/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 上集節目中,上海高級美食旅遊與餐飲公關 TastyTrip 的創辦人陳慶華 Jocelyn 分享了中國大陸的餐飲市場現況,與 Liz 一起討論後疫情時代下,米其林與亞洲五十最佳餐廳評鑑的角色與定位,以及後疫情時代餐飲評鑑與餐廳的關係。本集節目中,Jocelyn 與 Liz 將繼續討論星級旅遊市場現狀,以及各地高級餐廳及主廚,此時如何因應後疫情時代?餐飲相關業者前景會有甚麼新的可能性?疫情之後星級旅遊將會跟過去有甚麼不同?
|飲食活動|
● Asia's 50 Best Restaurants 「亞洲50最佳餐廳」宣佈韓國首爾 Mingles 的主廚姜珉求(Mingoo Kang)榮獲2021年度「Inedit Damm 主廚之選獎」。姜主廚從傳統韓國菜中獲取靈感,擅長利用三種傳統韓國發酵醬料—「醬」(jang)和當地時令香料打造正宗韓國風味。 Mingles-밍글스 的七道菜菜單不但向傳統韓食(hansik)致敬,更同時展現出姜主廚的非凡烹調技巧、創意思維和國際經驗。
● 聯馥食品 We all are Gourmet's Partner 攜手 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou、 Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café、 One Tree Hill Taipei、 Quelques Pâtisseries 某某。甜點、 Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖、 紀路・甜點 Pâtisserie Noter 6家台北知名甜點店,於#3月17日至4月20日間,推出期間限定 Les vergers Boiron 保虹果泥春季甜點串聯!
|新菜單|
● A Cut 牛排館主廚別出心裁,將綠咖哩、斑蘭葉、香茅等泰式料理中常見的元素融入新菜色,並選用時令鮮果為料理妝點增味,演繹出令人耳目一新的食尚風貌。
● 晶英國際行館 Silks Club Ukai-tei Kaohsiung 聯合鐵板燒、西餐及懷石料理三品牌連袂獻上全新春季菜單:Grill Ukai 西餐及 Ukai-tei 鐵板燒由專職洋食領域的行政主廚青木主稅(Chikara AOKI)領軍日台主廚團隊,精選春季旬鮮與多樣山野珍饈;Ukai Kaiseki 懷石料理長廣瀬晋平(Shimpei HIROSE)遵循日本料理時旬傳統,活用在地極鮮食材體現 UKAI 尊重自然的精神。
「稻町森法式甜點舖菜單」的推薦目錄:
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- 關於稻町森法式甜點舖菜單 在 [吃喝] 專業法式甜點稻町森法式甜點舖- 看板BigBanciao 的評價
- 關於稻町森法式甜點舖菜單 在 Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖 - Facebook 的評價
- 關於稻町森法式甜點舖菜單 在 稻町森法式甜點舖菜單的推薦,FACEBOOK、愛食記 的評價
- 關於稻町森法式甜點舖菜單 在 【板橋甜點推薦】稻町森法式甜點舖亞東醫院美食 - 加油地圖 的評價
稻町森法式甜點舖菜單 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
/ 📢 #新聞快訊 /
今天就是冬至了囉!編輯很好奇大家是吃哪一家的湯圓過節呢?接下來耶誕節也近在眼前,大家又有甚麼計畫呢?
