關於 空心菜 炒 牛排 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

最想念的這一味⋯⋯
#還是台式牛排最對味
#桃園南平市場88牛排
@約15年前我還住在桃園，大瑋媽在台北上
班，當時每天下午的固定行程是去接還在讀幼
兒園的大小瑋，接著到公園散步運動後就是在
南平路找東西吃⋯⋯除了吃自助餐、火鍋之外
，最常來吃的就是這家在南平市場內的 #88牛排。
@有一次3人照例點了牛排兩份（當時6歲的
大瑋就吃整整一份）、一盤青椒牛肉炒飯、魚
肚湯一碗和ㄧ盤炒空心菜。吃完之後要付錢的
時候才發現身上沒帶錢⋯
@當時真糗，這個帶著兩個幼兒的爸爸誠懇的
跟老闆娘說：不好意思，您也許有印象我們常
來吃，不是故意的，剛好忘了皮包裡沒錢，能
不能讓我去領錢回來結帳？還是我的手錶
（Seiko的才兩萬多也不值錢），我先剥下留
下，我帶著兩個小孩趕快去領錢⋯⋯
@老闆娘馬上說：不必不必，你們下次來再一
起算就好了⋯⋯這暖心的舉動當然讓我十分感
激也趕快拎著兩個小孩去7領錢回來結帳。
@後來還是時常去88吃了很多年，店裡用餐
時間總是很忙，彼此從未有進一步聊過，直到
有一晚吃到一半，老闆娘走過來說：龐德先
生⋯⋯嚇我一跳，居然叫出我名字，她手上拿
著一本我當年出的書（隨車放一本、時刻保平
安），說能請我幫忙簽名嗎？原來那幾年龐德
開始上電視節目，他們早認出我⋯⋯還買了我
的書⋯⋯⋯算算這已經是差不多十年前的事情
以後大家就真的算是認識的朋友了⋯⋯直到現
在我跟大瑋只要到桃園都會特地去吃牛排也看
看老朋友⋯

【疫情後沒有溫體牛肉湯的Kitchen 12十二廚】

喜來登的Buffet也開放了，當然跟寒舍艾美探索廚房一樣，取消下午茶時段，而價格也漲價100……沒關係，還可以用寒舍美饌卡半價招待（？）

先說結論：少了芸彰牧場的台灣溫體牛肉湯讓我想哭（跪求復活啊啊啊），但按照目前食材的選擇性與價位來說，K12比較符合我的喜好。

🎶

生食區：比探索好說話，能客制只能拿甜蝦與干貝生魚片。
也有海膽鮭魚卵散壽司（內無生魚碎肉）與炙燒干貝壽司（沒有和牛壽司了）。
常見的加拿大雪蟹腳也出現在這邊了（那我幹嘛去探索廚房啊？）

冷盤區：
炙燒干貝鮭魚凱薩沙拉與小蝦仁洋芋沙拉還算看得出用料成本，可惜以前伊比利火腿與義式生牛肉消失。其他冷菜跟探索有點接近，另一面的冷盤直接變水果區，雖然好看但菜色選擇真的變少。

熱食區：
居然有焗烤龍蝦佐扇貝，但我必須說不管是探索還是K12都不怎好吃，肉質柴到爆炸。印象中以前是煮好的龍蝦湯...我個人比較討厭焗烤的，感覺二次料理過。

再來很明顯以前熱食區前後排都有食材，現在直接砍對半。以前常吃的喜來登主打各餐廳集結，像是比薩屋的燉羊膝/素可泰的熱炒蝦醬空心菜都沒了（悲憤）
僅剩桃山的牛肉壽喜燒與炸牛肉可樂餅。

新增炸廣島牡蠣/蒸籠海鮮的雪蟹腳與沙公沙母（前一天聽說有蒸生蠔但今天沒看到）/鰻魚米糕/滷肉飯佐牡蠣/蚵仔麵線

我必須說海鮮的確質感有升級，但我這個人沒多喜歡牡蠣蚵仔，況且看到重複的食材出現在二處其實是很困惑的。

熱湯區是鮑魚佛跳牆（又是探索有的東西）與干貝雞湯（這次沒有冠名請客樓），當然最令我難過的還是溫體牛肉湯的消失！QQ 這同時意味著也不會找芸彰牧場拿牛排肉，難怪鐵板燒區只剩圓扁鱈/大蝦/透抽。

