關於 租貨車一天多少 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我告訴品茶的「茶博士們」，我的族人不懂喝茶，但是對各位的「重視」都在這些茶具上了。

大家定睛一瞧，茶器上還貼有五金行的「標籤價」，不禁會心一笑，原來這是為了客人買的「全新」茶具！

這幾年「原生台灣山茶」異軍突起價格嚇人，一斤野生茶起跳價在四千元左右，也有萬元以上的，愈貴愈難搶。

於是，萬山族人問我：「我們不懂製茶，野生茶那麼有價值，平地人跟我們租也沒有多少錢，我們可以把它變成地方創生的產業嗎？」直到最近族人再度提起：「我們萬山什麼產業都沒有，很羨慕別人…..」

一個月前碰到老縣長曹老師，聊天提及部落上方的「野生茶樹林」以及部落的「願望」。他真是好人，如同過去來縣府開會，常常在會後，帶著便當到原民處跟我們一起吃飯。這次，我沒想到他很認真的帶來「茶博士吳德亮」及幾位領域專業人士。

今天我們特地前往部落上方「五公山」野生茶樹林踏查，車程約半小時。四輪傳動小貨車一路顛簸，嚇得外地人處處驚魂，直說「政府應該要給人家一條好路！」

原生台灣山茶是喬木，樹型高大，必須爬樹或攀梯而上，才採得到頂端的茶芽。天生天養深根抓土，對水土保持有良好作用，極適合目前政府想要推廣的「林下經濟」。

2019五月林試所六龜研究中心發表了一則「六龜茶抗氧化能力更勝一般綠茶」的新聞稿，證實台灣山茶的養生效益。不過，茶菁稀有、無法量產，真正的台灣野生山茶僅佔山茶市場的1-2%產量，因此魚目混珠情形非常嚴重。

推動「#產地證明標章」是產業永續的基礎工程，如何讓族人投入茶產業，這是新功課，令人期待。

十一點一到，雲霧立刻包圍樹林，大家即刻下山，各自繼續前往下一個行程………

感謝茶博士 阿亮大師 [吳德亮]
👉 驟雨稍歇中挺進高雄茂林山區探訪台灣原生山茶
https://reurl.cc/ogam9Q

👉五公山野生茶初評
https://reurl.cc/5rYyav
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【龔成問答信箱】（Q20121-Q20140）

Q20121：

啊sir,幾年前剛大學畢業上你的股票班，當時用40蚊左右買比亞迪，$240時放左一半，賺左我人生第一桶金

由於我係文科生，一直以為股票要數學人先玩到，多謝你用簡單易明的理論教懂我價值投資

另外，我想分享我的夢想係做一個可以融合心理學、輔導學、專業塔羅諮詢師。因為我興趣係神秘學、身心靈，所以我好明白吸引力發則、秘密、財富金鑰呢幾本書係幾有用，好多謝啊sir你向我地推介呢幾本書，比更多人明白改變潛意識的威力

啊sir你係我心目中唔止係理財專家，都係發放正能量，叫人了解自己追夢的KOL！現在網絡負能量好多，KOL質素參差，呢幾年當我對自己有懷疑時，我睇你Facebook會鼓勵自己，心諗龔成做到自我實現，我都做到！

現在我正職做XXX，兼職做駐場塔羅師/線上塔羅諮詢，正職志在儲錢及吸收經驗，都在實現夢想的路途中，希望幾年後再inbox你，可以用一個非常專業的諮詢師身份與你分享！