|名廚餐會|
💝 2020年亞洲最大的廚藝盛事-亞洲主廚高峰會(International Chefs Summit Asia,簡稱ICSA2020)日前在台中國家歌劇院圓滿落幕!在12月15日當天,集結了23位名廚、亞洲6個主要城市、1場美食饗宴、1場高峰會,由 良好印象 Favorable Impression FIM MEDIA 主辦,在這個全世界特別艱難的時刻,別具意義。
https://taster.life/announcement/20201218-3/
|新菜單|
💝 TAMED FOX XINYI 與各界友好品牌合作,希望碰撞出令人耳目一新的用餐體驗。菜單保留經典的 Tamed Fox 菜色,更加入了更豐富的信義店限定料理,如邀請料理空間 Studio Kyu Kyu 日籍主廚萩本郡大獨家設計的 #KYU_KYU_披薩 及 panino 三明治、採用人氣餐廳 Salt & Stone 酸種麵包製作的烤土司三明治,以及加入店內新加坡籍主廚 Kevin Yu 私房配方參峇辣醬的 #香煎鮭魚碗 等。飲料也加入現壓生飲系列,能喝到名列亞洲五十大酒吧 Draft Land 設計的兩款調酒、 臺虎精釀 Taihu Brewing 的精選啤酒、 Bottless非瓶 的氣泡酒及台灣在地自釀康普茶品牌 Kai Kombucha 開-康普茶 等。
https://taster.life/announcement/20201217-2/
💝 台北 晶華酒店 再次出擊,攜手亞洲最佳女主廚陳嵐舒,邀請她位於台中、名列《臺北臺中米其林指南 2020》#必比登推介 的精緻牛肉麵餐廳 Gubami 北上快閃,自即日起至明年1月3日,於二樓上庭酒廊宴饗饕客,以一系列融入法式烹藝的牛肉麵,顛覆外界對於傳統美食的想像。同時也帶來兩款晶華限定專屬調酒佐餐,即日起開始接受預訂。12月24至27日,以及31日更獨家帶來為晶華快閃活動設計的限定小樂沐菜餚於套餐中,敬請饕客們把握機會、親臨品賞。
https://taster.life/announcement/20201217-3/
💝 Mandarin Oriental, Taipei 台北文華東方酒店 M.O. Bar at Mandarin Oriental, Taipei 與文華精品內的 曜畫廊 Gallery de sol 首次聯名,以台灣原住民藝術家宜德思‧盧信的作品為靈感發想,推出2款藝術特調調酒分別為「封島」及「I Saw Hei ti ki」。由 M.O. Bar 首席調酒師 Fred Liu(劉家豪),以原住民藝術家宜德思・盧信的繪畫作品為靈感發想,將荖葉、刺蔥、馬告、芭樂等台灣特有的在地食材,打造為風味獨具的藝術特調調酒。個展期間限定的兩款特調僅於12月20日至2021年1月31日在 M.O. Bar 獨家推出。
https://taster.life/announcement/20201218-2/
|新上市|
💝 12月12日甫公布的英國皇家學院巧克力大賽(Academy Of Chocolate 簡稱 AOC)2020年的獲獎名單, CACAI CACAO 燺藝可可(燺:音同烤)於 Dark Bean to Bar Seasoned(黑巧克力以糖、鹽或辛香料調味)項目同時獲得銀獎與銅獎。來自屏東六堆的 Pingtung 70% Brown Sugar 繼2018年獲得世界巧克力大獎(International Chocolate Awards 簡稱 ICA)亞太區銀牌後,今年首度參加 AOC,也獲得銅牌肯定!CACAI CACAO 主理人林雅吟 Vicky Lin 的出現,以女性獨特的敏銳品味與扎實的國際經驗,為台灣巧克力帶來新的風味。
https://taster.life/announcement/20201214-2/
💝 苗林行 Miaolin Foods結合二種專業領域職人創意,聯手打造集大成的強強聯手國王派,運用歐洲、日本、 台灣好素材,由 野上麵包坊Nogami Boulangerie x WUnique Pâtisserie 法式甜點; MyCroissant by Guillaume 吉可頌丹麥專賣店 x Citrus Pâtisserie Boulangerie 蜜柑。法式甜點。麵包。; Boulangerie Le Gout x Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖,三組人氣 強店展現三種口味變化,今年的國王派即將展現前所未有的繽紛強大!
