▍誰來上菜👩🏻🍳|抓住夏天尾巴的清爽芒果料理🥭🥑
明明已經進入秋季,但氣溫絲毫沒有轉涼趨勢🥵
那就把握夏天尾巴,盡情享受芒果的美味~
今天分享的這道 #芒果酪梨風味墨西哥餅 ,是 #蘇菲姐姐的人妻便當日常 特別設計的夏天風味。
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將黃澄色的芒果搭配營養的綠色酪梨,盛裝在KINTO的 CERAMIC LAB粉色餐盤上,視覺上就像一幅藝術品讓人食指大動。下次想吃芒果的時候試試新的料理方式吧!
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#食譜看這邊👇👇
《芒果酪梨風味墨西哥餅》
📌食材:墨西哥餅2片、芒果1/2顆、酪梨1/2顆、洋蔥1/4顆、帶尾蝦仁四尾
📌調味:肯瓊粉少許、鹽、黑胡椒粉適量、冷壓初榨橄欖油2大匙
📌作法:
➊ 將墨西哥餅用圓型模具切成小小的圓型(一大片墨西哥餅可切成三片),用竹籤穿過圓型餅的上方,使之成為半弧型,再放入烤箱中以180度烘烤4分鐘定型。
➋ 芒果去皮去核後,切成適量的小丁;酪梨取出中間的核仁後,切成小丁;洋蔥去皮後切成小丁,泡水10分鐘左右。
➌ 帶尾蝦仁以肯瓊粉和冷壓初榨橄欖油醃漬十分鐘後,入鍋煎熟。
➍ 攪拌盆中放入洋蔥丁和酪梨丁,拌入冷壓初榨橄欖油和鹽、黑胡椒粉拌勻。
➎ 取步驟1的墨西哥餅,放上步驟四的洋蔥酪梨丁、芒果丁。盤中另外放置蝦仁,食用時和芒果酪梨墨西哥餅一起食用。
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#巢物嚴選
🔹KINTO CERAMIC LAB淺盤-20cm(粉)▸▸https://is.gd/8zXwHC
🔹KINTO CERAMIC LAB湯碗-18cm(粉)▸▸ https://is.gd/gPxjfO
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│為什麼餐廳的茄子煮出來是紫色?把方法分享給大家,趕緊收藏起來吧! │Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶其他能找到Qisti...
秋 澄 橄欖油 在 CiCi Li Facebook 的最讚貼文
冰皮月餅做法~無需烘焙就可以!祝福中秋節快樂!🥮
English Recipe: https://cicili.tv/snow-skin-mooncake/
份量: 12 (50g) 月餅
準備時間:1小時30分鐘
休息時間:2小時50分鐘
烹飪時間:30分鐘
食材:
10.6 盎司(300 克)紅豆沙餡
1/2 杯(2.6 盎司)(75 克)糯米粉,外加 6 湯匙
4 湯匙(1.06 盎司)(30 克)大米粉
4 湯匙(1.06 盎司)(30 克)澄粉
4 湯匙(50 克)糖
2湯匙清淡橄欖油
3/4 杯(184 克)牛奶,冷
3湯匙糖粉
自製紅豆沙餡食譜:
1 ½ 磅 紅豆
4 ½杯水
1杯糖
如果你想自製紅豆餡,首先將紅豆浸泡在水中 2 小時或過夜。 沖洗並瀝乾。
在一個大鍋裡,加入 3 杯水,煮沸。 加入紅豆,用小火煮 2 小時,每 30 分鐘加入 ½ 杯水,直到它們變成糊狀。
大火收汁煮大約 15 分鐘,不斷攪拌。 此時,液體應該幾乎變乾了。
再加入 1 杯糖,然後使用浸入式攪拌機將所有東西混合至光滑。
在平底鍋中,用小火,加入紅豆沙,並持續攪拌10分鐘。豆沙餡應該感覺又厚又重,具有花生醬的質地。
將豆沙餡轉移到盤子上,再放入冰箱中,冷藏 1 小時。 (一旦冷卻,餡料會變得更硬,因此更容易處理。)
秋 澄 橄欖油 在 Facebook 的精選貼文
JOYCE.
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🌿 G&F義大義冷壓初榨風味橄欖油 ((#本週必買,絕對必買!))
(#已結團,受到收到朋友們的大獲好評,敬請期待秋季第二團)
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✦ 超好吃超大愛的 #Domani餐廳指定用油
✦ 產地義大利,保存期限18個月,#兩款都可單喝
✦ 適合正在減醣低碳的朋友們
,務必要有檸檬風味陪伴你!
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直接說:「等了三年終於讓我等到我真心願意開團的冷壓初榨風味橄欖油,所以,本團辣油、檸檬油『#絕對必買』,不買你一定會後悔!」還沒聽過Domani的朋友可以上網查查,真心棒、真心好吃 !!!!!!!!
