杜拜與阿布達比|Dubai and Abu Dhabi
之前利用班機銜接時間,用轉機簽出境,造訪了阿聯酋內最主要的兩個酋長國,杜拜和阿布達比。雖然時間只有不到四天,但還是能概略體會這些中東富國的風情。本來去年要再訪,去紀錄阿布達比羅浮宮等其他地方,目前也只能留到之後了。
▌黃沙中拔地而起的現代城市 -杜拜
近代的杜拜以超大規模的建築計畫吸引了世人目光,例如世界島、棕梠島、世界最高建築哈里發塔和帆船飯店等等。這座在大漠黃沙中拔地而起的超現代城市,其實也是中東生活成本最昂貴的國家。如同其他富裕城市,比較社會基層的工作都是由外來移民來負責。我在搭乘大眾運輸或者在路邊的餐廳吃飯時,看見的都是阿拉伯世界內其他國家如埃及,或其他伊斯蘭國家如巴基斯坦或甚至菲律賓等移工在擔任第一線的工作,甚少看到杜拜人,也算是奇特的體驗。
▌阿布達比大清真寺 潔白絕美的伊斯蘭聖堂
我因為時間有限,在阿布達比只去參觀了我最感興趣的景點謝赫扎耶德大清真寺。大清真寺位在阿聯酋的首都阿布達比,因此也稱作阿布達比大清真寺,是該國的最大清真寺。阿布達比大清真寺占地廣襃、建築宏偉,除了有符合一般人對阿拉伯印象的球形拱頂外,潔白的建築與遍佈其上的象徵天堂花園的花草圖案更是阿布達比大清真寺的一大特色,是絕美的伊斯蘭宗教聖堂。
▌猜猜哪張照片是手機拍的?
即便我已很常隨身攜帶相機,但有時因為方便,我也會使用手機作為拍攝工具。這系列圖中,大家看得出第幾張是手機拍的嗎?其實拍攝概念、手法與後製方式,無論拿的是手機還是相機,都是通用的。如果你/妳也想用手機拍出更好的旅行照片,可以參考我的旅行攝影線上課程噢!課程正在進行募資,期間有六折優惠與參加活動再享折價,詳情請見課程網頁:https://ps.yottau.net/3l2gu8
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移民 阿布 扎 比 在 果籽 Youtube 的最佳解答
近日經歷過阿布泰一事,大家對良心經濟圈的熱情又再次燃起。對於良心店,一律建議分散投資。第一集我們先鎖定新蒲崗,新蒲崗屬於黃大仙區,在過去的一屆區議會選舉,是最早得到全數民主派的議席的地區。雖然這區仍是舊樓和工廈林立,沒太多娛樂設施,比較少「區外客」,但其實這裏臥虎藏龍,一個新蒲崗就有近30間黃店。
說起新蒲崗有甚麼好吃,就要數到大排長龍的懷舊風Cafe「窩子」,主打鹹甜窩夫、疏乎厘pancake等等,開業將近七年,人氣依然有增無減。記者邀請到居住在新蒲崗超過20年的街坊Winnie同行,Winnie指店舖樓上不時會舉辦市集,通常會指示在窩子旁邊的樓梯上去,所以住這裏的居民就算未曾光顧,也會知道窩子的名字。慢煮手撕豬腩窩夫三文治是店內的特色窩夫之一,酥脆鬆軟的窩夫配上鹹食,比起一般的水果配搭更有新鮮感。手撕豬腩肉以燒烤醬調味,十分惹味。另一款人氣甜品是意大利芝士忌廉梳乎厘鬆餅,看見鬆餅震動的樣子可見其空氣感十足,鬆軟質感軟綿,入口即融,每一口都是濃郁的Tiramisu味,表面撒滿的脆片更是錦上添花,顯得鬆餅特別軟熟。創新口味還有慢煮口水雞薄餅,店內自製的酥皮薄餅融合川味慢煮雞扒,味道就像吃麻辣米線一樣,口感卻是香脆酥皮,香辣口味令人忍不住多吃幾塊。
第二站來到新蒲崗廣場,Winnie說隨着新蒲崗越來越多發展,新建的大型商場更吸引人流,現在新蒲崗廣場已變得平民化,比較多興趣班和補習社。「還有神奇的一件事,在這個廣場裏竟然有個公共圖書館。」正因為新蒲崗公共圖書館座落於此,所以會有很多街坊和小朋友過來,也招徠了一些特色小店。在商場二樓就有一間同時經營日本料理和泰菜的餐廳,老闆Alvin在新蒲崗扎根多年,曾經營過泰國餐廳近六年,受疫情影響和租金壓力而結業。後來,他在大集團的居酒屋工作時,機緣巧合下結識了當時的廚房經理,「我看見他工餘時間會拿着料理書來看,而他看的料理書並非餐廳的食物,他會不停學習更多日本菜的知識。我很欣賞他煮食的理念,還有他的堅持。」Alvin於是向他提議一起開店,又找回泰國餐廳的舊拍檔,合作做一間新穎的東南亞餐廳。
