關於 秋冬焗茶 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

肥美嫩滑的白鱔是秋冬的滋補佳品，味道鮮甜，蒸、炸、焗、燜、火鍋樣樣皆宜，但到底如何挑選，市面上的白鱔又是否貨真價實，今集《飲食教室》一一為大家拆解。

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【飲食教室｜白鱔分真假 海鮮檔主踢爆平價黑鱔充白鱔： 黑鱔魚腩位腫脹 白鱔底部白色愈多愈肥美】
一Click即睇： https://youtu.be/0PvQZ1ckWfo

#飲食男女 #YouTube #白鱔
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異國風蔬食餐廳✨
忠孝復興站📍艾果豐
這家是以異國純素食餐點為主
無奶蛋、無蜂蜜、無酒精及無化學添加物
老闆娘是來自南非✨中文說的特別好喔～
店內的佈置也很用心🤗有分春夏秋冬的風格，戶外又是不一樣的風格～真的很特別！

開胃菜[義式普伽塔]酥脆的法國麵包，搭上番茄丁、九層塔、橄欖，味道清爽
[焗烤蘑菇]一直覺得他是焗烤田螺的錯覺🤣
以起司焗烤的蘑菇很多汁😋
[安東尼義大利麵]麵條Q彈，裡面有素食火腿、紅椒、杏鮑菇配上植物性奶白醬，帶甜不膩口
愛吃炒飯的我當然要試看看素食炒飯[燻香鮮蔬炒飯]米飯軟硬度很剛好，裡面有蔬菜、煙燻素火腿丁跟玉米，燻香味滿明顯，而且很大一盤！吃完超飽！
第一次吃到全素的異國料理覺得很特別！鹹食我都覺得還不錯，只有甜點我比較吃不習慣，其他不管是餐廳氛圍還是服務，都很適合帶家人一起來吃看看🥰

套餐A$588
當日湯品、主餐A任選、當日甜點、飲品
套餐B$728
當日湯品、開胃菜任選、主餐任選、當日甜點、飲品

台北市大安區仁愛路三段123巷26弄1號
捷運忠孝復興站2號出口
週二至週五12:00-15:00;18:00-21:30
週六至週日12:00-21:30
⚠️週一公休⚠️
(02)2711-8473
🔺低消一份主餐、下午茶時段為一杯飲品
🔺收10%服務費、限時120分鐘

👉🏻#naina吃忠孝復興

【肥仔煲飯🍚】
冬天寒風陣陣，食煲熱辣辣煲仔飯🍚，手腳和胃即時變得暖和。不過冬天活動量少，代謝放緩，小心不停口吃，一個秋冬肥十磅！🥶😱

別以為煲仔飯肉少飯多，較健康，其實煲仔飯極高油脂，全因烹煮肉類時溢出的油分會被白飯吸收，增加白飯的脂肪量。以鳳爪排骨煲仔飯為例，一煲就高達1,300卡路里！😱很多人會額外加臘腸或膶腸，其實一孖臘腸已含48.3克脂肪，相當於吃下約十茶匙油分，當中有近三成是飽和脂肪，多進食會增加體內「壞膽固醇」含量，有損心血管健康。主要用內臟製成的膶腸，其膽固醇更是嚇死人，100克膶腸等於吃下六隻蛋黃的膽固醇！此外，煲底的香口飯焦是在煲底掃油而成，令白飯變得更油膩。

除了高脂，煲仔飯也會導致鈉質攝取過多。吃煲仔飯時會加入甜豉油，一湯匙約含550毫克鈉質，根據世界衞生組織建議，每天鈉質攝入量應少於5克（約一茶匙），即少於2000毫克的鈉。換言之，加三湯匙豉油已佔全日身體所需的一大半，再配搭臘腸或膶腸，即時鈉質超標。攝入過量鹽會引致高血壓，從而增加患心血管疾病風險。高鹽食物亦會增加鈣質流失，長遠或影響骨骼健康。亦有專家報告指出，高鹽分飲食很可能是導致胃癌的原因之一。

