Search
【美食當前，防疫不鬆懈✋】
自新北 #開放餐飲內用 一週以來
我們持續嚴正以待不敢輕忽👀
小編再次貼心提醒，無論是工作人員或消費民眾
均務必遵守防疫措施，做好實聯制、手部消毒及量測體溫等
並請切記！除飲食時間外離座皆需配戴口罩💪
✅百貨公司、美食街、各類餐館
業者務必於顯眼處張貼或設立桌牌，明顯告示「 #離座需戴口罩」。經發局備有告示內文範例，歡迎多加運用！
範例下載👉https://pse.is/3ld8hc
✅夜市及市場
出入口需要明顯標示 #禁止試吃及邊走邊吃
並 #禁止於攤台區飲食
⛔️若不遵守防疫事項，違者將依法處3千元以上1萬5千元以下罰鍰。
🙋♀️：餐館人潮過多，該怎麼辦？
上周末適逢父親節，餐館訂單比平日增加許多，造成外帶餐飲顧客有群聚現象，經發局建議店家若遇到類似情況， #應即刻啟動應變措施，降低感染隱憂。
■應建立SOP，並在特殊節慶日加派人手。
■外帶預約減單，且請領餐顧客留下手機，毋須人留現場。
■內用維持預約。
■工作人員需於店外管制與宣導，避免群聚。
#二級警戒 #防疫措施 #新北餐飲 #內用
#防疫不分您我 #新北市政府
有這麼的一片天空，碧空如洗。
有這麼的一個大海，翠藍如黛。
滄海尺空之間，存在着一幅寸土，飄搖陣陣鹹香。
馥郁之鄉，名為大澳。
垂涎之馡，來自蝦醬。
此股鮮味，處處勾搭食魂。
出處不如聚處，強叔如此形容大澳的蝦醬業。他一生時光都與蝦醬相伴，是大澳現存歷史最悠久的蝦醬廠，「鄭祥興」的第四代。要數蝦醬、蝦膏由哪一年開始出現，他也搔搔頭，只知道鄭家的香蝦廠，一九二零年已存在。
那個年頭，大澳居民大多以捕魚或務農為生。每年六月至十月，是漁民捕獲銀蝦的旺季，銀蝦屬「下欄」貨，但因為窮苦，漁民當然不會浪費，於是他們想到用大量鹽將其保鮮，攪拌其間蝦被磨碎，於是將計就計，把銀蝦與鹽製成醬狀、膏狀，用以炒菜、拌飯，強叔憶述：「嗰個年代，大家一羹蝦醬就送到一碗飯，咁所以咪變咗好受歡迎嘅副食品囉。」他把一個個大澳人稱作「芼欄」的竹篩子攤放於陽光之下，倒入未曬的蝦醬推勻，每小時再用名為「笛」的架生為蝦醬反面，反覆進行五次左右。原來此舉為了把醬中水分曬乾，令其保鮮期更長，「喺曬嘅過程中，我哋又發現蝦醬會變得更香醇。」烈日正雄，汗腥默默被鹹鮮掩蓋。
穿出「鄭祥興」的鏽閘，玉步稍移，鵝黃色的古舊雲石牆上，「勝利香蝦廠」五個大字映入眼簾。此蝦廠同是一九二零年代屹立至今，老闆平哥是土生土長的大澳居民，幾歲起開始做蝦醬，他傲言大澳蝦醬之所以馳名，全賴船隊於夜晚捕魚，銀蝦入夜後爪子離開海床，因此捕獲的蝦子裏頭沙石甚少，故為純蝦。憶起以往的大澳，他遠眺彼岸：「以前大澳幾萬人口，成個海都係漁船，見唔到對面。」奈何忽至海浪，水上漁民影蹤不再，大澳人口如今只餘數千。波濤湧起之年，正值二零一二，政府立例禁止拖網漁船於香港海域捕魚，結果除了漁民上岸，香蝦廠亦隨浪而去，只餘下現存的三至四間，「其他地方好似長洲﹑屯門﹑馬灣嗰啲，都因為收地而唔做，除咗大澳，都冇人做蝦廠。」他為蝦膏印模，語畢，又把印好成一磚磚的蝦膏捧到外頭曬太陽。晴空依舊，人面全非。
人啊，總得跟隨時代步調。留下來的蝦廠，都要接受現實，作出改變。因此，強叔及平哥都只能跟陽光﹑台山等大陸地區廠房合作，向他們提供技術及鹽蝦比例配方要求，由他們負責捕蝦，醃製，再把發酵好的半製成品送來大澳，再自行磨滑曬乾及包裝。
「一手做梗係最好啦，但你都要因應個時勢改變，唔通坐以待斃？」平哥苦笑着，拉起兩桶半製成的蝦醬準備加工。
「呢個行業可以話係無所謂，做得幾多得幾多，回憶只可以喺自己腦海裏面。」相隔不到三百米的強叔除低墨鏡坐下，滿目唏噓。
梧桐一葉落鏡水，漣漪泛，落葉隨波浮。
鄭祥興香蝦製造廠
地址：大澳石仔埗街17號A
電話：2985 7347
營業時間：不定
勝利香蝦廠
地址：大澳石仔埗街10號
電話：2985 7330
營業時間：不定
http://www.johnsuming.com/2013amis/
人是旅行中最美麗的風景
來阿美族人的國度，聽阿美族人唱歌吧！
