漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹
訪問作者:林玉樹、高世達
內容簡介:
強強聯手!
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式!
上班日的午餐,為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶,替自己準備美好的一餐
說不定,在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真.命.天.菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當,30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡,不鏽鋼便當盒外,舊報紙包著。和同學、同事分享,你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味:紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時,若手邊剛好有饅頭或是麵包粉,也可以加入肉料中一起拌勻,完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做:海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力,活力滿點!用雞湯取代雞油,做成水炒豆苗,有滿滿胺基酸,熱量也更低唷!
✦有肉有魚有蝦,太膨湃的西式便當,10款提案菜色
如果你是肉食愛好者,那你一定會喜歡西式便當提案,偶爾配飯、時而搭義大利麵,帶便當,成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己,來個豪華便當:德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段,皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠,可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式:白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味,今天便當吃得很日韓,15款提案菜色
喜歡日式清爽?還是偏好韓式香辣?享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍:一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎,但鯖魚油脂豐富,少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜,幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁?:唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉,能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞,可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉,吃菜更好的蔬食便當,5款提案菜色
週一無肉日,那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐,今天,吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體:尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介:林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介:高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團: #Jccc景文科大中廚果雕社
出版社粉絲頁: 出色文化
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹 訪問作者:林玉樹、高世達 內容簡介: 強強聯手! 中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書 終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式! 上班日的午餐,為自己準備質感料理 中式、西式、日韓、蔬食四大...
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一個在吹喇叭的老基隆人。
3/28我們在福華文教會館講基隆的故事給你聽,重點是_便.當.會.很.好.吃!歡迎大家來聽阿北講古!
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🏡現在我們在宜蘭小旅行,又找了一些點,到時再和大家分享喔!現在先補上之前的南部旅行心得。
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2020.07.29-30
接續前次紀錄,7/29早上在台南四草隧道遊,中午就再出發前往墾丁。
🔻活動地點:墾丁
🔻放電行程
1.飯店設施
2.海生館
3.台電南部展示館
4.墾丁鹿境
👉其實這次就是為了想再來海生館,所以又拉個兩天來墾丁。但這次超幸運的是這次藝fun券600元是可以抵海生館大人門票450/人,所以我們倆個大人就再付300元,就可以帶小孩玩了快四小時,實在很划算啊!
🔻但下次來海生館還想嘗試夜宿活動耶!聽去過的朋友都很推薦耶!
👉台電南部展示館,在後壁湖附近,免門票的室內景點,有許關於電的知識,蠻適合國小生以上,不過雖然雙寶看不懂字,但光是那些教具就夠雙寶玩喔!那個兩層樓高的樓梯,雙寶哥玩得不亦樂乎,雙寶妹膽小不敢玩,爸爸則是硬著頭皮愛面子,在兒子後面溜下來,下來後ㄧ直該該叫很可怕。來展示館想說順便吃網路很紅的邱家生魚片,但人一直很多啊⋯⋯
👉這兩天墾丁時不時有下雨,所以這兩個點很適合雨天備案喔!
👉墾丁鹿境
園區不大,養了一些梅花鹿,可以讓遊客進行親密接觸😁門票200元/人,不便宜捏,但我用振興券支付✌🏻門票可以換一小杯紅蘿蔔餵鹿喔!園區有一些網美牆、網美區,蠻好拍照📷
🔻住:
1.墾丁福華飯店
2.墾丁文教會館(教師會館)
👉這次原本還是想住夏都,但這次暑假因為報復性旅遊,房價比去年同期貴一半(去年約5000,今年要8800)所以只好選擇「比較不貴」的福華,雖然有用安心補助折一千房價,但還是很貴😭是我們這趟旅程最貴的房間!所以我們全時的拼命玩飯店設施。
➖福華住宿心得:果然比較之下,完全能理解夏都為什麼可以收費比較高!福華的沙灘是從飯店通道走到外面公用的小灣沙灘,人較多,環境比較雜亂,還有租陽傘的業者😤⋯⋯但夏都有自己的獨立沙灘,沒有那堆阿雜的陽傘,有管理整理人又少的沙灘,怎麼拍都漂亮,加上遊戲室豐富好玩、飯店環境維護⋯⋯我還是推薦夏都!
👉墾丁文教會館住宿心得
因為想說前一晚的福華太奢侈了,後面得縮衣節食,我就訂了墾丁文教會館,用安心補助折一千,用教師證訂四人房房價只要1400,對於暑假旺季的墾丁,這個價錢真的很便宜!房間基本上還行,但扣除以下兩個缺點,應該會提高住房率:1.冷氣機竟然是裝在輕隔間上?運轉時超級無敵大聲,我重睡眠安靜的,這點我不行。2.床鋪上有時突然會爬上幾隻螞蟻?我們沒有吃東西的時候就有螞蟻了,雖然偶爾會冒個幾隻,但我完全不能接受!整個晚上都擔心螞蟻會不會咬雙寶⋯⋯
🔻食
1.到福華的晚上,因為懶得再走去墾丁大街,所以我們用了振興券一千元去吃兩大兩小的飯店晚餐buffet 🤣
2.除了上述那餐以外,這兩天全家都吃得很隨性,中餐就吃個麥當勞和早餐多訂的飯糰,晚餐就去恆春市區買個便當~所以,我們也沒有都ㄧ直吃大餐啦!
➖➖➖➖南方之旅未完,待續
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本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹
訪問作者:林玉樹、高世達
內容簡介:
強強聯手!
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式!
上班日的午餐,為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶,替自己準備美好的一餐
說不定,在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真.命.天.菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當,30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡,不鏽鋼便當盒外,舊報紙包著。和同學、同事分享,你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味:紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時,若手邊剛好有饅頭或是麵包粉,也可以加入肉料中一起拌勻,完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做:海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力,活力滿點!用雞湯取代雞油,做成水炒豆苗,有滿滿胺基酸,熱量也更低唷!
✦有肉有魚有蝦,太膨湃的西式便當,10款提案菜色
如果你是肉食愛好者,那你一定會喜歡西式便當提案,偶爾配飯、時而搭義大利麵,帶便當,成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己,來個豪華便當:德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段,皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠,可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式:白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味,今天便當吃得很日韓,15款提案菜色
喜歡日式清爽?還是偏好韓式香辣?享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍:一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎,但鯖魚油脂豐富,少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜,幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁?:唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉,能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞,可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉,吃菜更好的蔬食便當,5款提案菜色
週一無肉日,那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐,今天,吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體:尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介:林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介:高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團: #Jccc景文科大中廚果雕社
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