此外，飯焦是將碳水化合物高溫加熱燒焦而成，已有大量研究指出，高澱粉、低蛋白質食物在高溫加熱時，會產生名為丙烯醯胺（Acrylamide）的毒素，損壞神經令感覺喪失、發炎、早衰老、動脈硬化、腎功能衰退、膽固醇升高、致癌，目前動物實驗已證實丙烯醯胺是致癌物。所以飯焦雖好味，但只宜淺嚐。😅

其實只要分享，並懂得控制碳水化合物和鈉質攝取量，間中吃煲仔飯也沒問題，當然最好是自製有營煲仔飯。配料最好選較低脂的如鮮肉片、田雞煲，相較滑雞、碎牛甚至高脂肪的白鱔等健康一點。烹調時也宜加入蔬菜烹調，如椰菜、洋蔥、冬菇等，增加纖維。至於煲仔飯煲底的飯焦，在家也可自製，只要待電飯煲跳到保溫後再按一次煮飯，這樣焗出來的米飯就會有一層薄薄的飯焦。相比街外的肥仔版本，健康得多又能止口癮。

📽️更多健康資訊🎞️:
我的天然療法路：https://youtu.be/Nu1f9-nACDA
勿讓小朋友濫吃西藥：https://youtu.be/dMSn5CqnNto
#煲仔飯 #脂肪 #膽固醇 #唐安麒
* 圖片來自互聯網
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
花旗參桂圓紅棗茶

材料：
花旗參2支
桂圓10粒
紅棗8粒

處理：
1. 花旗參，桂圓及紅棗，清水洗乾淨。
2. 紅棗，去核。
3. 花旗參，剪細粒。
4. 加入水1升。

烹調：
1. 大火煲滾。
2. 水滾後，轉中火煲10分鐘。
3. 完成，熄火，焗10分鐘，可享用。

American ginseng tea with dried longngan and red dates

Ingredients:
American ginseng 2 Nos.
Dried long ngan 10 Nos.
Red dates 10 Nos.

Preparation:
1. American ginseng, dried long ngan and red dates, rinse with tap water.
2. Red dates, remove the seeds.
3. American ginseng, dice in small cubes.
4. Add water 1L.

Steps:
1. Heat up a high flame.
2. Water boils up, turn to medium flame, boil for 10 minutes.
3. Complete. Turn off fire. Leave it for 10 minutes. Serve.

花旗參冇口乾https://youtu.be/6V66ZVWy2PI

?凍飲 / 熱飲☕/ 煲嘢飲?
(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RkcZGzuXnnc4vUpuZ9XKpw

