便當要做，小孩要帶，飯要吃，水要喝，便要大
當然遇到好東西就要團起來啊😌
是的，#粹新肌密neocode 因為是第一次接觸
老實說先前真的不熟悉這個品牌
上網查了很多相關資料及評價
有PTT討論及部落客推文，但不多
仔細找後，發現老闆娘是化學系所出身的
還有藥廠、檢驗所、購物台的相關研發品管經驗
老闆娘抱持著做自己敢用也愛用的產品
初衷就是，簡單保養、簡單有效
而且他們的每批產品出廠後都會自行送第三公證單位檢驗
這代表他們真的很在乎他們每個產品
我說，我的臉真的很容易過敏
保養品這東西真的見人見智
當初他們說妳就試用看看，好不好用用了就知道
4/1就收到商品了，打開一看！這包裝也太美了!!
裡頭還有老闆娘的『手寫卡片』❤️
簡單地說明如何使用他們的產品
還沒開始用就已經覺得很用心了
人家都說好吃的東西都不怕人家試吃的
我突然懂了，因為好用的東西一定也是如此
每天都用，用到現在也2個月了，效果好嗎?
嗯哼，所以現在請他們讓我開團
因為，真的簡單保養、簡單有效💪🏾
來看看我試用的三個產品👀
#極潤雙效賦活精萃-也就是化妝水
當妳保養出現停滯期，感覺保養品都沒辦法吸收時，妳可以試著用用看
因為它有2:8的美容油+保濕精露，讓妳補油鎖水、確實將後續的保養品吸收進去
●2油:8水完美比例，一瓶雙效
●天然薰衣草+天竺葵+花梨木精油，讓肌膚放鬆，心靈也放鬆
●添加紫草根、金盞花、洋甘菊、金縷梅等舒緩因子
●鎖水磁石、尿囊素：補水、潤澤
●可取代化妝水、前導液
●噴霧劑型，使用很方便
.
#鼠尾草肌密凝水精華
拜託這個我真心推薦，是我用了最最最有感的產品🏆
看我用到快光了就知道(老闆可以再一瓶嗎?)
以她的價位來說，在精華液中真的cp值很高
我的皮膚易敏、易泛紅，像前陣子換季也會局部乾癢
之前天氣很不穩定，從冷到10幾度用到最近的30幾度
這瓶讓我安然的渡過，讓我的皮膚很穩定
而且我真的很討厭擦完後的黏膩感
它，真的不會，不黏萬歲🙌🏾
●四重保濕成分：有機鼠尾草、水膜磁、玉米醇、醣基海藻糖
●四重緊緻成分：白藜蘆醇、四胜肽、Q10、印度金鈕扣萃取
●專利成分水膜磁：3D立體網狀新型玻尿酸，保濕效果更勝傳統玻尿酸
●有機旱地鼠尾草：能快速且長效的保持肌膚保濕感， 提高保水度並高效鎖水
●微乳化劑型，分子小好吸收
●保濕、緊緻、補水、低敏
.
#橙花舒敏修護乳-就是乳液
剛剛好的質地很適合台灣的天氣
不會太重不會不夠力，很好推開
如果妳很乾，非常乾，就分次擦
最近很熱，就擦薄一點
當然還是要依自己的肌膚需求做調整
另外，上粉底時也可以擠一點，上妝也更服貼度
●四重植萃舒緩修護成分：有機雪絨花、SHcn3複方植物、有機露珠草、白茅
●專利成分水膜磁：3D立體網狀新型玻尿酸，保濕效果更優異
●百分百天然玉米萃取，高保濕、無刺激的穀物保濕成分
●保濕三重奏：保水、補水、鎖水
是不是很不錯? 但不想花錢買?! 我理解😌
tag老公或愛人、男朋友或女朋友然後說，『人家想要...這個👉🏾👈🏾』
不然就丟個連結給他說，『買給我❤』
嗯哼，是不是很聰明~🤗
======================================
這次團購只開5天，最低到84折
這次還加碼，全品項任選2件再打95折
真的要打到骨折了，滿1500就免運
只要下單就送面膜一片(隨機)，滿2999 送防曬乳7ml一瓶
團購網址：https://fanshopping.cc/bdvXM
團購時間：2020-06-08 15:00到2020-06-13 15:00
預計出貨日期：2020-06-19
✔可刷卡，選擇刷卡成功會有付款完成頁面
✔可轉帳，會有一組虛擬帳號，請看仔細喔
本團與Fanshopping開團樂合作，若有下單或匯款等問題可同步詢問客服～
官方line客服：請搜尋ID:@fanshopping(要打@喔）
穀研所ptt 在 [麵包] 分享穀研所上課心得記錄- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版：
https://kittyypp.pixnet.net/blog/post/288365566
進修去 穀研所十周 第一周 理論概述Part1.