兩個舖位沒有明顯分隔,但從擺設上就能一眼看出日本餐廳的精緻和泰國餐廳的風情。日式串燒全部選用日本材料,就連免治雞肉棒也是自家製的,而不是用到貨材料。簡單如燒雞翼,也是經過廚師的巧手,熟練地翻轉四五十次,才燒至皮脆肉嫩。老闆特別推介的還有日本銀杏,外皮沾上少許油份,燒至微焦,十分香口。雞皮餃子以原塊雞皮包裹着餡料,咬開多汁同時帶豐富的雞油香氣。另一邊廂,泰國菜必備的海南雞飯是老闆的得意之作,海南雞飯肉質鮮嫩,雞皮特別爽滑,雞皮下有一層啫喱狀的膠原蛋白,晶瑩剔透,是冰鎮過後的精華所在。油飯不像坊間做法使用黃姜粉,而是用雞湯和泰國香料來煲飯,主要靠濃郁雞湯令油飯色香味俱全。
在新蒲崗遊走一天,記者除了感受到區內的人情味,還有店家的隨性。Winnie表示新蒲崗的小店都會不定期休息,即使上網查資料也未能作準,就像拍攝當天,記者到達餐廳後才得知休店。如果選擇周末到訪,最好還是先打電話查詢營業時間,以免摸門釘。
編輯註:
《果籽》以幫助同路店為初心,決定拍攝掃良心店掃區系列。拍攝當日記者曾向理想餅店店員查詢立場,獲對方員工表明是黃店。惟影片公開後引起爭議,記者再次向理想餅店求證,對方未有明確表明立場。由於存在懷疑,現已將理想餅店的採訪片段刪走,日後定當小心求證。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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|中東與Home—港男阿聯酋做保安月薪十萬有兩層樓揸手 港人杜拜做老闆政府送地開公司 3000呎杜拜海底豪宅珊瑚魚種任你揀
提及中東二字,很多人會聯想到封閉保守和極端主義;提及遠居中東的香港人,也許畫面只有一片黃沙滾滾的荒蕪之地。現於阿聯酋的阿布扎比居住和工作的香港人陸文中(Paul),九年前也帶着這印象來到中東,但當地先進開明的生活文化、優厚工作機會及福利,令他自覺不止找到筍工,連生活也很「筍」,是個居住和工作的理想地。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180113/46TU2MSEAQOQY3ADLK2SWOW3ME/
杜拜,過去30年迅速發展貿易、工商、旅遊等多元產業,擺脫以石油為唯一經濟基礎的命運,成功變成世界最重要進出口、轉口貿易和金融中心,被視為富豪天堂,也成為人才集中地。八年前被當時老闆派到杜拜工作的80後港人黃霆華(Chris),起初以為中東是不毛之地,來到後發現杜拜在居住、工作創業甚至投資方面,也有超乎想像地有很多機遇。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180113/6QYUHQHOMCWDSH4ZXOQXCM35QE/
難得來到世界最奇特建築的集中地杜拜,便帶着獵奇心去了睇樓。驟眼看以為去了一趟馬爾代夫,其實是杜拜繼世界第一人工島棕櫚島後,第二個落成的世界島(World Island),是杜拜政府和發展商Kleindienst集團重點發展的新項目「歐洲之心」,人工島上建造德法意瑞等不同主題的歐洲度假村和住宅,當中最矚目的就是房間起在海底的海底別墅。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180114/S4QSHGAHKSD5NBP3TS5Z4RX7TE/
影片:
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阿聯酋由七個中東國家組成,包括首都阿布扎比和金融中心杜拜,人人都對這神秘國度心生好奇,究竟酋長國真實的一面是怎樣的?
影片:
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