我們是來自都蘭的阿美族人，世居在都蘭山下、太平洋旁，我們有最親切的笑容及歌聲，伴隨著舞蹈來迎接遠道而來的你們，既然來我們的國度，就來聽我們唱歌吧！所有族人的音樂、美食、市集在都蘭小巨蛋同時進行著，在阿米斯音樂節裡，一起認識我們阿美族的生活與故事，成為你心中最難忘的一趟旅行。
在這裡看表演不會有時間表，請忘記時間表這件事吧！恢復你自然隨機的本能，跟隨阿美族天生的TEMPO，隨興但不隨便，感受就能感動。
你可以逛部落攤販區，享受族人烹調的美食和感受在地人的熱情，在草地上、樹蔭下，吹著風，和朋友聊聊天。
逛逛屬於阿美族的手作市集也是不錯的選擇，跟著三五好友一同體驗十字繡、毛毛球、串珠、畫陶、部落美髮師行動剪髮...都是難得的部落體驗，更有獨一無二首屆阿米斯音樂節的紀念小物。
我們音樂很奇怪，不打明星牌，因為能上台的人都是部落明星，我們的演出陣容超級堅強，因為有些表演這輩子就只表演這麼一次，所有演出內容只有當天揭曉囉！就跟你說了「來阿美族人的國度，聽阿美族人唱歌吧！」
詳細內容：
•阿米斯音樂節表演活動
時間：2013.12.07
入場時間：10:00
演出時間：14:00-22:00
演出單位：都蘭部落青年、都蘭長青會、都蘭部落婦女、都蘭部落青少年、都蘭國小小朋友、 比西里岸pawpaw鼓、質平合唱團、圖騰樂團、阿洛、達卡鬧及秘密藝人群。
地點：都蘭小巨蛋（台東縣東河鄉都蘭國中體育館）
票價：600元
售票點：售票點：博客來、iNDIEVOX、7-11ibon（ 博客來或iNDIEVOX售票作業系統）
•Suming舒米恩全新中文創作專輯「Amis Life 美式生活」搶聽會
日期：2013.12.08
演出時間：14:00-16:00
地點：都蘭小巨蛋（台東縣東河鄉都蘭國中體育館）
票價：憑專輯預購單號入場
售票點：博客來、7-11ibon（ 博客來售票作業系統）
「Amis Life 美式生活」專輯2013.12.20正式發行
•WORKSHOP原住民手作市集
時間：2013.12.07(六) 10:00-22:00，2013.12.08(日) 10:00-17:00
我們有些資訊要告知：
1.進入會場時，請至票口區，用票卷兌換入場手環，請儘早排隊入場。有手環者才可以享受音樂及舞蹈表演。
2.歡迎6歲(含)以下小朋友可免費入場！但需有家長陪同，家長需購票進場。
3.都蘭小巨蛋館內禁止飲食、喝酒、抽煙、吃檳榔！
4.我們有提供帳篷睡袋及露宿區，請網頁搜尋「阿米斯音樂節」可以得知登記辦法。
5.手作體驗需要時間，請守秩序，依序排隊喔！
6.垃圾不要亂丟，請做好分類，活動會備有垃圾桶使用。
7.活動地點在學校內，請愛護學校公物以及不要亂丟垃圾。
8.都蘭在台東的東海岸邊，火車跟飛機到達台東市區後要轉車，騎車記得帶安全帽、開車記得要注意車速、搭客運記得要提醒司機在都蘭站下車、騎單車記得要早一點時間出發。
主辦單位：舒米恩工作室
協辦單位：米大創意有限公司、花生騷有限公司
活動相關訊息：
Suming 舒米恩 https://www.facebook.com/sumingfans
阿米斯音樂節 https://www.facebook.com/Amismusicfestival
售票網址：
博客來：http://tickets.books.com.tw/progshow/03010401242974
iNDIEVOX:http://www.indievox.com/amisfestival
導演：邱新達
製片：歐師維
動畫：陳宏瑋
絕美影像創作有限公司 製作
http://www.johnsuming.com/2013amis/
人是旅行中最美麗的風景
來阿美族人的國度，聽阿美族人唱歌吧！
我們是來自都蘭的阿美族人，世居在都蘭山下、太平洋旁，我們有最親切的笑容及歌聲，伴隨著舞蹈來迎接遠道而來的你們，既然來我們的國度，就來聽我們唱歌吧！所有族人的音樂、美食、市集在都蘭小巨蛋同時進行著，在阿米斯音樂節裡，一起認識我們阿美族的生活與故事，成為你心中最難忘的一趟旅行。