基本上第一天.第二天，完全是理論課程(容易睡著的同學多喝點咖啡)
到了第三天才開始作吐司。也開始了連續二周瘋狂吐司地獄。。。
【DAY-1】上午開訓，環介後，一切都是從非常基礎地方開始學起，
從認識麵包起源概論，製程，製作方法，酵母及酵素，烘焙計算(上)。
【DAY-2】1.認識小麥 2.烘焙計算(下) 3.攪拌 4.進工廠介紹機具，
安全衛生說明 5.分組 。完成第二天。
【DAY-3】直接法，吐司。第一種製作麵包的攪拌方法。
一、麵包第一步，就從了解當天的氣溫開始，
想要有好吃的麵包，發酵很重要，而發酵始於於溫度與時間掌握，
所以要先知道我們要的理想麵糰溫度。控制它開始。
想要打攪出理想麵糰溫度，就要計算水溫要用幾度，也就要先了解以下
1.室溫 2.水溫 3.粉溫 4.摩擦溫(FF)及
水溫公式1.：理想水溫=理想麵糰溫*3-(室溫+粉溫+FF)
冰量公式2.：冰量=水量*(水溫-理想水溫)/(水溫+80)
1.室溫：請看一下"室內"溫度計。
2.現在水溫：打開水龍頭，先讓先水流30秒，再裝起來量溫度。
(一開始流掉的另外裝起來洗東西不要浪費水啊)
3.粉溫：溫度計插入高粉中。(請確認溫度已經停在一個位置)
4.摩擦溫(FF)：這就比較麻煩了，要計算出摩擦溫
可以假設FF為一值，代入公式，經過2-3次攪打修正。
5.光說沒有舉例，很難理解。就以駙馬1/7當天上課來說
室溫19℃ 粉溫21℃ 水溫22℃ 希望攪打出25℃的麵糰溫度
(1)假設FF=30 理想水溫=25*3-(19+21+30)=5℃
當天水量650g 冰量=650*(22-5)/(22+80)=108g冰
650g(總水)-108g(冰)=542g(水)
最後，理想水溫就是用 108g冰加上542g的水 去攪打，
假設FF30時，"理論"得出25℃的麵糰。
(2)當然攪打後不會那麼準，當天打完 27℃，因為是假設FF=30時，
所以就做為下一次修正值。(由上面公式1.倒置而來)
修正摩擦溫(FF)：27*3-(19+21+5)=36 FF' (新FF值)
(3)有了新修正的摩擦溫(FF)36也未必就正確，要修正或確認一次。
再打麵糰一次 理想水溫：25*3-(19+21+36)=-1℃
冰=650*(22--1)/(22+80)=146g 650-146=504(水量)
(4)第二次的冰量增加了，看看能否打出理想溫呢???
