楊縣長聲明殯葬業者不得使用未合法設施 違法將連續裁罰
針對大新竹地區飲用水恐遭洗屍水污染風波,今(8)日主管會報上縣長楊文科再次聲明,這6家業者是合法殯葬服務業者,只能提供遺體接運、安靈等服務,由於使用未經申請核准殯葬設施,違反殯葬管理條例規定,早先在媒體報導前,8月14日本府也依法裁罰30萬至40萬元,在要求改善的3年內「不得使用未合法」殯葬設施,如有違法事實可連續裁罰。
楊縣長也嚴正強調,經環保局連日派員前往稽查後,確認「沒有洗屍水」一事,同時民政處亦於今(8)日會同竹東鎮公所殯葬管理所前往稽查,亦無發現有「洗屍水」情形,楊縣長並再次呼籲請尊重亡者,勿以訛傳訛,為讓民眾放心,環保局也每日派員站崗採水證明,倘業者排放廢(污)水,經環保局人員現場採樣檢測,超過放流水標準將依違反水污法,將處3萬至300萬元以下不等罰鍰,民政處也會同竹東鎮公所殯葬管理所不定時加強稽查。
此外,對於過去業者服務鄉親給予肯定,現在是法治社會需接受大眾檢驗,去年本縣成立首座「竹東鎮生命禮儀館」,民政處也要求竹東鎮公所,輔導業者使用鎮內合法殯儀館。其中有3家業者佔用國有地,國產署也開徵使用補償金,要求在期限內繳納完畢,並騰空地上物返還土地。
民政處說明,本處近日也多次會同竹東鎮公所前往,稽查這6家殯葬服務業者,如發現不合法殯葬設施將要求撤除,這6家殯葬業者只可以於合法範圍內營業,包括提供遺體接運、安靈服務、治喪協調、發喪、奠禮場地準備、入殮移柩、奠禮儀式、發引安葬、埋喪或存放設施、後續處理等服務項目,也呼籲鄉親至合法殯葬設施進行各項治喪活動。
目前桃竹竹苗地區合法的殯葬設施如下:
(一)桃園市:計3處
中壢區殯葬服務中心-殯儀館
桃園區殯葬服務中心-殯儀館
御奠園殯儀館(桃園區)
(二)新竹縣:計3處
長生天生命紀念園區(湖口鄉)
竹東鎮立生命禮儀館
關西鎮生命禮儀園區(第一示範公墓)
(三)新竹市:計1處
新竹市殯葬管理所
(四)苗栗縣:計2處
福祿壽生命藝術園區(後龍鎮)
頭份市立殯儀館
福祿壽生命禮儀 在 鄭宗弦的美食與故事屋 Facebook 的最佳貼文
(下午茶時間,來篇配茶文)
一生有禮--生命禮俗在我家
一、我家開糕餅店
三個月前,趁暑假時我到高雄參加夏令營。
自我介紹時,我說:「大家好,我叫做鄭有禮,即將升上六年級,我住在嘉義縣的一個小鎮。我們家是一個大家庭,家裡有曾祖母、阿公、阿嬤、爸爸、媽媽、大伯、二伯、五叔、六叔、七叔、兩個姑姑,和十幾個小孩。我家是開餅店的………」
或許你會以為,大家對於我有那麼多的家人會感到興趣或好奇,但是你錯了,底下聽眾們關注的焦點並不是這個。
我話還沒說完,馬上有人眼睛發亮,流著口水說:「唉呀!好棒喔!我最喜歡吃歐斯麥的檸檬夾心餅,金黃色的外皮,薄薄的、脆脆的、裡面的奶油酸中帶甜,一股檸檬的清香,好好吃喔!你們家是歐斯麥嗎?還是可口奶滋的?孔雀香酥脆嗎?」
這下誤會大了,怎麼把我家的餅說得那麼「乾燥」。
我連連揮手說:「不是,不是,不是那種餅乾啦。」
我正要解釋,另一個學員搶著說:「啊!我知道了,是蔥油餅,對不對?蔥油餅也很好吃。」
我搖頭。
「不然,是烙餅?」
我又搖頭。
「抓餅?餡餅?牛肉捲餅?」
「胡椒餅?蛋餅?」
「不是,不是,都不是。」我急了,怎麼把我家的餅說得那麼油膩。 「我家賣的是那種結婚時候要吃的『喜餅』啦!」
「喔──」
底下的學員統統發出恍然大悟的驚嘆聲,帶隊的老師還說:「那是糕餅店啦!對不對?」
「沒錯!」我連忙回答。
不知是不是聽我說到「結婚」兩個字,不少人臉上露出靦腆的笑容,有些女生的眼中還發出幸福的光芒。
「哇!你好幸福喔!」
「真羨慕,有吃不完的零食。」
「對呀!對呀!」大家不約而同的點點頭。
被人家這麼一讚美,剛剛遭受誤會的尷尬瞬間消失,緊接著而來的,是一股濃濃的幸福感填滿心頭。
是啊!我家開糕餅店,我好幸福呢!