龔成老師：

加油！

比亞迪（1211）呢個回報，你應得的！

現時你做好塔羅師/線上塔羅諮詢，我相信長遠有發展的，你要試不同的宣傳手法，要有人認識先產生更高價值。

加油！你已經行對了方向！

我要記住一點，你要幫人，要產生自己的價值，不要為講而講，為賣而賣。我一向的方向都是幫人，希望有正能量，我不會為宣傳而講一些誇張的野，這是大方向。

我都希望你明白這點，以「真心幫人」為中心。

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Q20122：

老師
感謝你的分享！

我都想跟你分享一下

原本我對投資幾乎完全沒有概念
最多只懂得跟風 月供股票
而我男朋友曾是「賭仔」
常期望一夜致富
以致常常「輸身家」

但自從他上過你的投資班
我發覺他的心態平實了很多
由以前「有錢就身痕」
到現在願意跟我一起慢慢累積財富

而我
亦透過他每次上完你的堂後的分享
對理財、投資概念提升了不少
以往，我常常很短視
會用生活費作投資

以致股價跌了一點點就會恐慌
最後手續費都蝕了
但現在
我聽你的話
投資應看公司的長遠發展
所以現在投資時
心裏踏實了很多

實在非常感謝你！

我在過去的一年
終於儲到人生的第一個六位數
由以往月月清
到現在變了儲錢是我其中一個主要嗜好

龔成老師：

太好了！

我地最好要學「理財」，不是「炒賣」，只要我地有正確的理財知識，知識與財富一定成正比的。

其實我自己，過往都有行錯路，之後就是輸得多，所以先慢慢學翻正確投資。

加上，我過往做銀行同證券行，都見到唔少人炒賣輸錢，與家人不和，所以我都想你地學正確的投資。

見到你財富增長，反映你已行在正確的路，理財是長期戰，加油！

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Q20123：

我現時的投資組合如下，有一些策略請龔sir比一點意見：

持有平穩增值股：
0066 有一手@$43.75

持有潛力股：
3067 有兩手@$18.19
1177 有一手@$6.99
1833 有兩手@$93
9988 有一手@$271

本人30歲，有家庭，一個小朋友，一直供緊樓，同埋有其他開支，不過可以儲到錢，打算之後嘅投資策略是：

1. 現金儲蓄有30萬會留4成現金不動用，咁有18萬分別是9萬在平穩增值、9萬在潛力股。

2. 0066 會每一季買一手（係用3個月出糧儲起的錢來買）

3. 加入0027 銀娛或其他平穩增值股，但我9萬在平穩增值股裡，如果買左0027銀娛之後我只剩下3萬左右，咁可以買咩入場費較低的平穩增值股好？或有其他建議？

4. 我持有的潛力股，打算3067是每三個月固定入幾手，慳返手續費，之後不斷儲貨長線持有

5.1177 再待跌8%就分注買（用金字塔式）

6. 1833 和9988 不知往後的策略如何？

7.其實我應唔應該買一些收息股如778/435、因我見有6%息率？點樣將啲錢再滾大啲，同平穩增長類一齊持有？不過我見股票勝經教嘅水桶投資法建議收息類都不適合我年紀。

謝謝。問題較長。

另外, 我自己&小朋友都有供緊3份保險.. 其實好想斷供….以前未識投資股票, 以為買保險一定好過放銀行, 但我由幾個月前認識龔SIR同埋睇你的書後, 我唔想再供以下3份保險了..每年開支都幾和味..同埋諗返個回報其實好少。

自己有一份人壽儲蓄保險，年供約$18,000，要供18年，已供5年，剩13年要供，

小朋友兩份: 一份年供約$18,000人壽儲蓄，要供18年，已供5年，剩13年要供，另一份是年供約$16,000，要供5年的純儲蓄，供左2年，剩3年要供，

8. 以上3份保險開支約$52,000/年, 龔SIR我想請教你的建議, 我現在斷供好嗎? (當然問過保險經紀人是一定沒可能攞返之前供的錢架啦), 如果我決心斷供，雖然會蝕左之前幾年的錢，但如果我用未來15年-20年時間將買保險的錢，用黎投資優質股更好吧？亦可幫財富增值, 建立平衡的財富組合, 請問我的方向咁樣正唔正確？

9. 接上題，敢問龔SIR如果我上述方向正確，真的斷供保險, 我用15年-20年時間投資優質股, 回報應該更加大，如果選股成功預計回報都想有10%-15%或以上，如果是, 我的方向應該投資哪幾隻平穩增值股是有這個回報?

我分注儲貨買入優質股既話，例如0066﹑0027這些優質股可以做到呢個回報嗎? 扣除供樓同其他開支可以每個月可到1萬蚊（但澳門月供手續費問題，我打算會分注投資，不會做月供股票）。

你是一個良師, 好希望獲得你的正確指導和意見支持, 感謝

龔成老師：

1）方向可以，你30歲，無問題。

2）可以。

3）如果可以，當然月供較好。你可以考慮領展（0823）。

4）可以，這是一個好方法。

5）得，但注意總投資金額不能過多。每入股上限15%好了。

6）最好月供，或慢慢分注入，潛力度是有的，但股價都波動，要慢慢分注投資，控制好總金額。

7）當我地進行人生財富累積，會運用「先增值，後現金流」作方法，年輕人應投資較多增值類資產，而較年長的，則應投資較多保守類項目，因為年輕人的財富系統未成形，同時負擔較少，可承受的風險度較高，所以會著重增值為先。

例如初期投資較有潛力的股票，令財富較快增值，當增值到一定金額後，可開始將財富分配至平穩增值型股票，然後到年紀漸長或已累積了相當財富後，才漸漸轉成收息型股票。

所以，你唔買收息股都無問題。

8）其實保險在理財中，都有一定的作用，我地理財最重要是「攻守兼備」，你要有防守（即是保險類），同時有增增值。

除非你現時的財富比例，過多在保險，否則，不用斷供。但之後要加強翻股票，保險比例不用太多。

股票增長力較強，但風險度都會較高，你要平衡。

9）其實你照之前的方向已得。

平穩增長股你可以考慮盈富（2800）、銀娛（0027）、恆基（0012）、港鐵（0066）、平安（2318）、粵海（0270）、領展（0823）、希慎（0014）、太古地產（1972）等，你可以了解下這些股票，然後從中選股。

如果想增長力高少少，可考慮：安碩恆生科技ETF（3067）、阿里（9988）、騰訊（0700）、港交所（0388）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、中生製藥（1177），但就要明白波動性比上述會高左，同時風險大左，你要自己平衡。