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從去年聖誕節前就在談的商品,終於開團啦~~~為了本週才開團,真吃得有夠省,辣油都不大敢一直吃,而且 #檸檬風味油也是缺貨好久才補上(檸檬是廠商老闆他們最常缺貨的口味)。我自己已經各口味買三罐(已付款XD),一份給爹娘,另外一組是我要自已備著,因為夏天吃沙拉、水餃醬加辣油、義大利麵加入兩款風味橄欖油、PIZZA辣油沾醬、烤麵包沾油醋醬等等,G&F的冷壓初榨紑為橄欖油,我真心超級喜歡!
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這真的是讓我等了三年終於讓我等到我真心願意開團的風味橄欖油,真的要感謝闆娘一直幫我尋尋覓覓,因為市面上各種風味橄欖油也是多到爆,#我們自己在吃的店家本來就非常被讚譽的風味橄欖油,不拿下怎麼行XDDD
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#其實本來還有胡椒口味但剛好缺貨
#不過也沒關係胡椒的我本來就是排在第二
#辣味和檸檬風味可是完全並列第一!
#廚房發文三日後收單
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✅ #胎胎心得:依照我自己喜歡的組合依序推薦(香味也是)
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▌#檸檬風味初榨橄欖油
▌#辣味冷壓初榨橄欖油
雖然老闆本來進口G&F有三款口味,但我跟闆娘最愛的就是這兩款口味,因為在店裡吃PIZZA或是烤麵包,用的就是這兩款,簡直好吃斃!檸檬風味的用在各種涼拌沙拉、拌義大利麵(像上週的老娘的蒜醬我就是一半都是用檸檬風味)、加巴薩米克醋變成油醋醬沾麵包、炒青菜、煎烘蛋、煎魚、炊飯、直接沾肉、水餃醬等等等等,通通都超級適合。
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🎉 #超級適合正在減醣低碳的朋友們
// 有風味初榨橄欖油,保證大家會吃的更開心!//
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我們家辣油吃很快,因為沾水餃醬一定會加,不管是紅醬、清炒的義大利麵也會加一點,中式拌麵也會加,炒菜、炒飯、沾各種魚肉類都非常棒,我個人。超。級。無。敵。愛!!!!總之,不需要去侷限風味橄欖油的使用方式,因為只要你想得到可以用油的地方,通通都可以!我每天煎雞排也都會淋一些檸檬橄欖油,超香,打開橄欖油那一刻你就知道檸檬風味有多香~ 因為我也試過其他品牌,真的都沒有G&F來的棒!真心讚~
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▌#油酸檢測為0.3以下是否不夠好?
這點我有跟代理商跟義大利原廠做確認,大家應該都知道 #歐盟的標準在0.8以下.8以下,之前的里歐都在0.2以下(這是針對單純的橄欖油,不是有風味的)。
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代理商也知道我會在意這件事,也特地致電給我跟我說明。因為我們的辣油和檸檬都不是加入香精的風味,都是「直接萃取出新鮮0.2上下就直接放入新鮮萊姆或脫水紅辣椒浸泡剛榨出的Taggiasca初榨橄欖油」,因此過程中多少都會有影響都是正常的現象,經過這樣的淨泡手續,檢測在0.3以下已經是非常好的風味橄欖油,因為浸泡新鮮食材也是會有影響的,#發煙點一樣都是200度,大家可安心食用,#兩款都可單喝沒問題歐!
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#廚房真的不適合放胎胎社團裡的長篇心得
#賣很好的黑標巴薩米克醋晚些再發
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✅ #產品規格
⭕️ #檸檬風味初榨橄欖油
・產地:義大利
・淨重:250ml
・成分:初榨橄欖油,新鮮黃萊姆
・Acid 酸值:≦0.3%
・保存期限:未拆封請保存於乾燥陰涼處,拆封後請儘早食用完畢。
・保存方式:貯存於陰涼乾燥處,避免光照。低溫若有結晶屬正常現象,不影響品質。
・冒煙點:#橄欖油的冒煙點可達約攝氏200°C左右,故適合一般煮 ,炒,煎牛排,涼拌,沾麵包,淋沙拉,與單喝,請安心使用。
・以特級冷壓橄欖油與新鮮檸檬為基底 精緻特級冷壓橄欖油,是以全球頂級的TAGGIASCA 品種製成,獨家添加新鮮檸檬汁入味。
・#用新鮮萊姆浸泡出的Taggiasca初榨橄欖油,油體清爽外口感帶出萊姆新鮮不澀口的層次感,絕對是開胃前菜、海鮮料理、沾麵包及沙拉搭配最佳夥伴。
・品種獨特的優雅香氣、增添了一道清爽微酸的檸檬香、油體色 澤帶有鮮亮金黃澄澈;一入口時很清爽且帶著淡淡 的檸檬香,搭配生菜慢慢咀嚼後會變得很溫潤順口 ,細膩的掩蓋了蔬菜的生味,一嘗即愛上的爽口清 新。
・#以精心壓製最成熟橄欖與新鮮檸檬,特別推薦搭配魚類前菜、燒烤或蒸魚、沙拉及新鮮乳酪等。
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⭕️ #辣味冷壓初榨橄欖油
・產地:義大利
・淨重:250ml
・商品成分:100% TAGGIASCA初榨橄欖油、紅辣椒萃取物、脫水紅辣椒
・Acid 酸值:≦0.3%
・保存期限:不開罐2年;開罐後請盡快食用
・保存方式:貯存於陰涼乾燥處,避免光照。低溫若有結晶屬正常現象,不影響品質。
・發煙點:#橄欖油冒煙點可達約攝氏200°C左右,故適合一般煮 ,炒,煎牛排,涼拌,沾麵包,淋沙拉,與單喝,請安心使用。
