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Q: 空心菜 炒 筍 子 在Facebook 的評價

早就耳聞「胖子牛肉」的大名，直至今日終於得以嘗鮮，果然是家「鑊氣十足」的熱炒老店！我一直以為胖子牛肉是家吃全牛宴之類的小館子，直到看到菜單才知道原來是家熱炒店，最有名的一道菜就是「招牌牛肉」，端上桌才知道原來是『空心菜炒牛肉』。有別於以前吃過的空心菜炒牛肉，這裡的炒牛肉是將肉先醃過之後過油，再加入空心菜清炒的方式，不像以往多半會加沙茶（其實這裡也有沙茶炒牛肉，但應該是清炒的方式更受歡迎一點）。可能因為疫情期間，店裡的人手似乎不太夠，等待上菜的時間很長，在沒有客滿的狀態下我們等了半小時才上菜，但是每道菜上桌，表面看似平靜無波，但一挾起翻動，馬上熱氣蒸騰，一不小心還會燙口，每道菜都吃得出那種大火快炒的鍋氣，我猜測和他們選用的深盤有關係，把熱氣都保存住了，吃到見底了，菜餚仍然保有一定的溫度。不愛吃韭菜的我，偏偏愛吃韭菜炒鵝腸，這裡的鵝腸炒得脆嫩，搭配了爽口的豆芽菜，不小心連韭一菜一塊兒咀嚼，竟讓我覺得韭菜也不錯吃嘛～哈哈～酸嗆夠味的『銀芽毛肚』也是主廚推薦菜，很薑絲大腸的炒法，毛肚炒起來卻是脆嫩爽口，一點都不會咬不動，著實有兩把刷子！『古早味炒筍』是用肥肥的滷肉臊加客家豆醬去炒出來的，鹹香夠味。吃到最後才發現，今天叫的四道菜有三道都加了客家豆醬去炒，呈現出來的卻是三種截然不同的風味，豆醬鹹中回甘，也為菜餚增香不少。老店果然還是有兩把刷子。哪裡吃胖子牛肉桃園市桃園區北新街74號03-338-9314周一公休#桃園美食 #熱炒 #小吃 #客家 #igdaily #igfood #photooftheday #likesforlike #chinesefood #台湾美食 #台湾大好き #米兒情事

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空心菜炒筍子在 Facebook 的精選貼文

2021-09-27 21:01:59 有 16 人按讚

今日晚餐：冷凍烏骨雞湯、蕃茄炒蛋、炒空心菜、炒筍子＆辣椒炒油豆腐。
昨天去採買，突然想喝雞湯，就拎了一包冷凍雞湯（饗城）回來，煮的時候有加水，至少加了2碗，味道
ok欸，沒有太淡、比較符合我們口味，
雞肉有軟，小鍾吃起來很順口，他咬得動... XD

筍子跟油豆腐就當常備菜，這樣我就不用一直煩惱午餐得要弄啥配菜，一個人吃飯就比較麻煩一點。

＃有兩道是常備菜
＃我家晚餐

Tags: 空心菜炒筍子有兩道是常備菜我家晚餐

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空心菜炒筍子在 Facebook 的最佳貼文

2021-09-25 23:14:16 有 159 人按讚

早就耳聞「胖子牛肉」的大名，直至今日終於得以嘗鮮，果然是家「鑊氣十足」的熱炒老店！

我一直以為胖子牛肉是家吃全牛宴之類的小館子，直到看到菜單才知道原來是家熱炒店，最有名的一道菜就是「招牌牛肉」，端上桌才知道原來是『空心菜炒牛肉』。

有別於以前吃過的空心菜炒牛肉，這裡的炒牛肉是將肉先醃過之後過油，再加入空心菜清炒的方式，不像以往多半會加沙茶（其實這裡也有沙茶炒牛肉，但應該是清炒的方式更受歡迎一點）。

可能因為疫情期間，店裡的人手似乎不太夠，等待上菜的時間很長，在沒有客滿的狀態下我們等了半小時才上菜，但是每道菜上桌，表面看似平靜無波，但一挾起翻動，馬上熱氣蒸騰，一不小心還會燙口，每道菜都吃得出那種大火快炒的鍋氣，我猜測和他們選用的深盤有關係，把熱氣都保存住了，吃到見底了，菜餚仍然保有一定的溫度。

