【台灣人物誌】
曾經飄香明星花露水 張明祥復育秀英花六月雪
（黃旭昇新北23日報導）新北市三重區花是「向日葵」，是誰決定的？在三重埔這塊土地，沒有花農種植過向日葵，沒有任何淵源，向日葵卻取代秀英花成為三重區花，讓秀英花復育達人張明祥，相當痛心疾首。
消失的秀英花曾是新北市三重、蘆洲地區花茶與香水的重要農產，也是許多長輩的生命記憶。秀英花復育達人張明祥透過植栽復育、說故事、走讀與文史紀錄，一起尋找斷根的文化。但是，對於三重區區花為「向日葵」取代有歷史典故的秀英花，他始終耿耿於懷。
秀英花又稱為素馨花（學名為Jasminum Odoratissimun）、蔓茉莉，屬木樨科、茉莉屬、素馨屬。樹枝是可攀爬的軟枝，樹葉為對生單數，花朵富含精油。原產於印度、喜馬拉雅山脈、喀什米爾。花期約6－10月，花可提煉香花浸膏做香料原料，並可為茶葉賦香。
秀英花曾種滿三蘆地區河岸，是秀英花茶與香水的重要作物，新北市三重社區大學校務委員張明祥是秀英花專任復育員，他表示，早在清朝光緒年間就有人從福建漳州將秀英花引進台灣種植。
張明祥接受訪問時表示，在秀英花種植的百年歷史（約西元1880～1980年）中，三重蘆洲淡水河沿岸，種滿了秀英花，早年，台北市淡水河岸大稻埕是台灣進出口貨物重要碼頭，也是茶商聚集地。三重、蘆洲、關渡及八里龍形一帶淡水河岸，遍植秀英花、茉莉花與梔子花等重要農產。
其中，以秀英花產量最大宗，花朵散發淡雅香氣，品質優良，是提煉香水與製成花茶的材料，外銷全世界。採收的秀英花送到對岸的大稻埕製作成花茶後，運到廈門轉到南洋與歐洲各地。
在淡水河兩岸與台北市大稻埕，秀英花與茶共同創造黃金產業。在日治時期古地圖上，在新莊郡鷺洲庄的三重埔，也可發現沃土所營造的經濟與貿易榮景，在花價格最好時，一斤秀英花可換一百斤白米。
近代聞人連橫所著台灣通史中（民國九年）描述：「南洋各埠前消福州之茶，而台北之包種茶足與匹敵。然非薰以花，其味不濃，於是又勸農人種花。花之芳香者為茉莉，素馨（即秀英），梔子。
在三重地區，秀英花百年歷史中，有很多地方仕紳、地方頭人曾做為花販仔（中盤花農）。日治時期，日本人還在三重正義南路設置香水會社，收購秀英花等內外銷，是重要農業經濟作物。國民政府遷台後，秀英花也曾是「明星花露水」的原料。
直到民國60年之後，因為工業起飛、交通建設、經濟發展、環境污染，秀英花農產逐漸沒落，一度瀕臨消失。以秀英花製造的香水也成為阿嬤記憶中的味道。
因都市發展與轉型，秀英花農田與產業逐漸凋零，但秀英花是老一輩無法忘懷的兒時記憶，也是失落遺忘50年的心中芳香。但因種植年代已漸漸久遠，很多人尤其是年輕人從來沒見過秀英花。台北地區的香花業在民國七○年代走入歷史。
民國100年起，張明祥與三重社大志工開始復育秀英花逐漸有成，從花盆到庭院，從學校到社區與公園，逐漸綻放白色秀英花的芬芳。三重社區大學復育秀英花，並推動在二重疏洪道全面復育，盼望搭乘機捷的旅客往下俯瞰，萬頃白色花海，成為最美麗的地景，回復「三重水岸花都」榮景。
張明祥說，因緣巧合，他在蘆洲的「樓厝里」獲悉仍有秀英花，地方耆老李澤村得知社大復育理念後，自願捐出家中秀英花盆栽，移植社大校園，於是，展開復育漫長路。
張明祥表示，感恩地方太多的長輩、耆老疼惜與協助，才得以讓復育秀英花的長期願景，可扎根、成長。復育秀英花獲學校支持，除提供土地復育，甚至融合教學課程，讓學生都可以知道祖父、祖母時代的香花，甚至於知道「秀英花是在西元1887年落腳」。
「三蘆秀英花文史平台」由三重社區大學校長劉世偉等人，連結社大校務委員張明祥、地區小學校長的資源，跨平台推動文史、教育、閱讀，希望讓秀英花重回昔日光彩。
一手催生復育秀英花的張明祥說，秀英花是有故事的花，透過走讀、說故事、文史紀錄、台語歌謠傳唱，帶動許多祖孫的美好回憶。秀英花曾一度被票選為三重市花，可惜最後不敵向日葵並未入選。
「這是有故事的花。」張明祥回憶，曾有三重溪尾街的老阿嬤過世後，他在靈堂前送上一缽秀英花，直到阿嬤的媳婦整理遺物時，仍在房間聞到秀英花香。
張明祥也在睡夢中，感應到阿嬤希望出殯時也有秀英花，於是，張明祥終究替老阿嬤圓夢，這秀英花是阿嬤生前最喜歡的花朵。
幾瓣盛開的白色秀英花飄幽香，長期在印度打拚的蘆洲市民李麗寬，聽著文史工作者張明祥訴說秀英花的故事，勾起她回憶花商父親的往事。想起兄姐曾告訴的家族史，及塵封的歲月。花農的發展史，印證三重的經濟產業歷史。
在蘆洲鄉野長大的她敘述，以前三重與蘆洲種植茉莉花、黃枝花、枸杞、玫瑰花；尤其，秀英花與他父親最有關連，因為父親是當時台北最大的秀英花供應商。
李麗寬說，後來，戰爭改變了父親的命運。老家的書房，有姐姐珍藏的一本三重埔歷史誌，其中的黑白老照片，訴說父親花農的事業起伏。
三重先嗇宮民族管弦樂團26日將於國家音樂廳舉辦「秀英花你在叨位」音樂會，樂團由黃佳昇指揮，並將演奏作曲家林心蘋音樂會主題的新作。
先嗇宮董事長李乾龍接受訪問表示，感謝張明祥與各學校校長復育秀英花，社大文史編採團隊3年前出版「秀英花你在叨位」彙編，作為後續藝術文化創作的養分。
李乾龍說，樂團今年以秀英花為主題委託創作，除感恩前人努力找回三重在地的記憶，也希望透過音樂讓市民對鄉土有更深的認同，也讓世代間瞭解長輩的奮鬥足跡。
早期，神將、黑膠唱片、秀英花，是三重的代表，「水岸花都」更是美景。張明祥復育秀英花，希望推動三重區家家戶戶都來種秀英，讓背後充滿故事的秀英花，回復到以往「三重水岸花都」的榮景地位。
2019/ 07/23
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