新增烤鴨燒臘區，但烤鴨看起來比較像是中菜前菜的那種，不是我偏好的烤鴨捲餅類。

甜點水果區：
最沒縮水反而量增的應該是這邊，高聳的雙色巧克力鍋旁邊有一個草莓樹。探索廚房是無法直接單點草莓的，但這邊可以隨意取到飽。當然草莓不是當季的通常酸到受不了，只是搭配巧克力鍋或者現做草莓泡芙還不錯。

我在探索覺得不錯的可頌格子鬆餅，K12也有提供（只是沒有現烤），當然還能看到台式馬卡龍/西式馬卡龍/可麗露（做得不好但至少有）/各國糕點仍然有。蛋糕種類比以前少很多，但多出芋頭西米露與愛玉等等，個人覺得與探索廚房最大的不同就在甜點這邊，感覺K12弱化了熱食但甜點仍然尚存。我個人對把費甜點很挑食，比起吃一堆慕斯蛋糕，我反倒喜歡各類糕點與現做舒芙蕾鬆餅都還在的K12。

跟去年一樣，中秋節到來有月餅跟蛋黃酥出現在把費中XD 可以趁機吃吃看你喜不喜歡寒舍家的糕點。

冰品區：
杯裝哈根達斯隨機出兩種口味，我原本看到巧克力與草莓，快關門時變成巧克力與抹茶（非常容易被搶完要注意）。其他濫竽充數的小美冰淇淋與冰棒就算了，還有扭頭棒棒冰是怎樣...

飲料區：
水果區變成飲料自取區，少了古早味紅茶與咖啡，以前甘蔗汁或現打鳳梨蘋果汁也沒了，但至少還有現榨西瓜汁與冷壓柳橙汁（探索廚房本週改成濃縮柳橙汁了，味道變很差）。

然而跟探索不一樣的是，K12還有生啤酒機，為何！？不是價格比較低嗎？而且更別說飲料區居然有orion跟麒麟等日本製啤酒，也有喜來登LOUNGE才會看到的台啤鳳梨口味/芒果口味，雖然我個人完全不喝酒，但個人覺得K12應該是目前看過最強的罐裝飲料王者。

/

洋洋灑灑打完以後，你問我目前會先選擇哪裡的話...老實說探索廚房與K12的熱菜都少了非～常多，但剛好看到同一天網友在探索廚房的分享，菜色上的落差我覺得沒有差很多（一樣有炸牡蠣/沙公沙母），以價格與飲料類的考量我會先選K12，但以目前的食材種類水準來說有點感受微妙，看起來成本便宜但深受大家喜愛的酥皮濃湯跟滷肉飯，竟然也出現在假日晚餐當作一道菜，我是覺得比起之前的表現差很多。

當然我還是期待溫體牛肉湯可以回鍋，嗚嗚嗚...本來K12是我在台北喝牛肉湯的會先想到的選擇噎><

妞們～闆娘今天來買鍋子了✌🏻✌🏻
不沾鍋燙鍋蒸鍋一次買齊！
原來煮菜是一門不歸路啊🥰
買個鍋子超開心😍終於了解愛買鍋各位的心情

疫情改變你們什麼呢？
一個月前、闆娘連蔥花是要切不是直接買的！連這個都不知道！
我現在！已經會！炒空心菜、煎牛排、豆腐炒蛋！蛤蠣湯～～小白菜炒豬肉🥰
真的越煮越有心得🤘🏻
雖然離厲害還很遙遠～
但我會持續嘗試♥️

原本很排斥進廚房！現在已經得心應手廚房隨我操弄了哦！

真的老話一句
做什麼就要做到像什麼♥️
全力以赴💪💪過生活

奶油玉米濃湯 在家也能做出跟牛排館一樣好喝的濃湯 簡單白醬做法

所需材料:玉米粒 150公克 , 洋蔥 100公克 , 蘑菇 6朵 , 玉米粒3大匙 ,
水500cc, 無鹽奶油 10公克 ,黑胡椒粒 適量, 鹽 適量,羅勒葉 適量(可不放)
白醬材料: 無鹽奶油 30公克 ,麵粉 20公克 , 鮮奶 200cc.