說起我家糕餅店「光大軒」,在我們小鎮方圓三十公里之內,那真是無人不知,無人不曉。你若是在街上隨便問個人說: 「請問一下,阿水伯……」立刻就會有人說:「你是說做糕餅的那個阿水伯嗎?」你如果問的是:「請問『光大軒糕餅店』在哪裡?」馬上會聚來一群人,熱心的比手劃腳跟你說:「菜市場走進去,最後面那一家老店就是啦!」
我說的一點也不誇張,只因為阿公做大餅做了六十多年,小鎮上的人遇上婚喪喜慶,都要到我們店裡走一遭。當然,不是來收紅包、白包,而是來買大餅的。尤其是要婚嫁的人,都是整箱整箱的買回去的。
我們的大餅種類繁多,有:滷肉餅、冬瓜餅、白豆沙餅、烏豆沙餅、綠豆沙餅、水晶餅、鳳梨餅、蓮蓉餅、棗泥蛋黃餅、五仁餅,每一種都香噴噴,甜滋滋,Q爹爹,綿綿綿,不管你要兩個裝一袋的,還是六個不同種類的裝成一大盒,隨便客人挑選。
而且我們家的餅不止在鎮上有名,還傳播到了外縣市呢!常常有人打電話來訂,不然就是不遠千里,開車來光顧。
記得有一回,大甲媽祖繞境進香經過鎮上,我們搭起臨時的鐵架子,將糕餅擺到路邊販賣。
一位胖胖的阿姨臨上遊覽車前,好奇的買了一塊滷肉餅邊走邊嚐,想不到雙腳還沒跨上車門,她又旋回來了。原來,一塊半斤的滷肉餅被她兩三口吃完了,覺得好吃,不過癮,還要再買一塊。
阿公對她說:「再買一塊怎麼夠,多買幾塊車上吃吧!」
她張開圓呼呼的大嘴說:「不行!一塊就好了,我正在減肥。」
結果,買好大餅,上了車,遊覽車開動。車子走沒二十公尺,忽然又停下來,打開車門。那一位胖胖的阿姨慌亂亂的衝下來,滿頭大汗的跑回我們店門口,苦著一張臉,氣喘喘的說:「我……我……我不管了……再給我包十塊滷肉餅………」
這是千真萬確的事,一點都不騙人的。
大餅是我家的主力商品,除此之外,我們平常也做發粿、紅龜粿、紅圓仔、紅壽桃、綠豆糕、白鹹糕……等,拜拜的供品和點心,也都受到大家熱烈喜愛。
我家生意這麼好,不只因為東西好吃,還有阿公博學多聞、待人親切的緣故。阿公會免費幫人「看日子」,也就是看「黃曆」,挑出適合婚喪喜慶的「好日子」,還會詳細講解婚喪喜慶的習俗和禮儀,讓客人有所依循,按部就班的完成該有的儀式。
你大概不知道,按照傳統禮俗,一場婚禮的手續是多麼繁雜,先是說媒、議婚,再來問名、換庚帖、合八字,接著小聘、小訂、大聘、大訂、完聘、送日頭、安床、謝天公,才是迎親的真正婚禮,最後是歸寧。每一個步驟裡面還有大大小小的規矩和需要準備的禮品,過程非常繁複。
現在是工商社會,為求簡便,有些程序都簡化了。而且在民主時代,每個人都可以表達意見,大家互相尊重,因此許多內容都隨著討論協調而變動。
就拿完聘來說,根據我爸抄寫阿公口頭敘述的那本筆記本,基本上就要準備婚書、聘金、六色糖兩盒、伴頭花一對、長輩頭花兩盒、紅絲巾、新娘花稻穗一對、香菸、檳榔、喜酒、禮香炮燭兩份、炮城兩份、喜餅六盒以上、六禮紅包、金飾一組……等,好多東西。
那只是男方喔,女方另外還要準備其他東西,例如:蓮蕉、芋頭、龍眼、五穀、木炭、鳳梨花、金玉滿堂盒、女婿財庫、香蕉、糕餅、戒指項鍊、女婿頭尾服飾。
台灣雖然不大,卻有來自各地不同的族群,而各地又有他們特殊的習俗,因此當大家彼此通婚,常會出現不同的需求和意見。如何協調不同的婚俗,讓雙方人馬都滿意,是一件非常不簡單的超級任務。
曾經有北部的人說要女方準備鹿茸、燕窩,南部人認為是過份的要求,南部人要求男方備好檳榔、香菸,北部人會譏笑對方粗俗無理。一場一場的討論會下來,總是讓人口沫橫飛,頭痛傷腦筋,有時還會臉紅脖子粗,吵架傷和氣,甚至有人憤而取消婚約呢!