1. 南瓜露 電飯煲糖水https://youtu.be/5UieUzG_WvU

2. 清潤蘋果水https://youtu.be/RaNVtc52OeY

3. 魚腥草 聲沙喉痛消炎https://youtu.be/9-ByxItzypM

4. 土茯苓 去濕毒 濕疹救星https://youtu.be/MicM4DxDT9Y

5. 青木瓜水 治療膝痛 擺脫痛風https://youtu.be/G91vn8NHoPY

6. 老黃瓜去濕 大暑煲佢https://youtu.be/a6b8KBBt3tY

7. 荔枝椰果爽 養顏https://youtu.be/IgZ8i2s7864 京都千八

8. 紫米露 美顏滋潤https://youtu.be/S1PeIJq1UJY

9. 山楂蘋果 開胃消滯https://youtu.be/-ohpYv5YIyg

10. 洛神花 降壓 養眠https://youtu.be/cfDLGy-9d6k

11 . 粉葛去濕https://youtu.be/p3OGjJrJZ_8

12. 南瓜珍珠
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/LRK-oIbs1xo

13. 楊梅山楂 解暑消滯https://youtu.be/UuUdbmw6xeI

14. 山楂 降血脂https://youtu.be/0xZy3wdkDWA

15.酸梅湯 消暑下火 https://youtu.be/KEWGOiw4T90

16. 秋冬滋潤茶
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/pbCfQ7FIoag

17. 安睡茶 洛神圓肉https://youtu.be/dTOCFaY2AqU

18. 預防感冒https://youtu.be/C-0f1I3KGEU

19. 脹肚消滯茶https://youtu.be/_Qvr2zLxMVs

20 . 牛大力土茯苓 解毒去濕https://youtu.be/MsS2zWNOim8

21. 黑豆桑枝 周身骨痛https://youtu.be/iCHrygjXotY

22. 預防麻疹 有根有據https://youtu.be/Bcqjd3oCTiA

23. 消脂排毒養顏抗氧化https://youtu.be/6AESIM2D4Kg

24. 冰涼綠茶益力多 消脂美白 抗氧化https://youtu.be/xhbm_icm9RE

25. 大暑小暑必飲https://youtu.be/kPPMCDA7HmE

26. 蜜糖苦瓜汁 清熱解毒 倉倉豆豆拜拜https://youtu.be/kzT81aDn880

27.洛神花蘋果 助睡通便https://youtu.be/_l-vFt_DKjQ

28.綠豆 急救湯https://youtu.be/toEc-53Ow_A

29.. 菊花檸檬蜜 護膚美顏https://youtu.be/iVyUx94NZlc

30.蜜糖菊花鮮檸檬 美白清熱
https://youtu.be/Gjttk8e55vE

31. 港式奶茶 茶餐廳技巧https://youtu.be/bsH1NbxoYJY

32. 凍檸茶 靚過餐廳https://youtu.be/bsH1NbxoYJY

33. 強肺 羅漢果https://youtu.be/VtqVpdTf1Xo

34. 菠蘿冰 贏曬https://youtu.be/s66LOKN8piQ

35. 玫瑰杞子 消除壓力https://youtu.be/lcNND3lQDqI

36. 龍鬚 神仙果 寶中寶https://youtu.be/hu1_x4v7c-w

37. 圓肉花旗參茶
花旗參杞子茶https://youtu.be/6V66ZVWy2PI

American Ginseng Red Dates Tea? Releases Stress?Improves Qi & Blood Deficiency??‍?

花旗參紅棗茶
補充精力
補氣補血

American Ginseng Red Dates Tea
(花旗參紅棗茶)

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
花旗參秘密公開（2人份量）：

材料：
花旗參4支
杞子1湯匙
圓肉10粒

處理：
1. 花旗參，切細粒，放入杯內。
2. 放已洗淨的杞子及圓肉。
3. 注滾水入杯內。
4. 蓋上杯蓋，焗20分鐘。
5. 焗了20分鐘，可飲用。
6. 飲了1杯，可再加入滾水，繼續飲用。

American ginseng drink (serving for 2):

Ingredients:
American ginseng 4 Nos.
Wolfberries 1 tbsp
Dried longan 10 Nos.

Preparation:
1. American ginseng, dice in small cubes. Put in mugs.
2. Put rinsed wolfberries and dried Longman.
3. Pour boiled~up water in mugs.
4. Cover up the mugs, leave it for 20 minutes.
5. Have already been 20 minutes. Serve.
6. Get the second mug of ginseng drink by adding boiled~up water.
?凍飲 / 熱飲☕/ 煲嘢飲?
(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RkcZGzuXnnc4vUpuZ9XKpw