如果你不月供，就分注買入。你單靠平穩增長股是較難有15%回報，同時要加入潛力股票。

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Q20124：

龔sir您好，我最近有需要套現大概HK$1m，正在煩惱應該賣出那些股份，希望你可以比d意見。如果係以下股票裡面賣出（全部有幾手），以股票質素同現價黎講

龔sir有無想法可以考慮先賣出邊d？

1）移卡（9923）
2）五礦資源（1208）
3）HKTV（1137）
4）Sands （1928）
5）1548
謝謝！

龔成老師：

最重要不是睇「賺蝕」，不是睇「買入價」，而是睇質素。

你要分析「之後的組合情況」，不是過去，是將來。應該持有那些優質股，比例如何，能為你帶來怎樣的長期財富。

你要分析你的投資目標，你想潛力股的比例多少？平穩股的比例多少？組合風險程度如果？

即是你想設計一個怎樣的投資組合？長期、優質、平衡、適合你。

五礦資源（1208）質素未算好強，金斯瑞生物科技（1548）近年業務增長力不算高。這兩股可以考慮較先賣出。

另外，你要分析你想建往後的組合，如果想增長，金沙（1928）就未算好適合。如果穩陣，移步（9923）、香港電視（1137）就未必適合。

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Q20125：

龔sir, 好想請教您，我對保費融資很有興趣，但我本身係穩陣派，見到介紹話係以槓桿形式進行保費融資的，有點怕……請問您覺得可取嗎？謝謝您！

龔成老師：

我講當中的風險。

如果保單的派息，唔能夠與你借貸部分的利息同步上升，你得到的息差就會減。

原理是你借錢，要比息，現時借錢利息低，你有著數，賺息差，但當利率向上，你就有機會蝕息，這是你最大的風險。

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Q20126：

老師，想再次謝謝你，我得到人生第1個60萬了！我朋友常常說買美股賺錢，講到好叻咁，知道佢原來放晒美股後先賺左幾千蚊

我想講我三年前follow左老師你fb同上你堂後，暫時賺左20萬了！我相信未來繼續保持這種投資方法會賺更多～

但我因為年尾想買大約400萬樓，所以現在暫停月供（2018 年2月開始友邦，比亞迪，銀娛，中電，中銀香港，領展，港鐵各$1000）同有3手吉利（均價$14.5）2手中生製藥（均價$7.61）。

因年尾要用錢同怕市波動，現在每月淨儲現金約17000蚊無作投資，再慢慢放以上股票（但其實捨不得放晒，全部有質素）到時應有78-80萬

買樓後希望留返約20萬股票，再努力月供同儲現金等機會買潛力股，想問呢個方向有無問題呀？謝謝

龔成老師：

恭喜你！

如果你一年內要買樓，要資金，就要開始準備，如果這刻現金不足，要賣股票，就要開始過程，在一年內賣出股票套出相對應資金，不要等到時先賣，因為無人知到市大市升跌。

所以，你停供，賣股，是需要的。

最好當然是留翻部分優質股，但就要睇你的實際情況。

到你買樓後，完成按揭，到時有資金再慢慢買翻股票。

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Q20127：

龔sir,可以點樣了解一隻股適合持有？

龔成老師：

我地買股票就是買企業，因此，一定要優質企業。

另外，偵要睇翻是否適合自己的風險度，潛力股/收息股？

要睇翻這股在財富組合的角色。因為你現時是建立一個組合，長期持有的。

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Q20128：

咁其實對潛力股的分析，係咪好靠自己眼光對佢企業前景點睇？

如果想買股票，可以上完基礎班已經慢慢買，定上完7月進階班先？(手上有12萬可投資)

龔成老師：

潛力股有佢的指標的，例如產品、行業、大環境的特點，同時，有些財務數據都能睇到。當然，眼光都是其蠱一個因素。

你要有延伸分析的能力，唔好只集中在當刻的市場消息，要推斷到將來，以及尋找企業本質較好的企業。

股票基礎班，你上完後，已經可以買股票，足夠的。只是進階班會更深入去研究企業。

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Q20129：

你好呀 龔sir, 2129 我係0.45買,甘我應賣定長揸？

龔成老師：

LEGION CONSO（2129）質素只是一般般。佢主要在新加坡從事提供以下物流服務：

（一）貨車運輸服務：指港口與指定提貨／交貨地點的貨物（主要為集裝箱）拖運；另亦聘請獨立分包商提供
若干貨車運輸服務。

（二）貨運代理服務：乃一站式解決方案，集團擔當代理並為客戶安排和協調運輸，最終客戶通常來自零售和
製造業等行業，其裝運的起點或目的地通常在國外。

（三）增值運輸服務：包括露天倉儲服務、裝箱與卸貨服務，以及物流堆場與指定提貨或交貨地點的集裝箱拖
運。

其實規模不算大，加上賺錢能力不算強，整體只是一般。

如果你多貨，宜減。如果貨不多，可守下，上翻較多先賣，不過長線投資價值唔算高。

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Q20130：

龔sir您好，我岩岩睇財務自由行其中一part(放棄現時現金流，獲取將來更大現金流）

其中有提及「而投資科技股的策略應投資在潛力企業身上，即是要發掘下一隻騰訊、下一隻阿里巴巴，而不是購買現時的騰訊或阿里巴巴」

但是我見龔sir係潛力股推介list有包含呢倆隻，何解呢？係咪因為當時佢哋重未程現真正潛力呢？可以了解一下嗎？感謝

龔成老師：

簡單來說，700、9988是不差的股票，適合大部分投資者，所以對「一般」的投資者，我建議

但如果有知識，有實力，就應該尋找「未被市場發現」的潛力股，這樣才可以更高回報，這是我書希望投資者能到達的境界。

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Q20131：

你好呀 龔老師 本人30頭 現在有10萬左右流動資金 早排買左0799升到頂位放左 之後33蚊入左吉利0175 3手

想問下新能源汽車中的吉利 還有在上升趨勢嗎

我還仲想投資多一隻潛力股 京東 美團 阿里巴巴 請問三隻 中邊隻最大潛力推薦入手？

龔成老師：

我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度，新舊經濟各類股都要有。

同一行業不能太多，同一股不能太多。要平衡，建立後長期持有，不是買賣賺差價，而是成為你財富組合一部分。

你這年齡，可投資平穩增長股+潛力股。

你可以考慮阿里（9988），吉利（0175）可長線，另外應同時加入一些平穩增長股到組合。建立一個平衡的組合。

當然，同時要留有一定的現金在手。

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Q20132：

你好，老師，我只係新手，近月開始睇你既書同網頁，看到同樣出生基層的你有今天的成就，令我十分鼓舞，加上我真係學到好多野，後悔無早早向你學習，希望老師現時可以指點一下我既儲蓄同選股方向，萬分感激！

