嘉義老店 #福義軒 跟知名有機店 #里仁 共同推出的胚芽餅,標榜不含 #乳化劑,但成分上卻有 #山梨醇酐酯,就是一種乳化劑,經台北、高雄、嘉義衛生局聯手稽查後,因為標示不實開罰福4萬元,並要求限期改善。目前案此款商品已先下架。
基本上這個成分是安全的食品添加劑,可以讓麵團更蓬鬆、濕潤,口感更好。所以這產品理論上還是可以安心食用的,只是這就涉及了標示不實。
真的很天然又很好吃的東西不是沒有,但是通常就會很難量產。如果有個產品能夠規模化生產,很標準化又品質穩定又安全,要連任何合法的食品物都不添加,那真的很難。
這道理也很簡單,大家都想追求天然,如果可以用真的超天然的方式就做到上述的優點,早就所有人都做了啊...
追求天然有機不是不好,但還是要小心看看成分,不然可能是買到天然有機價的東西而已...
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