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福岡百年老店 在 [食記] 福岡百年老店木桶鰻魚飯~~ - 看板Japan_Travel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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店 名：うなぎ徳
地 址：
營業時間：
休 日：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ9F
推薦食物：鰻魚飯
最低消費：2000~3000円不等
官 網：https://www.unagiya.co.jp/
(內文即為心得發表，非常感謝您的配合唷)
想跟大家分享一下福岡好吃的鰻魚飯~
這間擁有百年歷史的鰻魚飯老店「うなぎ德」就在博多車站的「JR博多シティ」的9樓，
店面外觀是低調沉穩的黑色，走進店裡是與黑色系搭配的茶色木質裝潢與空間擺設好的，
我馬上鎖定這個限量30份的午間限定套餐 - 名物お櫃うなぎ茶漬け 啦XDD
因為鰻魚飯會被裝在一個小木桶裡，還有小木飯匙~ 實在超可愛的啦！
餐點等了10~15分鐘左右就送上了，除了一桶鰻魚與白飯，
一旁的配菜有：鰻魚肝湯、醃漬小菜2樣、一碟芥末。
鰻魚肝湯第一口就令人眼睛發亮~~
喝起來有著海的鮮甜，魚肝粉嫩中沒有腥味
小漬物蠻清爽脆口，鹹鹹的不會太酸，挺開胃的~~
接著當然就是主角大大 - 鰻魚登場~~~ (配樂)
將可愛的木桶打開後，一股炙燒火烤的炭香伴隨著醬汁焦香撲鼻而來，
看到這來自濱名湖的國產活鰻表皮被烤的微焦、油光發亮，色澤好漂亮喔~
雖有油光又不會太肥厚，趕快咬一口先XD
恩~ 這鰻魚真的厲害~ 肉質很細嫩，完全沒有刺，外層烤的微酥微焦卻一點也不老，
醬汁更是從明治時期便代代傳承下來的特製秘方，鹹中帶甜，一點也不會膩
配著粒粒分明的米飯，淋上鰻魚醬汁變得稍微有黏性，好好吃喔~ 根本停不下來!
而這一款鰻魚飯也提供了很有名的一魚三吃法^^
第一吃： 將鰻魚塊與一口飯一同放進碗中，享受著烤鰻魚搭配白飯最簡單又甜美的原味
第二吃：將第一吃放入碗中後，加上蔥花、芥末等佐料，混和後一同入口，
這樣的吃法原先我以為佐料會搶走鰻魚的味道
沒想到這樣吃，反而更將鰻魚的甜味帶出，好驚豔喔~
第三吃：將第二吃放入碗中後，淋上柴魚熬煮的高湯，變成茶泡飯的方式，
原以為茶泡飯會讓鰻魚味道變淡，沒想到竟多了另一種層次的風味，
鰻魚變甘甜、飯泡在湯中也依然保持粒粒分明，
一口有著鰻魚、米飯跟鮮甜高湯，實在好滿足喔~~
回想著鰻魚在口中的滋味~~噢! 好想再出發去九州喔 (扭)
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