年約30歲，已婚，家庭月入6萬8-7萬，供緊一層自住物業，現時每月淨儲蓄現金$15000，想於未來三年內換樓和生小朋友，長遠希望財務自由(不過好難！）

現時已買股約50萬，全都是平均少注：20萬舊經濟股（1373、1113、823、778、11）、30萬新經濟股（1211、1177、1833、9988、1448、1810、2382、3088），未知老師對以上組合分配和選股睇法如何呢？

謝謝老師的無私分享和教導

龔成老師：

換樓，最重要是供款方面問題，你可以定這個為計劃，但就不用急。你可以好好把握這幾年，努力儲蓄投資，到時最好有足夠資金換樓，同時不要賣晒所有股票，令你可以有股樓平衡的配置

現時你持有的，基本上都是有質素的，比例方面亦可以，由於現時新經濟股開始貴，因此你加新經濟股的力度，宜減慢。舊經濟股則無問題。

我見你所選的都是有質素的，都問題，方向已經正確。

但都要由有一定的現金，去等機會入市。

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Q20133：

Hello 龔成，本人正是80後，今年36歲，係一位單親媽媽。

由2020年開始，平均月入48000左右，月儲20000左右。
有個已購入既公屋單位與爸媽及仔仔同住，要供養父母。

目前有55萬積蓄，另外有兩手匯豐股票由64蚊持有至今
之前有兩手騰訊敵不過你所講既長線同信心，得到薄利就放左，當時仲係420蚊咁上下。

（本人對股票全不在行，只靠自己直覺同電視走勢分析去做判斷，所以我已報名你初階課程，希望可以學習到正確既理念，再重新出發）

我係一個月前開始留意到你既分享，真心令到我都好熱血，我自問本身都係一個極不認命既人，相信自己去改變命運。

我買左你幾本書去睇，睇完都令我有重新思考，過往既自己有想改善命運既心態，但無行動既勇氣。

我係2020年有留意賣盤，心態係樓價只會一直升值，能夠買完收租，係我其一既長遠打算，為將來收入做好準備。

但之後留意你話「乘法」，我就希望策略應該先用股票買賣，令本金推高才作其他工具投資。

畢竟首期本身都係預一成，其實能夠選擇到優質單位可以話無乜可能，純粹係覺得要快D入市。

我知道最近市況都開始有點熱哄哄既情況出現，所以股票方面，我無諗住宜家哩個情況下入市，你話要睇準時機，咁我寧願等撈底，好過宜家去衝。

故此都特意來郵問下閣下對我哩種情況，有咩建議
本人的確唔知應該從何入手好....

另外好多謝你寫書去分享你既經歷，我會繼續支持..仲有三本寄梗黎，你本百萬富翁仲等左成個星期先有，你都要繼續打不死。只要有目標，就算最後唔成功，過程都好重要。我一定會記住。謝謝！

龔成老師：

不如我講少少香港樓市分析，你可以睇下點配合。相信中短期有可能向下（但不會大跌），長遠會向上。

首先要睇經濟基本面，如果經濟持續地差，失業率上升，樓市終會向下，這會對樓市有中期性的影響，不過，就算跌，都不會大跌，最多只是小跌，如果經濟差的情況不是太大，甚至不跌，這是由於背後的需求大。

在長遠計，我仍相信樓市在長遠計，因供求關係，仍是向上多。因為現時香港買樓的需求仍大，而長期供應不足，加上政府往後施政只會更加困難，好多所謂的大計劃都未必能夠實行，又或最後規模細左。

另一方面，需求大，我見唔少適婚年齡的朋友，都正等機會買樓，但未買樓，這些是「潛在需求」，過往每年不斷累積，只要樓市跌少少，就會有需求走出來，這令樓市不能大跌。

另外，樓市另一作用是「投資」，現時的租金無大跌情況，以投資回報率的角度分析，樓價都不會大跌，因此樓市平穩。

長遠計，租金及樓價會平穩，有少少向上，但不是倍升，不會好似過往般倍升，而是平穩向上。

買樓最重要是睇「供得起」原則，如果這方面無問題，你已經可以開始慢慢睇下樓。

最理想就是「股樓平衡」，即是你買完樓後，仍有股票及現金在手，這是最理想的。加上現時新經濟股有點熱，你投資舊經濟股較好。

如果你打算中短期買樓，投資股票的資金不要太多，等你買完樓先正式買更多股票。

而股票方面，你長遠應建立一個平衡的財富組合，優質股要長線。

股票班見！

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Q20134：

龔sir, 想問下內房股基本都有負債,如果要選擇內房股投資應該選擇少負債既投資,但我有發現有d股佢負債唔高,現金流足夠,但股票既價值唔高係咩原因?

同樣3333恆大佢既負債極高,仲要成日用折賣樓,但佢又有咁多人投資?

如果股東權益大於負債,咁該股是否暫時沒有負債或債務危機,但是公司的發展與潛力就未知,只是知道沒有財務問題? 是否這樣理解 ?

想問下你對新能源股有咩睇法? 其實睇呢d版塊洗唔洗了解下國策或者拜登對能源政策既方向?

如果現價將2333既股票賣出再轉去175會唔會建議? 因為現狀感覺175既發展潛力比2333大,但不知道為何2333會比炒得如此高。相對2333,175現價是否較平?