不愛吃韭菜的我，偏偏愛吃韭菜炒鵝腸，這裡的鵝腸炒得脆嫩，搭配了爽口的豆芽菜，不小心連韭一菜一塊兒咀嚼，竟讓我覺得韭菜也不錯吃嘛～哈哈～

酸嗆夠味的『銀芽毛肚』也是主廚推薦菜，很薑絲大腸的炒法，毛肚炒起來卻是脆嫩爽口，一點都不會咬不動，著實有兩把刷子！

『古早味炒筍』是用肥肥的滷肉臊加客家豆醬去炒出來的，鹹香夠味。

吃到最後才發現，今天叫的四道菜有三道都加了客家豆醬去炒，呈現出來的卻是三種截然不同的風味，豆醬鹹中回甘，也為菜餚增香不少。

老店果然還是有兩把刷子。

哪裡吃
胖子牛肉
桃園市桃園區北新街74號
03-338-9314
周一公休

#桃園美食 #熱炒 #小吃 #客家 #igdaily #igfood #photooftheday #likesforlike #chinesefood #台湾美食 #台湾大好き #米兒情事

Tags: 空心菜炒筍子桃園美食熱炒小吃客家 igdaily igfood photooftheday likesforlike chinesefood 台湾美食台湾大好き米兒情事

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2021-08-18 15:21:48 有 81 人按讚

「抽屜積水X膳魔師/6團不沾鍋」

昨天大家都搶先下單玉子燒鍋了吧？

今天想跟大家分享一下【BEKA貝卡】單柄平底鍋28cm的使用照片。

這次團購的不沾鍋系列有四種尺寸，其中三款是同系列，大小不同但材質是相同的。

這篇照片雖然都是28CM鍋子做的，但其實同款的24CM也可以哦。大家可以依使用需求來選擇大小。（單柄炒鍋20cm的深炒鍋我們下次再說）

✏️需要注意的是：
（1）24CM是雙耳，有附蓋。
（2）28CM是單柄，無附蓋。
（3）玉子燒鍋跟平常常見的款式不太相同，手柄較長。
（詳細尺寸可參考團購頁面或粉絲頁）

**我自己28CM使用的鍋蓋是N年前買的寶迪不沾鍋留下來的。

✏️此篇照片說明：
1/家常炒麵。
（照片中使用的是半生麵）
2/【BEKA貝卡】單柄平底鍋28cm。
3/夏季最愛肉絲（絞肉）炒竹筍。
4/煎鯖魚兩尾。
（平常很少用28CM，這大小煎魚才剛好啦）
5/洋蔥燒肉丼。
6/炒空心菜。
（炒空心菜要加一點辣才好吃）
7/煎去骨雞腿排。
8/煎小戰斧豬排。
（有心肉舖子2團在9月8日）
9/煎鍋貼可以放更多顆啦。
（我平常都不加麵粉水，只加一般的水，所以不會有太明顯的冰花）
10/粉漿蛋餅。
11/絞肉豆腐。

以上，幫大家解惑。
基本的煎煮炒都沒問題呦！
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【BEKA貝卡】單柄平底鍋28cm-費塔陶瓷鈦系列
BFE-F28-BK NT$799
* 口徑 28cm
* 尺寸 47x28.5x6cm
* 重量 1057g
* 請注意此款不含蓋
* 容量 2.7L
* 鍋身材質：鋁合金
* 鍋身內層：陶瓷塗層＋鈦微粒（耐熱200度）
* 鍋身外層：樹脂烤漆
* 把手：酚甲醛樹酯(電木)(耐熱120℃)
* 鍋底：SUS430不銹鋼

❤️DIDI心得：單柄平底鍋28cm跟雙耳含蓋平煎鍋24cm還有玉子燒鍋的材質是一樣的。這系列比較厚實，因此重點也比較重點，預熱要比之前的輕量系列要久一些，但是續熱能力很好。

【BEKA貝卡】鍋具：
不含PFOA健康無毒又環保，符合人體工學設計電木把手。
複合金鍋底，適用各種熱源：瓦斯爐、電爐、陶瓷檯面、電磁爐IH爐。
⁡
不沾鍋產品請用矽膠用具，不可用金屬鍋鏟避免刮傷。
不沾鍋本身就是屬於汰換用品，使用時注意一些就能延長使用期限。
「避免空燒、不可用金屬用具、防刮傷、避免冷熱温差大」

另外這兩款材質也是相同的哦：
【BEKA貝卡】雙耳含蓋平煎鍋24cm-費塔陶瓷鈦系列
【BEKA貝卡】單柄玉子燒鍋13x18cm-費塔陶瓷鈦系列

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❤️團購時間08/17～08/23 PM23:59
❤️團購連結：https://bit.ly/2VUSrl1
❤️消費滿500元即可享免運，未滿500運費80 。

❤️注意事項：
8/17~8/23粉絲專屬獨享，記得於結帳畫面輸入折扣碼【WDIDI】
消費滿1000元即可現折100，下單再贈摺疊環保購物袋。