1. 南瓜露 電飯煲糖水https://youtu.be/5UieUzG_WvU

2. 清潤蘋果水https://youtu.be/RaNVtc52OeY

3. 魚腥草 聲沙喉痛消炎https://youtu.be/9-ByxItzypM

4. 土茯苓 去濕毒 濕疹救星https://youtu.be/MicM4DxDT9Y

5. 青木瓜水 治療膝痛 擺脫痛風https://youtu.be/G91vn8NHoPY

6. 老黃瓜去濕 大暑煲佢https://youtu.be/a6b8KBBt3tY

7. 荔枝椰果爽 養顏https://youtu.be/IgZ8i2s7864 京都千八

8. 紫米露 美顏滋潤https://youtu.be/S1PeIJq1UJY

9. 山楂蘋果 開胃消滯https://youtu.be/-ohpYv5YIyg

10. 洛神花 降壓 養眠https://youtu.be/cfDLGy-9d6k

11 . 粉葛去濕https://youtu.be/p3OGjJrJZ_8

12. 南瓜珍珠
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/LRK-oIbs1xo

13. 楊梅山楂 解暑消滯https://youtu.be/UuUdbmw6xeI

14. 山楂 降血脂https://youtu.be/0xZy3wdkDWA

15.酸梅湯 消暑下火 https://youtu.be/KEWGOiw4T90

16. 秋冬滋潤茶
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17. 安睡茶 洛神圓肉https://youtu.be/dTOCFaY2AqU

18. 預防感冒https://youtu.be/C-0f1I3KGEU

19. 脹肚消滯茶https://youtu.be/_Qvr2zLxMVs

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30.蜜糖菊花鮮檸檬 美白清熱
https://youtu.be/Gjttk8e55vE

31. 港式奶茶 茶餐廳技巧https://youtu.be/bsH1NbxoYJY

32. 凍檸茶 靚過餐廳https://youtu.be/bsH1NbxoYJY

33. 強肺 羅漢果https://youtu.be/VtqVpdTf1Xo

34. 菠蘿冰 贏曬https://youtu.be/s66LOKN8piQ

35. 玫瑰杞子 消除壓力https://youtu.be/lcNND3lQDqI

36. 龍鬚 神仙果 寶中寶https://youtu.be/hu1_x4v7c-w

American Ginseng Tea with Dried Longans or Wolfberries ?Boosts Energy!Reduces Fatique!Strengthens Immume System

秋冬天氣乾燥，皮膚、嘴唇、喉嚨和鼻子都有不同程度的問題出現，中醫師推介了3款簡單的湯水和焗茶，以改善各種問題。

羅漢果胖大海水
如果身體內熱重，喉嚨經常乾涸，甚至容易咳嗽、喉嚨痛，而且痰多、容易聲沙，可以用羅漢果和胖大海煲水飲。

材料（1至2人分量）
羅漢果1 個
胖大海 3粒

做法
羅漢果撕開分件，加適量水煲20分鐘，可以一個星期飲用2-3次，加入胖大海浸泡15分鐘。清熱利咽，潤腸通便，但體質虛寒、怕冷、大便溏薄、時常頭暈人士不宜服用。


梨皮蜂蜜茶
皮膚乾燥問題，可以透過滋陰潤肺方法去改善，簡單地用梨皮、百合和蜂蜜焗水。

材料（1人分量）
梨皮 3錢
百合 3錢
蜂蜜 適量


做法
梨皮、百合洗淨，加入適量熱水焗30分鐘，待稍涼後加入蜂蜜即成。有滋陰潤燥、清心安神功效。脾虛便溏、易泄瀉、平素痰多、口中黏膩人士不宜飲用。


白茅根玉竹水
很多人喜歡在秋冬季節吃火鍋和溫補的食物，會導致體內的熱氣比較嚴重，容易出現流鼻血情況，可以飲用。

材料（1人分量）
白茅根 4錢
玉竹 3錢

做法
加入兩至三碗水，以大火煮沸後轉細火煲20分鐘即可。可以涼血止血、養陰潤燥。適合經常嗜食辛辣、煎炸食物、煙酒過多，出現鼻出血，鼻乾、口乾、心煩的人士飲用，沒有流鼻血的話可以停止。白茅根偏寒，體質虛寒的鼻出血人士不宜飲用。


採訪：張淑萍、葉中升
攝影：王瑋彤、關永浩

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