Thx

龔成老師：

中國恒大（3333）這是一個高負債的例子，其實佢業務本身不算差，但負債太高。負債高其實有好有壞，當好景時，佢只是少少資金就可以賺好多錢，股價的上升可以好勁。

不過，當樓市逆轉，又或中央有時會出打擊樓市政策，加上佢本身負債極高，對佢有一定的影響。如果樓市有大少少的逆轉，可以對佢造成巨大影響，只是過往中國，多年來樓市整體向上，因此無事，但我地作為投資者，都不能無風險概念。

相反，一些低負債的內房，賺錢能力就會相對較低，不過在樓市逆轉時，佢地會較強。

所以，你要平衡風險與企業的賺錢能力。恆大不是不可投資，而是要明白風險，控制注碼。

至於吉利（0175），我相信長遠潛力度較長城（2333）好。吉利本身的質素不差，擁有一定的銷售網絡及品牌，不錯的市場策略及定位，而又能把握中國汽車市場增長的機遇。

長遠來講，佢的品牌與發展在中國仍理想，2018年，吉利透過旗下海外企業，動用超過$500億人民幣收購戴姆勒股份公司9.69%股份。由于戴姆勒股權結構分散，所以吉利已經成為了戴姆勒集團最大單一股東。這不單有利佢有中國發展，同時長遠，可能加快了海外發展速度。

現時價位在合理區頂，甚至有少少貴，股價波動，有貨可長線。最好回少少，或這刻小注等跌再加。

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Q20135：

老師, 你好。以往年少無知，成日聽人講號碼就買，以至蟹貨好多年。

可以請老師就以下的股俾啲意見嗎？
繼續持有／止蝕？　謝謝

338　上海石油化工股份　$5 X 20000
939 建設銀行 $6.54 X 15000
945 宏利金融 $151.5 X 300
2628 中國人壽 $30 X 2000

484 雲遊$44.2 X 600
1359 中國信達 $4.08 X 7000
6 電能 $67 X 1000
1826 旭通控股 $2.2 Ｘ10000

龔成老師：

首先你要明白一個概念，我地持有一隻股票與否，關鍵位是企業質素、前景，不要被買入價影響。買為我地買股票就是買企業。

買入價，你的賺蝕，只是一個心理因素，該企業長遠的發展，才是我地是否值得持有的重點。

如果企業有質素，但股價短期下跌，就不用擔心。

如果企業無質素，但你現時蝕錢中，繼續持有只會令你財富繼續貶值，因此要賣出。

如果企業質素轉差，就有可能要減持，因為這股佔你組合的比例，未必值得太多。

上海石油化工（0338）、建行（0939）、中人壽（2628）、電能（0006）質素是有的，但增長力就唔算強，你要睇翻自己的投資目標，去決定這些股持有多少。

宏利金融（0945）有質素，可持有。

雲遊控股（0484）中國信達（1359）質素只是一般，增長力不強，宜減持。

旭通控股（1826）業務不太好，賣出較好。

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Q20136：

老師 想同你請教下
最近思考緊個問題

現時越來越多人知道價值投資 同時都越來越多人使用價值投資

咁嘅情況下 其實係唔係價值投資越來越難實現？

龔成老師：

如果愈來愈多人用價值投資法，的確我地賺錢會難左，因為好散再因為市場的無知而能夠買到平野。

不過，就算多人用，始終都是有限的，香港仍是短炒為主的市場，所以我地仍有一定的獲利機會。

睇翻巴菲特，同價值投資法70年，成為全球投資最賺錢人已經好多年，已經話比全世界聽，價值投資法最賺錢，不過，仍有好多人仍然是短炒，多年都是這樣，你打開電視就知，因此，只要仍有人短炒，我地憑價值投資法賺大錢的機會仍在。

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Q20137：

龔sir你覺得這樣的組合怎樣？

係潛力股中我想係組合樣樣有D，但銀碼唔會好大，這樣會不會散得滯，唔夠集中呢？

港鐵：$2000
領展：$2000
盈富：$2000（我見龔sir FB都經常比較建議月供呢隻）
安碩恒生科技：$1000
中生製藥：$1000
港交所：$1000
福壽園：$1000
月供總供1萬元

龔sir你覺得這樣的組合會唔會更好D嗎？感謝指點，非常感激，另外我已經報讀左基礎班， 期待期待

龔成老師：

你現時的股票，都是有質素的，投入金額及配置比例都適合，你可以進行。

由於ETF是一個組合，因此就算佔你股票組合比例較多，都無問題，例如盈富（2800）、恆生科技ETF（3067），當然，如果你有選股能力，就不用太多ETF。

現時你的組合無問題，配置正確，你保持進行就得，當然要同時留有一定的現金，等你在大跌市時可以把握到機會。

股票班見！

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Q20138：

Hello, 老師你好!本人43歳, 月入$33000, 單身, 與家人同住, 現持有以下股票:

0003 2000
0005 2000
823 500
1038 2500
2388 1000
2800 4000
1299 800
1177 10000
939 5000

現月供 0003 $1000, 1038 $1000, 2800 $2500, 2382 $2500

儲蓄互助社, 現月儲$7800

現持有30萬現金

1) 想問現在持有的股票和月供股票有需要調整嗎?有需要考慮其他類別的股票嗎

2)我本身沒有買保險及基金, 現考慮要不要參加自願性供款, 或自願醫保? 想問一問意見, 應該減少月供股票/月儲現金, 投放在自願性供款/醫保?

之前曾月供比亞迪, 在90元已經全部放了, 之後已經不能在低價買入, 很可惜!

