秋天吃蟹好季節,推薦「#大祥海鮮燒鵝餐廳」,除了吃到新鮮螃蟹還能吃到多種新鮮海鮮及快炒料理
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同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過989的網紅李氏姊妹Fanni&Bella ??,也在其Youtube影片中提到,相機:iPhone 12 Pro Max 剪輯:VLLO APP (有使用付費功能) 【 記錄生活,分享日常 】梵尼FANNI&北拉BELLA...
秋天吃 在 DOC職人 時食刻客 Facebook 的最讚貼文
【秋日饗宴,嚐藕好時節】苗栗銅鑼
~防疫儲糧推薦,宅配到你家
秋天吃蓮藕,不只產季對,還能輕鬆獲得豐富營養。
藕然遇見你栽種的九孔蓮藕,採無毒種植,一年僅收成一次,每逢產季,陳治安大哥就會和弟弟用最快的速度,進入水池、手伸入泥濘,將每串連藕完整的「連根拔起」,預防泥沙浸入,再經過嚴格的品質篩選,才能將新鮮的蓮藕送到消費者手上。
而九孔藕經過烹調,口感比較鬆軟綿密,把它切片搭配醋、糖鹽等佐料涼拌,就是一道家常開胃菜;也可以跟排骨一起燉湯,在這帶點涼意的秋季裡,輕鬆進補又養身。
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秋天吃 在 李氏姊妹Fanni&Bella ?? Youtube 的最佳解答
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秋天吃 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
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秋天吃 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳貼文
大家好,今天给大家介绍一道入秋好菜“藕片蒸肉”,入秋是莲藕开始收获的季节,此时的莲藕最为鲜脆可口,非常适合做小炒或蒸肉。冬天的莲藕更加粉糯,更加适合做成糯米糖藕等软糯的菜品。以后会适当增加季节性的菜品,希望大家喜欢!
本期菜品【藕片蒸肉】【蒸藕夹】
【主料】
莲藕(1小节)
【辅料】
五花肉(1小块)
胡萝卜(适量)
香菇(适量)
姜(适量)
葱(适量)
现磨米粉(1小把)
干淀粉(1小把)
蜂蜜水(适量)
水淀粉(适量)
【调味料】
食用盐(适量)
生抽酱油(适量)
蚝油(适量)
黄酒(20克)
老抽(适量)
白糖(适量)
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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