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#我要做主廚
【預備立夏湯水】
雖然天氣仲涼涼地，但下星期已經係立夏啦，有咩湯水啱飲？可以試下呢個豆苗鯇魚湯，簡單滾兩滾就可以清熱、開胃又健脾啦！
材料：豆苗、鯇魚片、生薑片、葱
做法：將鯇魚片同生薑片放入已經煲滾嘅水，再次水滾後加入豆苗同葱段，滾起後加入適量鹽作調味就完成。
#saladmama #簡易食療 #家常湯水 #豆苗鯇魚湯 #立夏 #清熱 #健脾開胃
89 消暑冰糖蘆筍汁 ｜ 夏天・立夏 （補） ｜【特別企劃．第四季】 養生食療、養生食譜 87 #蘆筍汁 #消暑 #退火 #美味 #美味い #scrumptious #好家在我在家
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消暑冰糖蘆筍汁 材料
綠蘆筍皮 一鍋
冰糖 適量
開水 1200mL
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
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立夏這個節氣代表開始踏入夏天，天氣逐漸炎熱。註冊中醫師何慧欣指出，中醫認為夏天屬於火，與心相應，心主神明，情緒較為波動，出現胸悶、口乾、心煩、失眠等情況，嚴重者甚至現中暑或昏迷情況。夏天天氣炎熱潮濕，人們很多時候會進食一些生冷食物，例如雪糕、沙律、魚生，令脾陽受損，容易令濕邪進一步傷害人體，引致一些脾胃問題，包括胃口差、消化不良、腹痛、腹瀉等。另外，香港人喜歡進愛吃食煎炸、辛辣食品，都容易耗氣傷津，加重心煩、氣短乏力、口渴或者胸悶情況。
何醫師推介在踏入夏天時飲用2款清熱利濕湯水和泡茶，更建議多進食蔬果補充身體的體液，例如冬瓜、青瓜、西瓜、絲瓜等，亦可以進食一些清潤多汁的水果例如雪梨、西瓜和火龍果等。
清熱利濕湯水
節瓜綠豆薏米湯
材料：
節瓜 1斤
生薏米20克
荷葉 1片
綠豆20克
瘦肉 400克
做法：
所有材料洗淨，節瓜去皮切件。瘦肉汆水備用。加入所有材料和清水，水滾後轉小火煲大約1小時即可飲用。一個星期飲用二至三次。
節瓜清熱解暑，生薏米清熱利水，荷葉可有解暑解熱煩渴功效，綠豆則祛暑益氣、 生津止渴。這個湯比較平和，老少都適宜飲用，但不適合孕婦。
清熱利濕泡茶
淡竹葉茶
材料：
淡竹葉 5克
做法：
用熱水沖洗淡竹葉，加入熱水焗15分鐘即可飲用。一星期可以飲用二至三次。
這個茶清熱利濕，亦有利尿功效，將身體熱氣從小便排出。孕婦和容易尿頻人士不宜飲用。
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