在這裡看表演不會有時間表，請忘記時間表這件事吧！恢復你自然隨機的本能，跟隨阿美族天生的TEMPO，隨興但不隨便，感受就能感動。
你可以逛部落攤販區，享受族人烹調的美食和感受在地人的熱情，在草地上、樹蔭下，吹著風，和朋友聊聊天。
逛逛屬於阿美族的手作市集也是不錯的選擇，跟著三五好友一同體驗十字繡、毛毛球、串珠、畫陶、部落美髮師行動剪髮...都是難得的部落體驗，更有獨一無二首屆阿米斯音樂節的紀念小物。
我們音樂很奇怪，不打明星牌，因為能上台的人都是部落明星，我們的演出陣容超級堅強，因為有些表演這輩子就只表演這麼一次，所有演出內容只有當天揭曉囉！就跟你說了「來阿美族人的國度，聽阿美族人唱歌吧！」
詳細內容：
•阿米斯音樂節表演活動
時間：2013.12.07
入場時間：10:00
演出時間：14:00-22:00
演出單位：都蘭部落青年、都蘭長青會、都蘭部落婦女、都蘭部落青少年、都蘭國小小朋友、 比西里岸pawpaw鼓、質平合唱團、圖騰樂團、阿洛、達卡鬧及秘密藝人群。
地點：都蘭小巨蛋（台東縣東河鄉都蘭國中體育館）
票價：600元
售票點：售票點：博客來、iNDIEVOX、7-11ibon（ 博客來或iNDIEVOX售票作業系統）
•Suming舒米恩全新中文創作專輯「Amis Life 美式生活」搶聽會
日期：2013.12.08
演出時間：14:00-16:00
地點：都蘭小巨蛋（台東縣東河鄉都蘭國中體育館）
票價：憑專輯預購單號入場
售票點：博客來、7-11ibon（ 博客來售票作業系統）
「Amis Life 美式生活」專輯2013.12.20正式發行
•WORKSHOP原住民手作市集
時間：2013.12.07(六) 10:00-22:00，2013.12.08(日) 10:00-17:00
我們有些資訊要告知：
1.進入會場時，請至票口區，用票卷兌換入場手環，請儘早排隊入場。有手環者才可以享受音樂及舞蹈表演。
2.歡迎6歲(含)以下小朋友可免費入場！但需有家長陪同，家長需購票進場。
3.都蘭小巨蛋館內禁止飲食、喝酒、抽煙、吃檳榔！
4.我們有提供帳篷睡袋及露宿區，請網頁搜尋「阿米斯音樂節」可以得知登記辦法。
5.手作體驗需要時間，請守秩序，依序排隊喔！
6.垃圾不要亂丟，請做好分類，活動會備有垃圾桶使用。
7.活動地點在學校內，請愛護學校公物以及不要亂丟垃圾。
8.都蘭在台東的東海岸邊，火車跟飛機到達台東市區後要轉車，騎車記得帶安全帽、開車記得要注意車速、搭客運記得要提醒司機在都蘭站下車、騎單車記得要早一點時間出發。
主辦單位：舒米恩工作室
協辦單位：米大創意有限公司、花生騷有限公司
活動相關訊息：
Suming 舒米恩 https://www.facebook.com/sumingfans
阿米斯音樂節 https://www.facebook.com/Amismusicfestival
售票網址：
博客來：http://tickets.books.com.tw/progshow/03010401242974
iNDIEVOX:http://www.indievox.com/amisfestival
導演：邱新達
製片：歐師維
動畫：陳宏瑋
絕美影像創作有限公司 製作
... 取餐、桌距1.5公尺、同桌用餐須設置隔板或採梅花座、禁止於攤台區飲食等規定。 ... 圖說：新北市長侯友宜於110年8月2日宣布，自8月3日起有條件開放市場及夜市內 ... ... <看更多>
開放餐飲內用，但攤台區(吧台席)禁食。 ○ 實施實聯制，發燒或有上呼吸道症狀之顧客，禁止進入，除飲食外應. 佩戴口罩。 ○ 落實顧客衛生防護措施，入口處量體溫，噴 ... ... <看更多>
禁止於攤台區飲食 在 傳統市場、夜市餐飲可內用！ 須依餐飲防疫管理措施指引辦理 的相關結果
另傳統市場及夜市有條件開放飲食重點規範包括：市場、夜市禁止試吃活動 ... 走邊吃，鼓勵預約外帶或外送；飲食、熟食攤須加裝遮罩或隔板，且攤台區（ ... ... <看更多>