當然不會這麼簡單就結束啦，不過這次實際得到26℃的麵糰溫了
(離理想只有1℃)代入修正摩擦溫(FF)：26*3-(19+21-1)=39 FF"
(5)有了新FF"又可以再代入，再修正，驗証更新。
但因為前一次已經只差1℃，建議就不要無限迴圈下去了
就以FF=39 當成此次結論，當然如果時間跟金錢夠的話可以再試下去，
但迴圈下去的結果，如果變成 鬼打牆模式，....請...自己保重。
★重點1：此處計算出來的摩擦溫(FF)，代表的是在：
直接法且在配方總量範圍左右加上攪拌時間差不多，以上3項都符合時，
可以適用，如果有變化太大，摩擦溫(FF)就會失準。
例如換成中種法，就要重新計算中種摩擦溫。
★重點2：有簡易式算法，但相對就會有風險，請容之後再介紹。
如果算出來冰量大於水量，就必需採取另外降溫方法。
★重點3：算好以後，以後每次打完麵糰量溫度是非常重要的，要適時修正。
二、攪拌階段認識。拾起-捲起-擴展-完成-斷筋。
可參考 1.穀研所與美國小麥協會出版"實用麵包製作技術"P306-315。
或2.烘焙工業2002年9月刊。均有非常完整及深入的介紹。
網路上有許多可以對照圖，也可以參考。靠主觀標準，就要經驗累積了。
以1/7 當天為計算摩擦溫，用相同攪打標準均為：
L2'(分)-M10'-下油-L1'-M8'(L-慢速 M-中速)
以後就必須不斷地累積經驗了。畢竟變動因子非常多，
ex.配方水量、比例、溫度、轉速、下油時機...都會影響到攪拌狀態。
三、醱酵：內含太多學問了。。。寫太多的學理，我怕我打到手斷掉><。
豆知識1：酵母-單細胞微生物，存在自然界中，大約西元前2000年左右
埃及人就會利用了，一直到了17世紀科學家才更進一步了解他。
豆知識2：商用新鮮酵母1g約有250億活的酵母個體。
作用：在有氧與無氧時均可作用但機轉不同，製作麵包時二種作用同時在進行。
無氧酒精作用：C6H12O6(葡萄糖)→2C2H5OH(乙醇)+2CO2(2氧化碳)+2ATP(能量)
有氣呼吸作用：C6H12O6(葡萄糖)+O2(氧)→6CO2(2氧化碳)+6H2O(水)+32ATP(能量)
一般常用酵母分為：
1.新鮮酵母：含水量高70%，要冷藏3~7℃，耐凍性佳，保存期短 2週內用完。
2.乾酵母(台灣非常少用)：含水量6-8%，常見於日本。
3.快速酵母粉(大家都俗稱乾酵母)：含水量4-6% ，使用時當麵糰低於18℃時，
先復水(20-30℃)活化酵母，開封後冷藏可以放比較久一點。
4.用量：一般新鮮酵母在1.7%-10%，因製法不同(中種、低溫、直接)、配方不同(高低成
份)、產品特性(歐式.台式..)、地區高度，緯度……等而有差異。
5.轉換用量：乾酵母為新鮮酵母1/2 快速酵母為新鮮酵母1/3 。
★重點：酵母很怕鹽，(好像蛞蝓XD) ，所以下料時要小心，
不要跟一堆鹽秤在一起，接觸到一陣子，酵母會死蹺蹺哦(有圖有真相。)
最後，介紹本日的產品【直接法白吐司】
百分比：高粉100 奶粉4 糖5 鹽2 新鮮酵母2 水65 白油4 共182
★本次配方，口味上一般般，純實驗性質採用。不過因為溫度控制得宜，
還可以吃(個人覺得打敗吐司機的白吐司程度)。
★剛出爐的吐司很燙，有87.4℃以上，請小心。
★吐司出爐後，要"略敲"脫膜，讓冷空氣迅速進入，否則容易側腰(腰縮)
以上，本來想簡略寫個幾行就好，沒想到，麵包真的是很多細節東西的組成
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.2.29
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1433239148.A.2F0.html
※ 編輯: a0nxu (114.44.2.29), 06/02/2015 18:00:03
... <看更多>
相關內容