感謝老師幫忙

龔成老師：

1）當我地進行人生財富累積，會運用「先增值，後現金流」作方法，年輕人應投資較多增值類資產，而較年長的，則應投資較多保守類項目，因為年輕人的財富系統未成形，同時負擔較少，可承受的風險度較高，所以會著重增值為先。

例如初期投資較有潛力的股票，令財富較快增值，當增值到一定金額後，可開始將財富分配至平穩增值型股票，然後到年紀漸長或已累積了相當財富後，才漸漸轉成收息型股票。

你現時較多在收息類股。

其實以你的年齡，並不是無增長力的，因此，你應該加強翻少少增長力（當然不是太進取）。

你可以考慮加入每月月供安碩恒生科技（3067），$1000-$1500。

這基金追蹤恆生科技指數之表現，而恆生科技指數，都是一些有質素的潛力股，例如阿里（9988）、騰訊（0700）、小米（1810）、美團（3690）等的新經濟類公司，長遠有潛力。所以有長線持有價值。由於基金有30隻股票，比起單一股票，風險能減低。

不過，現價都唔平，大約在合理區頂至略貴，因此，這刻不能大注投資。最好的策略，就是月供，或自行分注小注慢慢收貨（例如每月買一次、或2個月買可次），總之慢慢入，不能用盡現金，原理如同不斷儲貨，這樣就能平均買入價，減少風險。然後就長線持有。

2）我地理財，最重要是攻守兼備，你保險，是理財其中一部分，因此，是需要的。

不過，「足夠」就得，唔需要過多。所以，當你分析想買那些保險時，最重要是自己的需要，那些風險你不想承受，想轉嫁比保險公司？這就是你的思考方向。一般來說，危疾、人壽保險是需要的，而儲蓄成份，就不一定要。

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Q20139：

老師，因為股市高己放左手頭上大部新科技股， 現想買地產16，1997，1972 同14 請問如何選擇其一？
謝謝你

龔成老師：

其實幾隻都可考慮，都是有質素的，不過中短期未必強，但長遠會慢慢好轉。

如果較平穩，就新地（0016），如果增長力高少少，可考慮，希慎（0014），因為佢銅鑼灣較受影響，疫情過後好轉情況會較大。

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Q20140：

你好！想請問1971買唔買得過，見佢發盈喜 全年純利同比增長唔少過6成，又冇跌穿招股價，行緊三底上升軌

睇見公司兩位大股東12月以平均價4.8增持四次，可以嗎？

龔成老師：

無跌穿招股價、行緊三底上升軌，都不是分析因素，唔好信這些分析。

兩位大股東增持，只能說是一些加分位。

我地最重要是分析「企業的業務本質，長期發展」。

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若你有問題想向本人發問，可在龔成的fb專頁中（www.facebook.com/80shing）inbox龔成，但要注意如無特別聲明，有可能將問答放上網，當然，會將發問者的身份，以及有關個人資料的部分刪去。

