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福菜滷筍絲
月中又要回台灣，最近也都忙著在煮東西凍存，每次回台灣總會帶些食材回來，讓家人吃的更有變化，上個月回來就帶了老公愛吃的筍絲及福菜，想說農曆年不在家過，也要多準備些好料給老公吃，於是煮了一鍋福菜滷筍絲，再分裝凍存，還没試過凍存筍絲，也不知解凍後，筍絲的口感，會不會變差，老公說只要可以吃的到滷筍絲，就算解凍後口感差些也無妨，他說太久没吃了要慢慢享受，還好買的筍絲味道不會很重，最怕煮筍絲那味道，在屋内久久散不去，覺得這筍絲還不錯，口感也脆嫩好吃，下次如果有去億客來超市還會買。
**福菜及脆筍絲都是在新竹牛埔路億客來生鮮超市買的。
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/469126133-%e7%a6%8f%e8%8f%9c%e6%bb%b7%e7%ad%8d%e7%b5%b2
可愛的以柔媽咪來我家嘍～
❤️柔媽咪廚房『主婦高手-姿佑姐』來了！
#砂鍋魚 #青椒炒肉絲 #蒜炒空心菜 #福菜滷筍絲
✨下次要再邀煮婦高手做菜林姿佑粉絲團✨
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材料：
筍絲900g dried bamboo shoot
雞油15g chicken fat
蒜頭粒30g garlic
辣椒30g chili pepper
薑片30g ginger
蔥段30g scallion
福菜80g pickled dried leafy mustards
高湯1300ml stock 1300ml
調味料：
糖1大匙 sugar 1tbsp
鹽1/2大匙 salt 1/2tbsp
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp
作法：
1.筍絲泡水2-3小時，洗去硫磺，福菜切小段備用。
2.用雞油爆香蒜頭粒、辣椒、薑片與蔥段，至蒜頭邊緣微焦後，加入筍絲與福菜段與高湯。
3.加入調味材料後煮至滾，再轉成小火烹煮20分鐘即可。
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