昨天吃了一頓很荒謬的午餐,回家累到弄完小孩沒力氣發文(笑死)。
因為是私廚包場要湊一下人數,所以其中有些初次見面的朋友們,本來擔心不認識一起吃會不會尷尬,沒想到一坐下沒多久,新朋友們就開始互嗆鬥嘴,我們旁觀者看了都覺得超莫名,想說是很熟膩?!總之就是一個大家互相攻擊、互相霸凌(?)的飯局(這是一個什麼局?)。
最幽默的是其中有兩位(就不說是誰了,大家自己看照片猜😂)一直說自己酒量很好,然後嗆我都不喝酒,一定要趁機灌醉我。
後來她們倆自己在那邊開心互灌也就算了,到最後一個很突然戴上口罩,在位置上閉目養神,然後又突然站起來走出餐廳,說要回家接小孩。另一個則是趁大家聊天不注意時跑到隔壁桌,把椅子併起來直接躺下睡覺。重點是時間一到4:00,所有人都一起站起來說:「4:00要回去接小孩了!」,然後一秒就地解散,覺得一頓飯吃成這樣真的很荒謬😂
很開心到這年紀還有這些可以一起瘋的朋友,昨天大家很感嘆說年紀越大交友越難,能夠擁有互嗆互相欺負,但需要時又會義不容辭幫忙的朋友真的要好好珍惜(但也再次證明我們吃飯真的很需要包場或包廂,哈哈哈哈哈)。
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民生社區新開不到半年的葡萄牙風格小店
有早午餐、私廚料理,晚間時段低消$8000可包場
私廚料理有$800/1000/1200/1500
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這次我們吃$1000/人套餐 桌面上是四人份
吃的到澳洲和牛、北海道生食級干貝、紅條石斑
迷迭香雞腿黑松露燉飯也讓人驚艷
而且不收一成服務費超佛吶
慶生聚餐都超適合,愛死!!!!
煙燻鮭魚佐麵包
北海道生干貝佐蘋果甜椒醬
大溪地炙燒鮪魚沙拉
番茄羅勒濃湯
西班牙蒜味蝦
西班牙蘑菇烘蛋
迷迭香雞腿黑松露燉飯
南義風味狂水煮魚
香煎澳洲和牛
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🌸食譜:
炎炎夏日食慾不振,甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口,這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意,讓味噌與雪碧碰撞全新的火花,作法超級簡單,重點是味道太搭了!根本相見恨晚!
這還是一道萬用的小菜,無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存,冰箱冷藏7天不是問題,但還是趁新鮮儘早食用完畢喔!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可,看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味,因為味噌較鹹,我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌,蠻多品牌很鹹,建議要酌量調整,甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙(脫生)
{醃漬醬}
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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🌸食譜:
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦!
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣,因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡,而且水份比較高,很多餐廳在做蒼蠅頭時,會去除花蕊的部份,因為如果留著花蕊一起炒,很怕會水水爛爛的,通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的,韭菜花花蕊本身無毒,可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家,會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛,最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉!
所以到底要不要去除花蕊就看個人,料理很自由的,開心就好!
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」,白飯記得多準備一點嘿~
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把(約300克)
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量(市售也可)
米酒1大匙
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