家常菜系列:
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/l4GUrKytnvk 蝦仁炒飯
https://youtu.be/-TtD4xtI_Uk 醬香雞翅
https://youtu.be/dAqJermilig 牛蒡雞湯
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/6QmpXHxunVA 芝麻蔥燒餅
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
感謝您觀賞今天的影片.
請記得 "「訂閱我的頻道」" 喔 ! .
還有幫忙「按讚」和「分享」,感謝您. ^_^

比臉大牛排 → https://goo.gl/xuyXsw

1)蒜香骰子牛
材料：
牛排 1包（450g） steak
蔥粒 40g scallion
蒜末 30g minced garlic
辣椒末 20g chili
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
黑胡椒 1茶匙 coarse ground black pepper 1tsp
沙拉油 2茶匙 oil 2tsp

作法：
1.牛排切成大小適中骰子狀，下鍋煎至表面焦香後加入蒜末、辣椒、蔥粒、鹽與黑胡椒拌勻即可。


2)蔥爆牛排
材料：
牛排 1包（450g） steak
薑絲 20g ginger
辣椒絲 30g chili
蔥 200g scallion
醬油 1大匙 soy sauce 1tsbp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp

醃料：
醬油 1大匙 soy sauce 1tsbp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
沙拉油 2茶匙 oil 2tsp

作法：
1.牛排切成條狀，與醃漬材料抓醃（沙拉油除外）至醬汁吸收完畢，最後再加入沙拉油拌勻防止沾粘。
2.鍋中加入少許油，將牛肉炒至表面略焦香，加入薑絲、辣椒、蔥白爆香。
3.加入醬油、糖、米酒拌勻後加入蔥綠炒勻即可。


3)沙茶炒牛排
材料：
牛排 1包（450g） steak
蒜末 15g minced garlic
薑末 15g ginger
辣椒 20g chili
空心菜 300g water spinach
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
沙茶 1大匙 shacha sauce 1tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp

醃料：
沙茶 50g shacha sauce
醬油 1大匙 soy sauce 1tsbp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
沙拉油 2茶匙 oil 2tsp

作法：
1. 比臉大牛排切成長條狀，與醃漬材料抓醃（沙拉油除外）至醬汁吸收完畢，最後再加入沙拉油拌勻防止沾粘。
2. 鍋中加入少許油將牛肉炒至略變色，加入薑、蒜、辣椒炒香，最後加入鹽、糖、空心菜、沙茶、米酒炒勻即可。



4)香根炒牛排
材料：
牛排 1包（450g） steak
薑絲 20g ginger
辣椒絲 20g chili
香菜梗 200g coriander stems
醬油 1大匙 soy sauce 1tsbp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp

醃料：
醬油 1大匙 soy sauce 1tsbp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
沙拉油 2茶匙 oil 2tsp

作法：
1.牛肉切成細條狀，與醃漬材料抓醃（沙拉油除外）至醬汁吸收完畢，最後再加入沙拉油拌勻防止沾粘。
2.鍋中加入少許油，將牛肉炒至表面略焦香，加入薑絲、辣椒、香菜梗，最後加入醬油、糖、米酒炒勻即可。

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

食材：牛排或牛肉火鍋肉片一盒，蔥一根，辣椒一根，洋蔥半顆，空心菜一把，蒜頭少許，蔥花少許。
調味料：糖少許，醬油兩大匙，胡椒粉、太白粉適量，香油、米酒、沙茶醬各一大匙。

做法：
先將牛肉切小塊，放入碗內，倒入香油、沙茶醬及米酒各一大匙，並加入糖少許，醬油兩大匙，及適量胡椒粉、太白粉，抓醃混合後靜置30分鐘。

洋蔥半顆切絲，蒜頭少許切末，辣椒切絲、青蔥切段，空心菜切段備用；
起油鍋，放入少許油將牛肉炒至變色備用；
另起一油鍋，放入洋蔥、蒜頭，青蔥爆香，放入空心菜拌炒，加入沙茶醬後放入牛肉拌炒，依序加入辣椒、青蔥拌炒，炒至均勻後即可盛盤上菜。