另外，我所給予的各種意見，只是供大家參考，當中無任何銷售及推介，不涉及任何利益，其實大家應該要有獨立分析的能力，我只是給予一些方向及純參考模式。

由於提問人數眾多，見諒無法即日回覆，如果是普通的提問，預起碼要7天以上才能回覆，若然是較複雜的提問，起碼要10天才能回覆，希望各位能諒解。

【合作自殺】（６）
（１）http://bit.ly/3bdnHAK
（２）http://bit.ly/2O08SJ3
（３）http://bit.ly/3eoAbaz
（４）http://bit.ly/3rxK9Ky
（５）http://bit.ly/3t9GqTU
　
＝阿泉＝
　
雖然說千萬不要動傷者，但他這樣繼續躺下去也不是辦法，我只好將海宏扶進屋內，讓他躺在梳化上。雖然海宏說我被他的債主暴龍哥盯上了，但他被打成這樣我也有責任。
　
海宏身上的傷，連站也站不起來，我提議叫救護車送他去醫院，卻被他一口拒絕了。
　
「不行啦！我有幾次逃出醫院的紀錄，他們一定會趁我睡了叫警察！這種傷我在家裏睡幾晚就會好…」
　
「逃出醫院？！到底你除了欠債，還犯了多少事？」我從浴室倒了一盆溫水讓他洗刷傷口。
　
「嘿嘿，說出來連我自己都害怕呢。說起來，我是打算靜靜離開，躲在沒人的地方慢慢死去，沒想到不小心就昏倒了。」海宏。
　
「只有流浪狗才會這樣做吧。」我。
　
「要不是已經天亮，他們怕被其他鄰居看到所以離開，我大概會被當場打死呢。」海宏。
　
此時，我聽見小晴的睡房裏有動靜，大概是瀅心與小晴特地不想打擾我們，才待在睡房不出來吧。
　
海宏把染滿血的毛巾放下，伸手進口腔拔掉碎裂的牙齒，然後很勉強地站起來：「放心，我去找暴龍哥談一下，要加倍利息什麼都好，他應該就會放過你們了。」
　
「不，處於劣勢時，不會跟任何人談判。」我想起賣保險的舊同學，未買保險時對我畢恭畢敬，知道我患有絕症連電話都不接。
　
「那…你說該怎麼辦？」海宏。
「只能以對方完全猜想不到的方式，反咬對方的喉嚨一口。」我。
　
「沒用的，連警察都怕暴龍哥，就算他殺人只需要找幾個小弟頂罪就行了，就算你開計程車去撞他，他也會死咬著你不放。」海宏。
　
「我才不會開車去撞他，這樣做會犯法。」我。
　
此時，瀅心從房間走出來，拖著兩個行李箱，旅行的背包交叉掛在肩上，小晴也背著小背囊，拖著一個卡通行李箱。
　
「幹…幹嗎？」我訝異得張大嘴巴。
「我們搬家吧！」瀅心。
「支持爸爸！」小晴。
　
原來她們剛才一直在房間收拾行裝嗎？！對於一家人捲進危險事件，瀅心一句怨言也沒有，亦沒有怪罪於任何人，可是…
　
「我們沒有錢搬家…」我。
「我有幾個避債的地方可以住。」海宏。
「你不是說過，你躲在哪裏他都能找到你嗎？我不能讓他傷害她們一條汗毛。你說的暴龍哥，難道他是天下無敵嗎？」我。
　
「恐怕在這個世界，他只會怕老婆一個。」海宏。
「怕老婆…？」我。
　
「他老婆的父親是社團老大，暴龍哥結婚之後才有現在的權力。所以…是魔王與大大大魔王的差別吧。」海宏。
　
「你認識她嗎？怎麼會這麼瞭解？」我。
「我跟她睡過幾次。」海宏豎起姆指：「當然，在暴龍哥不知道的情況下啊～」海宏賊笑。
　
突然覺得，海宏活到現在是奇蹟。
　
「對了，昨晚暴龍哥的人跟蹤你來到我家，他們應該沒見過我老婆和女兒。」我。
　
「應該是了。」海宏。
　
「這樣的話…」一個念頭閃過我的腦海：「我們來個『合作自殺』吧！」
　
　
＝海宏＝
　
「呼～～」我抬頭看著月黑風高，連一顆星星都看不到的夜空。
　
單是呼吸肋骨就隱隱作痛，從下午一直咳嗽有血，膝蓋完全不能發力。看來完事之後，找個黑市醫生看看吧。
　
阿泉這傢伙，我早就警告過他，太容易相信別人了，這種蠢人根本不適合在這個吃人的社會生存，更會讓全家人都遭殃。
　
我低頭看看手錶，雖然錶面破碎了，但勉強還能看到時間，晚上十時正，約定的時間到了。
　
此時，我看到路口一輛小貨車駛了進來，我向他揮手，將煙丟在地上踩熄。
　
「大哥們，真準時呢！哈哈」我。
　
下車的，是昨晚揍到我幾乎死掉的兩個大漢。他們其中一個叫阿標，另一個叫金虎。
　
「沒想到你主動聯絡我們。」金虎今晚的武器依舊是他最愛的球棒。
　
「暴龍哥有沒有很高興呢？我這麼生性！」我。
　
「早上我聯絡他了，他說要找到擔保人，還要付清今個月的利息，不然你死定了。」阿標。
　
「他老人家沒來嗎？我想見他。」我。
「別浪費時間。」阿虎用球棒刺向我胸口。
　
「當然當然，我什麼都準備好了。」我。
「最好是。」
　
我從褲袋掏出鑰匙，打開阿泉的家門，讓他們兩個進去。阿標警戒地左右掃視，才踏進屋內。
　
「不用脫鞋子了！歡迎光臨寒舍，屋內有什麼看上眼的東西你都可以拿走，就當還清利息吧。」我。
　
「人呢？」阿標。
「在房間！」
　
我打開房門，三個人被索帶綁著手腳躺在床上，嘴巴被堵住，頭被黑布蒙頭，其中一個還是小孩。
　
「……」金虎孤疑地看了我一眼：「是你做的？」
　
「當然！先用小孩威脅，叫那女人綁老公，最後我來綁女人！大功告成，他們還把我當朋友呢。」我。
　
「你還真是人渣。」阿標。
　
「哈哈，太客氣了，不過…他們簽了擔保人之後，應該不用傷害他們吧？」我將阿標手上的擔保人合約拿去，走到那男人身後，用墨水印在他姆指上，再讓他簽署擔保人同意書。
　
「……」阿標接過擔保同意書。
「不然這樣，你找找暴龍哥問問看？」我。
「你當初不是說，可以賣他們的內臟來還債嗎？」阿標。
「還是不要了，剩餘的我努力掙錢來還吧。」我。
　
「你會掙錢嗎？看起來不太可靠呢。」金虎看著被綁的女人，舔舔嘴唇：「看來很好玩啊！」
　
金虎用球棒在女人身上遊走，還輕壓著她的胸口。女人使勁掙扎，發出「嗚嗚嗚」的求救聲。
　
旁邊的男人也發狂的亂動，發出低沉的咆哮聲。
　
「閉嘴啦！」金虎一棍揮打在男人的腿上，男人吃痛得身體扭曲。
　　
金虎跳到床上，將球棒丟給阿標，伸手在女人身上下遊走。
　
「這樣…不太好吧…？」我。
「有什麼不好？還是你又想捱打？」金虎。
「……」我。
　
躺在男人旁邊的小男孩嚇得哭了起來。
嗯，沒錯，他是小男孩呢～
　
阿泉這個蠢才，太容易相信人了，在外面肯定會被騙。
幸好，他相信的人，是我啊！
　
＝阿泉＝
　
五小時前…
　
「我們要狠狠地反擊，處於強勢，才去選擇做善良的人。」我跟海宏說。
　
「嗯，反正這樣下去也是死路一條，就孤注一擲吧。」海宏。
　
根據海宏所說，暴龍哥的唯一弱點就是怕老婆。因為他的老婆，才令他擁有今時今日的權力地位。
　
計劃開始，海宏下午先去一趟學校。
　
接著我用計程車載海宏和瀅心到達目標的所在位置，這是唯一的機會。
　
到達目的地，已有幾個小弟走過來，我回頭望向車座，三人堅定地點頭。
　
這裏是『帝皇桑拿浴』，是一間三樓都是按摩場和芬蘭浴。有趣的是，帝皇桑拿浴的後巷逃生門，連接著一間小賓館的後門。
　
每星期，暴龍哥都會假裝去芬蘭浴談生意，然後在桑拿浴的客房休息，再溜進賓館與情婦見面。而且，他是獨自一個人溜進賓館的，因為他的小弟有很多都是老婆的人。
　
「為什麼你會知道？」我問。
「因為我跟他情婦也…」海宏嘴角上揚。
「夠了夠了。」我。
　
我跟老婆預早來到賓館，然後在賓館租了一間房，海宏與小晴則留在車上監視。
　
『暴龍哥進入賓館了』不久，我收到海宏傳來的訊息。
　
接下來就到瀅心出場的時候了，她在櫃枱問出暴龍房在幾號房。
　
「我知道那條臭龍在裏面，我是他老婆，告訴我他在幾號房！」
　