https://taster.life/announcement/20201215-2/
💝 南瓜塔是北美地區非常傳統的感恩節及聖誕節應景甜點,更是年終節慶親友聚會時不可或缺的甜蜜角色。 Tart Taipei 特別在聖誕歲末期間限量推出「南瓜塔」,內餡使用南瓜泥加入淡奶、蛋,揉合肉桂、丁香、薑等溫暖辛香氣息,填入酥塔皮,頂層擠上輕盈綿密鮮奶油,柔滑細緻南瓜餡,南瓜清甜中混合香料與奶香,與酥香塔皮一起入口,暖心甜香滋味,洋溢濃濃幸福感。
https://taster.life/announcement/20201216-3/
稻町森法式甜點舖菜單 在 慘綠少女。抹茶控 Facebook 的最讚貼文
#板橋 #新北市立圖書館
店名🍵稻町森法式甜點舖
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🚗:新北市板橋區貴興路86號
⏰:13:00-19:00
☎️:02-29588806
🚇:#亞東醫院站
(低消飲料or冰品)
Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
謝謝 王安蕾 小食日記舉辦的甜點聚😍💚
再度參加#肥宅大計畫 仍是幸福洋溢~
有肥宅限定的酒類刨冰和飲品
(都是安蕾的團購品結合老闆娘的巧思而成的👼🏻)
純白的空間寬敞沒有壓迫感 能好好享受幸福午後~
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🍵在樹上唱歌$200
抹茶味比記憶中的他濃上幾十倍😳
濃郁卻不膩口 小巧卻滿足
我不愛柿餅但在他肚子裡卻特別討喜😍
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🍫雪怪的大腳印$200
有極似繽紛樂的滑順內餡兒和薄薄巧克力塔皮
甜度不高、平衡感很好超好吃
說不定是上頭入口即化的玄米茶慕斯的功勞!
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🍸紅燈柚轉/桃色糾紛
🍸安蕾⋯好⋯冰⋯友
雖然是限定還是想大聲吶喊太好吃🥳
冰體細緻每一口都有手工果醬
頭頂奶蓋順到心裡、肚子裝著接骨木果凍舒舒服服
還有安蕾團購的荔枝奶酒
看到菜單上有泰奶口味的冰!!
大家吃了可以跟我說口感嗎😍
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*簡單評價*
口味:無⋯可⋯挑⋯剔⋯
環境:白白淨淨的 大量自然光😍
CP值:以法式甜點來說超平價
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搜尋地區👉🏻#甜食吃板橋
搜尋店家👉🏻#甜食吃稻町森
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#抹茶 #抹茶控
稻町森法式甜點舖菜單 在 Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖 - Facebook 的推薦與評價
(02)29588806 稻町森訂購官網、粉絲專頁及線上課程資訊請點⬇️ 板橋區貴興路86號, Xinbei, New Taipei City, Taiwan 220. ... <看更多>
稻町森法式甜點舖菜單 在 【板橋甜點推薦】稻町森法式甜點舖亞東醫院美食 - 加油地圖 的推薦與評價
加油地圖,2021年3月17日— 「稻町森法式甜點舖」每天會推出近15款的甜點,除了蛋糕櫃裡,也有常溫的肉桂捲、瑪德蓮、可露麗、蝴蝶酥、法式餅乾等。 ... <看更多>
稻町森法式甜點舖菜單 在 [吃喝] 專業法式甜點稻町森法式甜點舖- 看板BigBanciao 的推薦與評價
圖文好讀版 : https://ladymoko.com/jouons-ensemble-patisserie/
PTT文字版:
板橋職業級法式甜點大推薦,板橋下午茶甜點就選這邊了,吃一次就徹底愛上稻町森法式
甜點舖 jouons ensemble pâtisserie,抹茶甜點完全讓嚴格的抹茶控毛毛懾服,超抹超
喜歡,而且沒有低消、提供插座免費使用,真的很讚,地點接近捷運亞東醫院站。
