簡單的事情重覆做,重覆的事情用心做。
今晚的宵夜,來到講究的廈門。
講究的菠蘿醋肉,千錘百煉、外酥里嫩。
講究的爆炒腰花,與時間賽跑的滋味。
講究的土筍凍,流動的味道,地道的人情。
講究的大腸血,簡單的事情認真做。
講究的海蠣煎,平平淡淡的滋補。
講究的沙茶麵,四十種味道,四十年交情。
懷念的筍凍、沙茶麵,今晚的宵夜,你吃了什麼?
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,廈門風味阿珠小吃店已有18年歷史,2003年於北角開業,因沙士而短暫結業後,2007年又在土瓜灣找到新鋪位,再次重開,至今已有十多年,老闆駱小姐感恩多年來都有一班熟客,即使跨區也會來光顧,連蔡瀾也來光顧,豈料再次遇上疫情﹕「今年一月開始疫情,生意大跌八九成,再加上業主加租三成,真的撐不住了。」 廈...
福建土筍凍 在 i3Fresh 愛上新鮮 Facebook 的最佳貼文
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🔸秘製藥膳鮮白蝦 淨重:400g±5%(固形物130g)
精選台灣白蝦,加入當歸、川芎、枸杞浸泡數時候,使湯汁完全融入於蝦肉,冰鎮鮮甜、肉質彈牙👍
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🔸福州芋香竹筒米糕 淨重:650g±5%/10條(含竹筒)
以糯米為基底搭配蝦米、香菇、芋泥、鹹蛋黃一起蒸煮,吃起來帶有芋泥的綿密及糯米的Q彈嚼勁😋
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🔸煙燻黃金窯烤雞 淨重:900克±10%
選用優質土雞,採用甘蔗、天然辛香料煙燻窯烤上色,吃起來肉質軟嫩鮮甜多汁,甚至帶點淡淡蔗香🍗
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🔸紹興梅干東坡肉 淨重:800公克 ±5% (固形物650公克)
嚴選優質五花帶皮豬肉,搭配上香醇醬油、紹興酒、冰糖、梅干菜細火慢煨,肉質吃起來軟嫩Q彈,給我一碗飯絕對吃光😂
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🔸經典紅燒國宴魚 淨重:魚375g±10%;醬汁125g±10%
嚴選上等金目鱸魚,以大火酥炸使魚皮酥脆,並搭配主廚特調紅燒醬,一口咬下白皙的魚肉是鮮嫩又彈牙😚
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🔸人參香菇燉全雞 淨重:1800g/包±10% (固型物700g)
以優質人參搭配新鮮紅羽土雞、埔里香菇、豬骨為湯底文火細燉,湯頭喝起來濃郁十足,雞肉軟嫩不柴😋
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🔸滿漢蹄筋煲 淨重:800g±10%
豬蹄筋以獨門滷汁、冰糖熬煮入味,Q彈筋中帶肉的口感超美味,這道超適合牙口不好的老人家呢👍
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🔸芙蓉魚翅海鮮羹 淨重:800公克±5%(固形物370公克)
以新鮮白蝦仁、花枝、大白菜、筍絲、香菇絲、肉絲、髮菜等食材熬煮,並加入柴魚片、烏醋、醬油提味,滿滿的精華於湯汁中🍲
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🔸銀耳蓮子釀甜湯 淨重:1000g/包±10%(固型物300g)
飽滿的福建蓮子搭配白木耳、福圓、紅棗慢火熬煮後以冰糖點綴,清脆爽口的甜蜜滋味,絕對是最適合的飯後甜點🤗
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廈門風味阿珠小吃店
地址:土瓜灣美景街 44號地下
電話: 2954 9788
營業時間: 11am-9:30pm
足本訪問: https://bit.ly/3mbCmPW
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