不過,客人只要踏出我家糕餅店,包管都是笑瞇瞇的。
因為,客人剛進門時,阿公會先請雙方坐下,送上一盤切好的滷肉餅,再泡上一壺香濃的烏龍茶,讓客人沈浸在餅和茶的香味中,熄掉心中的燥火。
接著阿公會捋著他的白鬍鬚,慢慢的將婚俗中該準備的物品,該注意的事項,有條不紊的告訴客人。客人若是堅持自己族群的習俗,阿公就會勸雙方各讓一步,顧著雙方的顏面,協調出一場混合式的婚禮,讓雙方都滿意。
還有,客人想要拜天公、還願、謝平安、完墳……,從事各種民俗信仰活動而不清楚禮節的,也都會來請教阿公,他都會鉅細靡遺的為客人解說。
不只這樣,阿公的有名,還包括他做生意堅持的原則。
我家的門聯,用紅漆為底,金漆做字,每年過年是不換的,阿公說那是為了時時提醒,代代相傳。上聯寫的是:「酥透千心層層好味道」下聯是:「香傳萬里陣陣美名聲」橫幅是:「光輝基業規模宏大」。
阿公曾說:「大餅做得香酥是基本的功夫,生意要好靠的卻是真誠的服務。而想要一代一代的經營下去,靠的是真材實料,童叟無欺,光明正大,才能經得起顧客和時間的檢驗。」
哦!原來「光明正大」是我家糕餅店「光大軒」的創業精神,也是阿公的糕餅店能持續飄香六十年的真正原因。
阿公的觀念很傳統,他認為「多子多孫多福氣」,所以他和阿嬤生了九個子女,更擁有十六位內外孫。在這民國六、七十年代,這樣並不算多,我的同學,他的阿嬤生了十三個孩子,而且有許多人的家裡也是大家庭。
我們以前住在一個三合院裡面,後來人口越來越多,叔叔伯伯們漸漸搬到旁邊去蓋透天的新房子。在白天,我們每一戶的大門和後門都是不關的,大家進進出出,不分彼此,到親人家像是走自家灶腳(廚房)那麼熟絡頻繁。
我爸排行老三,克紹箕裘繼承了糕餅店的事業。阿公和阿嬤在店裡顧著,我爸另一處的工場裡負責領導師父們做餅。我媽是家庭主婦,三頭跑,工場忙時要幫忙做餅,店裡忙時要去幫忙顧店。
別看阿公商場得意,每每跟客人閒聊時他都會發發牢騷,煩惱兒孫哪個沒娶沒嫁的,哪個工作沒著落?誰要升學了,學費多少?要住校還是租房子?安全嗎?常常有人勸他「兒孫自有兒孫福」,但是他還是依舊「操煩」個不停。
就像三年前進門的六嬸,在兩個禮拜前證實懷孕了,阿公又警戒起來,下令全家總動員,所有五嬸懷孕時的禁令都必須展延一年,不可鬆懈。
還有,五嬸剛生了二堂弟,阿公也很忙碌。他給小寶寶排八字,在康熙字典裡找了半天,給他取了「鄭有平」的名字,接著就聽到阿嬤傳來消息,說五嬸不肯好好「作月子」(作月內),阿公又開始焦慮。
「這不行啊!少年未曉想,吃老毋成樣。『月內』若是沒做好,像你那樣,老來這裡痠那裡痛,後悔就來不及。」阿公對阿嬤說。「我做人大官(公公)的,不好去跟她講,你要好好的勸他。你先叫進福來找我……」
看來在這件事上,阿公只能透過阿嬤和五叔,間接的傳達他的「關切」,而由於無法直接去跟媳婦開口,他顯得更焦急了。
我相信你注意到了,說了半天,我完全沒有提到我的四叔。是的,其實我不這麼稱呼他,因為他是我的「契爸」(乾爹)。
有關他的故事比較複雜跟「詭異」,等我講到後面,再慢慢告訴你。
生命禮俗小百科
生命禮儀的用品
牲禮:五牲(豬、雞、鴨、魚、蝦)、三牲(豬、雞、魚)
菜碗:各種素菜,例如:海帶、豆干、麵筋、素雞、青菜、金針、香菇
供品:發粿(有發展、發達、發財等含意)
紅龜粿(象徵長壽)
紅壽桃(象徵長壽)
紅牽仔(象徵財富)
紅圓仔(象徵團圓、產婦奶水飽滿)
綠豆糕、白鹹糕(有高昇的含意)
雙連龜(象徵福祿壽,作壽時用)
麵豬麵羊(酬神、拜天公、謝平安用)
香:線香
紙錢:各種金紙(祭拜神明用)、銀紙(祭拜祖先、好兄弟用)