壽山月尾綠 豬
月尾石質地細潤而較松，微透明或不透明，肌理中偶有白色或綠色斑點，主要有綠、紫二種，色澤深淺變化不同主要有月尾紫石、月尾綠石兩種
豬寓意之財源滾滾、大富大貴
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種豬拍賣 在 龍潭拍賣場-少年猴直播現場 Facebook 的最讚貼文
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本會檢定站⺠國75年創站至今，已有35年，這段期間建立了台灣重要的優良種豬檢定制度，也藉由拍賣活動，推廣出好的種豬讓養豬業界有好的種源。
每年檢定8期，每期約120頭左右， 檢定頭數約1000頭，合格豬群拍賣約560頭。持續供應業界所需。目前台灣的種豬性能已具國際水準之上，有助於養豬產業降低成本及提升競爭力。
去年5月27日我跟畜牧處張處長、防檢局杜局長來關心各位先進，6 月17日台灣正式成為口蹄疫非疫區，代表口蹄疫已清除，目前無論是豬肉及種豬皆可出口外銷，對養豬產業是很大的鼓舞！
政府也進行養豬產業全面轉型升級， 政府從110年到113年挹注百億經費以確保農⺠收益與產銷穩定，並提升養豬產業形象，政府提供自動化設備補助、節水及資源多元再利用、提升生物安 全性生產效率、異地批次飼養及推動豬隻死亡保險等等政策。也希望養豬業界能夠藉著此次機會，改善設施和作好環保工作。
今天藉由頒獎活動，希望有更多的種豬場能來參與種豬檢定，提供好的豬源，讓養豬產業能夠建立有特色的台灣品系豬群，繼續精進發展，讓台灣豬肉除了國人喜愛外，更能揚名國際，提升臺灣國際能見度。
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#美食加選物 #2021美食加年貨手帳 #花田喜彘
吃胡蘿蔔的豬，吃地瓜的豬，吃橄欖的豬，各有不同風味。研發出這三種豬的人，是彰化「永隆牧場」的第三代、豬肉品牌「花田喜彘」的創辦人，張勝哲。
張勝哲原本不想回去接家業的。他想當科學家，遠赴英國留學，進入科技業工作，卻在接到前往中國的調派令時，毅然轉身。他伸手握住家中養豬事業的接力棒。
從科技業跨入畜牧業，張勝哲決定結合二者，導入先進的管理思維，升級牧場的方方面面。他將育種資訊由手寫改為輸入電腦，用大數據分析，挑選母豬更精準；他也建置環控系統、飲水過濾系統、次氯酸水系統，進行消毒、除臭、殺菌，確保豬隻能健康安心地成長。
他也想縮短自家豬肉與消費者之間的距離，突破拍賣市場決定價格的限制，自創品牌是他設想的一條生路，「花田喜彘」因此誕生。最早打響花田喜彘名號的產品，則是 #胡蘿蔔豬，張勝哲念台大農企業菁英班，其中一位同學做胡蘿蔔汁，他靈機一動，把胡蘿蔔絲加進豬吃的飼料裡，竟養出了含有β-胡蘿蔔素的豬肉！後來，他又餵地瓜、橄欖，前者產生軟嫩口感，後者有豐富的大理石油花。胡蘿蔔豬、憨吉黑豬、橄欖六白豬，因此組成實力堅強的 #花田三兄弟。
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導入科技業管理精神的「花田喜彘」，是餐廳主廚愛用的精品豬肉品牌，這一次我們要推薦給大家適合年節、也適合常備的幾個品項，兼顧方便與品質：
#黑豬肉高麗菜水餃：吃得到豬肉原味的好吃水餃！肉餡飽滿，調味清甜，大手筆用美食加好朋友 #土生土長 的蔭油清，以及高畜黑豬肉及背油，呈現真誠實在的美味！
#貢丸（原味 / 香菇）：採用胡蘿蔔豬，彈而不硬，吃得到豬的鮮甜，愈咬愈多汁，加了新社香菇的版本則更鮮！
#香腸（原味 / 麻辣）：採用胡蘿蔔豬，一般香腸強調甜味，花田喜彘的原味香腸不那麼甜，彰顯豬肉的自然風味，吃一整條也不膩；加了辛香料的麻辣版本，有香有辣，非常下酒！
歡迎大家挑選自己喜歡的組合，也歡迎加價購單品喔！
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