關於 科學麵料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

這次是科學麵的合作邀約。
用科學麵做料理第一個想到的是科學麵炸雞排吧！
因為已經有這樣的小吃出現了。

所以我們來做一點不一樣的、好吃好玩的！看沖繩遊記會出現的餐肉炸蝦免捏飯糰，把它做成壽司模樣超適合去野餐的啦。

✏️材料：
壽司飯
蝦子10隻
科學麵兩包
過三關材料：麵粉、蛋液、科學麵
餐肉罐頭
厚蛋皮
生菜
海苔片

✏️蝦子醃漬：
鹽
黑胡椒
料理酒

✏️步驟：
1/白飯趁熱加入壽司醋拌涼備用。
2/蝦子去頭去殼後、去掉腸泥、開背，擦乾水份、醃漬10分鐘（這段時間可以處理餐肉跟蛋皮）。
3/用玉子燒鍋做出厚蛋皮、放涼後切成適當大小。
4/餐肉罐頭切片後修整為長型壽司大小、兩面煎過備用。

5/餐肉修整下來的部分可以切丁炒過用來當筆管麵沙拉的配料。

6/加熱油鍋。
蝦子醃漬後、過三關，依序均勻沾裹：麵粉、蛋液、科學麵後下鍋油炸。

沾裹科學麵時不用太用力擠壓，反而會沾不住喔。將沾過麵粉、蛋液的蝦子放在科學麵上、用掩蓋的方式讓科學麵均勻沾上即可。

7/隨時撈掉油炸產生的浮渣。
8/將壽司飯捏成大小一致的壽司備用。
9/組合：依序在壽司飯上放：生菜、蛋皮、餐肉、科學麵炸蝦、最後用海苔片包起來固定，再稍微捏一下讓他們更貼合。

配菜的部分可以用適合提前做好的餐點來節省時間、這天搭配的是「川燙青花筍+筆管麵沙拉」。
全部裝進盒子裡是不是很適合去野餐！

也可以在沙拉食用時灑一點科學麵增加口感。

覺得壽司造型太難固定的話、就做成沖繩小吃的免捏飯糰造型吧！直接用海苔做成手卷也不錯！

油炸時覺得科學麵炸蝦也太可愛了吧！

❤️這次的影片因為有其他細節也想放進去。
所以另外剪了一隻3分鐘完整版、會放在粉絲頁跟YouTube 喔。
（IG只能放60秒）

❤️YouTube：didiforu 


#炸蝦餐肉壽司 #科學麵料理 #科學麵炸蝦
#炸蝦壽司 #餐肉壽司
#這樣吃才科學
#科學麵


編集：鈴木君💻
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