慕名很久「稻町森法式甜點舖」了!但是因為板橋真的離阿毛我太遠,要不是這次推出了
抹茶甜點,還真的很難有動力衝來板橋(抹茶威力很強的)。
搭捷運到亞東醫院站,走過來約8分鐘的距離,一直以為稻町森是家小小的甜點店,沒想
到門面還滿氣派的耶!位於轉角處,純白色的店面格外的清新。
2月初剛過完年來的,所以有這樣可愛的告示牌:)。
稻町森下午一點才開門,一開門就有客人比我們更搶先的衝進去了,生意好成這樣XD,
今天可是平日耶。
店家佈置好清新可愛,後來才發現底下的長桌也是可以拉出來給客人使用的,店面空間雖
然很大,但是座位不多。
水杯、餐具自取。靠窗的位子還滿棒的,可以一個人帶著筆電或書本來這邊工作、唸書,
靠牆處有插座可以使用。
座位不多,就這三組4人位,很容易就客滿。
甜點就是很經典的法式甜點再加入了店家個人的特色與創意,活潑卻不離開經典的款式,
毛毛我個人太喜歡這樣的法式甜點了。
稻町森真的很貼心,甜點可以先預訂,這樣就不用擔心吃不到想吃的口味,去的前幾天毛
毛我就先預約了兩款抹茶甜點,特地跑遠遠到板橋了,如果沒吃到抹茶口味的甜點會很沮
喪阿。
稻町森法式甜點舖 飲料MENU菜單
飲料選擇不多,有咖啡、茶、花草茶,對抹茶控我來說可惜的是沒有抹茶,但稻町森非常
讚的沒有低消,所以也沒要求一定要點飲料,不過毛毛我和小月都很愛伯爵奶茶,所以就
點了壺熱熱的伯爵奶茶來喝。
飲料的價位乙咖啡店來說也很行情價,又多了點平實,沒有超過150元的價位。
本來還想多點幾個甜點試試,但當天還想再去吃別家,就等下次囉^^,希望下次還可以推
出更多新的抹茶甜點(非常期待)。
伯爵奶茶 140元(壺)
如果店家沒有抹茶,伯爵奶茶通常會是我的第二個選擇。
覺得茶的比例比較重,所以奶味相對來說弱勢了些,雖然沒有非常濃郁,但是是完全沒有
茶味的苦澀的,所以覺得也還不錯。
目前喝到印象最深、最喜歡的伯爵奶茶是果果Guoguo,好喝到讓我難忘。
在樹上唱歌 200元
這次就是衝著這位來的,看到抹茶完全沒辦法讓抹茶控忍住不來(笑),自從上次去新竹被
雷到之後,現在都會特別注意店家抹茶使用的品牌,「在樹上唱歌」使用的是小山園抹茶
,讓我安心許多。外型相當法式,阿毛我就是愛慘法式甜點。
抹茶超~級~濃~郁~,真是讓我這個嚴格的抹茶控完全為它傾倒,太讚了,超級抹(手比超
大愛心),抹茶幕斯和中間更深綠的抹茶醬,真是完全要讓抹茶控跳起來轉圈圈,太開心
了!
中間吃起來是QQ又濕潤的果乾,一開始以為是龍眼乾,但味道又不太像,詢問了一下才知
道是小農柿餅,老天~是餅是我的愛耶!主廚你是不是窺探到阿毛我的內心了!?(自己
講)。
底下是巧克力的薄脆餅,剛剛好的搭配,巧克力味明顯卻又完全不會遮擋抹茶的味道,實
在太厲害了。
在樹上唱歌好吃到讓我想舔盤子,因為抹茶放久了會有點塌掉,抹茶都卡在盤子上,用叉
子刮乾淨還不夠,超想直接用舔的XD。
在地欸 200元
在地欸是當天最後一個,好險有提早預訂下來,訂的時候店家也細心地跟我提醒兩次說這
款甜點的重點在於裡面的紅心芭樂,外層的抹茶蛋糕只是配色用,一整個很擔心抹茶控會
對抹茶味失望,覺得這點非常細心。
外層是抹茶杏仁蛋糕,帶著杏仁的香氣,抹茶著色的功能較大,味道不是本甜點的重點,
內餡主體是紅心芭樂,相當特別的組合,每次看到紅心芭樂口味的甜點毛毛我都會特別有
興趣,因為這是結合了在地食食材所做出的甜點,很值得試試看。
抹茶杏仁蛋糕偏乾,抹茶味的確也完全不明顯,但就別計較這個了,瑕不掩瑜,重點是裡
面的紅心芭樂慕斯超讚,清爽酸甜,香甜不膩,口感很對我胃,自從上吃了某知名河X的
甜點,就開始對幕斯小心翼翼QQ,但稻町森的紅心芭樂慕斯,中間的幕斯應該是原味的,
這麼多量的幕斯吃起來也不膩,超推。
上面的莓果,小月說吃起來覺得有點紅酒味,非常有特色又迷人。
廁所也很可愛,裡面有櫃子與雅致的擺飾。
很好拍照的地方,不過空間不大,客人多的時候還是會拍到別人。
上次和小月月在新竹踩到幾家雷,這次來台北就吃到了超讚超愛的甜點,實在開心到心花
怒放(浮誇欸)。
**整體小小評價**
太喜歡「稻町森法式甜點舖」了,以後如果還有其他款式的抹茶甜點,絕對會再來訪的。
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