・#北義大利出產的小辣椒品種與Taggiasca初榨橄欖油浸泡出麻而不辣並香氣十足,口感細緻餘韻優雅有層次,絕對是各式料理增添香氣畫龍點睛的藥引。
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☻ G&F 冷壓初榨風味橄欖油((#Domani餐廳指定用油品系列))
・購買連結請直接留言索取,會已私訊提供,按讚表示已回覆,留言處不另做回覆,感謝:)
秋 澄 橄欖油 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
素食家常菜料理│為什麼餐廳的茄子煮出來是紫色?把方法分享給大家,趕緊收藏起來吧! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要茄子和豆腐來做一道素食家常菜料理,這樣做的茄子, 顏色會很鮮豔, 非常的紫, 孩子們吃起來也特別有食慾, 這一道菜是我們家, 很常出現在餐桌上的家常菜, 簡單容易做, 又很好吃下飯, 有空要試做看看喔~
我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
茄子、豆腐、九層塔、秋葵、鴻禧菇、蘑菇、橄欖油、水、醬油、素蠔油、胡椒粉、砂糖、玫瑰鹽、太白粉水、薑黃粉、鷹嘴豆。
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 海苔別再包壽司了,加5朵香菇,不燉不煮不蒸,鮮香美味,好吃到一口接一口,超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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秋 澄 橄欖油 在 一家好食譜 Youtube 的最佳解答
【一家之煮】可可流心奶黃冰皮月餅
時間:3小時 難易度:困難 份量:10個
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材料:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
冰皮材料:
糯米粉 50克
粘米粉 40克
澄粉 40克
牛奶 180毫升
糖 40克
橄欖油 20毫升
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
奶黃餡材料:
雞蛋 3隻
牛油 70克
奶粉 60克
澄粉 30克
糖 80克
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
朱古力流心材料:
煉奶 40克
淡奶油 25毫升
牛奶 10毫升
可可粉 15克
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
步驟:
1. 備碗具,加入糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、牛奶和橄欖油,輕輕攪拌均勻至無顆粒的糊狀,放入蒸具,以大火蒸20分鐘至熟透,趁熱用刮刀攪拌順滑,再搓揉成細膩光的麵團,包好保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時或以上,備用
2. 備碗具,加入牛油、糖、雞蛋、奶粉和澄粉,輕輕攪拌均勻至無顆粒的糊狀,放入蒸具,以大火蒸30分鐘至熟透,趁熱用刮刀攪拌成泥狀,包好保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時或以上,備用
3. 備碗具,加入煉奶、淡奶油、牛奶和可可粉,輕輕攪拌均勻至無顆粒的糊狀,裝入唧袋,放入冰箱冷藏1小時或以上,取出並在牛油紙上擠出每粒5克的朱古力豆,再次放入冰箱冷藏,備用
4. 將冰皮麵團分成10份,每份30克,備用
5. 將奶黃餡分成10份,每份28克,備用
6. 取出一份奶黃餡,搓成球狀,用手指在中央開一個洞,把一粒朱古力豆包在裏面,備用
7. 取出一份冰皮麵團,搓成球狀,輕輕壓扁,加入完成的巧克力流心奶黃球,小心地包起來,滾圓,撒上炒熟的糯米粉,滾至均勻抹上糯米粉,放入63克的月餅模型中,輕輕用力壓出月餅,重覆此步驟完成10個迷你月餅,放入冰箱冷藏
8. 取出已冷藏的冰皮月餅,輕輕掃去防沾的糯米粉便可食用,完成
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小貼士:
1. 這個食譜用的是63克的月餅模,比例是4:6,餡料共33克,月餅皮30克,大家可以根據個人喜好和經驗來分配比例
2. 預炒熟一些糯米粉,作為手粉防沾之用
3. 冰皮麵團很沾手,製作團隊時候要戴上一次性手套
4. 牛油要浸在溫水內軟化
5. 製作奶黃餡的時候,必須攪拌均勻牛油、糖和雞蛋至融合,才可加入奶粉和澄粉
6. 混合完的朱古力豆糊要像一牙膏的軟度,冷藏後像剛溶化的軟雪糕,最適合擠朱古力豆
7. 朱古力豆取出後很快溶化,所以要快速包進奶黃餡內
8. 完成的冰皮月餅冷藏到內外涼透,此時食用味道最好,不宜冷藏太久,不然會外皮發硬,影響口感
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秋 澄 橄欖油 在 鹽昆布橄欖油高麗菜沙拉| 日本男子的家庭料理TASTY NOTE 的推薦與評價
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秋 澄 橄欖油 在 秋橙Demetra 的推薦與評價
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