿❤️❤️❤️❤️❤️

#米糕栫
#府城百年甜滋味
#台南無形文化資產

以前那個年代，糖與米是昂貴的食物，只有特殊活動的時候，才有可能吃到，也只有特殊活動，才會入府城。

所以每到7月，位於新市的米糕栫師傅們，就會心生期待「又要入府城啦」😆然後相約騎腳踏車到府城幫忙製作米糕栫。

米糕栫是祭拜神明、祖先很有誠意的一項甜點，也是一些人從小到大的回憶👧🏻👵🏻

很多人的爸爸媽媽、阿公阿嬤其實可能都有吃過這項傳統美食哦！

大家可以回家問看看，並跟我們分享你們記憶中的滋味🙌🏻

✅相關報導：
一起了解古早味a米糕栫
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中元節快到了！無論是家庭還是公司行號都開始著手準備祭祀供品，拜拜時的供品少不了三牲四果，但時逢夏季，三牲放在戶外祭拜，炎熱的天氣也讓食品安全出現疑慮！林口長庚臨床毒物中心林中英博士與資深護理師譚敦慈聯手，教你這樣做既能表達對好兄弟的誠意，同時也能吃得更安心。

供品包保鮮膜、祭拜時間不超過1小時

若以三項牲醴為祭品，如三層豬肉、全雞、全魚（或全鴨），稱為「三牲」。林中英博士建議，三牲前置處理完後先包上一層保鮮膜，再拿到戶外祭拜是比較好的選擇。此外，祭拜時間最好能控制在1個小時以內，避免孳生大腸桿菌或其他微生物汙染食品。

而祭拜完的供品，林中英博士也建議，像是蔬果類上頭容易殘留香灰、灰塵等，因此食用前一定要確實清洗，再置於陰涼處或冰箱保存。三牲肉品則建議表面接觸到保鮮膜、塑膠膜的部分就不要再吃，例如可以直接將雞皮去除，避免塑化劑下肚。

民間習俗可能會認為，供品包保鮮膜「祖先會吃不到」，但林中英博士提醒，若不包保鮮膜，食品很容易沾染香灰及線香下方的「人工色素」，包括紅色6號及紅色40號，這些都已被研究證實會誘發孩童過動，因此若食物染上紅色的部分也應避免食用。

三牲肉品應再次烹調、徹底加熱

譚敦慈老師表示，她家中的大原則是三牲先吃魚，因為依據食物易腐敗的速度，先吃魚再吃雞，最後處理豬肉較佳。

三牲中的魚是裹上麵粉再油炸，譚敦慈老師分享，因為不喜歡吃油炸物，所以都會先去除魚皮，將魚肉挑出來，加上蔥薑蒜、香菜等辛香料，以及小黃瓜、竹筍丁或切丁的鳳梨芯一起拌炒，除了確保魚肉確實熟透，避免細菌下肚外，同時也變身一道美味佳餚。

此外，雞肉則會將含油量較高的雞皮、屁股等處切除；豬肉採用先汆燙再滷或煎等烹調方式都可以，但重點仍是要確實且徹底地加熱。

譚敦慈的祭拜供品防毒小撇步

1、祭拜時間最好能在1小時內，避免大腸桿菌等微生物大量孳生。
2、三牲應再次烹調、徹底加熱，避免微生物孳生。
3、食用三牲的順序，應按照容易腐敗的先後與再製作可能性考量，先吃魚，接著雞，最後再吃豬肉。
4、供品表面若沾到香灰或被色素染紅，都應去除不再食用。接觸保鮮膜的部分也建議去除，避免吃進塑化劑。

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#譚敦慈 #中元普渡 #拜拜供品
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#韓國 #祭祀 #文化

繼上次介紹的中秋媳婦之後
這次要來針對祭祀做個詳細的Q&A啦

韓國傳統的繁文縟節跟台灣簡直不相上下
對韓國人而言也是大節日的中秋和農曆新年
這時候需要做的祭祀很繁雜
就讓我們一一告訴你們囉~~~


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