今天我要用蓮藕和豆腐做一道素食家常菜料理,記得小時候我媽很常用這種蓮藕來煮湯,它會放紅棗、蜜棗、黑棗還有紅蘿蔔等等,可是那時候我只喜歡喝湯,不喜歡吃蓮藕,是慢慢長大之後才喜歡吃蓮藕,你們會不會也跟我一樣有一個時期,從不喜歡到喜歡的菜呢~可以在下面留言跟我分享。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,一根蓮藕、一茶匙鹽巴、一湯匙高筋麵粉、豆腐、紅蘿蔔、一顆馬鈴薯、半包鴻喜菇、一顆番茄、純白芝麻油一湯匙、一湯匙的素蠔油、100克高筋麵粉、50克太白粉。
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#電鍋食譜
香菇蓮藕雞湯可以護肝、潤肺,
秋天很適合用來保養肺部,增強抵抗力哦!
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秋燥傷肺🫁,這時適合多食白色入肺的食物。秋藕最養人,熟蓮藕補脾胃、清肺養肺,又養血補虛;牛蒡有「東洋參」之稱,能清熱解毒、宣肺氣、袪風濕,所含皂素更有助延緩衰老。這道「高纖蒟蒻牛蒡鍋」最適合作為秋季食療。😋👍🏻
材料
蒟蒻 1塊
紅蘿蔔 1/2條
蓮藕 1/2條
牛蒡 1/4條
荷蘭豆 10條
冬菇 4隻
蒜(剁茸) 2粒
葡萄籽油 2湯匙
無味精雞湯 1/2杯
調味料:
老抽 1/2湯匙
糖 1茶匙
做法
1. 將蒟蒻用清水洗淨,然後切成小塊,用清水加1茶匙白醋汆水。
2. 將紅蘿蔔、蓮藕切塊,牛蒡切片,蓮藕和牛蒡需要用淡醋水浸泡以防變色。
3. 冬菇浸泡至軟身,一開四或原隻均可。
4. 荷蘭豆洗凈用油鹽汆水備用。
5. 燒熱砂煲,下葡萄籽油爆香蒜茸,加入冬菇、蒟蒻、蓮藕、牛蒡炒香,然後加無味精雞湯,燜約15分鐘,加入紅蘿蔔再燜 5 分鐘,最後加入荷蘭豆翻炒片刻,加調味料炒勻即可。
更多健康食譜 :
牛蒡消脂糖水:https://youtu.be/-TYh3kvhORI
麥冬雙棗糖水:https://youtu.be/cxcmsTsgsBw
菊花蜜糖露:https://youtu.be/vm5MVtbOoDY
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鮮蓮藕茶 材料
新鮮蓮藕 350g
二砂糖 200g
開水 2500mL
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