賓館的人認識暴龍哥，也知道他老婆的底勢，於是他將房間號碼告訴瀅心。
　
瀅心將房間號碼傳訊息給我，我便走到暴龍哥房門外等候。
　
看到瀅心走進升降機，賓館職員也識趣地打電話給暴龍哥，通報這個消息。
　
我在房門外聽見裏面有人大叫「慘了！」又傳出急促的腳步聲。
　
他一打開房門，我便用沾有哥羅芳的毛巾堵住暴龍哥的臉，他倒下了，我以生平最兇狠的目光盯著情婦。
　
此時，瀅心也到達了，剛才情婦聽到暴龍哥的電話，她也以為瀅心就是暴龍哥老婆。
　
「嘿嘿，妳死定了！」我繼續目怒凶光。
「不不不不！放過我，是他強姦我的！」情婦光著身體向我求饒。
　
「識趣的話我便留妳一條生路。」我說畢，便將她綁起來。
　
我將她的手繞到背後，她吃痛地叫了一聲，我本能反應地向她道歉：「哎！對不…」說到一半才意識到不應道歉，馬上罵她：「幹！別動啦！要我把妳的手斬下來嗎？！」
　
將兩人綁起來後，用膠帶封住暴龍哥和情婦的眼睛和嘴巴。之後我們大搖大擺地離開賓館，賓館的職員撇過臉假裝看不見。上車之後，海宏便跟我們一起回家。
　
　
＝海宏＝
　
「你還知道真多呢。」阿泉。
「可能他覺得我沒有威脅吧。」我。
「為什麼不一早反過來威脅暴龍哥？」阿泉問我。
「我哪有這種膽量，就算我綁架了他的兒子，也一定會被他抓出來…」我。
　
因為怕被報復，所以不敢反擊…相信很多人面對邪惡時都有這種心態。
　
怕被豺狼反咬一口，所以不敢反擊，以為順從豺狼的命令就能活命，結果還是被吃得死死的，就是我的寫照。
　
然而，這次不一樣，如果我不行動，被吃掉的不止是我，還有阿泉、小晴和瀅心。我不忍心他們被我連累。
　
計劃開始，我去了暴龍哥兒子就讀的小學，這個時候剛好是放學時間，我找到他兒子後便一言不發地從學校門口帶走他。
　
「我們一起來玩吧～」那頭小暴龍剛想大叫，小晴便將糖果塞進他的口中，還牽著他的手。在其他人的眼中，兩個小孩牽著手離開學校，一點可疑性都沒有啦～
　
小暴龍也呆愣愣的沒有大吼大叫，因為小晴一直牽著他，讓他覺得我不是壞人吧？
　
將他帶走之後，我便與阿泉匯合了，小晴留在家中安撫著小暴龍。我與阿泉和瀅心則坐計程車去賓館進行第二步計劃。
　
＝阿泉＝
　
將三人都成功綁回家之後，我、瀅心和小晴就躲在另一個房間內，海宏負責招呼金虎和阿標。
　
「不、不要這樣啦！求求你！」海宏。
「閉嘴！不然我就用球棒幹你屁眼！」金虎騎在情婦身上，脫掉褲子。
　
「標哥，求你別再打他了，他請過我吃飯！」阿標隨手拿起什麼就砸在暴龍哥身上。
　
小暴龍哭到幾乎崩潰窒息，但兩人似乎沒有停下來的意思，直至…套在暴龍哥頭上的黑布掉了下來。
　
阿標整個人像觸電一樣彈跳起來，「虎、虎、虎、虎…」下巴顫抖個不停。
　
「幹嗎啦？」金虎看向阿標的手指，下體瞬間軟掉。
　
兩人臉色青白地看向我。
　
此時，阿泉也走出來，舉起準備好的紙板：『你們打自己的大哥，強姦他的情婦，還虐待他的兒子，這次死定了，但我能給你們一次機會！你們願意聽話嗎？』
　
金虎和阿標面面相覷，大力點頭。
　
『你們已經沒有退路，暴龍哥一定認出你們的聲音』
　
金虎和阿標捂住嘴巴，臉色蒼白得像死人一樣。
　
『幸運的是，暴龍哥的情婦也在這裏，所以他暫時不會叫其他小弟來，你們有逃走的機會。』
　
『但如果你開小貨車逃跑，一下子就會被抓住。』
　
接著，阿泉將他的計程車車匙丟到他們兩人前面，又舉起紙牌：『交換吧，還是你們想坐巴士逃亡？』
　
金虎想都沒想，便將他的小貨車車匙交給阿泉，拾起計程車車匙，夾著尾巴逃走。
　
計劃一切順利，最後一步，就是讓我們一家和海宏安全離開了。

3000 like , 300share～
下集結局！
　
《如有雷同實屬不幸》４月發售
《屬於香港人》６月發售
書店沒有，只能網購
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｜守護者 貨車司機自發為數百慘死流浪動物收屍 「唔想被食環拎去堆填」
生前沒人愛，死後是否就沒有權利好走？香港到處都是流浪動物，石屎森林中熙來攘往之間，多少隻浪浪默默地病死、餓死、被車撞死、被毒死、被虐死。如果無人理，牠的血肉就會漸漸腐壞於路邊暗角，但偏偏，有人看不過眼，要給牠們一場有尊嚴的喪禮。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。

強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。

蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。


一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。

投入，經驗就出來了

強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。

阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。

糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

牛雜強，闖出名堂

早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。

「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」

父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」

阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。

「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」

執着的基因

阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。

阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

時間　親情

今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。

夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。

日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。

「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。

「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。

在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。


撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙

強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D

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